Ar kiaušinių valgymas tikrai naudingas organizmui? Išsiaiškinkime tai! (Kiaušinių nauda sveikatai)

Kiaušiniai – neatsiejama mūsų namų pusryčių stalo dalis. Vieni juos valgo virtus, kiti kepa omletus, o kiti mėgsta valgyti kepalą su duona. Kokie geri yra kiaušiniai, kuriuos visi mėgstame valgyti? Vieni sako, kad kiaušinių valgymas didina cholesterolio kiekį ir kenkia širdžiai. Kiti sako, kad kiaušiniai yra supermaistas, kupinas maistinių medžiagų. Taigi, apie ką visa tai iš tikrųjų? Šiandien pakalbėkime apie tai tiksliai ir paprastai.

Ar kiaušiniai tikrai naudingi organizmui? Ar jie blogi?

Paprastai tariant, taip, kiaušiniai dažnai yra naudingi mūsų sveikatai. Kiaušiniuose gausu vitaminų, antioksidantų ir aukštos kokybės baltymų. Tačiau yra problema. Kiaušiniuose taip pat yra šiek tiek daug cholesterolio . Todėl kiaušinių, kuriuos turėtumėte suvalgyti per dieną, skaičius priklauso nuo jūsų sveikatos būklės.

Dabar yra teorija, kad kiaušinių tryniuose esantis cholesterolis gali padidinti blogojo cholesterolio, arba MTL cholesterolio, kiekį mūsų kraujyje. Kai kurie tyrimai parodė ryšį tarp kiaušinių valgymo ir širdies ligų. Tačiau naujas tyrimas rodo, kad jei esate sveikas , vieno kiaušinio valgymas per dieną reikšmingai nepadidina širdies ligų rizikos. Tiesą sakant, mūsų valgomų riebalų poveikis cholesterolio kiekiui yra daug didesnis nei cholesterolio iš kiaušinių.

Taigi, kaip mes tai nusprendžiame?

• Jei jūsų cholesterolio kiekis yra geras ir nesergate širdies ir kraujagyslių ligomis, suvalgyti vieną visą kiaušinį per dieną paprastai nėra problema. Amerikos širdies asociacija netgi rekomenduoja, kad vienas kiaušinis (arba du kiaušinių baltymai) per dieną gali būti sveikos mitybos dalis.
• Tačiau, jei jau sergate širdies liga arba turite aukštą cholesterolio kiekį , protinga apriboti valgomų kiaušinių skaičių iki trijų ar keturių per savaitę.
• Jei sergate diabetu (Diabetes Mellitus) , taip pat turėtumėte atidžiai stebėti cholesterolio kiekį savo mityboje, nes sergantiems diabetu cholesterolio kiekis yra didesnis.

Jei nerimaujate dėl cholesterolio, yra būdų, kaip gauti kiaušinių privalumų. Vietoj viso kiaušinio galite valgyti tik baltymus. Tačiau atminkite, kad išėmę trynį, prarandate daug vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, D, E ir K.

Netikėta kiaušinių valgymo nauda

Kiaušiniai yra ne tik maistas. Šiame mažame kiaušinyje yra daug vertingų savybių mūsų organizmui.

Padeda išlaikyti gerą regėjimą

Jei nemėgstate morkų, bet norite išlaikyti aštrų regėjimą, kiaušiniai yra puikus sprendimas. Kiaušiniuose gausu dviejų antioksidantų, vadinamų liuteinu ir zeaksantinu . Tyrimai parodė, kad jie padeda išvengti regėjimo praradimo senstant. Reguliariai valgant kiaušinius, galima sumažinti kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos – būklės, dėl kurios senstant prarandamas regėjimas – riziką.

Nėštumo metu tai labai vertinga tiek mamai, tiek kūdikiui.

Kiaušiniai yra būtini nėščioms moterims, nes juose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys ir folatai , kurios yra būtinos kūdikio vystymuisi gimdoje.

Folatas, arba folio rūgštis, yra būtinas tinkamam kūdikio smegenų ir nugaros smegenų (nervinio vamzdelio) vystymuisi. Pakankamas folio rūgšties kiekis prieš nėštumą ir jo metu gali padėti išvengti rimtų apsigimimų, tokių kaip spina bifida . Omega-3 riebalų rūgštys taip pat padeda sumažinti priešlaikinio gimdymo, preeklampsijos ir depresijos riziką.

Gali sumažinti insulto riziką

Keletas tyrimų parodė, kad kiaušinių valgymas sumažina insulto ir širdies ligų riziką. Svarbu atsiminti, kad kiaušiniai yra labai naudingi, kai vartojami saikingai kaip subalansuotos mitybos dalis.

Sužinokime tiksliai apie kiaušinių maistinę vertę.

Kiaušinis yra didelis maistinių medžiagų šaltinis mažoje pakuotėje. Kiaušiniuose esantys baltymai gali padėti sumažinti alkį ir ilgiau išlaikyti sotumo jausmą. Tiesą sakant, kiaušiniai yra visavertis baltymų šaltinis. Tai reiškia, kad juose yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti pats.

Be to, kiaušiniuose gausu smegenų funkcijai būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas D, vitaminas B12, riboflavinas, folatai, geležis, selenas, cinkas ir cholinas .

Kiaušinio baltymo maistinė vertė

Jei norite sumažinti kalorijų, riebalų ir cholesterolio kiekį ir gauti tik kiaušinių teikiamą baltymų naudą, kiaušinių baltymai yra puikus pasirinkimas. Kiaušinyje esantys riebalai ir cholesterolis yra trynyje.

Tik didelio kiaušinio baltyme:

• 4 gramai baltymų
• 55 miligramai natrio
• 6,6 mikrogramo seleno
• Sudėtyje yra 53,8 miligramo kalio.

Kepdami kiaušinius, pagalvokite apie šiuos dalykus

Kiaušinius virti yra lengviausias būdas juos paruošti. Be to, juos galima paruošti įvairiais būdais, pavyzdžiui, omletus, virtus kiaušinius be lukšto ir plaktus kiaušinius.

Tačiau atminkite, kad kiaušinių maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo to, kaip jie gaminami. Pavyzdžiui, verdant arba troškinant be lukšto, maistinės medžiagos išsaugomos, o ne kepant gruzdintuvėje. Geriausias būdas gauti kuo daugiau maistinių medžiagų iš kiaušinio – jį virti ant silpnos ugnies, naudojant nedidelį kiekį sveiko aliejaus (pvz., kokosų aliejaus).