Visi mes mėgstame valgyti avinžirnius, tiesa? Nesvarbu, ar jie virti aliejuje, sriuboje, ar kaip patiekalas, pavyzdžiui, humusas, avinžirniai yra nuolatinė mūsų mitybos dalis. Bet ar žinojote, kad šis gardus maistas gali būti labai žalingas kai kurių žmonių organizmui, t. y. sukelti alergiją? Nesijaudinkite, tai nėra labai įprasta, tačiau labai svarbu apie tai žinoti.
Paprastai tariant, kas yra ši žirnių alergija?
Avinžirniai yra ankštinių augalų rūšis, kaip ir lęšiai, žirniai ir mung pupelės. Alergija – tai tada, kai organizmo gynybinė sistema, imuninė sistema , klaidingai suvokia paprastai nekenksmingą maistą kaip rimtą grėsmę.
Pagalvokite apie tai šitaip. Kai pirmą kartą suvalgote avinžirnių, jūsų imuninė sistema mano, kad jie yra „priešas“, ir gamina specialius baltymus, vadinamus IgE antikūnais , kad su jais kovotų. Tada, kai vėl suvalgote avinžirnių, tie IgE antikūnai jungiasi prie avinžirniuose esančių baltymų ir išskiria chemines medžiagas, vadinamas histaminu, visame kūne. Tas histaminas sukelia alergijos simptomus, tokius kaip dilgėlinė, niežulys ir pasunkėjęs kvėpavimas.
Kartais pasitaiko ir kitų alergijų tipų. Jas vadiname „ne IgE sukeltomis maisto alergijomis “. Jas sukelia kitokio tipo imuninės ląstelės. Tiksliam jų nustatymui atlikti reikia mažiau tyrimų. Šio tipo alergijos dažniausiai pažeidžia odą ir virškinimo sistemą.
Kam labiausiai gresia šios alergijos išsivystymas?
Alergija gali išsivystyti bet kam. Tačiau jei turite šių ligų, šiek tiek didesnė tikimybė susirgti maisto alergija:
- Astma
- Egzema ir bėrimai
- Šienligė (alergija tokiems dalykams kaip žiedadulkės)
- Jei kas nors šeimoje (mama, tėtis, brolis ar sesuo) turi alergiją
Paprastai šalyse, kuriose tam tikras maisto produktas reguliariai valgomas kaip pagrindinės mitybos dalis, su tuo maistu susijusios alergijos yra dažnesnės. Štai kodėl avinžirnių alergijos dažniau pasitaiko tokiose šalyse kaip Indija.
Kokie yra avinžirnių alergijos simptomai?
Avinžirnių alergijos simptomai yra panašūs į kitų maisto alergijų simptomus. Kai kuriems žmonėms simptomai gali būti lengvi, kitiems – sunkūs. Pažvelkime, kokie yra šie simptomai.
| Alergijos tipas | Matomos savybės |
|---|---|
| Simptomai, kurie atsiranda per kelias minutes arba valandą po avinžirnių valgymo (sukelia IgE) |
|
| Simptomai, atsirandantys praėjus kelioms valandoms ar dienoms po avinžirnių valgymo (nesukeliami IgE) |
Kaip tiksliai žinoti, ar tai alergija?
Jei manote, kad esate alergiškas žemės riešutams, pirmiausia ir svarbiausia, ką turėtumėte padaryti, – nedelsdami kreiptis į gydytoją. Nedarykite prielaidų.
Gydytojas gali nukreipti jus pas alergologą arba specializuotą kliniką, kur jums gali būti atliekami alergijų tyrimai, tokie kaip:
- Odos dūrio testas: tai nedidelio odos ploto ant rankos nugramdymas ir žirnių baltymų lašelio užlašinimas. Jei turite alergiją, per 15–20 minučių ta vieta parausta, patinsta ir niežti, tarsi ją būtų įkandęs uodas.
- Kraujo tyrimai: šių tyrimų metu jūsų kraujyje tikrinami „IgE antikūnai“, apie kuriuos kalbėjome.
Šie tyrimai turi būti atliekami prižiūrint gydytojui, nes asmeniui, sergančiam sunkia alergija, gali prireikti skubios pagalbos net ir tyrimo metu.
Gydymas ir vengtini maisto produktai
Geriausias maisto alergijos gydymas – visiškai vengti to maisto. Tai reiškia, kad jei esate alergiški avinžirniams, neturėtumėte valgyti avinžirnių ar nieko, kurio sudėtyje yra avinžirnių.
Ypač atsargiai elkitės su šiais dalykais:
- Humusas ir falafeliaiTai patiekalas, pagamintas vien iš avinžirnių.
- Kai kuriose konservuotose sriubose ir padažuose gali būti avinžirnių.
- Ankštinių augalų mišiniai, kuriuose yra avinžirnių.
- Sausainiai ir krekeriai, pagaminti iš avinžirnių miltų.
- Produktai, pažymėti kaip žirnių baltymai . Jei nėra aišku, ar jie pagaminti iš žirnių, ar kitų ankštinių augalų, jų geriau vengti.
Pirkdami maistą parduotuvėje, atidžiai perskaitykite etiketę. Eidami į restoraną prieš užsisakydami būtinai pasiteiraukite, ar maiste yra avinžirnių.
Kitas svarbus dalykas yra „kryžminis užterštumas“ . Tai yra, jei maistas, kuriame nėra avinžirnių, dedamas į indą su avinžirniais arba jei naudojate tą patį šaukštą, avinžirnių baltymai gali būti sumaišyti su tuo maistu. Todėl būkite labai atsargūs pirkdami riešutus dideliuose induose parduotuvėje.
Sunkios būklės ir komplikacijos
Kryžminis reaktyvumas
Avinžirniai priklauso ankštinių šeimai. Taigi, žmogus, alergiškas avinžirniams, gali būti alergiškas ir kitiems tos pačios šeimos maisto produktams, kuriuose yra panašių baltymų. Tai vadiname „kryžminiu reaktyvumu“ . Tokie maisto produktai yra:
- Žirniai
- Žemės riešutai
- Pupelės
- Ožragė
Anafilaksija – pavojinga gyvybei!
Tai pavojingiausias ir sunkiausias žemės riešutų alergijos atvejis. Anafilaksija – tai staiga atsirandanti medicininė krizė, paveikianti visą kūną ir netgi galinti kelti pavojų gyvybei.
| Avariniai anafilaksijos įspėjamieji požymiai |
|---|
|
Jei pastebėjote bet kurį iš šių simptomų, nedvejokite. Naudokite gydytojo paskirtą epinefrino automatinį injektorių (pvz., EpiPen). Tada nedelsdami vykite į ligoninės skubios pagalbos skyrių. Tai gali būti gyvybės ar mirties klausimas.
Žinutė namo
- Nors alergija avinžirniams nėra labai dažna, ji gali išsivystyti į labai rimtą būklę.
- Jei po avinžirnių valgymo jaučiate tokius simptomus kaip niežulys, bėrimas ar pasunkėjęs kvėpavimas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
- Geriausias gydymas – visiškai vengti avinžirnių ir visų maisto produktų, kurių sudėtyje yra avinžirnių. Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes ir būkite budrūs restoranuose.
- Dėl kryžminio reaktyvumo žmonės, alergiški avinžirniams, gali būti alergiški ir kitiems ankštiniams augalams, pavyzdžiui, žemės riešutams ir žirniams.
- Anafilaksija yra medicininė skubi situacija. Atkreipkite dėmesį į simptomus ir ką daryti, ir atidžiai laikykitės gydytojo nurodymų (ypač dėl epinefrino automatinio injektoriaus).
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą