Visi mes mėgstame valgyti vaisius, tiesa? Žinome, kad jie labai naudingi organizmui. Tačiau nuėję į prekybos centrą galite susimąstyti, ar rinktis šviežius, gražiai blizgančius vaisius, ar šaldytus, supjaustytus ir supakuotus, kad būtų lengva vartoti. Kurie iš šių dviejų yra tikrai naudingi organizmui? Ar skiriasi maistinė vertė? Šiandien atsakysime į visus jūsų klausimus šiuo klausimu.
Pirmiausia pažiūrėkime, kokie vertingi vaisiai yra mūsų sveikatai.
Jei į savo kasdienę mitybą įtrauksite vaisių ir daržovių, nauda jūsų organizmui bus didesnė, nei galite pamanyti. Paprastai tariant, nutinka šie dalykai:
- Padeda kontroliuoti kraujospūdį.
- Sumažina rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos ir insultas, išsivystymo riziką.
- Padeda sumažinti kai kurių rūšių vėžio riziką.
- Padeda palaikyti gerą regėjimą ir virškinimo sistemos sveikatą.
- Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Padeda kontroliuoti kūno svorį arba jį numesti.
Švieži vaisiai? Šaldyti vaisiai? – Štai tiesa
Daugelis žmonių mano, kad švieži vaisiai visada yra geriausi, tačiau tiesa yra šiek tiek sudėtingesnė.
Pagalvokite, vaisius pasiekia didžiausią maistinę vertę nuo pat akimirkos, kai yra nuskinamas nuo medžio. Šaldyti vaisiai gaminami nuskinant prinokusius ir maistingiausius vaisius, o tada juos staigiai užšaldant. Šis procesas išsaugo beveik visus vaisiaus vitaminus ir mineralus.
Kita vertus, pagalvokite apie šviežius vaisius, kuriuos perkame parduotuvėje. Jie tikriausiai nuskinami iš ūkio, transportuojami, sandėliuojami ir tik tada pasiekia parduotuvių lentynas. Ši kelionė gali užtrukti kelias dienas, kartais savaites. Šiuo laikotarpiu kai kurių jautrių vitaminų vaisiuose (pvz., vitamino C) kiekis dėl šviesos ir oro poveikio pradeda palaipsniui mažėti.
Tai reiškia, kad švieži vaisiai, kuriuos perkate, yra tokie pat maistingi, kaip ir tada, kai buvo nuskinti nuo medžio. Tačiau šaldyti vaisiai, nuskinti prieš kelias dienas, gali turėti daugiau maistinės vertės nei „švieži“ vaisiai, kurie buvo prieš kelias dienas.
Kokie abiejų tipų privalumai ir trūkumai?
Nors maistingumo požiūriu nėra daug skirtumų, abu tipai turi skirtingų privalumų, susijusių su naudojimo paprastumu, kaina ir kitais veiksniais. Pažvelkime į tai lentelėje.
| Svarstymas | Šaldyti vaisiai | Švieži vaisiai |
|---|---|---|
| Patogumas | Labai paprasta. Jis jau nuplautas, supjaustytas ir paruoštas. Jį labai lengva įdėti į kokteilius ir jogurtą. | Prieš valgant juos reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti. Tai užtrunka šiek tiek laiko. |
| Išsaugojimas | Galima laikyti šaldiklyje mėnesius. Mažiau atliekų. | Jis greitai genda. Jį reikia suvalgyti per kelias dienas. |
| Kaina ir prieinamumas | Kartais tai pigiau nei švieži vaisiai. Jo galima įsigyti ištisus metus. | Kai atvykstate tuo metu (sezono metu), kaina yra maža. Bet kai atvykstate ne sezono metu (ne sezono metu), tai brangu arba iš viso nerandate. |
| Skonis ir tekstūra | Atšilęs jis tampa šiek tiek minkštesnis. Tinka kokteiliams, sultims ir maisto gaminimui. | Jis vis dar turi natūralią, tvirtą, traškią tekstūrą. Geriausia jį valgyti tokį. |
| Įpilant cukraus | Kai kuriose pakuotėse gali būti pridėtinio cukraus arba sirupo. Perskaitykite etiketę ir rinkitės tas, ant kurių parašyta „Be pridėtinio cukraus“. | Jame yra tik natūralus vaisiuose esantis cukrus. Nėra pridėtinio cukraus. |
Ar yra kokių nors dalykų, į kuriuos turėtume atkreipti dėmesį valgydami vaisius?
Nors vaisiai yra sveikas maistas, yra keletas dalykų, į kuriuos turime atkreipti dėmesį.
Pirmas dalykas yra mikrobai.Jei vaisių paviršius netinkamai valomas, jame gali kauptis kenksmingos bakterijos, tokios kaip salmonelės , E. coli ir listerijos . Jos gali sukelti apsinuodijimą maistu, įskaitant skrandžio sutrikimus, vėmimą ir viduriavimą.
Antras klausimas – cukrus . Nors vaisiuose yra natūralaus cukraus, jei sergate tokia liga kaip cukrinis diabetas, svarbu paklausti gydytojo, kiek labai saldžių vaisių (pvz., mangų, bananų, vynuogių) turėtumėte valgyti.
Kaip išvengti ligų, kurias sukelia vaisiai?
Tai labai paprasta. Jei laikysitės kelių paprastų įpročių, galėsite pašalinti beveik visas šias rizikas.
- Kruopščiai nuplaukite: Parsinešę vaisius namo, prieš naudodami juos kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Gerai patrinkite rankomis, kad pašalintumėte paviršiuje esančius nešvarumus ir mikrobus.
- Be muilo: Niekada nenaudokite muilo, dezinfekavimo priemonių ar baliklio vaisiams plauti. Juose esančios cheminės medžiagos gali įsigerti į odelę. Tiesiog naudokite tekančią vandenį.
- Pasirinkimas: Pirkdami vaisius parduotuvėje, venkite sumuštų, supjaustytų ar pažeistų vaisių, nes šiose vietose gali lengvai kauptis mikrobai.
- Laikykite atskirai: kaip ir prekybos centro vežimėlyje, namuose šaldytuve vaisius laikykite atskirai nuo žalių produktų, tokių kaip mėsa, žuvis ir kiaušiniai.
- Švara: Pjaustymo lentelę ir peilį visada laikykite švarius. Venkite pjaustyti vaisius ant pjaustymo lentelės mėsai ar žuviai.
- Pjaustyti vaisiai: Jei supjaustėte vaisius ir jų liko, nedelsdami sudėkite juos į sandarų indą ir laikykite šaldytuve.
- Sausas: Nulupę vaisius, nusausinkite juos švaria šluoste arba popieriniu rankšluosčiu. Drėgmė gali skatinti bakterijų augimą.
Žmonės, kuriems reikia būti ypač atsargiems
Yra žmonių grupių, kurioms kyla didžiausia rizika apsinuodyti maistu. Jie turėtų atidžiau valyti vaisius.
- Vyresni nei 65 metų žmonės
- Maži vaikai iki 5 metų
- Nėščios motinos
- Žmonės, kurių imuninė sistema susilpnėjusi dėl tokių ligų kaip vėžys, diabetas ar kiti vaistai
Žinutė namo
- Šviežių ir šaldytų vaisių maistinė vertė yra labai panaši, todėl galite drąsiai rinktis bet kurią rūšį pagal savo patogumą ir pageidavimus.
- Šaldyti vaisiai yra puikus pasirinkimas, taupantis laiką, mažinantis atliekų kiekį ir prieinamas ištisus metus. Jie ypač tinka kokteiliams, avižiniams dribsniams ir jogurtui.
- Švieži vaisiai turi natūralią tekstūrą ir skonį. Pasirinkę sezoninius vaisius, užtikrinsite geriausią kokybę ir mažiausią kainą.
- Nesvarbu, kokią rūšį pasirinksite, švara yra svarbiausia! Prieš valgydami vaisius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad apsisaugotumėte nuo mikrobų.
- Jei sergate specifine sveikatos būkle, pavyzdžiui, diabetu, labai svarbu pasikalbėti su gydytoju apie vaisių valgymą ir tinkamus kiekius.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą