Сулу деп аталган суперфуддун ден соолукка жашыруун пайдасы!

Эртең мененки тамакка көбүнчө эмне жейсиз? Нан, күрүч же сулу боткосу сыяктуу нерселерби? Булар биздин салттуу тамактарыбыз. Бирок, акыркы убакта көптөгөн адамдар, айрыкча ден соолугуна кам көргөндөр, эртең мененки тамакка сулу кошуп жатышканын байкаган чыгарсыз. Айрымдар сулуну даамсыз, ден соолукка зыяндуу тамак деп ойлошот. Бирок, чындыгында, бул чоң жаңылыштык. Сулу - бул азыктык баалуулугу жогору суперфуд. Бүгүн, келгиле, сулу деп аталган бул баалуу дан жана анын денебизге тийгизген укмуштуудай пайдасы жөнүндө сүйлөшөлү.

Келгиле, алгач карап көрөлү, бул сулу деген эмне?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, сулу – күрүч талааларында өстүрүлгөн дандын бир түрү. Биздин күрүч жана таруу сыяктуу эле. Мунун өзгөчөлүгү - ал буудай сыяктуу көп азык заттарды талап кылбайт жана бир аз салкын климатта да жакшы өсө алат.

Дүкөндөн сулу сатып алганда, анын бир нече түрүн көрөбүз. Булар сулунун данектери иштетилген ыкмага жараша жасалат.

• Аз иштетилген: Булар сулуга эң окшош жана эң аш болумдуу. Мисал катары болоттон кесилген сулу жана тоголок сулу кирет. Буларды бышыруу бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат.
• Тез даярдалуучу/Тез даярдалуучу сулу: Булар биз көп учурда дүкөндөн сатып алган пакеттер. Алар жогорку деңгээлде кайра иштетилгендиктен, тез даярдалышы мүмкүн. Бирок, кайра иштетүү учурунда азыктык баалуулугу бир аз төмөндөй турганын унутпаңыз. Ошондуктан, мүмкүн болушунча минималдуу кайра иштетилген сулунун түрүн тандоо ар дайым пайдалуу.

Сулу жегендин ден соолукка тийгизген укмуштуудай пайдасы

Сулу жөн гана тойгузуучу азык эмес. Алар биздин денебиз үчүн абдан маанилүү болгон витаминдерге, минералдарга, белокторго жана клетчаткага бай азыктык бомба сыяктуу. Келгиле, бул пайдаларды бир-бирден карап көрөлү.

Ашказандын ден соолугу үчүн эң сонун!

Сулу боткосунун курамында бета-глюкан деп аталган эрүүчү клетчатканын өзгөчө түрү бар, ал биздин ичегилерибиз үчүн абдан пайдалуу.

• Ич катуунун алдын алат: Бул клетчатка ичегилердин иштешине жардам берет. Сулу тез-тез ич катуудан жапа чеккендер үчүн жакшы чечим болуп саналат.
• Пайдалуу бактерияларды көбөйтөт: Ичегилерибизде денебизге пайдалуу пайдалуу бактериялар жашайт. Бул бета-глюкан буласы бул бактериялар үчүн жакшы азык. Бул ичеги ооруларынын, мисалы, кыжырданган ичегинин синдромунун (ИБС) белгилерин азайтууга жардам берет.

Жаман холестеролду азайтууда эң сонун жардамчы

Холестерин бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар үчүн көйгөй жаратууда. Биз мурда сөз кылган сулунун курамындагы бета-глюкан буласы организмдеги жаман холестериндин (LDL) деңгээлин төмөндөтүүгө чоң жардам берет.

Жүрөгүндө эң жакын дос

Сулуда авенантрамиддер деп аталган өзгөчө антиоксиданттын түрү бар. Алар башка дан өсүмдүктөрүндө кездешпейт. Алардын жүрөгүбүз үчүн бир нече пайдасы бар:

• Денедеги сезгенүүнү азайтат.
• Сулу кан тамырларды бошоңдотууга жана кан басымын жөнгө салууга жардам берет, бул жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.

Ошондой эле кан шекерин көзөмөлдөөгө жардам берет.

Сулу кант диабети менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу азык. Бирок, этият болуу керек болгон бир нече нерселер бар.

Минималдуу иштетилген сулунун гликемиялык индекси төмөн же орточо болот. Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул аларды жегенден кийин кандагы канттын деңгээли күтүүсүздөн көтөрүлбөйт дегенди билдирет. Ал акырындык менен болот.

Салмакты көзөмөлдөө үчүн эң сонун

Сулу арыктагысы келгендер үчүн эң сонун азык. Сулудагы клетчатка аз өлчөмдө жегенден кийин да токтук сезимин берет. Бул ашыкча тамактанууну жана ашыкча тамактанууну көзөмөлдөөгө жардам берет. Эртең менен бир нече сулу жесеңиз, тамактардын ортосунда керексиз жеңил тамактардан качасыз.

Мындан тышкары, сулу биздин организмибиз үчүн көптөгөн маанилүү азык заттарды, мисалы, марганец, фосфор, жез жана В1 витаминин камтыйт.

Сулу жеп жатканда ушул нерселерди ойлонуңуз

Сулу канчалык жакшы болбосун, этият болуу керек болгон бир нече нерсе бар.

• Глютенге сезгичтик: Сулу табигый түрдө глютенди камтыбайт. Бирок, сулуну кайра иштетүүчү заводдор көбүнчө буудай сыяктуу глютен камтыган башка дан эгиндерин кайра иштетишет. Бул кээде сулуга аз өлчөмдө глютендин аралашып кетишине алып келиши мүмкүн. Эгерде сизде целиакия оорусу сыяктуу глютенге сезгичтик оорусу болсо, "Глютенсиз" деп белгиленген сулуну тандаңыз.
• Кант жана тузга көңүл буруңуз: Жогоруда айтылгандай, дүкөндөрдө сатылуучу даамдуу "Тез даярдалуучу сулу" пакеттеринде көп учурда кант жана туз көп болот. Буларды тез-тез жеп туруу сулунун ден соолукка пайдасын жокко чыгарышы мүмкүн. Андыктан, ар дайым этикеткасын окуп чыгыңыз. Эң жакшысы - жөнөкөй сулуну сатып алып, аларды үйдө жемиштерди (банан, алма, мейиз), корица кабыгы сыяктуу татымалдарды жана жаңгактарды кошуп даамдуу кылуу.

Сулуну рационуңузга кошуунун бир нече даамдуу жолдору

Эртең мененки тамакка сүт менен жасоодон тышкары, сулуну рационуңузга кошуунун дагы көптөгөн жолдору бар! Бул жерде бир нече идеялар бар:

• Котлет жана фрикаделька сыяктуу нерселерди жасаганда, нан күкүмүнүн ордуна бир аз сулу кошуп көрүңүз.
• Эгер сиз таттуу тамак жасап жатсаңыз, ден соолукка зыяндуу таттуулардын ордуна сулу печеньесин жасаңыз.
• Куймак аралашмасына бир аз сулу кошуңуз.
• Даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамак үчүн йогуртка бир аз сулу боткосун, жемиш кесимдерин жана жаңгактарды кошуңуз.
• Сулунун бир аз бөлүгүн сүткө же айранга түнү менен чылап коюңуз (түнкү сулу), жана эртеси эртең менен жеп коюңуз.