Hues du jeemools mexikanescht Iessen giess? Oder wann s du et am Fernseh oder an engem Film gesits, froes du dech, wat fir eng Zort Iessen dës 'Tortilla' ass, déi eis Roti a Paratha gläicht? Vill Leit iessen dës, well se gutt schmaachen. Mee kennt Dir wierklech d'Ernärungsënnerscheeder tëscht Tortillas aus Maisstärk an Tortillas aus Broutstärk? Wéi eng vun den zwee ass eigentlech méi gesond fir de Kierper? Haut schwätze mer einfach a kloer driwwer.
Historesch gesinn sinn Maistortillas e ganz aalt Plat. D'Leit an Amerika haten Mais als Haaptnahrungsmittel giess, ier d'Spanier Weessmiel (Broutmiel) an Amerika bruecht hunn. Mä d'Brouttortilla gouf méi spéit entwéckelt. Haut si béid Zorten weltwäit populär.
Sollen mer den Ernärungswäert vun dësen zwou Säiten vergläichen?
Et ass wichteg, souwuel den Nährwäert vun engem Liewensmëttel wéi och säi Goût ze berücksichtegen. Also kucke mer emol, wat den Ënnerscheed am Inhalt vun 100 Gramm vun dësen zwou Zorte vun Tortillas ass. Dëst gëtt Iech eng gutt Iddi.
| Ernärungskomponent | Mais-Tortillas (100 Gramm) | Broutmieltortillas (100 Gramm) |
|---|---|---|
| Gesamtkalorien | Kalorien 159 | Kalorien 304 |
| Protein | 4,55 Gramm | 8,93 Gramm |
| Gesamtfett | 2,27 Gramm | 8,04 Gramm |
| Kuelenhydrater | 43,18 Gramm | 48,21 Gramm |
| Faser | 4,5 Gramm | 1,8 Gramm |
| Zocker | 2,27 Gramm | 0 Gramm |
| Kalzium | 45 Milligramm | 179 Milligramm |
| Eisen | 3,27 Milligramm | 0,64 Milligramm |
| Natrium (Salz) | 136 Milligramm | 732 Milligramm |
Virdeeler an Nodeeler vu Mais-Tortillas
Wéi Dir aus dëser Tabelle gesitt, hunn Maistortillas e groussen Ernärungsvirdeel.
Wat sinn d'Virdeeler?
- Vollkorn: Dës gi mat Vollkorn gemaach, dofir si se méi nährstoffräich wéi Broutmiel.
- Kalorienarm, Natriumarm a Kuelenhydraterarm: Wann Dir probéiert Gewiicht ze verléieren oder Äre Blutdrock kontrolléiere wëllt, ass dëst eng gutt Wiel.
- Räich u Ballaststoffer: Ballaststoffer si ganz wichteg fir eist Verdauungssystem. Si hëllefen eng gutt Darmfunktioun z'erhalen, suergen dofir, datt mir eis satt fillen an hëllefen och de Cholesterin- a Zockerspigel ze kontrolléieren.
- Glutenfräi: Verschidde Leit hunn Schwieregkeeten, de Protein "Gluten" am Broutmiel ze verdauen. Ausserdeem si Leit mat Krankheeten wéi "Zöliakie" allergesch op Gluten. Fir si sinn Maistortillas eng gutt Alternativ.
Gëtt et iergendeng Nodeeler?
Jo, et ginn e puer kleng Nodeeler.
- Brécht liicht: Maistortillas si bëssen dréchen, wéi eis Papadum, dofir kënne se liicht briechen. Dofir gi se dacks benotzt fir kleng Tacos ze maachen anstatt grouss Burritos.
- Geschmaach an Textur: Verschidde Leit hunn déi rauh Textur dovunner net gär. Besonnesch déi aus dem Geschäft kënne bëssen dréche sinn.
Eppes klenges: Et gëtt zwou Zorte vu Maistortillas: wäiss a giel. Déi giel huet e bësse méi Beta-Karotin (wat hëlleft Vitamin A ze produzéieren). Awer d'Tortillas aus bloem Mais gëllen als déi gesondst vun allen.
Virdeeler an Nodeeler vu Mieltortillas
Elo kucke mer eis emol Broutmieltortillas un. Et gëtt Virdeeler, awer och Saachen, op déi ee muss oppassen.
Wat sinn d'Nodeeler?
- Vill Kalorien a Fett: Wann Dir Iech d'Tabell uewen ukuckt, kënnt Dir kloer gesinn, datt de Kalorien- a Fettgehalt vu Broutmieltortillas méi wéi duebel sou héich ass . Dëst ass den gréissten Nodeel.
- Manner Ballaststoffer: Am Verglach mat Maistortillas huet dës vill manner Ballaststoffer.
- Gesondheetsrisiken: Dës Produkter reegelméisseg an a grousse Quantitéiten ze iessen, besonnesch déi aus raffinéiertem Miel, kënnen de Risiko fir d'Entwécklung vu Krankheeten wéi Diabetis mellitus, Häerzkrankheeten a verschidde Kriibsarten op laang Siicht erhéijen. Wann Dir se also iesst, ass et schlau, se a Maßen ze iessen.
Gëtt et keng Virdeeler?
- Kalzium an Eisen: Iwwerraschenderweis hunn Broutmieltortillas méi Kalzium wéi Maistortillas. Maistortillas hunn awer méi Eisen.
- Mëll an haltbar: Dës si ganz mëll, einfach ze falen an anzewéckelen. Och wann Dir se mat vill Saachen dran rullt, briechen se net einfach. Dës Weichheet an Dehnbarkeet kënnt vum `(Gluten)` am Broutmiel.
Wichteg: Wann Dir eng Glutenintoleranz oder Zöliakie hutt, ass et am beschten, Broutmieltortillas komplett ze vermeiden.
Wéi trefft Dir déi bescht Wiel fir Är Gesondheet?
Okay, elo hues du eng gutt Iddi vun dësen zwee. Wéi kënne mir also gesond Entscheedungen treffen?
1. Liest d'Etikett!
Wann Dir Tortillas am Geschäft kaaft, géift Dir dann iwwerleeën , Vollkorntortillas ze kafen, well Dir mengt, datt se méi gesond si wéi Maistortillas? Dat ass eng gutt Iddi, awer et gëtt eng Bedingung. Vergewëssert Iech, datt Dir d'Ingredientenlëscht um Package kuckt.Vergewëssert Iech, datt als éischt "Vollkornmiel" steet. Heiansdo gëtt vill normal Broutmiel dran gemëscht.
Loosst Iech och net vun faarwege Geméis-Tortillaen wéi "Spinat-Tortilla" täuschen. Vill vun hinnen hunn zwar Faarf a Goût, awer si gi virun allem aus raffinéiertem Broutmiel gemaach. Hiren Nährwäert ass also net sou héich, wéi mir mengen.
2. Macht Dir et doheem oder kaaft Dir et am Geschäft?
Wéi mat all Liewensmëttel gëtt et e groussen Ënnerscheed tëscht enger hausgemaachter Tortilla an enger aus dem Geschäft kaafter, masseproduzéierter. Aus dem Geschäft kaafte Tortillaen kënnen Konservéierungsmëttel an aner Chemikalien derbäi hunn. Wann Dir kënnt, ass et am beschten, Är eege doheem ze maachen. Sou wësst Dir, wat dran ass.
3. Passt op d'Portiounsgréisst op!
Dëst ass dat Wichtegst. Wann Dir denkt: "Maistortillae si kalorienarm", an Dir amplaz vun enger grousser Broutmieltortilla dräi kleng Maistortillas iesst, kann déi total Kaloriezufuhr méi héich sinn. Et ass wéi wann Dir 5-6 Cookien amplaz vun engem klenge Cupcake iesst. Also, denkt onbedéngt un d'Quantitéit déi Dir iesst.
Botschaft fir doheem
- Einfach ausgedréckt, Maistortillas si méi gesond wéi normal Mieltortillas. Si si manner Kalorien, Fett a Natrium, a méi Ballaststoffer.
- Mieltortillas si wesentlech héich u Kalorien a Fett, also wann Dir se iesst, sollt Dir se a Moderatioun halen an nëmmen heiansdo iessen.
- Wann Dir Broutmieltortillas gär hutt, wielt déi, déi mat Vollkornmiel gemaach sinn, amplaz vu normalem Broutmiel. Kuckt ëmmer d'Ingredientenetikett.
- D'Quantitéit déi Dir iesst ass ganz wichteg . Zevill dovun ze iessen, well Dir mengt et wier "gesond", kann seng Virdeeler negéieren.
- Wann Dir e spezifesche Gesondheetsproblem hutt, wéi Diabetis, Häerzkrankheeten oder Glutenproblemer, ass et am beschten , mat Ärem Dokter iwwer Är Ernährung ze schwätzen a Berodung ze sichen.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න