ເຈົ້າມີອາການແພ້ເຂົ້າສາລີບໍ? ນີ້ແມ່ນອາຫານທົດແທນອາຫານບາງຢ່າງທີ່ເໝາະສົມກັບເຈົ້າ!

ເຈົ້າຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ມ້ວນທີ່ເຮັດເອງ, ເຂົ້າຈີ່ປີ້ງ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ກ້ອນໜຶ່ງຈາກຮ້ານບໍ? ບາງທີເຈົ້າອາດຈະມີອາການຜື່ນ, ເຈັບທ້ອງ, ຫຼືຫາຍໃຈຍາກ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າອາດຈະມີ ອາການແພ້ເຂົ້າ ສາລີ, ເຊິ່ງເປັນເລື່ອງທຳມະດາໃນບັນດາຄົນຈຳນວນຫຼາຍ. ແຕ່ຫຼາຍຄົນສັບສົນສະພາບການນີ້ກັບສິ່ງອື່ນ. ນັ້ນຄື 'ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ທາດ gluten'. ເຖິງແມ່ນວ່າສອງຢ່າງນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງດຽວ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນແມ່ນສອງສະພາບການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາມາຮູ້ຈັກເລື່ອງນີ້ກັນໃນມື້ນີ້.

'ບໍ່ມີທາດ gluten' ຄືກັນກັບ 'ບໍ່ມີເຂົ້າສາລີ' ບໍ?

ນີ້ແມ່ນຄຳຖາມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຫຼາຍຄົນມີ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ຄຳຕອບແມ່ນ 'ບໍ່' . ຢ່າສົມມຸດວ່າຜະລິດຕະພັນໃດໜຶ່ງ 'ບໍ່ມີເຂົ້າສາລີ' ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນຂຽນວ່າ 'ບໍ່ມີທາດ gluten'.

ລອງຄິດເບິ່ງແບບນີ້. ກລູເຕນ ເປັນໂປຣຕີນຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນພົບໃນເມັດເຂົ້າສາລີ. ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າສາລີທີ່ມີກລູເຕນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເມັດພືດອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າບາເລ ແລະ ເຂົ້າໄຮ່ກໍ່ມີກລູເຕນເຊັ່ນກັນ.

ບັດນີ້, ເບິ່ງແມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປັງບາງຊະນິດມີປ້າຍຊື່ວ່າ "ບໍ່ມີທາດ gluten ," ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນແມ່ນເຮັດດ້ວຍສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ແປ້ງສາລີ". ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກຳຈັດພຽງແຕ່ໂປຣຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ gluten ອອກຈາກແປ້ງສາລີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງເຂົ້າສາລີອາດຈະຍັງມີຢູ່ໃນແປ້ງນັ້ນ. ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ເຂົ້າສາລີ, ແປ້ງເຂົ້າສາລີນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີທາດ gluten ກໍຕາມ.

ສະນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານຊື້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກຮ້ານ, ໃຫ້ອ່ານລາຍການສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດ. ໂດຍສະເພາະຊອກຫາຄຳວ່າ "ມີເຂົ້າສາລີ". ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດກິນຫຍັງໄດ້ແທນເຂົ້າສາລີ?

ຢ່າກັງວົນຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າສາລີໄດ້. ມີທັນຍາພືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ແທນໄດ້. ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານໃໝ່ໆເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານໝໍ ແລະ ຮັບຄຳແນະນຳ. ອາການແພ້ຂອງແຕ່ລະຄົນແຕກຕ່າງກັນ.

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນບາງທາງເລືອກທີ່ທ່ານສາມາດລອງໄດ້.

ສິ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແທນເຂົ້າສາລີໃນເຮືອນຄົວໄດ້

ການຫຼີກລ່ຽງອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າສາລີໃນຂະນະທີ່ທ່ານກິນອາຫານປະເພດນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ແຕ່ມີ ວິທີແກ້ໄຂ ງ່າຍໆບາງຢ່າງ.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນອາຫານນອກບ້ານ.

ຖ້າທ່ານກຳລັງຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ຢ່າລືມແຈ້ງໃຫ້ພະນັກງານຮູ້ກ່ຽວກັບອາການແພ້ເຂົ້າສາລີຂອງທ່ານ. ຖາມຢ່າງຊັດເຈນວ່າ, "ຂ້ອຍແພ້ເຂົ້າສາລີ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍບໍ່ໃສ່ແປ້ງສາລີ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ປັ້ນໄດ້ບໍ?" ມັນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງທ່ານ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການດຳລົງຊີວິດດ້ວຍອາການແພ້ເຂົ້າສາລີອາດຈະເປັນເລື່ອງຍາກເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ດ້ວຍຄວາມຮູ້ ແລະ ການວາງແຜນ ທີ່ຖືກຕ້ອງ , ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃດໆ.