Ieškote ko nors užkąsti pusryčiams ar užkandžiui dienos metu? Galbūt prekybos centre matėte gražiose pakuotėse parduodamą „granolą“. Daugelis žmonių mano, kad tai labai sveikas ir maistingas maistas. Bet ar tikrai taip yra? Ar kiekviena parduotuvėje perkama granola yra gera? Šiandien apie šią granolą pakalbėsime išsamiai, nuo A iki Z.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Paprastai tariant, kas yra granola?

Granola yra traškus pusryčių arba užkandžių patiekalas. Ji gaminama sumaišant avižas, riešutus, sėklas ir džiovintus vaisius. Galite ją valgyti kaip dribsnius su pienu, tepti ant jogurto arba paversti užkandžių batonėliu.

Kadangi pagrindinė sudedamoji dalis yra avižos, granola yra daug skaidulų turintis maistas . Šios skaidulos padeda jaustis sotiems net suvalgius nedidelį kiekį ir padeda ilgiau išlikti sotiems. Be to, šios skaidulos padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir laikui bėgant mažina cholesterolio kiekį . Taip pat į granolą dedami džiovinti vaisiai ir riešutai aprūpina mūsų organizmą sveikaisiais riebalais, maistinėmis medžiagomis ir antioksidantais .

Tačiau yra nedidelė problema. Dažniausiai parduotuvėje perkamoje granoloje gali būti nereikalingo pridėtinio cukraus ir sočiųjų riebalų . Tačiau geriausia yra tai, kad skanią ir sveiką granolą galime pasigaminti namuose.

Kuo skiriasi granola ir muslis?

Daugelis žmonių painioja šiuos du produktus. Nors abiejuose yra avižų, riešutų ir džiovintų vaisių, yra nedidelis skirtumas. Pažiūrėkime, kas tai yra.

Funkcija	Granola	Miusliai
Kaip nustatyti	Jis sumaišomas su aliejumi ir saldikliais (pvz., medumi, cukrumi) ir kepamas, kol tampa auksinės rudos spalvos ir traškus.	Jis dažnai ruošiamas žalias arba lengvai paskrudintas sausai. Jis nėra kepamas orkaitėje.
Cukraus kiekis	Kadangi kepant dedama saldiklių, cukraus kiekis paprastai būna didesnis nei musliuose.	Cukraus kiekis paprastai yra mažas, o saldumas dažnai atsiranda dėl pridėtų džiovintų vaisių.
Išvaizda ir prigimtis	Sulipę į gumulėlius, susikaupę ir dėžutės formos.	Avižų ir kitų atskirų ingredientų mišinys.

Kokia granolos valgymo nauda sveikatai ?

Jei pasirinksite mažai cukraus turinčią, sveiką granolą, jūsų organizmui bus keletas privalumų.

Tai gali padėti numesti svorio.

Granoloje esančios avižos ir neskaldyti grūdai turi daug skaidulų, kurios padeda jaustis sotiems net suvalgius nedidelį kiekį. Tai padeda kontroliuoti dažną valgymą ir svorį.

Mažina „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį

Avižose yra specialus junginys, vadinamas beta gliukanu . Tyrimai parodė, kad jis sumažina „blogojo“ cholesterolio, arba MTL cholesterolio, kiekį mūsų organizme. MTL cholesterolis yra tai, kas nusėda mūsų kraujagyslėse, jas užkemša ir sukelia širdies ligas.

Kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje

Kadangi granola yra daug skaidulų turintis maistas, jos valgymas sulėtina cukraus ir angliavandenių virškinimo greitį. Tai padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių. Tačiau atminkite, kad ši nauda gaunama tik iš granolų be pridėtinio cukraus arba su minimaliu pridėtinio cukraus kiekiu. Jei sergate tokia liga kaip diabetas, prieš rinkdamiesi bet kokį maistą, geriausia pasikalbėti su gydytoju .

Gali padėti sumažinti kraujospūdį

Nustatyta, kad tokie maisto produktai kaip linų sėmenys, vaisiai ir neskaldyti grūdai padeda mažinti aukštą kraujospūdį. Taigi, įtraukus granolą, kurioje yra šių maisto produktų, į savo mitybą, galima sumažinti širdies ligų riziką.

Gerai žarnyno sveikatai

Kai kuriuose granolos batonėliuose yra prebiotinių skaidulų , kurios padeda augti sveikoms žarnyno bakterijoms, o tai padeda virškinti ir palaikyti bendrą žarnyno sveikatą .

Kaip išsirinkti sveiką granolą?

Jei granolą perkate parduotuvėje, ant pakuotės priekio gali būti užrašyta „sveika“, bet ne visada taip yra. Todėl skirkite akimirką perskaityti maistingumo etiketę ir sudedamųjų dalių sąrašą .

Sudedamųjų dalių sąrašas yra pirmas dalykas, kuris maiste yra labiausiai paplitęs. Taigi, jei tokie dalykai kaip cukrus ir kukurūzų sirupas yra sąrašo viršuje, geriausia susilaikyti nuo tos granolos.

Norėdami pasirinkti gerą granolą, atsižvelkite į šiuos dalykus:

Cukraus kiekį reikėtų sumažinti: geriau mažiau nei 5 gramai cukraus vienoje porcijoje.
Reikėtų sumažinti natrio (druskos) kiekį.
Sočiųjų riebalų kiekį reikėtų sumažinti: geriausia – mažiau nei 4 gramai vienoje porcijoje.
Reikėtų padidinti skaidulų ir baltymų kiekį: kai jų turėsite daugiau, galėsite jaustis sotūs ir ilgai nejausti alkio.

Pasigaminkime skanios, sveikos granolos namuose?

Tai nėra taip sunku, kaip galite pamanyti. Geriausia tai, kad galime pridėti ką norime, kontroliuoti cukraus kiekį ir pritaikyti pagal savo skonį.

Reikalingi daiktai:

Avižiniai dribsniai - 3 puodeliai
Jūsų pasirinkti riešutai (anakardžiai, migdolai, graikiniai riešutai) ir sėklos (moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos, linų sėmenys) - 1 puodelis
Kokosų aliejus arba alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio
Saldiklis (medus, klevų sirupas) - 1/4 puodelio (kuo mažiau, tuo geriau)
Pagal skonį (cinamono milteliai, vanilė) - 1 arbatinis šaukštelis
Džiovinti vaisiai (razinos, džiovintos spanguolės) - 1/2 puodelio

Kaip pagaminti:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, riešutus ir sėklas ir gerai išmaišykite. Šiuo metu nedėkite džiovintų vaisių.

2. Įpilkite kokosų aliejaus, medaus ir cinamono / vanilės miltelių ir gerai išmaišykite.

3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir plonai paskleiskite šį mišinį.

4. Kepkite iki 150 laipsnių Celsijaus (300 laipsnių Farenheito) įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių. Kas 15 minučių išimkite iš orkaitės ir apverskite tešlą. Taip užtikrinsite, kad ji tolygiai iškeptų iš visų pusių.

5. Kai gražiai apskrus ir taps traškūs, išimkite iš orkaitės.

6. Kai visiškai atvės, sudėkite džiovintus vaisius ir išmaišykite. Dabar galite laikyti sandariame butelyje kelias savaites.

Žinutė namo

Granola yra skaidulomis turtingas, maistingas maistas, pagamintas iš avižų, riešutų ir džiovintų vaisių.
Tačiau daugelyje parduotuvėje pirktų granolų gali būti daug cukraus ir nesveikų riebalų.
Jei perkate granolą, visada perskaitykite ingredientų sąrašą ir maistingumo etiketę ir rinkitės tokią, kurioje mažai cukraus ir daug skaidulų.
Geriausias ir sveikiausias variantas – granolą gaminti namuose, kontroliuojant cukraus kiekį ir įdedant tai, ko norite.
Jei sergate tokia liga kaip diabetas ar padidėjęs cholesterolio kiekis, labai svarbu pasikonsultuoti su gydytoju dėl savo mitybos.