Супермаркетке барганыңызда, азык-түлүк таңгактарын карап, алардын маанисин ойлоносузбу? "Майлуулугу аз", "кантсыз", "органикалык" сыяктуу сөздөрдү көргөнүңүздө, алардын маанисин ойлоносузбу? Эң негизгиси, алардын маанисин так билип, ден соолугуңузга эң жакшысын тандоо. Кабатыр болбоңуз, бул тууралуу жөн гана досуңуз менен сүйлөшүп жаткандай сүйлөшөлү.
Пакеттин артындагы кутуча... ичинде эмне бар?
Дүкөндөн бир нерсе сатып алганда, арткы бетиндеги "Азыктык баалуулугу" деген кутучаны окууну адат кылып алыңыз. Эгер жакшылап карасаңыз, андан көп нерсе үйрөнө аласыз.
- Курамы: Бул тизме салмагы боюнча түзүлгөн. Демек, эң көп кездешкен ингредиенттер биринчи көрсөтүлөт . Мисалы, эгер сиз бүтүн дан нан сатып алып жатсаңыз, тизмедеги биринчи ингредиент "бүтүн дан уну" болушу керек. Эгерде шекер жана туз сыяктуу нерселер биринчи көрсөтүлсө, анда алар тамак-аштын көпчүлүк ингредиенттеринде бар дегенди билдирет.
- Порциянын өлчөмү: Бул абдан маанилүү. Бул адамдын бир убакта адатта жеген өлчөмүн билдирет. Кээде бир таңгак бир нече порцияны камтышы мүмкүн. Ошондуктан, бүтүндөй таңгактагы жалпы калорияларды жана азык заттарды билүү үчүн, бул "порциянын өлчөмүндөгү" санды таңгактагы "порциялардын" санына көбөйтүү керек.
- Күнүмдүк норманын пайызы (%КН): Бул көрсөткүч орточо күнүмдүк калориясы 2000 калория болгон адам бул азыктын бир порциясынан канча азык зат алаарын көрсөтөт. %КН 5% же андан аз болсо, ал азыктын аз өлчөмүн билдирет, ал эми %КН 20% же андан көп болсо, ал азыктын көп өлчөмүн билдирет . Бул бизге азыктын бренддерин салыштырууга жана эң жакшысын тандоого жардам берет.
- Азык заттар: Булар ден соолугуңузга түздөн-түз таасир этет. Келгиле, эмнени азайтып, эмнени көбөйтүү керектигин карап көрөлү.
| Азайтуу керек болгон нерселер | Көбүрөөк сатып алуу керек болгон нерселер |
|---|---|
| Каныккан майлар, транс майлар | була |
| Натрий - бул туз дегенди билдирет | D витамини |
| Кошулган шекерлер | Кальций |
| Холестерол | Темир жана калий |
- Калориялар: Бул сан бир порцияга туура келет. Эгер сиз өтө активдүү эмес болсоңуз, аял болсоңуз же улгайган болсоңуз, күнүнө 2000 калория керек эмес болушу мүмкүн. Жегениңизди азайтуу менен калорияңызды көзөмөлдөй аласыз. Этикеткаларда мындан ары "майдан алынган калориялар" деп көрсөтүлбөйт. Себеби, сиз жеп жаткан майдын жалпы көлөмүнө караганда, кандай май жеп жатканыңызды билүү маанилүүрөөк.
Пакетке чоң тамгалар менен басылган сөздөр чындыгында эмнени билдирет?
Азык-түлүк таңгактарынын алдыңкы бетине чоң тамгалар менен басылган айрым сөздөрдүн белгилүү бир эрежелери бар. Бирок айрымдарында андай эрежелер жок. Келгиле, булардын кайсынысына ишенсе болорун жана кайсынысына этият болуу керектигин карап көрөлү.
Эсиңизде болсун, таңгактын артындагы азыктык баалуулугу жөнүндө этикетка алдыңкы бетиндеги чоң шрифтке караганда ар дайым так болот.
Ишенүүгө боло турган этикеткалардын түрлөрү
Булар, адатта, эмнени билдирерин так аныкташат.
| Доомат/Белги | Жөнөкөй маани |
|---|---|
| Органикалык | Булар мүмкүн болушунча табигый түрдө, жасалма жер семирткичтер же пестициддерсиз жасалат. |
| Органикалык ингредиенттерден жасалган (Органикалык заттар менен жасалган) | Бул этикетканы ингредиенттин курамында кеминде 70% органикалык заттар болсо колдонсо болот. Мисалы, "Органикалык сулудан жасалган". |
| Глютенсиз | Бул глютенге аллергиясы же целиакия оорусу бар адамдар үчүн абдан маанилүү. Көпчүлүк учурларда, бул этикеткага ишенсе болот. |
| Капассыз жана эркин жайыттар | Капассыз: Тооктор үйдө багылат, бирок баса турган жери бар. Эркин багылат: Алар баса турган жери бар. Органикалык жумурткалар эркин багылуучу, органикалык жол менен азыктанган тооктордон алынат. |
| Жапайы кармалгандар жана фермада өстүрүлгөндөр | Жапайы жаратылышта кармалган балыктар: Деңиз, дарыялар жана көлдөр сыяктуу табигый көлмөлөрдөн кармалган балыктар. Фермада багылган балыктар: Аквариумдарда же тор капастарда багылган балыктар. |
Бир аз этият болуу керек болгон сөздөр
Бул сөздөрдүн так юридикалык аныктамасы жок болгондуктан, алар кээде керектөөчүнү адаштыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Андыктан, эгер сиз бул сөздөрдү көрсөңүз, арткы бетиндеги азыктык этикетканы кунт коюп окуп чыгыңыз .
- "Жеңил таттууланган": "Канты аз" деп белгилөө үчүн атайын мыйзам жок болгондуктан, компаниялар ушул сыяктуу сөздөрдү колдонушат. "Жеңил таттууланган" деген эмнени билдирет, ар бир адамда ар кандай болушу мүмкүн. Андыктан, "кошулган канттын" көлөмүн этикеткадан текшерип алыңыз.
- "Ден соолукка пайдалуу": Бул аныктама дагы эле жаңыртылып жатат. Учурда, эгерде азыктын курамында көбүнчө пайдалуу майлар (моно жана көп каныкпаган майлар) болсо жана калий жана D витамини сыяктуу кээ бир азык заттар болсо, аны ден соолукка пайдалуу деп атоого болот.
- "Табигый": Мунун так аныктамасы жок. Ошондуктан, ал абдан жаңылыштык. "Табигый" деген сөз, адатта, тамак-ашка жасалма эч нерсе кошулбаганын билдирет. Бирок, ал өстүрүлгөндө пестициддер колдонулганбы же өндүрүш процесси кандайча жүргүзүлгөнү жөнүндө эч нерсе айтпайт.
- "Гормонсуз": Бардык жаныбарлардын денесинде гормондор бар. Уйдун, козунун же сүт азыктарынын этинде "кошумча гормондор жок" деген жазуусу бар этикетканы издеңиз. Тоок эти, жумуртка жана чочко эти сыяктуу нерселерге гормондорду кошуу мыйзамсыз. Андыктан, бул этикетканы бир нерсеге чаптасаңыз да, ал эч кандай өзгөчө мааниге ээ эмес.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Азык-түлүк сатып алууда ар дайым ингредиенттердин тизмесин алгач окуп чыгыңыз. Эгерде шекер жана туз сыяктуу нерселер биринчи тизмеде болсо, этият болуңуз.
- Айрыкча порциянын өлчөмүнө көңүл буруңуз. Эгер сиз пакетти толугу менен жеп жатсаңыз, калориясын жана канттын курамын ошого жараша эсептеңиз.
- Эки окшош азыктын ичинен эң жакшысын тандоо үчүн %DV маанилерин колдонуңуз.
- "Табигый" сыяктуу түшүнүксүз терминдерге алданбаңыз. Ар дайым арткы бетиндеги этикеткага ишениңиз.
- Эгерде сизде кант диабети, кан басымынын жогорулашы же холестерол сыяктуу медициналык абал болсо, анда дарыгериңиз менен тамактануу режими жөнүндө сүйлөшүп, кеңеш алганыңыз оң.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз