Тилапия балыгы денеге пайдалуубу? Келгиле, так билип алалы!

Азыркы учурда, дүкөнгө же ресторанга барганда, тилапия - бул үйдө оңой сатып алып, бышырганды жакшы көргөн балыктын бир түрү. Ал салыштырмалуу кичинекей, даамы жакшы жана сөөктөрү аз. Бирок биз көп жеген бул тилапия балыгы чындыгында денебиз үчүн канчалык пайдалуу же анын кандайдыр бир зыяны бар экени жөнүндө ойлонуп көрдүңүз беле? Макул, бүгүн биз бул тууралуу так жана так сүйлөшөбүз.

Тилапия кандай балык?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, тилапия - көлдөр жана дарыялар сыяктуу тузсуз суу сактагычтарда жашаган балыктын бир түрү. Башында Жакынкы Чыгышта жана Африкада өстүрүлгөн ал азыр дүйнөнүн 80ден ашык өлкөсүндө өстүрүлөт. Тилапия ошондой эле Шри-Ланкада кеңири өстүрүлөт.

Тилапия балыгынын денеси бир аз жалпак болот. Кара тилапия (Нил тилапиясы) жана кызыл тилапия (Мозамбик тилапиясы) сыяктуу бир нече түрлөрү бар. Бул балыктын өзгөчөлүгү - жумшак, назик даамы. Бирок, бул даам балыктар өстүрүлгөн суу шарттарына жана алар жеген тамакка жараша ар кандай болушу мүмкүн.

Тилапия жегендин ден соолукка кандай пайдасы бар?

Башка балыктар сыяктуу эле, тилапия да денебиз үчүн абдан баалуу болгон белокко бай азык. Мындан тышкары, бул балыктан биз башка көптөгөн азыктык пайдаларды алабыз. Келгиле, алар эмне экенин карап көрөлү.

Рак оорусунун коркунучун азайтууга жардам бериши мүмкүн

Тилапия рактын, жүрөк ооруларынын жана калкан сымал бездин ооруларынын алдын алууга жардам берген күчтүү антиоксидант болгон селен минералына бай. Бир порция тилапия күнүмдүк селенге болгон муктаждыктын 88% камсыз кылат.

Жүрөктүн ден соолугун коргойт

Балыкты жегендин эң чоң пайдаларынын бири - анын курамындагы омега-3 май кислоталары . Булар жүрөгүбүз үчүн абдан пайдалуу.

• Кандын уюшун азайтат.
• Жогорку кан басымын көзөмөлдөйт.
• Инсульт жана инфаркт коркунучун азайтат.
• Жүрөктүн туура эмес согушун көзөмөлдөйт.

Туура, тилапияда лосось сыяктуу майлуу балыктарга салыштырмалуу омега-3 бир аз аз. Бирок уй эти, чочко эти жана тоок этине салыштырмалуу тилапияда омега-3 көп .

Сөөктөрдү бекемдейт

Тилапия сөөктөрүбүздү бекем сактоо үчүн зарыл болгон бир катар азык заттарды камтыйт.

• Кальций
• D витамини
• Магний
• Фосфор

Арыктоого жардам берет

Тилапия – майы аз, белокко бай азык. Белокко бай азыктарды жегенде, биз тез эле ток болуп калабыз жана узак убакыт бою ток жүрөбүз. Ошондуктан, бул керексиз калорияны азайтуунун жана дене салмагын көзөмөлдөөнүн жакшы жолу.

Тилапиянын азыктык баалуулугу кандай?

Макул, келгиле, кадимки тилапия балыгынын бир кесиминде (болжол менен 116 грамм) кандай азык заттар бар экенин карап көрөлү. Бул сизге жакшы түшүнүк берет.

Бул балыктардын курамында сымап сыяктуу оор металлдар өтө аз өлчөмдө бар. Себеби, бул балыктар көбүнчө жабык аквариум системаларында багылып өстүрүлөт. Ошондуктан, айлана-чөйрөнүн булгоочу заттарына аз дуушар болушат. Ошондой эле, ал кош бойлуу энелер, бала эмизген энелер жана ал тургай жаш балдар тарабынан коркпой жесе боло турган балыктын түрү катары сунушталат.

Тилапия балыктарынын кандай коркунучтары бар?

Тилапиянын көптөгөн жакшы жактары болгону менен, биз билишибиз керек болгон кээ бир нерселер да бар. Буларды да билүү абдан маанилүү.

• Айыл чарба ыкмалары: Эң чоң көйгөй - бул тилапияны өстүрүү үчүн кээ бир өлкөлөрдө колдонулган айыл чарба ыкмалары. Айрым отчеттордо, айрыкча Кытай сыяктуу өлкөлөрдөн импорттолгон балыктарда, алар ашыкча өлчөмдө антибиотиктерди колдонушат жана ал тургай балыктарды жаныбарлардын калдыктары менен азыктандырышат. Бул бактериялык инфекцияларга алып келиши мүмкүн. Бирок, биз Шри-Ланкага импорттолгон азык-түлүк биздин өлкөнүн азык-түлүк коопсуздугу стандарттарына да жооп бериши керектигин эстен чыгарбашыбыз керек.
• Аллергия: Айрым адамдар балыкка аллергиясы болушу мүмкүн. Эгер сизде башка балыктын түрүнө аллергиялык реакция болгон болсо (мисалы, териде бүдүрлөр, ашказан оорусу, дем алуунун кыйындашы), тилапияны жегенге чейин дарыгериңиз менен кеңешүү эң коопсуз.
• Холестерин: Тилапияда бир аз холестерол бар. Бирок ал жумурткага же чочконун этине салыштырмалуу анчалык деле көп эмес. Андыктан, эгер сиз аны үзгүлтүксүз жесеңиз, холестерол жөнүндө кабатыр болбоңуз.

Жакшы жана коопсуз тилапияны кантип тандоо керек?

Дүкөндөн тилапия балыгын тандап жатканда, ушул нерселерди эске алыңыз.

• Жаңы балыкты тандаңыз: Мүмкүн болсо, тоңдурулган балыктын ордуна жаңы балыкты тандаңыз. Айрыкча четтери нымдуу жана бирдей түстөгү балыктын бөлүктөрүн издеңиз.
• Келип чыккан өлкөсүн текшериңиз: Айрым адамдар Кытайдан импорттолгон балыкты сатып алуудан бир аз тартынышат. Башка өлкөдөн (мисалы, Колумбия, Индонезия) импорттолгон балыкты этикеткасына карап тандай аласыз.
• Ишенимдүү булактан сатып алыңыз: Мүмкүн болсо, балыктарды жергиликтүү фермадан же ишенген жакшы дүкөндөн сатып алыңыз.

Тилапияны даамдуу даярдоонун бир нече жолу

Тилапиянын даамы назик болгондуктан, аны ар кандай татымалдарды кошуп абдан даамдуу кылса болот. Бул жерде бир нече идеялар бар:

• Бир аз туз, мурч, куркума жана чили порошогун кошуп, бир аз май куюп, көмөч казанга кууруңуз.
• Үстүнө сарымсак, май жана бир аз лимон ширесин куюп, духовкада бышырыңыз.
• Бир аз карри жалбырактарын, куркуманы жана корица кабыгын кошуп, жакшы татымал кошулган сорпо жасаңыз.
• Аны грильде бышырыңыз жана жашылчалар менен аралаштырып, даамдуу балык таколорун жасаңыз.
• Аларды кайнатып, кабыгын алып салып, пияз, помидор жана жашыл калемпир менен аралаштырып, даамдуу салат жасаңыз.