ການເຜົາຜານອາຫານໃນຮ່າງກາຍນີ້ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງບໍ? ລອງເບິ່ງວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ!

ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໄປໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແນວໃດ? ບາງຄັ້ງພວກເຮົາຄິດວ່າ, 'ໂອ້, ການເຜົາຜານອາຫານຂອງຂ້ອຍຕໍ່າຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຂ້ອຍອ້ວນ.' ຫຼືພວກເຮົາເວົ້າວ່າ, 'ໂອ້, ລາວຈະບໍ່ເພີ່ມນ້ຳໜັກບໍ່ວ່າລາວຈະກິນຫຼາຍປານໃດກໍຕາມ, ການເຜົາຜານອາຫານຂອງລາວດີແທ້ໆ, ແມ່ນບໍ?' ດັ່ງນັ້ນ, ການເຜົາຜານອາຫານທີ່ທຸກຄົນກຳລັງເວົ້າເຖິງນັ້ນແມ່ນຫຍັງ? ຂໍໃຫ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບມັນຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຊັດເຈນໃນມື້ນີ້.

ການເຜົາຜານອາຫານນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ເວົ້າງ່າຍໆ, ການເຜົາຜານອາຫານແມ່ນຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ເກີດຂຶ້ນພາຍໃນຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ເຊິ່ງປ່ຽນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໄປໃຫ້ເປັນພະລັງງານ. ພວກເຮົາຕ້ອງການພະລັງງານນີ້ເພື່ອຍ່າງ, ຄິດ, ເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ເຮັດທຸກສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດ. ຄິດມັນຄືກັບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສຳລັບລົດ.

ຂະບວນການທາງເຄມີເຫຼົ່ານີ້ຖືກຄວບຄຸມໂດຍໂປຣຕີນສະເພາະໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີຫຼາຍພັນຢ່າງເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃນເວລາດຽວກັນ. ທັງໝົດນີ້ແມ່ນຖືກຄວບຄຸມເພາະວ່າຈຸລັງຂອງພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການເຜົາຜານອາຫານນີ້ເຮັດວຽກແນວໃດ?

ໂດຍ, ບັດນີ້ລອງມາເບິ່ງວ່າມັນເຮັດວຽກແນວໃດ. ຫຼັງຈາກພວກເຮົາກິນເຂົ້າແລ້ວ, ເອນໄຊ (ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຄືກັບຕົວເຮັດວຽກນ້ອຍໆ) ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ ຈະມາລວມຕົວກັນ ແລະ ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໂປຣຕີນ ທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໄປຈະຖືກແບ່ງອອກເປັນຫົວໜ່ວຍນ້ອຍໆ ເອີ້ນວ່າ ກົດອະມິໂນ .
• ໄຂມັນ (ນ້ຳມັນ) ທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໄປຈະຖືກປ່ຽນເປັນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ ກົດໄຂມັນ .
• ຄາໂບໄຮເດຣດ ທີ່ພວກເຮົາກິນ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະມັນຕົ້ນ) ຈະຖືກແບ່ງອອກເປັນ ນ້ຳຕານງ່າຍໆ (ຕົວຢ່າງ, ນ້ຳຕານກລູໂຄສ).

ນ້ຳຕານ, ກົດອະມິໂນ ແລະ ກົດໄຂມັນທີ່ສັງເຄາະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດນຳໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານໄດ້ເມື່ອພວກມັນຕ້ອງການ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ເລືອດຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ຈາກບ່ອນນັ້ນ, ພວກມັນຖືກນຳໄປສູ່ຈຸລັງຂອງພວກເຮົາ.

ເມື່ອເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງແລ້ວ, ເອນໄຊມ໌ອື່ນໆຈະຖືກກະຕຸ້ນເພື່ອເລັ່ງ ຫຼື ຄວບຄຸມຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ 'ເຜົາຜານ' (ນັ້ນຄື, ຜະລິດ ຫຼື ເກັບຮັກສາພະລັງງານ) ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້, ພະລັງງານຈາກສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກປ່ອຍອອກມາເພື່ອໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍ ຫຼື ເກັບໄວ້ໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕັບ, ກ້າມຊີ້ນ, ແລະ ໄຂມັນທີ່ສະສົມຢູ່.

ການເຜົາຜານອາຫານແມ່ນການກະທຳທີ່ສົມດຸນລະຫວ່າງສອງກິດຈະກຳທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນເວລາດຽວກັນຄື:

1. ການສ້າງເນື້ອເຍື່ອ ແລະ ການເກັບຮັກສາພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍ (ນີ້ເອີ້ນວ່າ ການສ້າງທາດອາຫານ).

2. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບກິດຈະກຳຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ, ຮ່າງກາຍຈະທຳລາຍເນື້ອເຍື່ອ ແລະ ເກັບຮັກສາພະລັງງານ (ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ ການເຜົາຜານອາຫານ).

ພວກເຮົາຄວນພິຈາລະນາສອງຄົນນີ້ຕື່ມອີກບໍ?

Anabolism: ຂະບວນການສ້າງກ້າມຊີ້ນ

ການສ້າງທາດອາຫານ , ເວົ້າງ່າຍໆ, ແມ່ນ ຂະບວນການຂອງການສ້າງ ແລະ ເກັບຮັກສາໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍສ້າງຈຸລັງໃໝ່, ຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະເກັບຮັກສາພະລັງງານເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ. ໃນການເຮັດວຽກ anabolism, ໂມເລກຸນຂະໜາດນ້ອຍຈະຖືກເຊື່ອມຕໍ່ເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງໂມເລກຸນຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຊັບຊ້ອນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ, ແລະ ໄຂມັນ. ລອງຄິດເບິ່ງວ່າມັນຄືກັບການສ້າງກຳແພງໃຫຍ່ດ້ວຍດິນຈີ່ຂະໜາດນ້ອຍ.

ການເຜົາຜານອາຫານ: ຂະບວນການຜະລິດພະລັງງານ

ການເຜົາຜານອາຫານ (Catabolism ) ແມ່ນ ຂະບວນການທີ່ພະລັງງານຖືກຜະລິດອອກມາສຳລັບກິດຈະກຳທັງໝົດຂອງຈຸລັງ. ຈຸລັງທຳລາຍໂມເລກຸນຂະໜາດໃຫຍ່ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ໄຂມັນ) ເພື່ອປ່ອຍພະລັງງານ. ພະລັງງານນີ້ເປັນເຊື້ອເພີງໃຫ້ແກ່ການເຜົາຜານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ, ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ກ້າມຊີ້ນຫົດຕົວ ແລະ ເຄື່ອນໄຫວ.

ເມື່ອຫົວໜ່ວຍເຄມີທີ່ສັບສົນຖືກແຍກອອກເປັນສານທີ່ງ່າຍດາຍກວ່າດ້ວຍວິທີນີ້, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະຂັບໄລ່ສິ່ງເສດເຫຼືອ ອອກທາງຜິວໜັງ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ປອດ ແລະ ລຳໄສ້ .

ໃຜຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານນີ້?

ດຽວນີ້ເຈົ້າອາດຈະຄິດວ່າ, 'ໂອເຄ, ທັງໝົດນີ້ກຳລັງເກີດຂຶ້ນ. ແຕ່ໃຜຄວບຄຸມຄວາມໄວຂອງສິ່ງນີ້, ວິທີທີ່ມັນດຳເນີນໄປ?' ມີຮໍໂມນຫຼາຍຊະນິດໃນລະບົບຕ່ອມไร้ท่อຂອງພວກເຮົາທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມໄວ ແລະ ທິດທາງຂອງການເຜົາຜານອາຫານນີ້.

ຕົວຢ່າງ, ຮໍໂມນໄທຣອກຊິນ, ຜະລິດ ໂດຍຕ່ອມໄທຣອຍ (ຕ່ອມຮູບຜີເສື້ອຢູ່ໃນຄໍຂອງພວກເຮົາ), ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການກຳນົດວ່າຂະບວນການທາງເຄມີໃນການເຜົາຜານອາຫານຂອງຄົນເຮົາໄວ ຫຼື ຊ້າເທົ່າໃດ.

ຕ່ອມອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນ ຕັບອ່ອນ . ຮໍໂມນທີ່ມັນຫຼั่งອອກມາຈະກຳນົດວ່າກິດຈະກຳການເຜົາຜານອາຫານຫຼັກຂອງຮ່າງກາຍໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມແມ່ນການສ້າງ (anabolic) ຫຼື ການທຳລາຍ (catabolic).

ລອງຄິດເບິ່ງແບບນີ້, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານກິນອາຫານທີ່ດີແລ້ວ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມັກຈະມີກິດຈະກຳການສ້າງກ້າມເນື້ອຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຫດຜົນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເມື່ອທ່ານກິນ, ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ (ເຊື້ອເພີງຫຼັກຂອງຮ່າງກາຍ) ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ເມື່ອຕັບອ່ອນຮັບຮູ້ເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ມັນຈະປ່ອຍ ຮໍໂມນທີ່ເອີ້ນວ່າອິນຊູລິນ . ອິນຊູລິນນີ້ບອກຈຸລັງວ່າ, "ໂອເຄ, ຕອນນີ້ໃຫ້ເລີ່ມກິດຈະກຳການສ້າງກ້າມເນື້ອ."

ມີຄວາມສຳພັນແນວໃດລະຫວ່າງການເຜົາຜານອາຫານ ແລະ ນ້ຳໜັກຕົວ? (ເລື່ອງແຄລໍຣີ່)

ເຖິງແມ່ນວ່າການເຜົາຜານອາຫານເປັນຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ສັບສົນຫຼາຍ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນພຽງແຕ່ເຂົ້າໃຈວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາວ່ານ້ຳໜັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນ ຫຼື ຫຼຸດລົງໄດ້ງ່າຍ. ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ ແຄລໍຣີ ເຂົ້າມາ.

ແຄລໍຣີ່ແມ່ນຫົວໜ່ວຍວັດແທກວ່າອາຫານໃຫ້ພະລັງງານຫຼາຍປານໃດ. ຕົວຢ່າງ, ຊັອກໂກແລັດໜຶ່ງຊິ້ນມີແຄລໍຣີ່ຫຼາຍກ່ວາໝາກໂປມ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຊັອກໂກແລັດໃຫ້ພະລັງງານຫຼາຍກວ່າ - ແຕ່ບາງຄັ້ງການກິນຫຼາຍເກີນໄປກໍ່ບໍ່ດີ.

ຄືກັນກັບການຮັກສາຖັງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟໃຫ້ເຕັມຖັງລົດ, ຮ່າງກາຍ ຈະເກັບຮັກສາແຄລໍຣີ່ສ່ວນເກີນ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄຂມັນ.ຖ້າທ່ານເຕີມນໍ້າມັນເຕັມຖັງລົດຂອງທ່ານ, ນໍ້າມັນແອັດຊັງຈະຮົ່ວອອກ, ແມ່ນບໍ? ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຖ້າຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງກິນແຄລໍຣີຫຼາຍເກີນໄປ, ແຄລໍຣີທີ່ເຫຼືອຈະຖືກ "ຮົ່ວໄຫຼ", ນັ້ນຄື, ເກັບໄວ້ເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ຈຳນວນແຄລໍຣີ່ທີ່ຄົນເຮົາເຜົາຜານຕໍ່ມື້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈ:

• ວ່າຄົນນັ້ນອອກກຳລັງກາຍຫຼາຍປານໃດ .
• ປະລິມານໄຂມັນ ແລະ ກ້າມຊີ້ນ ທີ່ລາວມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງລາວ.
• ນອກຈາກນີ້, ອັດຕາການເຜົາຜານອາຫານພື້ນຖານຂອງລາວແມ່ນ "ອັດຕາການເຜົາຜານອາຫານພື້ນຖານ" ຫຼື "(BMR)" .

ບັດນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າ `(BMR)` ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ.

ອັດຕາການເຜົາຜານອາຫານພື້ນຖານ (BMR) ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

`BMR` ແມ່ນການວັດແທກອັດຕາທີ່ບຸກຄົນ `ເຜົາຜານ' ພະລັງງານ (ໃນຮູບແບບຂອງແຄລໍຣີ) ໃນຂະນະທີ່ເຂົາເຈົ້າພັກຜ່ອນ, ໂດຍບໍ່ເຮັດຫຍັງ. ນີ້ແມ່ນປະລິມານພະລັງງານຂັ້ນຕ່ຳທີ່ຈຳເປັນເພື່ອຮັກສາໜ້າທີ່ພື້ນຖານຂອງຮ່າງກາຍ (ເຊັ່ນ: ການຫາຍໃຈ ແລະ ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ).

ດັດຊະນີພະລັງງານ (BMR) ນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ແນວໂນ້ມຂອງນ້ຳໜັກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄົນເຮົາ. ຕົວຢ່າງ, ຄົນທີ່ມີຄ່າ BMR ຕ່ຳ (ນັ້ນຄືຜູ້ທີ່ເຜົາຜານແຄລໍຣີໜ້ອຍລົງໃນເວລາພັກຜ່ອນ ຫຼື ໃນຂະນະທີ່ນອນຫຼັບ) ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍເພີ່ມຂຶ້ນຕາມການເວລາກ່ວາຄົນທີ່ມີຄ່າ BMR ປົກກະຕິ ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານ ແລະ ອອກກຳລັງກາຍໃນປະລິມານເທົ່າກັນ.

BMR ສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ ພັນທຸກໍາ ຂອງບຸກຄົນ ແລະ ສະພາບສຸຂະພາບ ບາງຢ່າງ. ສ່ວນປະກອບຂອງຮ່າງກາຍ ຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ມັນໄດ້ - ຄົນທີ່ມີກ້າມຊີ້ນຫຼາຍ ແລະ ໄຂມັນໜ້ອຍມັກຈະມີ BMR ສູງກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຄົນສາມາດປ່ຽນແປງ BMR ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ໃນບາງທາງ. ຕົວຢ່າງ, ຄົນທີ່ອອກກຳລັງກາຍຫຼາຍຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ເຜົາຜານແຄລໍຣີ່ຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າຍັງມີຮ່າງກາຍທີ່ແຂງແຮງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ BMR ຂອງເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຂຶ້ນ.

ສະນັ້ນ, ໂດຍສະຫຼຸບແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ (ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ):

ໂດຍ, ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າຫຼາຍກ່ຽວກັບການເຜົາຜານອາຫານ. ເຈົ້າສັບສົນບໍ? ເວົ້າງ່າຍໆ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຈື່ໄວ້:

• ການເຜົາຜານອາຫານແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການຢູ່ລອດ: ມັນປ່ຽນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໄປໃຫ້ເປັນພະລັງງານ, ແລະພະລັງງານນັ້ນໃຫ້ພະລັງງານແກ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
• ມັນເປັນຂະບວນການທີ່ສັບສົນ: ມັນປະກອບດ້ວຍສອງພາກສ່ວນຄື: anabolism (ການກໍ່ສ້າງ) ແລະ catabolism (ການແຕກຫັກ).
• ຄວບຄຸມໂດຍຮໍໂມນ: ຮໍໂມນເຊັ່ນ: ໄທຣອກຊິນ ແລະ ອິນຊູລິນ ກຳນົດຄວາມໄວ ແລະ ທິດທາງຂອງມັນ.
• ກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ຳໜັກຕົວ, ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ: ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການເຜົາຜານແຄລໍຣີ, "(BMR)" ແມ່ນສຳຄັນຢູ່ທີ່ນີ້.
• ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດຊ່ວຍໃນການເຜົາຜານອາຫານຂອງທ່ານໄດ້: ການກິນອາຫານທີ່ດີ, ການອອກກຳລັງກາຍທີ່ພຽງພໍ, ແລະ ການນອນຫຼັບທີ່ດີແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການເຜົາຜານອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ບໍ່ແມ່ນການເຜົາຜານອາຫານຂອງແຕ່ລະຄົນຈະຄືກັນ.ມັນຂຶ້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈ, ລວມທັງພັນທຸກໍາ, ອາຍຸ, ເພດ, ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນ, ຢ່າປຽບທຽບຕົວທ່ານເອງກັບຄົນອື່ນ. ສິ່ງທີ່ສຳຄັນແມ່ນການມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ແລະ ເໝາະສົມກັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

ຖ້າທ່ານມີຄຳຖາມເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານຄວນຖາມທ່ານໝໍ.

ການເຜົາຜານອາຫານ, ພະລັງງານ, ແຄລໍຣີ, BMR, ການສ້າງທາດອາຫານ, ການເຜົາຜານອາຫານ, ຮໍໂມນ