Kas yra baltymas? Išsiaiškinkime, kas tai yra.

Ar kada susimąstėte, kas yra baltymas? Kartais gydytojai mums tai sako, matome jį televizijos reklamose ir netgi ant maisto produktų, kuriuos perkame... Bet ar tiksliai suprantate, ką šis baltymas daro mūsų organizmui ir kodėl jis toks svarbus? Nesijaudinkite, šiandien apie šį baltymą pakalbėsime paprastai, kad galėtumėte jį suprasti. Lygiai taip, lyg kalbėtumėte su geriausiu draugu ar šeimos nariu – ramiai.

Kas tiksliai yra baltymas?

Paprastai tariant, baltymai yra labai svarbi maistinė medžiaga, kuri stato, palaiko ir atkuria mūsų kūnus. Įsivaizduokite, kad statome gražų namą. Tam namui reikia plytų, tiesa? Taip, baltymai yra kaip plytos, kurios stato mūsų kūnus. Šias plytas vadiname aminorūgštimis. Šios aminorūgštys susijungia ir sudaro baltymus.

„Tai ne tas pats popierius, kuriuo šnypščiate nosį! Kalbame apie svarbiausias jūsų kūno dalis, sudarytas iš audinių.“

Jūsų raumenys , vidaus organai, tokie kaip širdis, plaučiai ir inkstai, ir imuninė sistema (sistema, kuri apsaugo jus nuo ligų) – visa tai daugiausia sudaryti iš baltymų. Taigi, ar suprantate, kokie vertingi baltymai yra mūsų organizmui?

Kokia baltymų nauda mūsų organizmui?

Baltymų nauda mūsų organizmui yra begalinė. Pažvelkime į keletą svarbiausių.

1. Būtinas kūno augimui ir atsistatymui!

• Vaikystės vystymuisi: Baltymai yra būtini, kad mažo vaiko kūnas augtų didelis, aukštas ir sveikas. Tai kaip vanduo augalui.
• Jauname amžiuje: Baltymai yra labai svarbūs šiuo laikotarpiu, nes mažų vaikų kūnai sparčiai auga.
• Stiprinkite ir stiprinkite raumenis: nesvarbu, ar sportuojate, ar ne, baltymai padeda raumenims augti ir juos stiprinti.
• Gydykite žaizdas: Įsivaizduokite, kad įsipjovėte ranką ar patempėte koją. Baltymai padeda regeneruoti ląsteles tose žaizdose ir greitai jas gyti.
• Nėštumo metu ir žindančioms motinoms: baltymai yra labai svarbūs kūdikio augimui gimdoje ir motinos sveikatai. Tas pats pasakytina ir apie žindymą.

2. Padeda apsisaugoti nuo ligų (imunitetas)!

Kai į mūsų kūnus patenka ligas sukeliantys mikrobai (pvz., bakterijos ir virusai), mūsų kūnai turi armiją, kuri su jais kovoja. Svarbiausi šios armijos kariai yra vadinami antikūnais . Šie antikūnai yra sudaryti iš baltymų.

„Įsivaizduokite, kad sergate peršalimu. Jums greičiau pasveikti padeda iš šių baltymų pagaminti antikūnai, kurie kovoja su mikrobais.“

Tai reiškia, kad kai gauname pakankamai baltymų, mūsų imuninė sistema sustiprėja, rečiau sergame, o jei ir susergame, greičiau pasveikstame.

3. Tai taip pat prisideda prie svarbių organizmo procesų kontrolės!

Kiek daug nematomų dalykų vyksta mūsų kūne? Virškinant maistą, kurį valgome, gaminant energiją, gaminant įvairius hormonus... Fermentai padeda atlikti daugelį šių dalykų. Daugelis fermentų taip pat yra baltymai. Be to, kai kurie hormonai, pavyzdžiui, insulinas, kuris kontroliuoja daugelį svarbių mūsų kūno funkcijų, taip pat sudaryti iš baltymų.

Paprastai tariant, tai yra „mažieji viršininkai“, kurie valdo kūno funkcijas.

4. Tai taip pat padeda suteikti jums jėgų!

Iš tiesų, mūsų kūnai daugiausia energijos gauna iš angliavandenių (krakmolo) ir riebalų (aliejaus). Tačiau jei šių dviejų nepakanka, mūsų kūnai energijai gaminti gali naudoti ir baltymus. Tačiau tai nėra pagrindinė baltymų funkcija.

5. Tai taip pat padeda nešiotis ir laikyti daiktus aplink kūną!

Ar žinote, kodėl jūsų kraujas yra raudonas? Taip yra dėl hemoglobino. Šis hemoglobinas taip pat yra baltymas. Jis perneša deguonį iš plaučių į visas kitas kūno ląsteles. Baltymai taip pat padeda kaupti ir išlaikyti kai kurias maistines medžiagas organizme.

6. Daugiau privalumų...

• Padeda palaikyti skysčių pusiausvyrą organizme .
• Baltymų reikia , kad plaukai būtų gražūs, oda sveika, o nagai stiprūs .

Dabar tikriausiai suprantate, kokie vertingi baltymai yra mūsų organizmui!

Kokiuose maisto produktuose yra baltymų?

Gerai, dabar žinome, kokie svarbūs yra baltymai. Taigi, iš kokių maisto produktų galime gauti šių vertingų baltymų?

Baltymų galime gauti iš dviejų pagrindinių maisto produktų rūšių:

• Gyvūniniai baltymai: Jie gaunami iš gyvūnų.
• Žuvis (beveik visų rūšių)
• Mėsa (vištiena, jautiena, ožiena, kiauliena)
• Kiaušiniai (ypač kiaušinių baltymai)
• Pienas ir pieno produktai (jogurtas, nugriebtas pienas, sūris, paneer sūris)

• Augaliniai baltymai: Jie gaunami iš medžių ir augalų.
• Lęšiai (nepakeičiama mūsų mitybos dalis!)
• Avinžirniai, žaliosios pupelės, žirniai, sojų pupelės
• Pupelės (žalios pupelės, džiovintos pupelės)
• Riešutai (žemės riešutai, anakardžiai, migdolai, moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos)
• Kai kurie grūdai (pvz., bolivinė balanda)
• Kai kuriose daržovėse ir lapiniuose kopūstuose (pvz., špinatuose, brokoliuose) taip pat yra baltymų.

Svarbu tai, kad gyvūninės kilmės baltymuose paprastai yra visos mūsų organizmui reikalingos aminorūgštys. Štai kodėl juos vadiname „pilnais baltymais“. Augaliniuose baltymuose kartais gali trūkti vieno ar dviejų („nepilni baltymai“). Tačiau nesijaudinkite! Kai į savo mitybą visą dieną įtraukiate įvairių rūšių augalinių baltymų (pavyzdžiui, valgote lęšius su ryžiais), gaunate visas reikalingas aminorūgštis.

Todėl verta į savo mitybą įtraukti įvairių baltymų turtingų maisto produktų, o ne valgyti tą patį maistą .

Kiek baltymų mums reikia per dieną?

Šį klausimą užduoda daugelis žmonių. Tačiau sunku pateikti vieną atsakymą, pavyzdžiui, „Štai kiek gramų kiekvienas turėtų suvalgyti“. Nes per dieną reikalingas baltymų kiekis priklauso nuo kelių veiksnių:

• Jūsų amžius: mažiems vaikams, augantiems vaikams ir jauniems suaugusiesiems reikia santykinai daugiau baltymų nei suaugusiesiems.
• Jūsų lytis ir kūno dydis: Paprastai vyrams ir didesnio kūno sudėjimo asmenims gali reikėti šiek tiek daugiau.
• Kiek esate aktyvus: Jei dažnai mankštinatės ar sportuojate, jums reikia daugiau baltymų, kad atsistatytų ir augtų raumenys.
• Jūsų sveikata: Jei esate nėščia, žindote kūdikį, sveikstate po ligos arba turite specifinių sveikatos sutrikimų, tokių kaip inkstų liga, jūsų baltymų poreikis gali skirtis.

Svarbiausia – subalansuota mityba. Jei valgysite įvairų maistą (daržoves, vaisius, grūdus, baltymų turtingą maistą) subalansuotai, paprastai gausite reikiamą baltymų kiekį.

>

Jei abejojate, geriausia pasitarti su gydytoju arba registruotu dietologu, kad sužinotumėte, kiek baltymų jums reikia.

Kas nutinka, jei negaunate pakankamai baltymų?

Jei mūsų organizmas negauna reikiamo baltymų kiekio, gali kilti įvairių problemų. Tačiau vien dėl to, kad šie simptomai yra, geriausia nemanyti, kad tai yra baltymų trūkumo pasekmė. Gali būti ir kitų priežasčių.

• Nuolatinis nuovargio ir bedvasiškumo jausmas.
• Uždelstas žaizdų gijimas.
• Dažnas sergamumas (dėl silpno imuniteto).
• Plaukų slinkimas, sausa oda, trapūs nagai.
• Raumenų silpnumas, raumenų masės sumažėjimas laikui bėgant.
• Vaikų augimas sulėtėja, jų ūgis sumažėja, o jų kūnas vystosi netinkamai. Tai labai paveikia mažus vaikus.
• Persivalgymas, ypač saldumynų (gali būti dėl organizmo poreikio baltymams).

Jei atsiranda šių simptomų, protinga kreiptis į gydytoją patarimo.

Ar tai problema, jei valgote per daug baltymų?

Įprastai baltymų kiekis, kurį kasdien suvartojame su subalansuota mityba, retai kada padaro didelę žalą organizmui. Mūsų kūnai yra labai protingi – pasisavina reikiamą kiekį, o likusį pašalina.

Tačiau per didelis baltymų kiekis (ypač iš baltymų papildų) ilgą laiką gali sukelti problemų kai kuriems žmonėms:

• Per didelis krūvis inkstams: jei jau sergate inkstų liga, per didelis baltymų vartojimas gali papildomai apkrauti inkstus.
• Dehidratacija: Kadangi vanduo reikalingas baltymų pertekliui suvirškinti, nepakankamas vandens vartojimas gali sukelti dehidrataciją.
• Kai kurie maistinių medžiagų disbalansai: kai vartojate per daug vieno dalyko, tai gali sutrikdyti kitų dalykų pusiausvyrą.

„Taigi, atminkite, kad „kuo daugiau, tuo geriau“ netaikoma viskam. Svarbiausia – pusiausvyra. “

>

Jei vartojate baltymų papildus, svarbu pasikalbėti su gydytoju arba dietologu, kad sužinotumėte, ar jums jų reikia ir koks kiekis yra tinkamas.

Pažvelkime į keletą pavyzdžių iš kasdienio gyvenimo?

Norėdami išsamiau paaiškinti šią baltymų istoriją, panagrinėkime keletą pavyzdžių iš mus supančių žmonių gyvenimo.

• Sesuo Nimali: Įsivaizduokite, kad sesuo Nimali ruošiasi gimdyti. Ir jai, ir kūdikiui jos įsčiose reikia daug baltymų. Šie baltymai padeda kūdikio kūnui vystytis, stiprina sesers Nimali kūną ir padeda jai greitai atsigauti po gimdymo. Kiaušinis, žuvies gabalėlis ir lęšių troškinys, kuriuos ji suvalgo, padeda patenkinti šį poreikį.

• Saman Malli: Saman Malli žaidžia mokyklos kriketo komandoje. Jis kiekvieną vakarą eina į treniruotę, bėgioja ir šokinėja. Taigi jo raumenys šiek tiek pavargę. Baltymai labai padeda atkurti šiuos raumenis ir juos sustiprinti. Prie to prisideda keli suvalgyti žirneliai, stiklinė pieno ir gabalėlis vištienos.

• Dėdė Piyadasa: Dėdei Piyadasai teko atlikti nedidelę operaciją. Dabar jis namie ir ilsisi. Jo kūnas šiek tiek nusilpęs. Baltymų turtingas maistas (pavyzdžiui, sriubos, minkštai virta žuvis, kiaušiniai) yra labai svarbus, kad jis greitai pasveiktų, atgautų jėgas ir greitai užgytų žaizdos.

Matote? Baltymai yra tarsi draugas, kuris mums padeda beveik kiekvieną gyvenimo akimirką.

Svarbiausi dalykai, kuriuos turime atsiminti (žinutė namo)

Na, šiandien daug kalbėjome apie baltymus, ar ne? Turbūt sunku viską prisiminti. Bet štai keli dalykai, kuriuos reikia atsiminti:

• Baltymai yra maistinė medžiaga, atliekanti labai svarbų vaidmenį kuriant, atkuriant ir apsaugant mūsų kūnus nuo ligų.
• Baltymų galime gauti iš įvairių maisto produktų, įskaitant kiaušinius, žuvį, mėsą, pieno produktus, lęšius, avinžirnius, šparagines pupeles, soją ir riešutus. Svarbūs tiek gyvūniniai, tiek augaliniai baltymai.
• Kiekvienam žmogui reikalingas baltymų kiekis yra skirtingas. Tai priklauso nuo tokių dalykų kaip amžius, aktyvumo lygis ir sveikatos būklė.
• Svarbiausia – subalansuota mityba. Nevalgykite vienodo maisto, valgykite įvairų.
• Jei turite klausimų ar abejonių dėl savo baltymų poreikio ar mitybos, nedvejodami kreipkitės į gydytoją arba dietologą.

Taigi, tikiuosi, kad šiandien radote atsakymus į daugelį savo klausimų apie baltymus. Norint išlikti sveikiems ir laimingiems, labai svarbu žinoti, ką valgome ir geriame. Geros dienos!

Baltymai , mityba, sveikata, raumenys, augimas, imunitetas, maistas, aminorūgštys, Šri Lanka