Kad kādam tiek diagnosticēts diabēts, viņš domā, ka garšīga ēdiena ēšana ir sapnis. Ir normāli domāt: "Ko es tagad ēdīšu?" Bet tā nav. Patiesībā nav tāda konkrēta ēdiena veida, ko diabēta slimnieks nevarētu ēst. Vissvarīgākais ir pievērst uzmanību porciju lielumam, sabalansēt ēdienreizes un uzturēt ogļhidrātu daudzumu katrā ēdienreizē aptuveni vienādu.
Apskatīsim, kā tieši to izdarīt. Lai palīdzētu, mēs apspriedīsim arī dažas ļoti vienkāršas, gardas un barojošas receptes, ko varat pagatavot brokastīm, pusdienām un vakariņām.
4 lietas, kas jāatceras, ievērojot diētu
Šie padomi palīdzēs jums pareizi pārvaldīt diabētu un ievērot diētu.
1. Regulāri pārbaudiet cukura līmeni asinīs. Tas ir labākais veids, kā uzzināt, kā dažādi pārtikas produkti ietekmē cukura līmeni asinīs. Piemēram, cukura līmenis asinīs var atšķirties vienā dienā, kad ēdat rīsus, un citā dienā, kad ēdat tikai dārzeņu salātus. Kad atpazīsiet šo atšķirību, jums būs vieglāk pielāgot savu uzturu.
2. Ierobežojiet ogļhidrātu daudzumu, ko apēdat vienā ēdienreizē. Parasti diabēta slimniekam ieteicams vienā ēdienreizē apēst aptuveni 45–75 gramus ogļhidrātu trīs reizes dienā. Tomēr šis daudzums var atšķirties atkarībā no jūsu veselības stāvokļa. Tāpēc konsultējieties ar savu ārstu par jums piemērotāko daudzumu.
3. Sabalansējiet ogļhidrātus, šķiedrvielas un olbaltumvielas. Vienkāršs veids, kā to izdarīt, ir "šķīvja metode". Padomājiet par savu šķīvi.
- Puse (1/2): Piepildiet šķīvi ar dārzeņiem. (Piemēram: zaļumi, kāposti, pupiņas, burkāni, gurķi)
- Ceturtdaļa šķīvja (1/4): Piepildiet ar ogļhidrātu. (Piemēram: brūnie rīsi, turku zirņi, zaļās pupiņas, pilngraudu maize)
- Pārējā laikā (1/4): ēdiet labu olbaltumvielu avotu (piemēram, zivis, vistu bez ādas, liesu gaļu, tofu, olas).
- Papildus tam varat pievienot nelielu augļa gabaliņu, glāzi piena ar zemu tauku saturu vai jogurtu atkarībā no jūsu ogļhidrātu mērķa.
4. Izvēlieties veselīgos taukus. Augu izcelsmes tauki, piemēram, rieksti, avokado, zivis un olīvas, ir lieliski. Cik vien iespējams, samaziniet piesātināto tauku daudzumu gaļā, sviestā, sierā un citos piena produktos. Atcerieties, ka kokosrieksts, lai gan ir augs, satur arī piesātinātos taukus.
Vissvarīgākais: ja šajā rakstā minētās receptes ogļhidrātu saturs ir mazāks par ārsta noteikto daudzumu, pievienojiet šai maltītei nedaudz vairāk ogļhidrātu. To var izdarīt, pievienojot, piemēram, vājpiena jogurtu, glāzi piena, augli, dārzeņu vai pilngraudu maizes šķēli.
Ātras receptes brokastīm
| Brokastis | Ogļhidrāti (grami) | Olbaltumvielas (grami) | Šķiedrvielas (grami) |
|---|---|---|---|
| Olu ietīšana | ~30 | ~18 | ~6 |
| Olbaltumvielām bagāta ogu jogurta bļoda | ~47 | ~22 | ~10 |
| Zemesriekstu sviesta un ievārījuma mafins (PB&J mafins) | ~47 | ~10 | ~7 |
Kā pagatavot olu ietīkli
Nepiedegošā pannā sakuļ 1 olu un 2 olu baltumus (vai 1/4 glāzes olu aizvietotāja). Izklāj olu maisījumu uz pilngraudu tortiljas un pārkaisa ar sasmalcinātiem tomātiem, zaļajiem sīpoliem, avokado šķēlītēm un, ja vēlas, nedaudz zema tauku satura siera. Karsē mikroviļņu krāsnī apmēram 20 sekundes, sarullē un baudi.
Kā pagatavot olbaltumvielām bagātu ogu jogurta bļodu
Sajauc 1 glāzi nesaldināta grieķu jogurta ar 1 tējkaroti medus un šķipsniņu kanēļa. Pārkaisa ar 1/2 glāzi ogu pēc savas izvēles (zemenes, mellenes) un 1/2 glāzi šķiedrvielām bagātu pārslu.
Vienkāršas receptes pusdienām
| Pusdienas | Ogļhidrāti (grami) | Olbaltumvielas (grami) | Šķiedrvielas (grami) |
|---|---|---|---|
| Tunča salāti | ~35 | ~54 | ~6 |
| Tomātu un siera sviestmaize (grilēta siera sviestmaize) | ~60 | ~27 | ~8 |
| Pupiņu un siera burrito 3 minūtēs | ~50 | ~24 | ~10 |
Kā pagatavot tunča salātus
Samaisiet 1 konservu kārbu notecinātas tunča ar 3 ēdamkarotēm vieglas itāļu vinegreta salātu mērces. Pievienojiet 1/2 tases sasmalcinātu tomātu un dažus riekstus vai sasmalcinātas olīvas. Pasniedziet ar 2 tasēm labi nomazgātu spinātu un pasniedziet ar pilngraudu krekeriem.
Kā pagatavot pupiņu un siera burrito 3 minūtēs
Pilngraudu tortilju mikroviļņu krāsnī karsē 30 sekundes, lai tā mīkstinātu. Pārkaisa ar 1/3 glāzes sarīvēta zema tauku satura siera, 1/2 glāzes atkārtoti ceptu pupiņu, 1 ēdamkaroti beztauku skābā krējuma, 1 ēdamkaroti salsas un dažiem sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai tomātiem. Sarullē un pasniedz karstu.
Gardas receptes vakariņām
| Vakariņas | Ogļhidrāti (grami) | Olbaltumvielas (grami) | Šķiedrvielas (grami) |
|---|---|---|---|
| Salsa Čili - veģetārs vai tītara | ~43 | ~22 | ~12 |
| Terijaki lasis | ~42 | ~29 | ~5 |
| Sēņu spageti | ~60 | ~18 | ~9 |
Kā pagatavot lasi terijaki mērcē
Uz laša gabaliņiem uzsmērējiet apmēram 2 tējkarotes terijaki mērces un grilējiet cepeškrāsnī. Pēc apmēram 4 minūtēm apgrieziet zivs gabaliņus, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti terijaki mērces un grilējiet, līdz zivs ir gatava. Pasniedziet ar 3/4 tases vārītu brūno rīsu un dārzeni, piemēram, tvaicētiem brokoļiem. Laša vietā varat izmantot cita veida zivi vai pat vistu bez ādas.
Kā pagatavot spageti ar sēnēm
Vāriet pilngraudu spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Tikmēr citā katlā apcepiet 1 glāzi sasmalcinātu sēņu 1 1/2 tējkarotes olīveļļas. Pievienojiet 3/4 tases marināras mērces un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pasniedziet sēņu mērci pār 3/4 tasēm vārītu spageti. Pasniedziet ar spinātu, zirņu, gurķu un burkānu salātiem.
Šīs receptes ir tikai vadlīnijas. Jūs varat tās pielāgot atbilstoši savai gaumei, vēlmēm un ārsta norādījumiem .Mainiet to. Nebaidieties izmēģināt jaunas lietas!
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Diabēts nenozīmē, ka jums jāatsakās no gardas pārtikas. Svarīgs ir apēstā ēdiena daudzums un sabalansētība.
- Viegli sabalansējiet maltītes, izmantojot "šķīvja metodi". Pusi šķīvja sadaliet dārzeņiem, otru pusi olbaltumvielām un otru pusi ogļhidrātiem.
- Pārliecinieties, ka katrā ēdienreizē ir ogļhidrāti, olbaltumvielas un šķiedrvielas. Tas palīdzēs kontrolēt cukura līmeņa asinīs svārstības.
- Šajā rakstā sniegti tikai vispārīgi ieteikumi. Vienmēr konsultējieties ar ārstu vai farmaceitu, lai uzzinātu par labāko diētas plānu un ogļhidrātu uzņemšanu atbilstoši jūsu veselības stāvoklim.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru