Kas nemėgsta valgyti makaronų? Tačiau daugybę kartų mes slopiname savo norą juos valgyti, bijodami priaugti svorio ar suvartoti per daug cukraus. Galbūt esate girdėję apie „stebuklingą makaroną“, kurį kai kurie žmonės vadina šios problemos sprendimu. Būtent tai ir yra „Shirataki“ makaronai. Kas tai yra, kokia jų nauda mūsų sveikatai ir ar yra kokių nors trūkumų? Šiandien sužinokime apie juos viską.
Kas yra šie Širataki makaronai?
Paprastai tariant, tai makaronų rūšis, gaminama iš Azijos šalyse augančio augalo, vadinamo „(konjaku), gumbų. Jų ypatybė ta, kad jie pagaminti iš tirpių skaidulų, vadinamų „(gliukomananu). Todėl šių makaronų kalorijų kiekis artimas nuliui. Be to, jie yra visiškai veganiški, be glitimo ir labai tinka tiems, kurie laikosi tokių dietų kaip keto.
Japoniškas žodis „shirataki“ reiškia „baltas krioklys“. Taip yra dėl šių makaronų permatomos, baltos išvaizdos. Kai kurie žmonės juos dar vadina „konjako makaronais“.
Koks šių makaronų skonis ir tekstūra?
Tiesą sakant, širataki makaronai neturi ryškaus skonio. Jie labiau panašūs į vandenį. Tačiau geriausia tai, kad jie sugeria padažo, kario ir daržovių, su kuriomis juos verdate, skonius.
Tačiau yra vienas mažas dalykas. Kadangi jie paprastai būna vandens pakelyje, vanduo tame pakelyje gali skleisti šiek tiek žuvies kvapo. Prieš verdant geriausia juos kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu.
Šių makaronų tekstūra šiek tiek skiriasi nuo įprastų. Jie yra šiek tiek drebučių pavidalo, slidūs, kramtomi ir guminiai. Tačiau net ir suvalgę šiek tiek jų, vis tiek jausitės sotūs.
Kokia yra shirataki makaronų nauda sveikatai?
Širataki makaronai neturi vitaminų ar mineralų, tačiau kaip mažai kalorijų turintis, skaidulomis turtingas maistas, jie teikia daug naudos sveikatai.
| Sveikatos nauda | Paprastai paaiškinta |
|---|---|
| Padeda numesti svorio | Juose gausu skaidulų, todėl sotumo jausmas jaučiamas net ir suvalgius nedaug. Tai padeda kontroliuoti dažną ir per didelį valgymą. Be to, juose beveik nėra kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie bando numesti svorio. |
| Cukraus kiekio kraujyje kontrolė | Šiuose maisto produktuose esančios tirpios skaidulos sulėtina angliavandenių įsisavinimą iš maisto, kurį valgome, ir padeda kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje šuolius žmonėms, sergantiems diabetu arba tiems, kuriems yra rizika susirgti diabetu. |
| Padeda mažinti cholesterolio kiekį | Preliminarūs tyrimai rodo, kad gliukomanano skaidulos gali padėti sumažinti MTL cholesterolio ir bendrojo cholesterolio kiekį, tačiau reikia daugiau tyrimų. |
| Naudinga virškinimo sistemai | Didelis skaidulų kiekis sumažina tokių ligų kaip vidurių užkietėjimas riziką. Šios skaidulos taip pat veikia kaip prebiotikas, padedantis naudingų bakterijų augimui mūsų žarnyne. |
| Prisitaikymas prie specialių mitybos modelių | Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie yra alergiški glitimui, pienui ar kiaušiniams, tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčių dietų, tokių kaip keto, ir tiems, kurie yra veganai. |
Tačiau būkite atsargūs ir dėl šių dalykų (šalutinis poveikis)
Nors širataki makaronai yra saugūs daugumai žmonių, reikia žinoti keletą dalykų.
Svarbiausia, kad tai nėra maisto papildai. Todėl nepakeiskite jų maistingais maisto produktais, tokiais kaip ryžiai, daržovės ir vaisiai. Vartokite juos kaip subalansuotos mitybos dalį.
- Virškinimo problemos: jei nesate įpratę valgyti daug skaidulų turinčio maisto, po jo valgymo gali atsirasti pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ar viduriavimas. Šie simptomai mažės, kai pamažu priprasite prie daug skaidulų turinčio maisto.
- Žemas cukraus kiekis kraujyje: Jei vartojate vaistus nuo diabeto, prieš įtraukdami daugiau širataki makaronų į savo mitybą, būtinai pasitarkite su gydytoju.Nes dėl jų cukraus kiekis kraujyje gali sumažėti labiau nei būtina.
- Lėtesnis virškinimas: Kai kurie svorio metimo vaistai sulėtina virškinimą. Jei vartojate tokius vaistus, per didelis širataki makaronų kiekis gali dar labiau sulėtinti virškinimą ir sukelti rimtų sutrikimų, tokių kaip vidurių užkietėjimas. Taip pat aptarkite tai su gydytoju.
- Mitybos trūkumai: Kadangi šie maisto produktai turi labai mažą maistinę vertę, jei juos valgysite be kitų maistingų maisto produktų, galite negauti vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, kurių reikia jūsų organizmui.
Kaip juos pagaminti?
Širataki makaronų dabar galima įsigyti kai kuriuose prekybos centruose, Azijos maisto prekių parduotuvėse ir internetu Šri Lankoje.
Tai labai lengva pagaminti.
1. Pirmiausia išimkite jį iš pakuotės ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu (tai pašalins žuvies kvapą).
2. Tada virkite juos karštame vandenyje 2–3 minutes ir nukoškite vandenį.
3. Jei norite dar labiau sumažinti vandens kiekį, galite jį sausai kepti nepridegančioje keptuvėje be aliejaus.
Dabar šiuos makaronus galite paruošti savo mėgstamu būdu. Atminkite, kadangi jie neturi skonio, geriausia juos gaminti su kvapniu padažu, pavyzdžiui, kariu.
Keletas minčių:
- Valgykite su vištienos arba žuvies kariu vietoj ryžių.
- Įpilkite pasirinkto padažo (pvz., Puttanesca padažo) ir virkite kaip makaronus.
- Sumaišykite daržoves su sūriu ir pagaminkite kaip šaltas makaronų salotas.
- Įdėkite jį į mūsų miso sriubą.
- Pasigaminkite sveiką makaronų dubenėlį su tokiais dalykais kaip morkos, paprikos ir edamame.
Žinutė namo
- Širataki makaronai yra labai mažai kalorijų turintis, daug skaidulų turintis maistas, pagamintas iš augalo, vadinamo konjaku.
- Tai gali padėti numesti svorio, sergant diabetu ir kontroliuojant cholesterolį. Tai taip pat tinka tiems, kurie yra alergiški glitimui ir pieno produktams.
- Juose praktiškai nėra jokios maistinės vertės, tokios kaip vitaminai ir mineralai. Todėl juos reikia vartoti tik kaip subalansuotos mitybos dalį.
- Jei vartojate vaistus nuo diabeto ar svorio metimo, prieš įtraukdami juos į savo mitybą, labai svarbu pasikalbėti su gydytoju.
- Nemalonų kvapą galite pašalinti prieš gamindami kruopščiai nuplaudami vandeniu.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą