ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ດີວ່າຜັກຫົມແມ່ນສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນໂຕະອາຫານຂອງພວກເຮົາສະເໝີ. ພວກເຮົາກິນມັນເປັນສະຫຼັດ, ຫຼືປຸງແຕ່ງໃນນົມ, ຫຼືຕື່ມໃສ່ແກງຖົ່ວເຫຼືອງ. ແຕ່ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າມີຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃນຜັກທົ່ວໄປນີ້ຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ? ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບມະຫັດສະຈັນສີຂຽວນີ້, ນັ້ນຄືຜັກຫົມ.
ຜັກຫົມຊະນິດນີ້ເອີ້ນວ່າຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ຜັກຫົມເປັນພືດໃບຂຽວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ສາມາດປູກໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ມີຜັກຫົມຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີໃບລຽບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກຫົມທີ່ມີສີຂຽວເຂັ້ມທີ່ພວກເຮົາເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານ.
ທ່ານອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ "ຜັກຫົມນ້ອຍ." ມັນບໍ່ແມ່ນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນເປັນຊື່ທີ່ຕັ້ງໃຫ້ກັບໃບນ້ອຍໆທີ່ອ່ອນນຸ້ມທີ່ເກັບກ່ຽວເມື່ອຕົ້ນຜັກຫົມຍັງອ່ອນ, ອາຍຸລະຫວ່າງ 15-35 ມື້. ພວກມັນອ່ອນຫຼາຍ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານກວ່າເລັກນ້ອຍ. ສະນັ້ນພວກມັນດີເລີດສຳລັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ. ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ທັງຜັກຫົມນ້ອຍ ແລະ ຜັກຫົມນ້ອຍແມ່ນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຄືກັນ.
ຜົນປະໂຫຍດທີ່ໜ້າປະຫລາດໃຈຂອງຜັກຫົມສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ
ຜັກຫົມເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ. ລອງມາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດຫຼັກຂອງມັນກັນ.
ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ
ຜັກຫົມອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມ ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການຫຼາຍ. ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມສາມາດຊ່ວຍ ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດຂອງທ່ານໄດ້ .
ເພື່ອສອງຕາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
ຜັກຫົມເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງລູທີນທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ລູທີນນີ້ຊ່ວຍປົກປ້ອງດວງຕາຈາກພະຍາດຕາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸເຊັ່ນ: ຕໍ້ກະຈົກ ແລະ ພະຍາດຈຸດດ່າງດຳ. ລອງຄິດເບິ່ງມັນຄືກັບໄສ້ປ້ອງກັນທີ່ປົກປ້ອງດວງຕາຈາກລັງສີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ໜ້າທີ່ຂອງສະໝອງ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳ
ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າສານອາຫານຊະນິດນີ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ lutein ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃນສຸຂະພາບຕາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍ ໃນການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ ແລະ ຄວາມຈຳ ນຳ ອີກ.
ລະບົບໂຄງກະດູກທີ່ແຂງແຮງ
ວິຕາມິນ K ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການຮັກສາກະດູກຂອງພວກເຮົາໃຫ້ແຂງແຮງ. ຖ້າທ່ານກິນຜັກຫົມໜຶ່ງຈອກ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບວິຕາມິນ K ໃນປະລິມານທີ່ແນະນຳຕໍ່ມື້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ຜິວພັນສົດໃສ, ມີສຸຂະພາບດີ
ວິຕາມິນເອມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການຮັກສາຜິວໜັງໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ເປັ່ງປະກາຍ. ຜັກຫົມອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນນີ້. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ຜິວໜັງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປົກປ້ອງມັນຈາກພະຍາດຜິວໜັງອີກດ້ວຍ.
ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍເລືອດ (ພະຍາດເລືອດຈາງ)
ບັນຫາທີ່ຫຼາຍຄົນມີຄືຮູ້ສຶກເມື່ອຍ ແລະ ງ້ວງຊຶມ. ເຫດຜົນໜຶ່ງສຳລັບສິ່ງນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນການຂາດທາດເຫຼັກ. ຜັກຫົມເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ. ທາດເຫຼັກຊ່ວຍໃນການສ້າງຮີໂມໂກລບິນໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຮີໂມໂກລບິນນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ນຳເອົາອົກຊີເຈນຈາກປອດໄປສູ່ທົ່ວຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ການກິນຜັກຫົມສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນເພຍທີ່ເກີດຈາກການຂາດທາດເຫຼັກ .
| ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ | ປະລິມານທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກຫົມສຸກ 1 ຖ້ວຍ |
|---|---|
| ແຄລໍຣີ | ປະມານ 7 |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ (ຄາໂບໄຮເດຣດ) | 1 ກຣາມ |
| ໄຂມັນ | 0 ກຣາມ |
| ໂປຣຕີນ | 2.9 ກຣາມ (ຕໍ່ຜັກຫົມ 100 ກຣາມ) |
ຈົ່ງລະວັງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອກິນຜັກຫົມ.
ບໍ່ວ່າຜັກຫົມຈະມີປະໂຫຍດແນວໃດກໍຕາມ, ກໍມີບາງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງ.
ສຳຄັນ: ຜັກຫົມມີສານເຄມີທຳມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ oxalate. ສິ່ງນີ້ບໍ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ເກີດຈາກແຄວຊຽມ oxalate. ຖ້າທ່ານມີຄວາມສ່ຽງ, ທ່ານຄວນ ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ ກ່ອນທີ່ຈະກິນຜັກຫົມ.
ຜັກຫົມຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ. ການກິນຫຼາຍເກີນໄປໃນເທື່ອດຽວອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການບໍ່ສະບາຍເຊັ່ນ: ທ້ອງອືດ ແລະ ເຈັບທ້ອງສຳລັບບາງຄົນ.
ອັນຕະລາຍຂອງຜັກຫົມ ແລະ ວິທີປ້ອງກັນຕົວເອງ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກໃບຂຽວອື່ນໆ, ຜັກຫົມບາງຄັ້ງສາມາດມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ: E. coli, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຊັ່ນ: ຖອກທ້ອງ, ຮາກ, ແລະ ເຈັບທ້ອງ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປົກປ້ອງຕົວເອງຈາກສິ່ງນີ້ຄືການປຸງແຕ່ງຜັກຫົມໃຫ້ສຸກ. ຄວາມຮ້ອນຈະຂ້າເຊື້ອພະຍາດ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຜັກຫົມດິບໆ ເຊັ່ນ: ໃນສະຫຼັດ ຢ່າລືມ ລ້າງມັນໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ໄຫຼ ແລະ ຊັບໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນຮັບປະທານ .
ວິທີເພີ່ມຜັກຫົມໃສ່ອາຫານໃຫ້ມີລົດຊາດດີ?
ມີຫຼາຍວິທີໃນການກິນຜັກຫົມ. ນີ້ແມ່ນບາງແນວຄວາມຄິດ:
- ວິທີຂອງພວກເຮົາ: ເຮັດສະຫຼັດຜັກຫົມແຊບໆ. ຫຼື ແຕ່ງກິນເປັນນ້ຳຕົ້ມນົມ. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກຫົມໃນຕອນທ້າຍເມື່ອເຮັດນ້ຳຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ມັນຕົ້ນ.
- ສຳລັບເດັກນ້ອຍ: ໃສ່ຜັກຫົມຟັກລະອຽດ, ນ້ຳມັນໝາກກອກໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ເນີຍແຂງໃສ່ໄມໂຄເວຟ. ເດັກນ້ອຍມັກມັນຫຼາຍ.
- ສະມູດຕີ້: ເຮັດສະມູດຕີ້ແຊບໆໂດຍການປະສົມໃບຜັກຫົມສົດໆກັບໝາກໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກນັດ, ໝາກກ້ວຍ, ຫຼື ໝາກສະຕໍເບີຣີ. ເຖິງວ່າຈະມີສີຂຽວ, ແຕ່ລົດຊາດກໍ່ໜ້າອັດສະຈັນ.
- ສະຫຼັດ: ເຮັດສະຫຼັດແຊບໆໂດຍການເພີ່ມໃບຜັກຫົມອ່ອນ, ໝາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ເນີຍແຂງເຟຕາ.
| ການປຽບທຽບ | ເມື່ອກິນດິບໆ | ເມື່ອສຸກແລ້ວ (ສຸກແລ້ວ) |
|---|---|---|
| ລູທີນ | ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ດີ. ເໝາະສຳລັບສຸຂະພາບຕາ. | ຄວາມຮ້ອນສາມາດຫຼຸດປະລິມານຂອງລູທີນໄດ້ເລັກນ້ອຍ. |
| ທາດເຫຼັກ ແລະ ແຄວຊຽມ | ອົກຊາເລດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ຍາກ. | ຮ່າງກາຍດູດຊຶມທາດເຫຼັກ ແລະ ແຄວຊຽມໄດ້ດີກວ່າ ເພາະວ່າອົກຊາເລດຈະຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. |
ສົດ ຫຼື ແຊ່ແຂງ? (ສົດ vs ແຊ່ແຂງ)
ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າຜັກຫົມສົດດີທີ່ສຸດ. ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງຜັກຫົມ, ຜັກຫົມແຊ່ແຂງ ຫຼື ຜັກຫົມກະປ໋ອງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເກືອບຄືກັນກັບຜັກຫົມສົດ. ບາງຄັ້ງມັນລາຄາຖືກກວ່າ. ແລະມັນງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາເປັນເວລາດົນນານ.
ວິທີເກັບຮັກສາຜັກຫົມຢ່າງຖືກຕ້ອງ?
ເມື່ອຊື້ຜັກຫົມສົດ, ໃຫ້ເລືອກຜັກຫົມທີ່ມີສີຂຽວສົດໃສ ແລະ ບໍ່ມີໃບສີເຫຼືອງ ຫຼື ຫ່ຽວ.
ເມື່ອທ່ານເອົາໃບຜັກຫົມກັບບ້ານແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາໃບຜັກຫົມອອກຈາກຖົງຢາງ, ໃສ່ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ ແລະ ປູດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕເຈ້ຍ, ແລະ ເກັບໄວ້ໃນລິ້ນຊັກທີ່ເຢັນກວ່າຂອງຕູ້ເຢັນ. ຜ້າເຊັດໂຕເຈ້ຍຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນເກີນ, ຊ່ວຍຮັກສາຜັກຫົມໃຫ້ສົດໄດ້ສອງສາມມື້.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ: ເມື່ອເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃຫ້ແຍກມັນອອກຈາກສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນດິບ, ປາ, ແລະ ສັດປີກ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຜັກຫົມເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຫຼາຍໆຢ່າງ, ລວມທັງຕາ, ກະດູກ, ຜິວໜັງ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດ.
- ຖ້າທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ໃຫ້ປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນກິນຜັກຫົມ.
- ມັນປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະລ້າງ ແລະ ປຸງແຕ່ງຜັກຫົມໃຫ້ສະອາດສະເໝີ ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນພິດຈາກອາຫານ.
- ເມື່ອກິນດິບໆມັນຈະໃຫ້ສານລູທີນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງດີຕໍ່ດວງຕາ, ແລະ ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວຮ່າງກາຍຈະດູດຊຶມທາດເຫຼັກ ແລະ ແຄວຊຽມໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
- ທັງຜັກຫົມສົດ ແລະ ແຊ່ແຂງ ລ້ວນແຕ່ມີທາດບຳລຸງສູງ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ