Oyebi matomba oyo mbisi oyo babengaka mbisi ya basango epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto?

Osilá koyoka nsango ya mbisi oyo babengaka mbisi babengi monkfish? Peut-être kombo oyo eza mua ya sika pona yo. Atako mbisi oyo ezali mingi te na mboka na biso, ezali mbisi moko ya elengi mingi mpe ya bilei oyo ezwamaka na Mbu Atlantike zingazinga ya Amerika. Balobaka ete misuni ya mbisi yango ezalaka na mwa makasi, lokola homard. Na yango, lelo, tólobela mbisi yango oyo ezali komonana lokola ya kokamwa, oyo babengaka mbisi ya basango mpe matomba oyo epesaka nzoto na biso mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Mbisi ya mondele oyo ezali mbisi ya ndenge nini?

Na mokuse, mbisi oyo babengi monkfish ezali mbisi moko ya kokamwa mpenza mpe oyo ezali komonana lokola mbisi oyo ekeseni na mosusu nyonso. Mopanzi na yango ya likoló ezali motane mpe mopanzi na yango ya nse ezali mpɛmbɛ. Nzoto na yango ezali mwa moke mpe molai. Kasi eloko oyo ekesenisaka yango mingi ezali motó na yango ya patatalu, ya monene mpe monɔkɔ na yango ya monene oyo ezali na mino milai oyo ezali lokola ntonga. Mpo na yango, bato mosusu babengaka mbisi yango na masɛki “kaka monɔkɔ.”

Longola yango, mbisi yango ezalaka na mwa eteni moke oyo ekangami na motó na yango. Emonani lokola crochet ya billy. Esalelaka yango mpo na kobenda mpe kokanga banyama lokola mbisi mosusu ya mikemike. Mpo na ntina oyo, mbisi ya mondele ekotisami mpe na lolenge ya "mbisi ya pêche". Mbisi yango ekoki kokola mpe kozala na bolai ya mɛtrɛ koleka 4 mpe kilo soki 22 (kilo 50).

Matomba nini ezali kozwa mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto soki kolya mbisi ya basango?

Monkfish ezali mbisi oyo etondi na biloko ya ntina lokola proteini, phosphore, vitamini B6 mpe B12, mpe sélénium . Tótalela nini moko na moko ya matomba yango esalaka mpo na nzoto na biso.

Protéine oyo ezali na kati

Tobengi proteine ​​"ba blocs de construction" ya vie na biso. Ntango tozali kolya proteini, nzoto na biso ekabolaka yango na ba acides aminés, oyo esalelamaka mpo na kotonga baselile ya sika mpe kobongisa baselile oyo ebebi.

Longola yango, proteini esalisaka kobongisa mpe kolendisa misisa nsima ya ngalasisi. Bilei oyo ezali na proteini mingi ezali mpe na ntina mpo na kopekisa sarcopénie , maladi oyo misisa mpe mosala ekiti soki moto akómi mokóló.

Phosphore oyo babengi Phosphore

Phosphore ezali minerais oyo ezali na ntina mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya mikuwa mpe mino na biso . Kutu, ezali moko ya ba minerais oyo ezali mingi na nzoto na biso. Mingi ya phosphore oyo ezali na nzoto na biso ezwamaka na mikuwa mpe mino na biso.

Talá mwa misala mosusu ya ntina oyo phosphore esalaka:

• Kobatela nivo ya énergie ya nzoto.
• Kosala matériel génétique na biso, ADN na ARN.
• Kosalama ya ba membranes ya baselile.
• Kobatela bokatikati ya pH (acide) ya nzoto.
• Kosalisa mpo na komema oxygène na nzoto mobimba.
• Kobatela mosala ya malamu ya bɔɔngɔ mpe ya misisa ya bɔɔngɔ.

Bavitamini B6 mpe B12

Bamoni ete vitamini B6, oyo eyebani mpe na nkombo pyridoxine , esalisaka mpo na kokitisa likama ya kozwa mitindo mosusu ya kanser. Vitamine B12, oyo eyebani mpe na nkombo cobalamine, ezwamaka na bilei ya banyama. Ezali na ntina mingi mpo bɔɔngɔ na biso mpe misisa na biso ekola . Esalisaka mpe mpo na kosala ADN mpe ba globules rouges.

Sélénium oyo ezali na kati

Sélénium ezali oligomine oyo nzoto na biso esengeli na yango na motuya moke mpenza . Kasi mwa mbongo wana esalaka mosala mingi. Ezali eloko moko ya ntina mingi oyo esalaka baproteini mpe ba enzymes oyo babengaka sélenoprotéines na nzoto na biso. Yango ezali na ntina mingi mpo na kosala ADN, kobatela baselile mpo ebeba te mpe ekɔta na mikrobe, kolɔngɔnɔ ya kobota, mpe métabolisme ya hormone thyroïde.

Sélénium ebombamaka mingimingi na glande thyroïde mpe na misisa na biso . Sélénium esalaka mpe mosala monene mpo na kopekisa maladi ya thyroïde, kanser mosusu mpe maladi ya motema. Soki nzoto ezali na sélénium ekoki te, bokono ya thyroïde auto-immune lokola bokono ya Graves mpe bokono ya Hashimoto ekoki kobima.

Ezali na makambo oyo ezali kotungisa bato mpo na mbisi ya basango?

Ɛɛ, ezali na mwa makambo oyo tosengeli koyeba. Misuni ya monkfish ezalaka na mercure mingi te . Motango yango ezali mabe te mpo na bato. Kasi lokola eloko nyonso, kolya mbisi mingi oyo ezali na mercure ezali malamu te mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto na yo.

Ezali malamu mingimingi mpo na bana mike mpe basi oyo bazali kozela to bazali na zemi bálya mingi te mbisi oyo ezali na mercure. Kasi, mpo na mikóló oyo bakómi mibange, matomba ya biloko oyo esalisaka nzoto lokola omega-3 oyo euti na mbisi eleki makama mikemike oyo euti na mercure.

Soki tokokanisi yango na mitindo mosusu ya mbisi (na ndakisa loso mpe thon), mbisi ya mondele ezalaka na mwa moke moke acides gras omega-3 .

Ndenge nini kosala ete monkfish ezala elengi?

Bakoki kolamba mbisi ya monk na ndenge ndenge. Mokila ya mbisi ekokani na elɛngi na homard, yango wana babengaka yango "homard ya mobola." Foie na yango eliamaka pe lokola lolenge ya sushi oyo babengaka "ankimo" na Japon.

Okoki kotya mbisi yango na grille, kotya yango na sauté, kotumba yango na furu, to mpe kobakisa yango na supu.

Atako mbisi yango ekoki komonana kitoko mingi te, ezali mpasi te mpo na kosomba yango na magazini, kolongola kaka loposo na yango, kosala filet na yango mpe kolamba yango. Tala recette moko très simple:

Tumba biteni ya mbisi ya mondele na furu ya 200°C na mwa mafuta ya olive mpe na assaisonnement na boumeli ya miniti soki 20. Pendant ce temps, chauffer cuillère à soupe ya mafuta ya olive na poêle mpe bakisa épinards ya bébé mpe sauté tii ekokauka, soki 2 minutes. Na nsuka, finá mwa jus ya lime. Soki olingi, okoki kopesa bilei yango na mwa amande oyo bakatá likoló na yango.