ເມື່ອພວກເຮົາເວົ້າວ່ານົມສົ້ມ, ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກມັນ, ແມ່ນບໍ? ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່. ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ 'ນົມສົ້ມກຣີກ' ບໍ? ນົມສົ້ມກຣີກນີ້, ເຊິ່ງມີຄວາມໜາ ແລະ ຄຣີມຫຼາຍກວ່ານົມສົ້ມທຳມະດາເລັກນ້ອຍ, ມີລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍ. ປະຈຸບັນ, ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທົ່ວໂລກ. ລອງເບິ່ງວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ແລະ ມັນແຕກຕ່າງຈາກນົມສົ້ມທຳມະດາແນວໃດ.
ນົມສົ້ມກຣີກແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ນົມສົ້ມກຣີກແມ່ນເຮັດໂດຍການກອງສ່ວນທີ່ເປັນນ້ຳຂອງນົມສົ້ມທຳມະດາ ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ 'whey'. ລອງຄິດເບິ່ງຄືກັບການເອົານົມສົ້ມໃສ່ຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ຳໄຫຼອອກ. ເມື່ອກອງດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກເຮົາຈະໄດ້ນົມສົ້ມ ທີ່ໜາຂຶ້ນເລື້ອຍໆ . ເນື່ອງຈາກຂະບວນການນີ້ , ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂປຣຕີນ ແລະ ໂປຣໄບໂອຕິກ ໃນນົມສົ້ມກຣີກຈຶ່ງສູງກວ່ານົມສົ້ມທຳມະດາຫຼາຍ.
ນົມສົ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນນີ້ສາມາດເພີ່ມໃສ່ອາຫານຫວານ ແລະ ອາຫານຄາວທີ່ມີລົດຊາດເພີ່ມໄດ້. ຫຼື ທ່ານສາມາດກິນມັນທຳມະດາກໍໄດ້.
ນົມສົ້ມທຳມະດາບໍ? ນົມສົ້ມກຣີກບໍ? ອັນໃດດີທີ່ສຸດ?
ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງຢ່າງຊັດເຈນ, ເບິ່ງຕາຕະລາງນີ້.
| ຄຸນລັກສະນະ | ນົມສົ້ມກຣີກ | ນົມສົ້ມທຳມະດາ |
|---|---|---|
| ຮູບລັກສະນະ ແລະ ຄວາມໜາ | ໜາ ແລະ ມີສີຄຣີມຫຼາຍ. | ມັນມີຄວາມໜາແໜ້ນໜ້ອຍກວ່າ ແລະ ລຽບກວ່າ. |
| ປະລິມານໂປຣຕີນ | ສູງຫຼາຍ (ບາງຄັ້ງກໍ່ສອງເທົ່າ). ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫິວ ແລະ ເຮັດໃຫ້ທ່ານອີ່ມດົນຂຶ້ນ. | ປະລິມານໂປຣຕີນແມ່ນຕໍ່າ. |
| ນ້ຳຕານ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ | ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມີນໍ້າຕານ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ. | ອາດຈະມີນໍ້າຕານ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍກວ່ານົມສົ້ມກຣີກ. |
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງນົມສົ້ມກຣີກ
ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ໂປຣໄບໂອຕິກທີ່ພົບໃນນົມສົ້ມກຣີກໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.
ເສີມສ້າງກະດູກ
ນົມສົ້ມກຣີກເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມ ດ້ວຍແຄວຊຽມ . ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າແຄວຊຽມມີຄວາມສຳຄັນແນວໃດຕໍ່ການຮັກສາກະດູກຂອງພວກເຮົາໃຫ້ແຂງແຮງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແຄວຊຽມເປັນແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ການໄດ້ຮັບແຄວຊຽມພຽງພໍສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດ ກະດູກພຸນ ທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸຫຼາຍຂຶ້ນ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າກະດູກຈະອ່ອນແອ ແລະ ແຕກງ່າຍ.
ເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຍ່ອຍອາຫານ
ນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດຫຼັກທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຮູ້. ນົມສົ້ມກຣີກເປັນອາຫານ ທີ່ມີໂປຣໄບໂອຕິກ . ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນເຮັດດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເມື່ອເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາ, ພວກມັນຈະຊ່ວຍເຫຼືອເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານຈຶ່ງດີຂຶ້ນ. ນີ້ຍັງສາມາດເປັນທາງອອກທີ່ດີສຳລັບບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ.
ເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນນົມສົ້ມກຣີກເປັນປະຈຳສາມາດຫຼຸດລະດັບ ຄໍເລສເຕີຣອນ ທີ່ບໍ່ດີ ແລະ ໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌ ໃນເລືອດໄດ້. ໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂມັນທີ່ສະສົມຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດຂອງພວກເຮົາເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງຕົວ ແລະ ອຸດຕັນ, ນຳໄປສູ່ພະຍາດຫົວໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍການຊ່ວຍຄວບຄຸມຄໍເລສເຕີຣອນ, ນົມສົ້ມກຣີກສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໄດ້.
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ
ການວິເຄາະທີ່ຜ່ານມາຂອງສິບເອັດການສຶກສາພົບວ່າການກິນນົມສົ້ມກຣີກສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ໄດ້ປະມານ 14%. ເຖິງແມ່ນວ່າເຫດຜົນທີ່ແນ່ນອນສຳລັບເລື່ອງນີ້ຍັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການສືບສວນ, ແຕ່ຫຼັກຖານສຳລັບການເຊື່ອມໂຍງນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍ.
ອາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອໃນຊ່ອງຄອດໄດ້
ການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂປຣໄບໂອຕິກໃນນົມສົ້ມອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອ Candida ( ເຊື້ອລາ) ເຊິ່ງມັກພົບເລື້ອຍໃນແມ່ຍິງ. ອາການນີ້ມັກພົບຫຼາຍໃນແມ່ຍິງທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ຖ້າທ່ານຄິດວ່າທ່ານຕິດເຊື້ອລາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ໄປພົບແພດເພື່ອຂໍຄໍາແນະນໍາກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ຢາໃດໆ.
ຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງນົມສົ້ມກຣີກ
ນົມສົ້ມກຣີກເປັນ ແຫຼ່ງຂອງທາດໄອໂອ ດິນເຊິ່ງມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງຕ່ອມໄທຣອຍ ແລະ ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຂອງພວກເຮົາ.ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງພົບເຫັນທົ່ວໄປ:
- ວິຕາມິນເອ
- ວິຕາມິນບີ 12
- ແຄວຊຽມ
- ໂພແທດຊຽມ
- ຟອສຟໍຣັດ
ສານອາຫານໃນນົມສົ້ມກຣີກທຳມະດາໜຶ່ງຈອກ (ໄຂມັນ 2%)
| ສານອາຫານ | ຂະໜາດ |
|---|---|
| ແຄລໍຣີ | 150 |
| ໂປຣຕີນ | 19 ກຣາມ |
| ໄຂມັນ | 5 ກຣາມ |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | 9 ກຣາມ |
| ນ້ຳຕານ | 9 ກຣາມ |
ວິທີການເພີ່ມນົມສົ້ມກຣີກໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ?
ໂຍເກີດກຣີກມີລົດຊາດເຂັ້ມກວ່າໂຍເກີດທຳມະດາເລັກນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກຂະບວນການກັ່ນມັນ, ມັນຈຶ່ງມີລົດຊາດໝັກຫຼາຍກວ່າເລັກນ້ອຍ.
ດັ່ງນັ້ນ, ນົມສົ້ມກຣີກທຳມະດາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແກງຊີ້ນ ແລະ ປາມີຄວາມໜາຂຶ້ນ, ເພື່ອເຮັດຊອດ, ແລະ ເປັນຕົວແທນຂອງຄຣີມສົ້ມ.
ນອກຈາກນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ ແລະ ໝາກໄມ້ ແລະ ກິນມັນເປັນອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ເປັນຂອງຫວານທີ່ແຊບຊ້ອຍໄດ້.
ນີ້ແມ່ນບາງແນວຄວາມຄິດທີ່ທ່ານສາມາດລອງໄດ້ເຊັ່ນກັນ:
- ກິນນົມສົ້ມກຣີກກັບນໍ້າເຜິ້ງໜ້ອຍໜຶ່ງສຳລັບອາຫານເຊົ້າ.
- ໃຊ້ແທນຄີມສົ້ມ.
- ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດທີ່ມີຄຣີມຫຼາຍຂຶ້ນ.
- ຕື່ມມັນເມື່ອເຮັດນ້ຳຈຸ່ມຜັກຫົມ.
- ເຮັດຊອດ 'Tzatziki' ຂອງກຣີກ.
ຈົ່ງຈື່ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄວ້ເມື່ອຊື້ ແລະ ກິນນົມສົ້ມ.
1. ອ່ານປ້າຍ:ເມື່ອຊື້ນົມສົ້ມ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງສະຫຼາກເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນມີນໍ້າຕານ ແລະ ໄຂມັນຫຼາຍປານໃດ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຂຽນວ່າ "ໄຂມັນຕໍ່າ" ຫຼື "ບໍ່ມີໄຂມັນ," ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ອາດຈະມີນໍ້າຕານເພີ່ມຫຼາຍ.
2. ກວດສອບເຊື້ອພະຍາດທີ່ມີຊີວິດ: ກວດສອບວ່ານົມສົ້ມຂຽນວ່າ "ເຊື້ອພະຍາດທີ່ມີຊີວິດ ແລະ ມີການໃຊ້ງານຢູ່". ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກໂປຣໄບໂອຕິກ.
3. ພິຈາລະນາວິຕາມິນດີນຳອີກ: ວິຕາມິນດີແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບຮ່າງກາຍໃນການດູດຊຶມແຄວຊຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນົມສົ້ມບາງຊະນິດມີວິຕາມິນດີເພີ່ມເຂົ້າມາ. ທ່ານຄວນກວດສອບສະຫຼາກ ແລະ ເລືອກນົມສົ້ມທີ່ມີວິຕາມິນດີ.
4. ເຮັດນົມສົ້ມຂອງທ່ານເອງ: ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມັກໃສ່ນົມສົ້ມກຣີກທຳມະດາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຂຶ້ນ.
- ເຮັດ 'ນົມສົ້ມຄຣີມສະຕໍເບີຣີ' ໂດຍການຕື່ມສະຕໍເບີຣີຟັກ ແລະ ວານິລາໜ້ອຍໜຶ່ງ.
- ເຮັດ 'ໂຍເກີດ Pina Colada' ໂດຍການເພີ່ມໝາກນັດກະປ໋ອງສອງສາມກະປ໋ອງ ແລະ ຜົງໝາກພ້າວໜ້ອຍໜຶ່ງ.
- ເຮັດ 'ນົມສົ້ມໂມຊາຊິໂນ' ດ້ວຍກາເຟໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ນ້ຳເຊື່ອມຊັອກໂກແລັດໜ້ອຍໜຶ່ງ.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ນົມ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນນົມ, ນັ້ນຄື, ຖ້າທ່ານມີອາການເຊັ່ນ: ການບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose , ທ່ານຄວນຫຼີກລ່ຽງຜະລິດຕະພັນນົມ, ລວມທັງນົມສົ້ມ. ນອກຈາກນີ້, ບໍ່ຄວນກິນນົມສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດ ແລະ ນໍ້າຕານຫຼາຍເປັນປະຈຳ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ນົມສົ້ມກຣີກເປັນອາຫານທີ່ໜາກວ່າ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນຫຼາຍກ່ວານົມສົ້ມທຳມະດາ.
- ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບກະດູກ, ການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ສຸຂະພາບຫົວໃຈ.
- ມັນສາມາດໃຊ້ແທນອາຫານຫວານໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຄາວ.
- ເມື່ອຊື້ນົມສົ້ມ, ໃຫ້ອ່ານສະຫຼາກສະເໝີ ແລະ ລະວັງປະລິມານນ້ຳຕານ ແລະ ໄຂມັນ.
- ນົມສົ້ມກຣີກບໍ່ເໝາະສົມຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ຜະລິດຕະພັນນົມ.
- ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍ ທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາທ່ານໝໍ ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນອາຫານຂອງທ່ານ ສຳລັບບັນຫາສຸຂະພາບໃດໆ ຫຼື ຖ້າທ່ານມີອາການໃດໆ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ