Dir hutt d'Wuert "Glutenfräi" wahrscheinlech schonn dacks héieren, oder? Et ass e ganz populärt Thema am Supermarché, op de soziale Medien a bei Frënn ginn. E puer soen, et heelt vill Krankheeten, anerer soen, et wier dee beschte Wee fir Gewiicht ze verléieren. Also, wat genau ass glutenfräi? Ass dat eppes, wat jidderee brauch? Loosst eis haut a einfache Wierder doriwwer schwätzen.
Also, wat ass Gluten?
Einfach ausgedréckt, ass Gluten eng Zort Protein . Et fënnt een haaptsächlech a Kären ewéi Weess, Gerscht a Roggen. Et ass dëst Protein, dat Gluten genannt gëtt, dat de Bäckereiprodukter ewéi Brout, Broutcher a Kuchen, déi mir iessen, déi klebrig, glat Textur gëtt. Dëst bedeit, datt vill vun de Liewensmëttel, déi mir all Dag iessen, dëst Gluten enthalen kënnen.
Denkt just drun, d'Scheif Brout, déi Dir moies iesst, d'Nuddelen, déi Dir mëttes iesst, d'Kichelcher, déi Dir nomëttes mam Téi iesst, d'Brout, dat Dir owes iesst... Bal all dës Saachen enthalen Gluten.
Also, fir wien ass Gluten schiedlech?
Hei ass déi wichteg Saach. Gluten ass net fir jiddereen schiedlech. Awer fir verschidde Leit kann Gluten eescht Gesondheetsproblemer verursaachen. Et ginn zwou Haaptzorte vun esou Konditiounen.
1. Zöliakie
Dëst ass dee schlëmmste Fall. Zöliakie ass eng Autoimmunerkrankung . Dat heescht, wann eng Persoun mat dëser Krankheet e Liewensmëttel ësst, dat Gluten enthält, reagéiert den Immunsystem vun hirem Kierper dogéint. Mee et attackéiert net nëmmen d'Gluten, mee fänkt un, säin eegenen Dünndarm ze beschiedegen, deen en Deel vun hirem eegene Kierper ass . Dëst verhënnert, datt de Kierper d'Nährstoffer aus dem Iessen richteg ophëlt. Dëst kann zu ville Komplikatioune féieren, wéi Mangelernährung, Gewiichtsverloscht, Bauchschmerzen, Duerchfall a Hautkrankheeten. Dëst ass näischt fir domat ze spillen, et ass eng Konditioun, déi eng richteg Diagnos an e liewenslaange Vermeide vu Gluten erfuerdert.
2. Glutenempfindlechkeet (Glutenempfindlechkeet ouni Zöliakie)
Dëst ass net sou eescht wéi Zöliakie, awer et ass eng problematesch Konditioun. Wat hei geschitt ass, datt wann eng Persoun Gluten iesst, si Symptomer wéi Blähungen, Bauchschmerzen, Kappwéi a Middegkeet erlieft. Am Géigesaz zu Zöliakie gëtt den Dünndarm awer net beschiedegt. Dës Leit fannen och Erliichterung duerch eng glutenfräi Ernährung.
Wat kann een iessen a wat net?
Wann Dir eng glutenfräi Ernährung follegt, ass et ganz wichteg ze wëssen, wat Dir iesse kënnt a wat net.
| Saachen déi een net soll verpassen (enthalen Gluten) | Saachen déi ee kann iessen (glutenfräi) |
|---|---|
| Alles wat aus Weessmiel gemaach ass (Brout, Broutcher, Kuchen, Pasta, Nuddelen, Roti, Paratha) | Saachen aus Räis a Räismiel (Räiskuchen, Räiskuchen) |
| Gerste (am Béier enthale) | Gromperen, séiss Gromperen, Maniok |
| Roggenkären | Kären wéi Mais, Hirse a Sorghum |
| Desserten aus Weessmiel, wéi Samosaen a Brötchen | Geméis an Uebst |
| Griess (Séissegkeeten, Blätterteig) | Fleesch, Fësch, Eeër |
| Zoossen (besonnesch Sojazooss), Zoppwierfelen | Mëllech a Mëllechprodukter (Kéis, Joghurt) |
Gluten kann op onerwaarte Plazen verstoppt sinn. Zum Beispill kënnen e puer Zoossen, Zoppen, Zalotdressinger a souguer e puer Medikamenter Gluten enthalen. Dofir ass et wichteg , d'Etiketten ze liesen .
Hëlleft d'Eliminatioun vu Gluten wierklech Gewiicht ze verléieren?
Dës Fro stellt sech vill Leit. D'Wourecht ass, datt eng glutenfräi Diät keng spezifesch Method ass fir Gewiicht ze verléieren . Wéi verléieren also verschidde Leit Gewiicht?
Stellt Iech vir, wann Dir ophält Gluten ze iessen, musst Dir vill kalorienräich, raffinéiert Kuelenhydrater wéi Brout, Kuchen, Pâtisserie, Kichelcher an Nuddelen opginn. Wann Dir also ufänkt Saachen wéi Rais, Geméis an Uebst ze iessen, hëlt Är Gesamtkaloriezufuhr natierlech of. De Gewiichtsverloscht ass net well Dir glutenfräi sidd, mee well Dir Kalorien ënner Kontroll hutt.
Op der anerer Säit kann de Konsum vu glutenfräie Liewensmëttel heiansdo zu Gewiichtszunahme féieren! Wéi ass dat méiglech? Um Maart kënnen Saachen ewéi Kichelcher, Kuchen a Brout, déi als 'Glutenfräi' bezeechent sinn , méi Zocker, Ueleg a Kalorien derbäi hunn, fir dëse Mangel ze deckt. Also gitt net dovun aus, datt et gesond ass, just well Dir d'Etikett gesitt.
Am wichtegsten: Trefft keng Entscheedungen eleng, gitt bei en Dokter.
Dëst ass dee wichtegste Rot, deen ech Iech ka ginn. Wann Dir Moeproblemer, Blähungen, Hautproblemer oder aner Onbequemlechkeeten hutt, da sollt Dir net einfach ophalen, Gluten ze iessen a denken : "Oh... et muss Gluten sinn."
Et gëtt verschidde Grënn dofir:
- D'Symptomer kënne ähnlech sinn: Är Symptomer kënnen net duerch Gluten verursaacht ginn. Si kéinten Laktoseintoleranz, Reizdarmsyndrom (RDS) oder eng méi eescht Krankheet sinn.
- Eng korrekt Diagnos: Wann Dir ophält Gluten ze iessen, ier Dir en Dokter konsultéiert, kënnen d'Resultater vun Tester (Bluttester, Endoskopie) fir Zöliakie festzestellen, falsch sinn. Dofir sollt Dir als éischt en Dokter konsultéieren a vun Äre Symptomer erzielen . Et ass wichteg, déi néideg Tester ze maachen a bestätegen, datt Gluten wierklech schiedlech fir Iech ass.
Duerno ass eng glutenfräi Diät, wéi vun Ärem Dokter ugeroden, dee passendsten a séchersten Wee.
Botschaft fir doheem
- Eng glutenfräi Ernährung ass nëmme fir Leit mat enger medizinesch bestätegter Krankheet néideg, wéi Zöliakie oder Glutenempfindlechkeet .
- Gluten ze eliminéieren einfach fir Gewiicht ze verléieren oder als Moudetrend bréngt keng speziell Virdeeler fir d'Gesondheet.
- Wann Dir de Verdacht hutt, datt Gluten schiedlech fir Iech ass, gitt sécher, datt Dir Ären Dokter fir eng korrekt Diagnos konsultéiert, ier Dir Är Ernährung ännert.
- Net all Liewensmëttel, déi als 'glutenfräi' bezeechent sinn, si gesond. Si kënnen héich u Zocker, Fett a Kalorien sinn, dofir liest d'Etikett virsiichteg ier Dir se kaaft.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment