Ar pagalvojote apie šiuos dalykus valgydami vaisius ir daržoves? (Gaminkite maisto saugą) Išsiaiškinkime tai būtinai!

Visi žinome, kad vaisiai ir daržovės yra būtini sveikam gyvenimui. Jie labai naudingi organizmui, apsaugo nuo ligų ir yra skanūs. Bet ar kada nors girdėjote apie žmones, kurie serga dėl tokių mikrobų kaip „(E. coli)“ ar „(Salmonella)“? Štai kodėl labai svarbu paruošti vaisius ir daržoves, kurias valgome, švariai ir saugiai. Taigi, šiandien pakalbėkime apie tai šiek tiek išsamiau , lyg kalbėtume su draugu.

Ar turėtume atkreipti dėmesį į šiuos dalykus pirkdami prekes?

Ar žinote, kokį atstumą vaisius ar daržovė nukeliauja, kol pasiekia mūsų rankas? Mikrobai gali patekti bet kur – nuo ​​medžio – skinant, pakraunant į sunkvežimį, parduotuvėje ir galiausiai, kai pasiekia jūsų virtuvę. Kartais tai gali nutikti nuo dirvožemio, vandens ar net nuo žmogaus, kuris netinkamai nusiplovė rankas. Štai kodėl eidami į parduotuvę turime būti šiek tiek atsargesni.

Gerai, tai ką mes norime pamatyti?

• Atidžiai apžiūrėkite vaisius ir daržoves: eidami į parduotuvę, paimkite vaisių ar daržovę ir atsargiai juos pakratykite. Venkite pirkti tuos, kurie yra sumušti, įpjauti ar įtrūkę. Pro tokias vietas bakterijos gali lengvai patekti. Lygiai taip pat, kaip ir tada, kai ant odos turime žaizdą, gali patekti mikrobų.

• Apie iš anksto supjaustytus ir supakuotus produktus: Galbūt pirkote iš anksto supjaustytus vaisius ar salotas, kurios yra supakuotos. Pirkdami juos būtinai patikrinkite, ar jie yra šaldyti ar su ledu. Taip pat nepamirškite patikrinti „geriausias iki“ datos. Nepirkite nieko, kas pasibaigusi.

• Jei kelionė namo ilga: jei jūsų namai yra šiek tiek toli nuo parduotuvės, tarkime, daugiau nei valandos kelio, pravartu pasiimti nedidelį aušintuvą arba termokrepšį. Tokiu būdu galėsite parsinešti namo iš anksto supjaustytų daržovių, vaisių ar kitų greitai gendančių produktų, kad jie nesugestų.

• Būkite atsargūs dėdami daiktus į vežimėlį ar į maišelius: Dėdami daiktus į vežimėlį parduotuvėje arba dėdami daiktus į maišelius apmokėję sąskaitą, nemaišykite žalios mėsos, žuvies, vištienos, kiaušinių su vaisiais ir daržovėmis. Laikykite juos atskirai. Įsivaizduokite, jei įdėsite vištienos ir vynuogių pakelius kartu ir iš vištienos pakelio „išbėgs“ šiek tiek skysčio, jame esantys mikrobai gali lengvai patekti į vynuoges, tiesa? Taigi, būkite atsargūs ir dėl to.

• Kas yra „sertifikuotas ekologiškas“?: Tikriausiai matėte etiketes „sertifikuotas ekologiškas“. Paprastai tariant, tai reiškia, kad produktas buvo užaugintas naudojant natūralius metodus, be pesticidų, sintetinių cheminių medžiagų ar genų inžinerijos. Tai gerai. Tačiau atminkite, kad nesvarbu, ar tai „ekologiškas“, ar įprastas užauginimas, bakterijoms vis tiek yra galimybė patekti. Todėl nemanykite, kad „ekologiškas“ reiškia, jog viskas gerai ir nereikia plauti. Švara yra svarbi viskam.

Kaip tinkamai laikyti namo parsineštus vaisius ir daržoves?

Gerai, dabar, kai atsargiai parnešėme daiktus namo, ką darysime toliau? Taip pat labai svarbu juos tinkamai laikyti.

• Šaldytuvo temperatūra: labai svarbu palaikyti tinkamą šaldytuvo temperatūrą. Ji turėtų būti nuo 0 °C iki 5 °C (nuo 32 °F iki 40 °F). Tai padės išlaikyti vaisius ir daržoves šviežias ir nesuges. Tai taip pat padės kontroliuoti bakterijų augimą. Jei įmanoma, kartkartėmis patikrinkite šaldytuvo temperatūrą nedideliu šaldytuvo termometru.

• Nebijokite, jei gaminsite maistą: Tačiau atminkite, kad jei gaminsite daržoves ir vaisius, karštis sunaikins visas bakterijas. Tuomet nėra ko nerimauti. Tačiau ypač atsargūs turime būti su tokiais dalykais kaip salotos ir vaisiai, kurie valgomi žali.

Ar turėtume laikytis šių žingsnių ruošdami maistą?

Gerai, o dabar svarbiausia dalis. Ką turėtume daryti ruošdami vaisius ir daržoves? Jei teisingai atliksime šiuos veiksmus, galime išvengti daugelio ligų.

Svarbiausia: švara! Atminkite, kad virtuvėje švara yra svarbiausia.

Štai ką reikia nuveikti:

• Plaukite rankas, plaukite rankas, plaukite rankas! Savaime suprantama. Prieš ruošdami maistą ar valgydami, būtinai kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir drungnu vandeniu bent 20 sekundžių. Vien šiek tiek vandens nepakanka. Tinkamas rankų plovimas gali labai sumažinti mikrobų plitimą.

• Žalią mėsą, žuvį ir daržoves laikykite atskirai: pjaustydami žalią mėsą, žuvį ir paukštieną, neleiskite jiems liestis su vaisiais, daržovėmis ar paruoštais valgyti maisto produktais. Laikykite juos atskirai ir supjaustykite atskirai.

• Laikykite įrankius ir paviršius švarius: prieš gamindami maistą ir po jo kruopščiai nuplaukite visus įrankius, peilius, pjaustymo lenteles ir stalviršius karštu vandeniu ir muilu.

• Kruopščiai nuplaukite visus vaisius ir daržoves: net jei planuojate juos lupti, visus vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Švelniai patrinkite juos rankomis arba naudokite kažką panašaus į daržovių šepetį, kad pašalintumėte nešvarumus, purvą ar bakterijas nuo paviršiaus. Užtenka tik vandens, jokių specialių skysčių nereikia.

• Prieš pjaustydami didelius vaisius, nuplaukite žievelę: Yra didelių vaisių, pavyzdžiui, arbūzų ir kantalupų. Prieš pjaustydami gerai nuplaukite išorinę žievelę. Priešingu atveju, ant žievelės esančios bakterijos peiliu pateks į vaisių. Tada viduje esantį skonį gali sugadinti mikrobai.

• Nuplaukite dar kartą, net jei ant jo parašyta „iš anksto nuplauta“: net jei ant kai kurių salotų pakelių parašyta „iš anksto nuplauta“,Geriausia dar kartą perskalauti po tekančiu vandeniu, kad būtų saugu. Niekam nepakenks.

• Kruopščiai nusausinkite po plovimo: Nuplovę vaisius ir daržoves, kruopščiai juos nusausinkite švaria šluoste arba popieriniu rankšluosčiu. Tai taip pat padės pašalinti visas bakterijas, kurios gali likti ant paviršiaus.

• Nedelsdami sudėkite supjaustytus ir nuluptus produktus į šaldytuvą: visus supjaustytus ir nuluptus vaisius bei daržoves nedelsdami sudėkite į šaldytuvą, nepalikdami jų lauke.

• Ypatinga pjaustymo lentelių priežiūra:
• Pjaustymo lenteles po naudojimo visada kruopščiai nuplaukite karštu muiluotu vandeniu.
• Jei įmanoma, mėsai ir žuviai pjaustykite atskiras lenteles, o vaisiams ir daržovėms – atskiras. Tai labai sumažins mikrobų perdavimo (kryžminio užteršimo) riziką.
• Jei turite senų, susidėvėjusių ar apdaužytų plastikinių ar medinių lentų, kurių negalima tinkamai išvalyti, nuimkite jas ir nusipirkite naujų. Šiose susidėvėjusiose vietose gali lengvai įsikurti mikrobai, kurie niekur nedings, kad ir kaip stengtumėmės.

Galbūt parduotuvėse matėte, kaip plaunamos daržovės. Bet iš tikrųjų tai nebūtina. Jei būsite tokie švarūs ir atsargūs, kaip kalbėjome, visa jūsų šeima galės mėgautis vaisiais ir daržovėmis be jokių rūpesčių.

Taigi, prisiminkime tai? (Žinutė namo)

Gerai, jau daug apie ką kalbėjome. Jūsų patogumui pateikiame santrauką:

• Pirkdami vaisius ir daržoves , atidžiai apžiūrėkite ir rinkitės šviežius, nesubraižytus, nesulūžusius ar neįpjautus.
• Nemaišykite vaisių ir daržovių su žalia mėsa ir žuvimi nei parduotuvėje, nei namuose; laikykite juos atskirai.
• Prieš valgydami ar ruošdami maistą, būtinai kruopščiai nusiplaukite rankas su muilu bent 20 sekundžių.
• Visas daržoves ir vaisius, nuluptus ar ne, kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• Supjaustytas daržoves ir vaisius greitai sudėkite į šaldytuvą, o ne palikite juos lauke.
• Jei įmanoma, mėsai, žuviai ir daržovėms naudokite atskiras pjaustymo lenteles. Atsikratykite senų, susidėvėjusių lentelių.

Laikydamiesi šių paprastų žingsnių, jūs ir jūsų šeima galite be jokios baimės gauti maksimalią naudą iš vaisių ir daržovių bei mėgautis jų skoniu. Šie įpročiai labai padės mums išlikti sveikiems!

Vaisių sauga, daržovių sauga, maisto sauga, mikrobai, bakterijos, (produktų sauga), (maisto sauga), higieniškas maistas, švara