Retai kada namuose pavyksta pavalgyti be žuvies kario, ar ne? Kartu su jūrinėmis žuvimis, tokiomis kaip tora, para ir kelavallo, kaimų tvenkiniuose ir upeliuose sugaunamos žuvys, vadinamos magura, lullu ir walayo, taip pat yra įprasta mūsų pietų stalo dalis. Bet ar žinote, kiek vertingų maistinių medžiagų slypi šioje žuvyje, vadinamoje „magura“, kuri, mūsų manymu, yra labai paplitusi? Šiandien pakalbėkime apie šios skanios, lengvai randamos žuvies naudą sveikatai.
Kas čia per nesąmonė?
Paprastai tariant, spygliuočiai yra žuvų rūšis, paplitusi mūsų šalies gėlavandeniuose rezervuaruose, t. y. ežeruose, tvenkiniuose ir upeliuose. Spygliuočius labai lengva atpažinti dėl barzdos formos dalių (vadinamų spygliukais), esančių abiejose jo burnos pusėse.
Daugelis žmonių sako, kad skumbrės skonis yra šiek tiek silpnesnis nei kitų žuvų, tai reiškia, kad ji neturi stipraus kvapo ar skonio. Tačiau tai yra vienas privalumas. Dėl šios priežasties skumbrė tinka bet kokiam sultiniui ar kariui. Virkite ją su čili, virkite su pienu, kepkite keptuvėje – ji skani, kad ir kaip ją gamintumėte.
Kokie yra mangų valgymo privalumai?
Kaip ir daugelis kitų žuvų, skumbrė yra maistas, kuriame gausu vertingų maistinių medžiagų. Dėl mažos kainos ir puikaus skonio ji puikiai pakeičia brangią mėsą, pavyzdžiui, vištieną ir kiaulieną.
| Maistinė vertė | Privalumas ir paprastas paaiškinimas |
|---|---|
| Mažai kalorijų | 100 gramų mangų yra labai mažai kalorijų – 98. Todėl jie yra puikus maistas tiems, kurie bando kontroliuoti savo svorį . |
| Daug baltymų | Baltymai yra būtini ląstelių augimui ir audinių atstatymui organizme. 100 gramų mangų yra apie 13 gramų baltymų. Tai didelis baltymų kiekis, reikalingas per dieną. |
| Daug vitamino B12 | Daugeliui žmonių trūksta vitamino B12. Šis vitaminas yra būtinas nervų sistemos veikimui ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Keista, bet vos 100 gramų mangų gali suteikti daugiau nei rekomenduojama vitamino B12 paros norma. |
| Sveikieji riebalai | Nors juose yra šiek tiek nesveikų sočiųjų riebalų, juose taip pat yra nemažai sveikųjų riebalų, ypač omega-3 riebalų rūgščių , kurios gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų, kai kurių vėžio rūšių ir demencijos. |
Kiti dažni žuvies valgymo privalumai
Apskritai žuvis yra puikus baltymų ir omega-3 šaltinis. Gydytojai rekomenduoja valgyti žuvį bent du kartus per savaitę, kad mityba būtų subalansuota.
Omega-3 riebalų rūgštys teigiamai veikia tokius dalykus kaip kraujo krešėjimas ir kraujagyslių susiaurėjimas. Jos taip pat padeda kontroliuoti tokias būkles kaip nereguliarus širdies plakimas.
Kai kurie tyrimai parodė, kad omega-3 riebalų rūgštys gali padėti sumažinti depresijos ir kitų psichikos sveikatos problemų, atsirandančių senstant, simptomus. Jei nemėgstate valgyti žuvies, galite vartoti žuvų taukų papildus, kad gautumėte omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau jei taip darote, svarbu rinktis išvalytą produktą, kuriame nėra nereikalingų cheminių medžiagų.
Ar tikrai saugu valgyti maguro?
Žuvis dažnai yra labai sveikas maistas. Tačiau yra keletas ypatingų atvejų, kai reikia būti šiek tiek atsargiems. Pavyzdžiui, kai kurių rūšių žuvyse gali būti sunkiojo metalo, vadinamo gyvsidabriu.
Nėščios moterys turėtų būti ypač atsargios, nes didelis gyvsidabrio kiekis gali paveikti negimusio vaiko vystymąsi. Taigi, jei abejojate, geriausia pasikalbėti su gydytoju ir gauti patarimų . Daugeliu atvejų maistinių medžiagų, tokių kaip omega-3, nauda gerokai viršija gyvsidabrio keliamą riziką.
Ar geriau turėti ežero žuvies ar ūkyje užaugintos žuvies?
Šį klausimą užduoda daugelis žmonių. Parduotuvėje kai kurios žuvys paženklintos kaip „užauginta ūkyje“, o kitos – kaip „pagauta laukinėje gamtoje“ arba „pagauta upėje“. Kuo jos skiriasi?
- Ūkiuose auginamos žuvys: šios žuvys auginamos dideliuose akvariumuose kontroliuojamoje aplinkoje.
- Laukinėje gamtoje sugaunamos žuvys: šios žuvys sugaunamos natūraliose buveinėse, tokiose kaip ežerai, upės ir upeliai.
Keista, bet ūkiuose auginamų žuvų organizme kartais gali būti didesnis cheminių medžiagų kiekis nei natūralioje aplinkoje augančių žuvų. Jos taip pat yra labiau linkusios į ligas dėl naudojamų ūkininkavimo metodų.
Kita vertus, ežerų / upių žuvyse omega-3 riebalų rūgščių gali būti šiek tiek mažiau nei ūkiuose augintose žuvyse. Tačiau dėl susirūpinimo dėl cheminių medžiagų daugelis žmonių renkasi laukinėje gamtoje sugautas žuvis. Tačiau jos paprastai yra šiek tiek brangesnės.
Kaip išsirinkti gerą žuvį ir ją skaniai iškepti
Gerai, dabar žinote skumbrės savybes. Kaip išsirinkti šviežią, gerą žuvį, kai einate į parduotuvę pirkti žuvies?
- Žuvies spalva turėtų išlikti vienoda .
- Jis turėtų būti tvirtas liečiant. Jei jis minkštas, vadinasi, jis senas.
- Neturėtų būti stipraus, nemalonaus kvapo. Šviežia žuvis turi labai subtilų aromatą.
Skumbrę išvirti labai paprasta. Galite nusipirkti filė be kaulų. Arba galite nusipirkti kepsnių. Taigi, iš parsineštos skumbrės išvirkite aštrų sultinį arba išvirkite ją piene ir valgykite su kokosų sambolu ir raudonaisiais ryžiais! Arba galite ją kepti gruzdintuvėje su trupučiu ciberžolės ir druskos. Šią žuvį galite įtraukti į savo mitybą įvairiais būdais.
Žinutė namo
- Magura yra nebrangi, tačiau labai maistinga ir lengvai randama žuvies rūšis.
- Tai mažai kalorijų turintis maistas, kuriame gausu baltymų, vitamino B12 ir širdies sveikatai naudingų omega-3 riebalų rūgščių.
- Yra privalumų ir trūkumų tarp ūkiuose augintų ir laukinių žuvų. Rinkitės pagal savo poreikius ir galimybes.
- Pirkdami žuvį atkreipkite dėmesį į jos šviežumą (spalvą, kvapą, tvirtumą).
- Jei esate nėščia ir nerimaujate dėl žuvies valgymo, labai svarbu pasikalbėti su gydytoju ir gauti patarimų.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą