ເຈົ້າເຄີຍເຫັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປ້າຍຊື່ວ່າ 'Buttermilk' ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງບໍ? ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍເຫັນຊື່ນີ້ຢູ່ໃນສູດເຮັດເຄັກ ຫຼື ແພນເຄັກທີ່ເຈົ້າມັກ. ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນມີຄຳວ່າ 'ເນີຍ' ຢູ່ໃນນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນຄິດວ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໄຂມັນສູງ ແລະ ໜັກ ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວມັນແຕກຕ່າງຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງນອກເໜືອໄປຈາກ 'ເນີຍ' ໃນຊື່ຂອງມັນ. ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບນົມສົ້ມນີ້ໃນແບບງ່າຍໆ.
ນົມສົ້ມແມ່ນຫຍັງແທ້?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ນົມສົ້ມແມ່ນ ນ້ຳທີ່ເຫຼືອຢູ່ເມື່ອເຮັດເນີຍ . ລອງຄິດເບິ່ງວິທີທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງພວກເຮົາເຄີຍເຮັດເນີຍຢູ່ເຮືອນຈາກນົມ. ເມື່ອເຂົາເຈົ້າປັ່ນນົມ, ໄຂມັນໃນນົມຈະເກັບກຳ ແລະ ປະກອບເປັນນົມຂຸ້ນ. ເມື່ອນົມຂຸ້ນຖືກເອົາອອກ, ນ້ຳທີ່ຄ້າຍຄືນົມທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນພາຊະນະເອີ້ນວ່າ 'ນົມສົ້ມ'.
ນ້ຳທີ່ເຫຼືອນີ້ມີລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ມັນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນເນົ່າເປື່ອຍ, ແຕ່ຍ້ອນ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຢູ່ໃນນັ້ນ. ເວົ້າໃຫ້ຊັດເຈນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ນ້ຳຕານ (lactose) ໃນນົມແລະໝັກມັນ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສົ້ມແລະກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ. ສະນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຄຳວ່າ 'ເນີຍ' ຢູ່ໃນຊື່, ແຕ່ນົມສົ້ມມີໄຂມັນຕໍ່າຫຼາຍ. ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ມີສານອາຫານສູງ.
ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງນົມສົ້ມ
ລອງມາເບິ່ງໂພຊະນາການທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກນົມສົ້ມໜຶ່ງຈອກ (ປະມານ 240 ມລ). ນອກຈາກນົມສົ້ມປະເພດຕ່າງໆທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດແລ້ວ, ມັນຍັງເສີມດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດອີກດ້ວຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ.
| ສ່ວນປະກອບໃນນົມສົ້ມໜຶ່ງຈອກ (240 ມລ) | |
|---|---|
| ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງສານອາຫານ | |
| ແຄລໍຣີ | ປະມານ 110 |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກຣາມ |
| ໄຂມັນ | 3 ກຣາມ |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | 13 ກຣາມ |
| ນ້ຳຕານ | 12 ກຣາມ |
| ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ | |
| ແຄວຊຽມ | ຈຳເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ ແລະ ແຂ້ວ |
| ວິຕາມິນເອ ແລະ ດີ | ສຳຄັນຕໍ່ສາຍຕາ ແລະ ພູມຕ້ານທານ |
| ໂພແທດຊຽມ | ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ |
| ຣິໂບຟລາວິນ | ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຜະລິດພະລັງງານ |
| ໂປຣໄບໂອຕິກ | ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ |
ການດື່ມນົມສົ້ມມີປະໂຫຍດຫຍັງຕໍ່ສຸຂະພາບ?
ດ້ວຍສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ນົມສົ້ມບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ. ລອງມາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງທີ່ມັນໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
1. ໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍ
ຣີໂບຟລາວິນ ເຊິ່ງພົບໃນນົມສົ້ມ ເປັນວິຕາມິນບີຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ຂະບວນການຜະລິດພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມກົດອະມິໂນທີ່ປະກອບເປັນໂປຣຕີນ. ສະນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານຮູ້ສຶກເມື່ອຍ, ການດື່ມນົມສົ້ມໜຶ່ງຈອກສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີພະລັງທີ່ດີ.
2. ສະດວກສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ນ້ຳຕານ
ຫຼາຍຄົນປະສົບກັບອາການປວດທ້ອງ, ທ້ອງອືດ ແລະ ຖອກທ້ອງເມື່ອດື່ມນົມ. ພວກເຮົາເອີ້ນສິ່ງນີ້ວ່າ ອາການແພ້ lactose.ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່ອຍນໍ້າຕານທີ່ເອີ້ນວ່າ lactose ໃນນົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາເມື່ອເຮັດນົມສົ້ມຈະທຳລາຍນໍ້າຕານນີ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ lactose ແລະປ່ຽນມັນໃຫ້ເປັນກົດ lactic. ດັ່ງນັ້ນ, ນົມສົ້ມອາດຈະຍ່ອຍງ່າຍກວ່ານົມທຳມະດາ.
3. ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້
ລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາເປັນບ້ານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ (ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດ) ທີ່ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ບາງຄັ້ງ, ເມື່ອພວກເຮົາກິນຢາຕ້ານເຊື້ອ ຫຼື ມີອາການປວດທ້ອງ, ຈຳນວນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຫຼຸດລົງ. ນົມສົ້ມແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີເຫຼົ່ານີ້ ຫຼື ໂປຣໄບໂອຕິກ . ການດື່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນລຳໄສ້ ແລະ ຮັກສາລະບົບຍ່ອຍອາຫານໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
4. ເສີມສ້າງກະດູກ
ນົມສົ້ມເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ ແຄວຊຽມ . ແຄວຊຽມເປັນແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ກະດູກ ແລະ ແຂ້ວຂອງພວກເຮົາລ້ວນແຕ່ຕ້ອງການແຄວຊຽມເພື່ອຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ສຸຂະພາບ. ດັ່ງນັ້ນ, ການດື່ມນົມສົ້ມໜຶ່ງຈອກທຸກໆມື້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກຂອງທ່ານ.
5. ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ
ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າໄຂມັນໃນເລືອດສູງແມ່ນປັດໄຈສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ການສຶກສາທາງການແພດບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມນົມສົ້ມໃນປະລິມານໜ້ອຍຕໍ່ມື້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ ແລະ ໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌ ໃນຄົນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ.
ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທັງໝົດນີ້, ແຕ່ຍັງມີສອງສາມສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງເມື່ອໃຊ້ນົມສົ້ມ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່ານົມສົ້ມກໍ່ເປັນຜະລິດຕະພັນນົມຄືກັນ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ນົມຮຸນແຮງ, ມັນປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະຫຼີກລ່ຽງນົມສົ້ມທັງໝົດ.
ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງນີ້ສະດວກສຳລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່ອຍນ້ຳຕານ lactose, ແຕ່ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍບາງຢ່າງສຳລັບຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ບາງຄົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າສຸດ. ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກຳລັງພະຍາຍາມຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນຈຳກັດຕົວເອງໃຫ້ດື່ມພຽງໜຶ່ງຈອກ (240 ມລ) ຕໍ່ມື້.
ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນ ຫຼື ອາການແພ້ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນົມ, ມັນດີທີ່ສຸດ ແລະ ສະຫຼາດ ທີ່ຈະປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: buttermilk ໃສ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ນົມສົ້ມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄຳວ່າ "ເນີຍ" ຢູ່ໃນຊື່ຂອງມັນ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ.
- ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ແຄວຊຽມ, ແລະ ໂປຣໄບໂອຕິກ, ເຊິ່ງເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
- ສິ່ງນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເສີມສ້າງກະດູກ, ໃຫ້ພະລັງງານ ແລະ ຄວບຄຸມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ.
- ອັນນີ້ອາດຈະງ່າຍກວ່ານົມທຳມະດາສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ lactose, ແຕ່ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ນົມຮຸນແຮງຄວນຫຼີກລ່ຽງມັນ.
- ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສິ່ງໃໝ່ໆເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີບັນຫາທາງການແພດ ຫຼື ອາການແພ້.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ