Wësst dës Saachen ier Dir Schwäertfësch iesst!

Denkt Dir drun, méi Fësch an Är Ernährung opzehuelen, fir e méi gesond Liewen ze féieren? Dann hutt Dir wahrscheinlech den Numm "Schwäertfësch" a Supermarchéen gesinn. Verschidde Leit nennen et och Schwäertfësch. Dëst ass e ganz populäre a nährstoffaarme Fësch op der ganzer Welt. Also, wann Dir och drun denkt, Schwäertfësch ze iessen, wäerte mir haut iwwer e puer Saachen schwätzen, déi Dir wësse musst.

Wien ass dëse Schwäertfësch eigentlech?

Einfach ausgedréckt, ass de Schwäertfësch ee vun de gréisste Fësch am Mier. Denkt just drun, e puer Schwäertfësch kënne bis zu 1.400 Pond weien a bis zu ongeféier 15 Fouss laang ginn. Dëse Fësch kritt säin Numm vum flaache, schwäertfërmegen Deel vu sengem Kapp, deen no vir erausstécht. Dëst ass wat e benotzt fir ze juegen. E benotzt dëst 'Schwäert' fir seng Bäit, wéi Fësch oder Tëntefësch, ze treffen, wouduerch se bewosstlos ginn, ier se se giess ginn.

Dëst si ganz séier Jeeër am Mier. Si kënne mat Geschwindegkeete vu bis zu 50 Meilen an der Stonn schwammen. Hir Kierper sinn och ugepasst fir och a kalem, déiwe Waasser ze juegen. Dës Zort Fësch gëtt am heefegsten am Atlantik, Pazifeschen an Indeschen Ozean fonnt.

Wat sinn d'Virdeeler vum Fëschkonsum fir eise Kierper?

Thon ass net nëmmen e leckere Fësch, et ass och e ganz nährstoffräicht Liewensmëttel. Kucke mer eis seng Gesondheetsvirdeeler un.

Dës Zort Fësch ass eng ganz gutt Quell vu Protein . En ass och ganz aarm u Natrium (Salz). Zousätzlech enthält en vill essentiell Vitaminnen a Mineralstoffer fir eise Kierper.

• Niacin: Dëst ass e B-Vitamin. Et hëlleft vill fir eist Nervensystem, Verdauungssystem a Haut gesond ze halen.
• Vitamin B12: Dëse Vitamin ass essentiell fir d'Produktioun vu roude Bluttzellen, d'Nervenfunktioun an de Metabolismus vun de Kierperzellen.
• Phosphor: Dëse Mineral ass ganz wichteg fir d'Stäerkt vun eise Schanken an Zänn.
• Selen: Fuerschung huet festgestallt, datt dëst beim normale Wuesstum am Kierper hëlleft a kann och hëllefe verschidden Aarte vu Kriibs ze vermeiden.
• Omega-3: Dir hutt wahrscheinlech schonn dovunner héieren. Et ass eng ganz gutt Fettsäure. Omega-3 kann de Risiko vum Doud reduzéieren, besonnesch duerch Häerzkrankheeten.

Reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten

Studien weisen datt de Konsum vu fettege Fësch, wéi Saumon, op d'mannst zweemol d'Woch (ongeféier 100 Gramm pro Portioun) de Risiko fir Häerzkrankheeten, Schlaganfall, plëtzlechen Häerztod a kongestiv Häerzversoen reduzéiere kann.

Besonnesch wann Dir een sidd, deen veraarbecht Fleesch wéi Speck a Zoossissmetzler iesst, sinn d'Gesondheetsvirdeeler nach méi grouss, wann Dir se duerch eng gesond Proteinquell wéi Fësch ersetzt.

Awer, gitt sécher datt Dir Iech iwwer dëse Risiko bewosst sidd.

Alles ass gutt an et kann e klenge Risiko ginn. Wann et ëm Fësch geet, ass dat Haaptsaach, op dat mir oppasse mussen, de Quecksëlwergehalt .

Haie si grouss Fësch, déi uewen an der Nahrungskette am Ozean sinn. Dës grouss Fësch friesse méi kleng Fësch. De Quecksëlwer an de Kierper vun dëse méi klenge Fësch sammelt sech an de Kierper vun dëse méi grousse Fësch. Dofir hunn Haie relativ héich Quecksëlwergehalter am Verglach mat anere méi klenge Fësch.

Och wann d'Risike vu Quecksëlwer am Verglach mat de Virdeeler vum Fëschkonsum am Allgemengen als niddreg ugesi ginn, kann de reegelméissege Konsum vu Fësch, deen héich Quecksëlwergehalt huet, zu enger Quecksëlwervergëftung féieren. Mee et gëtt gutt Neiegkeeten. Wann ee Fësch grëndlech kacht, kann een d'Quecksëlwerquantitéit ëm ongeféier 30% reduzéieren.

Och fir e gesonden Erwuessenen ass et keng gutt Iddi, dacks grouss Quantitéiten u Fësch ze iessen. E mat Maßen, heiansdo, ass déi sécherst Optioun.

Wat ass den Nährwert vum Thunfësch?

Kucke mer emol, wéi eng Ernärungsinformatiounen an engem Stéck Thunfisch mat engem Gewiicht vu ronn 85 Gramm (3 Unzen) enthalen sinn.

Wéi preparéiert een Fësch richteg a lecker?

De Goût vun Aal gëtt normalerweis als déck, fleescheg mat engem liicht séissen Aroma beschriwwen. Vill Leit hunn kee Fësch gär wéinst sengem "Fëschgeroch". Well Aal awer net dee staarke Fëschgeroch huet, kënnen och déi, déi kee Fësch gär hunn, en genéissen. Säi Fleesch ass déck, wéi e Steak, a brécht net sou einfach wéi aner Fësch.

Fir de beschte Goût soll de Fësch, deen Dir kaaft, frësch sinn. E frëscht Stéck Fësch soll liicht fest sinn a sech zréckspringeren, wann Dir mat Ärem Fanger drop dréckt. Wann Dir gefruerene Fësch kaaft, kontrolléiert ob Äiswierfelen drop sinn. Äiswierfelen bedeiten, datt de Fësch laang agefruer war oder opgetaut an nach eng Kéier agefruer gouf. Wann dat geschitt, gëtt de Goût reduzéiert.

Wéi kachen?

Et ass am beschten, frësche Fësch sou séier wéi méiglech no der Kaf ze kachen an ze iessen, well e séier verduerwe kann. Späichert frësche Fësch am kälste Beräich vum Frigo, ënner anere Liewensmëttel. Gefruere Fësch soll virum Kachen opgetaut ginn. Dee beschte Wee fir en opzetauten ass, en iwwer Nuecht am Frigo ze loossen. Am séiersten kënnt Dir en an enger Schossel mat kalem Waasser oder an der Mikrowell op der Astellung "optauten" optauten.

Et gi vill Méiglechkeeten, Thunfisch ze kachen. Déi beléifste Methode si Grillen, Pan-Uewen a Brout. Well dëse Fësch e mëllen Aroma huet, ass et einfach, en mat all Gewierz oder Zooss ze wierzen, déi Dir gär hutt.