Ar žinote apie šį gardų ir maistingą produktą? Pakalbėkime apie pekano riešutus!

Visi mėgstame riešutus, tokius kaip anakardžiai, žemės riešutai ir migdolai, tiesa? Jie puikiai tinka, kai jaučiatės šiek tiek alkani arba tiesiog norite suvalgyti ką nors skanaus. Tačiau tuo tarpu mūsų šalyje yra riešutų rūšis, apie kurią daugelis žmonių nėra girdėję, tačiau ji kupina maistinių medžiagų ir turi nuostabios naudos sveikatai. Tai pekano riešutai. Nors iš pirmo žvilgsnio jie atrodo kaip graikinis riešutas, jų skonis ir savybės yra kitokie. Taigi, šiandien pakalbėkime apie šį mažą maistingą perlą.

Kas gi tie pekano riešutai?

Paprastai tariant, pekano riešutai yra specialios rūšies medžio, augančio tokiose šalyse kaip Jungtinės Valstijos ir Meksika, vaisius. Kaip ir anakardžiai mūsų šalyje, daugelis žmonių juos mėgsta dėl švelnaus, sviestinio skonio ir natūralaus saldumo.

Tačiau svarbu ne tik skonis, tai ir maistinė vertė. Juose gausu vitaminų, mineralų, baltymų, sveikųjų riebalų ir skaidulų. Be to, žaliuose pekano riešutuose nėra cholesterolio, natrio ir labai mažai angliavandenių.

Nuostabi pekano riešutų valgymo nauda sveikatai

Šiose mažose sėklose esantis baltymų, gerųjų riebalų ir skaidulų derinys ne tik suteikia mūsų kūnui energijos, bet ir kontroliuoja alkį bei ilgiau leidžia jaustis sotiems.

Geriausias draugas širdyje

Pekano riešutai yra maistas, kuriame gausu kalcio, magnio ir kalio . Visos trys šios maistinės medžiagos veikia kartu, kad padėtų kontroliuoti mūsų kraujospūdį.

Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie kasdien valgė pekano riešutus, turėjo žymiai mažesnį blogojo cholesterolio kiekį nei tie, kurie jų nevalgė.

Padeda kontroliuoti diabetą

Pekano riešutai yra puikus maistas sergantiems diabetu, nes jų glikemijos indeksas yra labai žemas. Tai reiškia, kad juos valgant cukraus kiekis kraujyje staiga nepadidėja.

Negana to, jei suvalgysite kelis pekano riešutus su maisto produktu, turinčiu aukštą glikemijos indeksą, pavyzdžiui, ryžiais, jie taip pat padės kontroliuoti greitį, kuriuo tas maistas didina cukraus kiekį kraujyje. Be to, suvalgę kelis pekano riešutus, kai esate alkani, galite jaustis sočiai, todėl galėsite kontroliuoti maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, suvartojimą.

Sąnarių skausmo (artrito) malšinimas

Pekano riešutuose yra omega-3 riebalų rūgščių . Jos gali sumažinti organizmo patinimą ir uždegimą. Todėl jie gali padėti sumažinti sąnarių ligų, tokių kaip artritas, sukeltą skausmą. Be to, prie šios patinimą mažinančios savybės prisideda ir maistinės medžiagos, tokios kaip magnis, kalcis, vitaminas E ir cinkas.

Apsaugokite save nuo ligų.

Vitaminas A, vitaminas E ir cinkas yra būtinos maistinės medžiagos, padedančios palaikyti stiprią mūsų imuninę sistemą. Pekano riešutuose gausu visų trijų. Juose taip pat yra folatų, kurie padeda apsaugoti DNR nuo pažeidimų , galinčių sukelti vėžines ląsteles.

Pekano riešutai yra maistas, kuriame gausu antioksidantų . Antioksidantai yra tarsi maži kareivėliai, apsaugantys mus nuo laisvųjų radikalų, kurie pažeidžia mūsų ląsteles. Šis ląstelių pažeidimas yra pagrindinė rimtų ligų, tokių kaip Alzheimerio, Parkinsono ligos ir vėžys, priežastis.

Valgydami pekano riešutus, būkite atsargūs dėl šių dalykų.

Nors ir naudinga, per didelis bet kokio kiekio kiekis nėra gerai. Valgydami pekano riešutus, turime atkreipti dėmesį į kelis dalykus.

• Alergijos: Kaip ir bet kurie riešutai, pekano riešutai kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas. Jei esate alergiški kitiems riešutams, prieš valgydami pekano riešutus būkite atsargūs. Jei reikia, pasitarkite su gydytoju .
• Virškinimo problemos: pekano riešutuose gausu skaidulų. Nors tai gerai, per didelis jų kiekis vienu metu gali sukelti pilvo pūtimą, skrandžio spazmus ir dujų kaupimąsi. Todėl įtraukite šiek tiek jų į savo kasdienę mitybą.
• Atidžiai rinkitės porcijos dydį: nors pekano riešutuose yra sveikųjų riebalų, juose taip pat yra šiek tiek daug kalorijų. Taigi, jei stebite savo svorį, atkreipkite dėmesį į porcijos dydį. Pakanka suvalgyti 19 pekano riešutų (apie 30 g) per dieną .
• Saugokitės perdirbtų pekano riešutų: parduotuvėje pirkti, supakuoti, sūdyti arba cukrumi skrudinti pekano riešutai gali būti prikrauti nereikalingų kalorijų ir nesveikų riebalų. Kai tik įmanoma, rinkitės žalius pekano riešutus .

Kaip įtraukti pekano riešutus į savo mitybą?

Šiuos ingredientus labai lengva pridėti prie maisto.

• Užuot valgę sausainius ir bulvių traškučius per popietės arbatą, suvalgykite pekano riešutų.
• Pabarstykite šiek tiek ant rytinės avižinės košės, salotų ar jogurto. Tai suteiks ir skonio, ir naudos.
• Kepdami blynus, keksiukus ar pyragus, pabandykite vietoj šokolado drožlių įdėti pekano riešutų gabalėlių.
• Skonis sustiprėja, kai šie gabalėliai šiek tiek paskrudinami.

Kaip matote iš aukščiau pateiktos lentelės, kiekviena riešutų rūšis turi savų unikalių privalumų. Migdoluose gausu baltymų, graikiniuose riešutuose – omega-3 riebalų rūgščių, o pekano riešutuose – antioksidantų ir širdžiai naudingų riebalų. Todėl geriausia kaitalioti šias rūšis ir įtraukti jas į savo mitybą tinkamais kiekiais.