„Oh, iesst keng fetteg Liewensmëttel, et erhéicht de Cholesterin!“ „Fetteg Liewensmëttel iessen ass net gutt fir de Kierper!“... Mir héieren esou Saachen dauernd, oder? Tatsächlech hunn vill vun eis Angscht virum Wuert 'Ueleg'. De Grond dofir ass, datt Wëssenschaftler festgestallt hunn, datt Fett eng Rei vu Krankheeten verursaache kann, wéi Häerzkrankheeten, Iwwergewiicht a verschidden Aarte vu Kriibs. Dofir si Geschäfter elo voll mat all méigleche Liewensmëttel, déi als "fettfräi" bezeechent sinn. Mee geet et wierklech drëm, komplett op Ueleg opzeginn? Nee. Déi richteg Geschicht ass et, sech vu schlechten Ueleger ze verlassen an gutt Ueleger ze iessen, an de richtege Quantitéiten an an enger ausgeglachener Ernährung.
Dëst ass keng Fro vu gutt oder schlecht, et ass eng Fro vum Gläichgewiicht!
Einfach ausgedréckt, musse mir spezifesch iwwer zwou Zorte vu Fettsaieren schwätzen, déi fir eise Kierper essentiell sinn: Omega-3 Fettsaieren an Omega-6 Fettsaieren .
Stellt Iech vir, dës zwee wieren ewéi Kanner an enger Klass. Omega-3 ass e braaft Kand, dat haart schafft an der Klass hëlleft. Omega-6 ass e bëssen onfrëndlech. Och wann hie onfrëndlech ass, brauch d'Klass dëst Kand ëmmer nach. Mee de Problem ass, datt d'Klass mat onfrëndleche Kanner gefëllt ass amplaz vu gudde Kanner. Dann geet d'Gläichgewiicht an der Klass verluer an et entstinn Problemer. Sou ass et.
Wëssenschaftler hunn erausfonnt, datt eng Ernährung, déi räich un Omega-3s ass, Krankheeten wéi Häerzkrankheeten, Diabetis an Iwwergewiicht verhënnere kann, a Péng duerch Gelenkschmerzen wéi Arthritis reduzéiere kann.
Op der anerer Säit sinn Häerzkrankheeten méi heefeg bei Leit, déi eng Ernährung hunn, déi wéineg Omega-3, awer vill Omega-6 huet (wat a ville westleche Länner d'Ernährungsmuster ass).
"Dat heescht net, datt Omega-6 schlecht fir eis ass. De Problem ass, datt d'Verhältnes vun den zwou Quantitéiten, déi mir konsuméieren, komplett aus der Rei ass."
Wéi vergläicht sech eis Situatioun mat anere Länner op der Welt?
Loosst eis e Bléck op d'Welt werfen. Dat duerchschnëttlecht Verhältnes vun Omega-6 zu Omega-3 an der japanescher, europäescher a mediterraner Ernährung ass ongeféier 2:1 . Dat heescht, datt Dir fir all zwou Portiounen Omega-6 eng Portioun Omega-3 iesst. Dëst ass e ganz gesond Verhältnes.
Mee an engem Land wéi Amerika ass dëst Verhältnis souguer 20:1 héich! Dat heescht zwanzeg Deeler Omega-6 fir all een Deel Omega-3! Dëst ass eng ganz ongesond Situatioun. Dofir si net-iwwerdrobar Krankheeten wéi Häerzkrankheeten, Iwwergewiicht an Diabetis sou verbreet an dëse Länner.
Laut Experten ass dëst Verhältnis vu méi wéi 4:1 schiedlech fir d'Gesondheet.
Loosst eis elo un eis denken. Wann mir eis traditionell Ernährung iessen, kréie mir vill Omega-3 aus Saachen ewéi Fësch, gréngt Blatgeméis, dat mat Rais giess gëtt, a Sambol. Mee hautdesdaags gëtt eis Ernährung lues a lues méi westlech. 'Veraarbechte Liewensmëttel', Fast Food, Liewensmëttel, déi a Planzeueleg vun niddereger Qualitéit frittéiert sinn.Et ass en Deel vun eisem Liewe ginn. Et ass reich un Omega-6. Dofir leiden mir onbewosst ënner dësem geféierlechen Ongläichgewiicht.
Okay, wéi erstellt een dann dës Verhältnis?
Dëst ass net sou schwéier wéi Dir mengt. Et ass eng ganz einfach Saach ze maachen. Iesst manner Liewensmëttel, déi reich un Omega-6 sinn, a méi Liewensmëttel, déi reich un Omega-3 sinn. Loosst eis dat kloer an enger Tabelle gesinn.
| Saachen, déi ee méi iesse kann (räich un Omega-3) | Saachen déi ee reduzéiere soll oder ophale soll (räich un Omega-6) |
|---|---|
| Fettege Fësch: Saumon, Makrele, Hering, Sardinnen, souwéi Fëschaarten wéi Sardinnen an Hering an eisem Land. | Liewensmëttel, déi a pflanzlechen Ueleger wéi Maisueleg, Sonneblummenueleg a Sojabounenueleg frittéiert ginn. |
| Donkelgréngt Blatgeméis: All Zort vu Blatgeméis wéi Spinat, Gotukola, Bok Choy, Bok Choy (besonnesch als Mallum, Sambola) | Veraarbechte Liewensmëttel: Wierchtercher, Fleeschbällchen, verpackte Nuddelen, Kichelcher, Kuchen. |
| E puer Nëss: Leinsamen, Chiasamen, Walnëss. | Verschidden Zorte vu Margarine a Salatdressinger sinn um Maart verfügbar. |
| Fir ze kachen: Benotzt Rapsueleg oder Olivenueleg. | Iwwerdriwwe Ofhängegkeet vu Fleesch (besonnesch rout Fleesch) a Kären (dës sinn néideg, awer a Maßen). |
Kann dat net mat Nahrungsergänzungsmittel gemaach ginn?
„Wann Dir kee Fësch iesst, ass et dann net an der Rei, Fëschueleg-Ergänzungsmittel ze huelen?“, frot Dir Iech vläicht. Jo, dat ass eng Optioun. Rezent Studien hunn gewisen, datt Fëschueleg-Ergänzungsmittel sécher a Dosen vu bis zu 8 Gramm pro Dag ageholl kënne ginn.
Mä et gëtt eppes Wichteges, wat mir all hei mussen am Kapp behalen.
Et ass ëmmer am beschten a sécherst, dës Nährstoffer aus natierleche Liewensmëttel ze kréien anstatt aus Nahrungsergänzungsmittel.
Zum Beispill enthalen 110 g Saumon (ongeféier sou grouss wéi e mëttelgrousse Stéck Fësch) tëscht 2,3 an 3,6 Gramm Omega-3. Dokteren soen, datt ongeféier 2 Gramm Omega-3 pro Dag déi uewe genannte Schutzvirdeeler kënne bidden. Dofir sollt Dir probéieren, dës Saachen, wa méiglech, aus natierleche Liewensmëttel ze kréien. Wann Dir dat aus iergendengem Grond net maache kënnt, kënnt Dir Ären Dokter konsultéieren an op e passend Nahrungsergänzungsmittel zréckgräifen.
Aner speziell Virdeeler vun Omega-3
Omega-3 Fettsaieren si wesentlech fir eist Zentralnervensystem .
An enger Studie gouf festgestallt, datt den Nervensystem vu Kanner, deenen hir Mammen während der Schwangerschaft eng Ernärung mat Omega-3 räichem Omega-3 giess hunn, sech besser entwéckelt huet. Dëst weist, wéi wichteg Omega-3 fir déi gesond Entwécklung vum Gehir an dem Nervensystem vum ongebuerene Kand ass. Dofir empfeelen d'Dokteren , besonnesch schwangere Fraen, op d'mannst dräi Portioune fettege Fësch pro Woch ze iessen . Wann Dir schwanger sidd, schwätzt onbedéngt mat Ärem Dokter doriwwer.
Zousätzlech gëtt de Moment Fuerschung gemaach fir festzestellen, ob Omega-3s altersbedingte Gedächtnisverloscht a neurologesch Krankheeten wéi Alzheimer verhënnere kënnen.
Botschaft fir doheem
- Hutt keng Angscht virun allem, wat "Ueleg" seet. Wichteg ass, e Gläichgewiicht tëscht den zwou Zorte vu Fett ze halen: Omega-3 an Omega-6.
- Füügt méi Liewensmëttel, déi reich an Omega-3 sinn (fettege Fësch, gréngt Blatgeméis, Leinsamen) an Är Ernährung bäi.
- Reduzéiert Liewensmëttel mat vill Omega-6 Fettsäuren (veraarbechte Liewensmëttel, Liewensmëttel a bëllegen Ueleger frittéiert) sou vill wéi méiglech.
- Naturkost ass ëmmer déi bescht Optioun am Verglach mat Nahrungsergänzungsmittel.
- Wann Dir eng schwanger Mamm sidd , schwätzt onbedéngt mat Ärem Dokter iwwer d'Intake vun Omega-3 fir Är Gesondheet an déi vun Ärem Puppelchen.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar