Salotos yra būtinas ingredientas valgant sumuštinį, mėsainį ar salotas. Daugelis žmonių mano, kad tai tik kažkas, ką reikia pridėti prie patiekalo ar suteikti šiek tiek skonio. Bet ar žinojote, kad šis paprastas lapinis augalas turi daug vertingų savybių jūsų sveikatai? Šiandien pakalbėkime apie šias salotas arba „(salotas)“.
Pirmiausia pažiūrėkime, kokios yra šios salotų rūšys?
Yra daug skirtingų salotų rūšių. Moksliškai visos šios rūšys vadinamos „(Lactuca sativa)“. Tačiau rūšis, kurias matome ir vartojame rinkoje kasdien, galima suskirstyti į kelias pagrindines kategorijas.
- Gūžinės salotos: Šios salotos taip pavadintos, nes jų forma primena mažą kopūstą. Šiai rūšiai priklauso gerai žinomos „aisbergo“ ir „sviesto“ salotos. Tai rūšis, dažniausiai randama prekybos centruose.
- Lapinės salotos: Šios rūšies salotos neturi lapų, kurie būtų pritvirtinti prie stiebo kaip lapinės salotos. Lapai yra pritvirtinti prie stiebo kaip mūsų salotos. Tarp jų taip pat galite pamatyti veislių su tamsiai žaliais ir rausvais lapais.
- Romėninės salotos: tai taip pat labai populiari veislė mūsų šalyje. Jei kada nors valgėte „Cezario salotas“, pagrindinis jų ingredientas yra šios romėninės salotos. Jų lapai yra šiek tiek pailgi ir traškios tekstūros.
- Keltų salotos: tai nėra labai paplitusi veislė mūsų šalyje. Jos labai populiarios tokiose šalyse kaip Kinija. Šios salotos ypatybė ta, kad valgomi ne tik lapai, bet ir didelis stiebas.
Paprastai tariant, kuo tamsesnė salotos lapo spalva, tuo daugiau maistinės vertės jis turi. Šviesesnės žalios veislės, tokios kaip „Iceberg“ salotos, yra šiek tiek mažiau maistingos.
Gerai, o dabar pažiūrėkime, kokia šių salotų lapų nauda sveikatai.
Salotos ne tik suteikia maistui gerą skonį, bet ir suteikia jūsų organizmui daug vertingų maistinių medžiagų.
Stiprybės kaulams!
Ar žinojote, kad salotos yra maistas, kuriame gausu vitamino K ? Šis vitaminas K yra būtina maistinė medžiaga , padedanti palaikyti stiprų mūsų kaulų būklę . Kai organizmas gauna pakankamai vitamino K, gali sumažėti kaulų lūžių, ypač tų, kuriuos sukelia tokios ligos kaip osteoporozė, rizika.
Puikus būdas papildyti savo kūną vandeniu
Žinome, kaip svarbu palaikyti gerą skysčių vartojimą gyvenant tokiame karštame klimate kaip mūsų. Tik pagalvokite, žaliame salotos lape yra daugiau nei 95 % vandens.Tai reiškia, kad valgant salotas, jūsų kūnas natūraliai gauna reikiamą vandens kiekį. Žinoma, svarbiausia yra gerti vandenį, tačiau įtraukus į savo dieną tokius vandens turtingus maisto produktus, taip pat galite palaikyti organizmo hidrataciją.
Padeda išlaikyti gerą regėjimą
Salotos taip pat yra geras vitamino A šaltinis. Vitaminas A yra būtinas mūsų akių sveikatai . Visų pirma, jis gali sumažinti kataraktos , kuri atsiranda senstant, riziką, užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai – regėjimą pažeidžiančiai būklei – ir padėti geriau miegoti.
Kai kurie tyrimai parodė, kad kelių rūšių salotų ekstraktas gali skatinti miegą, o tai reiškia, kad padeda gerai išsimiegoti naktį. Tačiau tai vis dar yra tyrimų stadijoje. Todėl dar neaišku, ar reguliarus salotų valgymas turės tokį patį poveikį.
Palyginkime salotų lapų maistinę vertę
Kaip jau aptarėme anksčiau, kiekvienos salotų rūšies maistinė vertė yra skirtinga. Gerą supratimą apie tai galite gauti iš toliau pateiktos lentelės. Šios vertės yra kiekiai, esantys vienoje stiklinėje (supjaustytų) salotų.
| Maistinių medžiagų skyrius | Aisbergas | Butterhead | Raudonasis lapas | Romėnų |
|---|---|---|---|---|
| Kalorijos | 10 | 7 | 4 | 8 |
| Baltymai | 1 gramas | 1 gramas | 0 gramų | 1 gramas |
| Angliavandeniai | 2 gramai | 1 gramas | 1 gramas | 2 gramai |
| Pluoštas | 1 gramas | 1 gramas | 0 gramų | 1 gramas |
| Vitaminas A (dienos poreikis) | 7% | 36% | 42% | 82% |
Žvelgiant į šią lentelę, galite pamatyti, kiek daug vitamino A yra romaninėse salotose. Kitos veislės taip pat turi didelę maistinę vertę.
Į ką reikia atkreipti dėmesį valgant salotas
Salotos paprastai yra maistas, kurį dauguma žmonių gali valgyti be jokių problemų, nesukelia alergijos, be to, jose mažai kalorijų, todėl didelis jų kiekis nesukels didelių problemų.
Tačiau yra vienas labai svarbus dalykas, į kurį būtinai turime atkreipti dėmesį: švara.
Pastaruoju metu įvairiose pasaulio šalyse pasirodė pranešimų apie salotas, ypač romanines, užterštas kenksmingomis bakterijomis, tokiomis kaip E. coli. Tai galėjo būti dėl to, kad į salotų pasėlius patekdavo užterštas vanduo iš gyvulių ūkių.
Todėl niekada nereikėtų valgyti salotų jų kruopščiai nenuplovus . Geriausia lapus po vieną nuplauti po tekančiu vandeniu. Įpraskite tai. Jei suvalgę ko nors, pavyzdžiui, salotų, jaučiate tokius simptomus kaip skrandžio sutrikimas, viduriavimas ar vėmimas, nedelsdami nustokite jas valgyti.Kreipkitės į gydytoją.
Kūrybingi būdai įtraukti salotas į savo patiekalus
Be salotų gaminimo, yra daug skanių būdų, kaip įtraukti salotas į savo patiekalus.
- Lavašams ir sumuštiniams: tai labiausiai paplitęs metodas. Jis suteikia traškumo.
- Mėsainiams: įdėjus salotos lapą tarp dviejų bandelių, jie bus tokie pat skanūs, kaip ir atrodo.
- Pavasariniams ritinėliams: salotų lapai dažnai naudojami pavasariniams ritinėliams, kurie valgomi žali.
- Vietoj duonos: Kai kurie žmonės vietoj duonos naudoja didelį, tvirtą salotos lapą ir įdaro jį mėsos arba daržovių mišiniu, taip paversdami jį savotišku suktinuku. Tai puikus būdas sumažinti angliavandenių kiekį.
- Kokteiliams: Taip, galite nustebti, bet kaip ir špinatų, salotų galima dėti į vaisių kokteilį, kad padidėtų jo maistinė vertė.
Taigi, kitą kartą pamatę salotas, negalvokite apie jas kaip apie dar vieną lapą. Tai skanus ir maistingas maistas, kuris labai vertingas jūsų sveikatai.
Žinutė namo
- Salotos yra daugiau nei tik gražus patiekalo priedas; tai maistingas maistas, kuriame gausu vitamino K (kaulams), vitamino A (akims) ir vandens.
- Paprastai tamsiai žalios salotų veislės (pvz., romaninės salotos) yra maistingesnės nei šviesesnės spalvos veislės (pvz., aisbergo).
- Kadangi salotose yra daugiau nei 95 % vandens, jos padeda palaikyti organizmo hidrataciją.
- Prieš valgant salotų lapus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tai būtina norint apsisaugoti nuo bakterinių infekcijų.
- Neapsiribokite salotomis ir sumuštiniais, bet pasinaudokite salotų teikiama nauda įdėdami jų į įvairius maisto produktus, pavyzdžiui, suktinukus ir kokteilius.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą