Eng Krankheet, déi duerch net genuch gekacht Fleesch verursaacht gëtt! Loosst eis méi iwwer Trichinose léieren?

Hutt Dir jeemools net genuch gekacht Fleesch giess, besonnesch Schwäinefleesch, an hutt e puer Deeg Bauchwéi oder Erbrechung gehat? Dat kéint un enger Krankheet mam Numm Trichinose leien, iwwer déi mir haut schwätzen. Et kléngt vläicht e bëssen erschreckend, awer wa mir eis bewosst sinn, kënne mir et einfach vermeiden.

Wat ass Trichinose?

Einfach ausgedréckt, ass Trichinose eng parasitär Krankheet, déi optrieden, wann Dir réit oder net genuch gekacht Fleesch iesst, besonnesch Schwäinefleesch, dat d' Larve vun engem Wuerm mam Numm Trichinen enthält. Si gëtt och Trichinellose genannt.

Stellt Iech vir, wann Dir Fleesch mat sou Wierm iesst, léisen d'Säuren an Enzymen an Ärem Mo d'Schutzzell (Zyst) ronderëm d'Larven op, wouduerch d'Wierm fräigesat ginn. Dann néierloossen dës Wierm sech an Ärem Kierpergewebe, besonnesch an Äre Muskelen . Dës Krankheet ka sech bei jidderengem entwéckelen, egal wéi al oder gesond ass.

Wéi heefeg ass dës Krankheet?

Trichinose ass eng Krankheet, déi weltwäit ze gesi ass. Schätzungsweis kréien ongeféier zéngdausend Leit weltwäit all Joer drun . A Länner wéi Amerika ass dëst awer elo staark erofgaang. Obwuel et fréier ongeféier 400 Fäll pro Joer gemellt goufen, ass dës Zuel tëscht 2011 an 2015 op 16 gefall. De Grond dofir ass, datt d'Leit sech bewosst sinn, wat beim Kache vu Fleesch richteg musse gemaach ginn.

Wat verursaacht dat?

Et ginn e puer Haaptursaachen fir Trichinose. Kucke mer eis emol un, wat se sinn:

• De Konsum vu réie oder net genuch gekachte Schwäinefleeschprodukter ass d'Haaptursaach.
• Fleesch iessen, dat net richteg gelagert ass.
• Kichegeschir (wéi Messer a Schneidebrieder), dat beim Fleesch virbereeden benotzt gëtt, net richteg botzen. Stellt Iech vir, wat geschitt, wann Dir en anert Plat mat dem selwechte Messer schneit, dat Fleesch mat Wiermeeër schneit.
• Iessen vu réitem oder net genuch gekachtem Fleesch vu wëllen Déieren, déi Wierm enthalen. Zu dësen Déieren gehéieren Hirschen, Elchen, Wëllschwäin, Bieren, Wëllef a verschidde Vullen.

Wat sinn d'Symptomer dovun?

D'Symptomer vun der Trichinose kënne fir verschidde Leit ganz mëll sinn, a fir anerer méi schwéier. Dëst sinn déi fréi Symptomer, déi bannent e puer Deeg no der Arrivée vun de Wiermlarven an Äre Kierper optriede kënnen:

• Iwwelzegkeet an Erbrechung .
• Am MoDuerchfall (Magenschmerzen).
• Bauchwéi .

Dann ginn et Symptomer, déi ongeféier zwou Wochen nodeems Dir d'Fleesch giess hutt, dat d'Wierm enthält, ufänken a Woche laang daueren kënnen. Si sinn:

• Muskelschmerzen a Muskelkater. Wéi e steife Gliedmaass no engem Training.
• Féiwer.
• Kappwéi.
• Schwellung vun den Aen.
• Schütteln sinn e Gefill vu Keelt am Kierper.
• Exzessiv Middegkeet.
• Duerchfall oder Verstopfung (Verstopfung).
• Houscht.
• Hautausschlag oder Jucken.

Wann dëst awer e bësse méi schlëmm gëtt, kënne méi grouss Problemer wéi dës entstoen:

• Gläichgewiicht verléieren a Schwieregkeeten hunn sech ze bewegen.
• Entzündung vun den Häerzmuskelen.
• Schwieregkeeten beim Atmen.
• Eng Konditioun wéi Enzephalitis, eng Gehirinfektioun.

Dës Symptomer kënne vu fënnef bis 45 Deeg daueren. Si fänken awer normalerweis bannent 10 bis 14 Deeg nom Konsum vu Fleesch mat Wierm un opzetrieden. Moeproblemer kënnen nach méi fréi optrieden, souguer bannent engem oder zwee Deeg. Dacks, wann dës Krankheet mëll ass, verwiessele d'Leit se mat enger Erkältung. Et ass awer wichteg ze bedenken, datt se a ganz schwéiere Fäll souguer zum Doud féiere kann .

Ass Trichinose ustiechend?

Trichinose ass eng Infektioun. Et ass awer keng ustiechend Krankheet, déi vu Persoun zu Persoun iwwerdroe ka ginn, wéi eng Erkältung oder Houscht. Et gëtt awer Hiweiser datt wann eng schwanger Mamm d'Krankheet kritt, de Puppelchen och infizéiert ka ginn.

Wéi erkennt een dës Krankheet?

Ären Dokter kann op Basis vun dëse Faktoren feststellen, ob Dir Trichinose hutt:

• D'Symptomer, déi Dir weist.
• Kuckt no, ob Dir Fleesch giess hutt, dat Wiermlarven enthalen kéint.
• Bluttester kontrolléieren eng Erhéijung vun enger Aart vu wäisse Bluttzellen, déi Eosinophilen genannt ginn.

Antikörper géint Trichinen ginn ufanks net am Blutt nogewisen. Dofir kann en Dokter d'Krankheet spéider bestätegen, andeems en e Bluttest mécht, fir no dësen Antikörper ze sichen. Stillproben kënnen d'Krankheet net noweisen.

Ganz seelen kann en Dokter eng Biopsie empfeelen, bei där e klengt Stéck vun Ärem Gewief geholl an getest gëtt fir d'Diagnos ze bestätegen.

Wat ass d'Behandlung dofir?

Wann Dir réit oder net genuch gekacht Fleesch giess hutt a Symptomer vun Trichinose weist, sollt Dir onbedéngt en Dokter konsultéieren. Et ass am beschten, sou séier wéi méiglech mat der Behandlung unzefänken. Och wann dës Krankheet heiansdo vun eleng geheelt, kënnen e puer schwéier Fäll fatal sinn, wa se net behandelt ginn.

Ären Dokter kéint Medikamenter wéi dës verschreiwen:

• Medikamenter, déi gi fir Parasiten aus dem Kierper ze entfernen. Beispiller dofir sinn Mebendazol an Albendazol. Wann Dir dës Medikamenter an den éischten dräi Deeg no der Infektioun hëllt, kënne se verhënneren, datt d'Infektioun sech op d'Muskelen ausbreet an d'Krankheet sech verschlechtert.
• Medikamenter, déi verschriwwen ginn fir Péng ze reduzéieren, wéi zum Beispill net-steroidal anti-inflammatoresch Medikamenter (NSAIDs) .
• Medikamenter, déi gi fir Entzündungen am Kierper ze reduzéieren. Zum Beispill Steroiden .

Wat fir Komplikatioune kann dat verursaachen?

Wann Trichinose net behandelt gëtt, kann se eescht Komplikatioune verursaachen. Dozou gehéieren:

• Schied um Häerz, wat zu onregelméissegen Häerzschlag (Arrhythmie) an/oder Häerzversoen féiert.
• Gehirschied a Konditiounen wéi Krampfungen.
• Longeschied a schwéier Atmungsschwieregkeeten.
• Selten geschitt souguer Doud.

Och mat der Behandlung kënnen heiansdo laangfristeg Komplikatioune optrieden, dorënner Problemer mat den Aen, Muskelen an Nerven.

Wéi laang dauert et fir sech ze erhuelen?

Wann Dir Trichinose kritt, kann et Wochen daueren, bis Dir Iech komplett erhëlt, dofir musst Dir Gedold hunn.

Wéi sinn d'Aussichten fir déi mat dëser Krankheet? (Ausbléck/Prognose)

Déi meescht Leit erhuelen sech komplett vun der Trichinose, awer et kann Wochen, souguer Méint daueren, bis se sech komplett erhuelen.

Wéi och ëmmer, a schwéiere Fäll, wou et Schied um Gehir oder Häerz gëtt, sinn d'Aussiichten net sou gutt.

Wéi kann ech vermeiden, dës Krankheet ze kréien?

Dir kënnt net feststellen, ob et Wierm am Fleesch sinn, dat Dir iesst, andeems Dir et kuckt. Parasiten kënnen nëmmen ënner engem Mikroskop gesi ginn. Wéi och ëmmer, et ginn e puer Saachen, déi Dir maache kënnt, fir Iech virun Trichinose ze schützen. Dat Wichtegst ass, Är Hänn grëndlech mat Seef a Waasser ze wäschen, ier Dir mat réiem Fleesch ëmgeet an ier Dir Iessen preparéiert.

Sidd virsiichteg beim Kachen vu Fleesch.

All Zort Fleesch, dat Dir iesst, besonnesch Schwäin a wëll DéierefleeschEt ass ganz wichteg, grëndlech ze kachen. Benotzt en Thermometer fir d'Temperatur vum Fleesch ze kontrolléieren a kacht et bis et déi recommandéiert Temperatur erreecht huet. Wäscht den Thermometer grëndlech mat Seef virun an no der Benotzung.

• Fir Schwäin: ​​Déi recommandéiert Temperatur ass 160 Grad Fahrenheit (ongeféier 71 Grad Celsius).
• Fir Wëlldfleesch (wéi Hirsch, Elch, Bär, Kanéngchen): Déi recommandéiert Temperatur ass 165 Grad Fahrenheit (ongeféier 74 Grad Celsius).
• Fir Fleesch vu wëlle Vugel (wéi Wëldint, Wachtel): 180 Grad Fahrenheit (ongeféier 82 Grad Celsius) fir e ganze Vugel.
• Deeler vu wëlle Vugel (z.B. Broscht, Oberschenkel): ongeféier 74 Grad Celsius (165 Grad Fahrenheit). Dëst beinhalt Fëllung, déi am Vugel gekacht gëtt, oder Geméis, dat mam Vugel an der Pan gekacht gëtt.

Wichteg: Déi bescht Method fir ze kontrolléieren ob Fleesch richteg gekacht ass, ass en Thermometer ze benotzen. Beurteelt net nëmmen no der Faarf.

Fleesch afréieren

Späichert Schwäinefleesch oder aner Fleeschzorten, déi manner wéi 15 Zoll déck sinn, an engem Tiefkühler bei -15 Grad Celsius fir 20 Deeg, -23 Grad Celsius fir 10 Deeg oder -30 Grad Celsius fir 6 Deeg . Wéi och ëmmer, e puer Wierm a wëllem Fleesch kënnen duerch dës Afréiere net ëmbruecht ginn, well dës Parasiten heiansdo resistent géint Keelt sinn.

Sidd och iwwer aner Veraarbechtungsmethoden bewosst.

Fréier gouf Trichinose an Amerika duerch den Konsum vun net genuch gekachten Schwäinefleesch verursaacht. Mä nodeems d'Leit opgekläert goufen, ass d'Zuel vun de Fäll erofgaang. Vill Leit kachen awer nach ëmmer net d'Fleesch vu wëllen Déieren richteg. Ausserdeem wëssen vill Leit net, datt d'Salzen oder d'Fëmmen vu Fleesch d'Trichinose-Zysten net ëmbréngt. An der leschter Zäit goufen och Fäll vun Trichinose duerch Jerky gemellt.

Wéini soll ech en Dokter konsultéieren?

Wann Dir bannent e puer Deeg oder Wochen nom Konsum vu Schwäinefleesch oder Wëld Symptomer entwéckelt, gitt onbedéngt en Dokter. D'Symptomer vun der Trichinose variéieren jee no Stadium vun der Krankheet, also probéiert Iech drun z'erënneren, wéi eng Symptomer Dir hat a wéini.

Wann Dir eng Behandlung géint Trichinose maacht a wann Dir Niewewierkunge vum Medikament hutt, déi Iech Suergen maachen, sot Ärem Dokter och doriwwer.

Wann Dir bannent e puer Deeg nom Iessen vu Wëld oder bestëmmten Zorten Schwäinefleesch Iwwelzegkeet, Erbrechung oder Bauchschmerzen hutt, sollt Dir direkt en Dokter konsultéieren. Wann Dir eng Liewensmëttelvergëftung oder Trichinose hutt, ass et am beschten, dës direkt diagnostizéiert a behandelt ze loossen. Denkt drun, et ass ganz wichteg, all Fleesch, dat Dir iesst, richteg op déi richteg Temperatur ze kachen.

Schlussendlech, e puer Saachen ze erënneren

Okay, mir hunn elo vill iwwer Trichinose geschwat. Och wann et wéi eng grujeleg Krankheet ausgesäit, kënne mir se liicht vermeiden, wa mir e puer einfach Gewunnechten befollegen.

• Déi wichtegst Saach ass, Fleesch, besonnesch Schwäin- a Wëldfleesch, grëndlech ze kachen. Benotzt en Thermometer fir sécherzestellen, datt et op déi richteg Temperatur gekacht ass.
• Wäscht Är Hänn grëndlech mat Seef ier Dir mat réitem Fleesch ëmgeet an nodeems Dir et ufänkt, an och ier Dir an der Kichen schafft.
• Schneidebrieder a Messer grëndlech nom Gebrauch wäschen a botzen. Geméis net op deem selwechte Briet schneiden, wéi Dir réit Fleesch geschnidden hutt.
• Vermeit verdächteg Fleesch ze iessen.
• Wann Symptomer vun enger Krankheet optrieden, sollt Dir direkt en Dokter konsultéieren.

Wann Dir dës Saachen am Kapp behält, kënnt Dir an Är Famill gesond bleiwen a fräi vum Problem vun der Trichinose bleiwen. Verstitt Dir?

` Trichinose, Parasitärkrankheeten, Schwäin, Fleesch kachen, Liewensmëttelsécherheet, Symptomer, Präventioun