Mazie darbinieki mūsu ķermenī: Kas jums jāzina par enzīmiem!

Vai esat kādreiz domājuši, kā ēdiens, ko mēs apēdam, piemēram, rīsu šķīvis, dod mūsu ķermenim enerģiju? Vai arī, kad mēs elpojam, kad aug mūsu muskuļi, par mazajiem, bet ļoti spēcīgajiem draugiem, kas slēpjas aiz visa šī? Šos draugus sauc par enzīmiem . Tie ir kā sīki, neredzami rūpnīcas strādnieki mūsu ķermenī, kas pastāvīgi palīdz mums izdzīvot.

Kas ir enzīmi? Vienkārši sakot...

Enzīmi ir olbaltumvielu veids . Tie palīdz paātrināt ķīmiskās reakcijas mūsu organismā, ko sauc par vielmaiņu . Tikai padomājiet, šie enzīmi ir nepieciešami, lai dažas lietas veidotu un citas noārdītu. Apbrīnojami ir tas, ka visām dzīvajām būtnēm ir enzīmi!

Mūsu ķermeņi dabiski ražo fermentus. Mēs iegūstam fermentus arī no dažiem pārtikas produktiem, ko ēdam, un dažiem ražotiem produktiem.

Tātad, kādu pakalpojumu šie enzīmi sniedz organismam?

Viena no svarīgākajām enzīmu funkcijām ir palīdzēt sagremot pārtiku . Gremošana ir process, kurā pārtika, ko mēs apēdam, tiek pārvērsta enerģijā. Padomājiet par to, mums ir enzīmi siekalās, aizkuņģa dziedzerī, zarnās un kuņģī.

Piemēram, ēdot rīsus, enzīmi palīdz sadalīt tajos esošo cieti cukurā. Enzīmi ir klāt arī, lai sagremotu kaut ko taukainu vai olbaltumvielām bagātu pārtiku, piemēram, lēcas. Tie sadala taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus mazos gabaliņos, ko organisms var absorbēt. Pēc tam organisms šīs uzturvielas izmanto augšanai un šūnu atjaunošanai.

Papildus gremošanai fermenti palīdz arī daudzās citās lietās:

• Elpošana: Jā, šis enzīms darbojas, kad mēs elpojam.
• Muskuļu augšana: Ķermenim ir nepieciešama arī enzīmu palīdzība, lai veidotu muskuļus.
• Nervu sistēmas darbībai: Tie ir svarīgi, lai mūsu nervu sistēma darbotos pareizi.
• Lai izvadītu toksīnus no organisma: Fermenti arī palīdz izvadīt kaitīgas vielas, tas ir , toksīnus , kas uzkrājas mūsu organismā.

Vai ir kādi enzīmu veidi?

Ak, jā! Mūsu organismā ir tūkstošiem dažādu veidu enzīmu. Īpatnējais ir tas, ka katram enzīmu veidam ir tikai viens konkrēts uzdevums . Tas ir tā, it kā katram uzdevumam būtu atsevišķi speciālisti.

Piemēram:

• Ferments saharāze darbojas tikai, lai noārdītu cukuru saharozi.
• Laktāze ir enzīms, kas noārda pienā esošo cukuru laktozi. Dažiem cilvēkiem, dzerot pienu, rodas kuņģa darbības traucējumi, jo viņiem trūkst šī enzīma.

Šeit ir daži no svarīgākajiem fermentu veidiem mūsu gremošanas procesā:

• Ogļhidrāze: Tie sadala ogļhidrātus (piemēram, cieti) cukurā.
• Lipāze:Tie sadala taukus (piemēram, eļļu) taukskābēs.
• Proteāze: Tās sadala olbaltumvielas aminoskābēs.

Kā darbojas enzīms? Kādas ir tā daļas?

Ļoti vienkārši. Katram enzīmam ir vieta, ko sauc par "aktīvo centru". Tā ir kā īpaša forma uz enzīma. Vielu, uz kuras enzīms iedarbojas, sauc par "substrātu". Arī šim substrātam ir sava unikāla forma.

Iedomājieties to kā atslēgu un atslēgas caurumu. Ja enzīms ir atslēgas caurums, tad substrāts ir atslēga, kas tam precīzi atbilst. Tikai tad, kad šie divi precīzi sader kopā, enzīms var darboties. Tas ir, tāpat kā tad, kad atslēga tiek ievietota atslēgas caurumā un durvis atveras, ķīmiskā reakcija notiek, kad substrāts saistās ar aktīvo centru.

Kā temperatūra un pH ietekmē fermentus?

Lai fermenti darbotos pareizi, tiem nepieciešama atbilstoša vide . Ja vide nav atbilstoša, fermentu forma var mainīties. Tad atslēga un slēdzene nesaderas pareizi, un fermenti nedarbojas.

Katram fermentam ir noteikta temperatūra un pH līmenis , kas vislabāk darbojas.

• pH: tas ir rādītājs, kas norāda, cik skāba vai sārmaina ir kāda viela. Fermenti ir ļoti jutīgi pret to. Ja vide ir pārāk skāba vai pārāk sārmaina, fermenti nedarbosies pareizi. Piemēram, kuņģī esošais enzīms pepsīns palīdz noārdīt olbaltumvielas. Ja kuņģī nav pietiekami daudz skābes, pepsīns nevar pareizi darboties.
• Temperatūra: Fermenti vislabāk darbojas mūsu ķermeņa normālā temperatūrā, kas ir aptuveni 37 grādi pēc Celsija (98,6 °F). Temperatūrai paaugstinoties, fermentu reakcijas paātrinās. Tomēr, ja temperatūra paaugstinās pārāk daudz, fermenti pārstāj darboties. Tāpēc, kad mums ir augsta temperatūra, mūsu ķermeņa funkcijas palēninās. Fermenti kļūst nekontrolējami.

Kādas slimības var izraisīt fermentu darbības traucējumi?

Dažreiz, ja mūsu organismā trūkst kāda noteikta enzīma , var rasties vielmaiņas traucējumi . Daži no tiem var tikt nodoti no vecākiem bērniem caur gēniem (t. i., iedzimtība).

Dažas no šīm iedzimtajām vielmaiņas slimībām ir:

• Fābrī slimība: Šajā stāvoklī organisms nespēj ražot fermentu alfa-galaktozidāzi A, kas nepieciešams tauku (lipīdu) sadalīšanai.
• Krabes slimība (globoīdo šūnu leikodistrofija): tā ietekmē nervu šūnu aizsargapvalku, ko sauc par mielīnu , un tam nepieciešamos enzīmus. Tā ietekmē centrālo nervu sistēmu .
• Kļavu sīrupa urīna slimība: Tas ietver dažusTiek ietekmēti enzīmi, kas nepieciešami sazarotās ķēdes aminoskābju sadalīšanai.

Papildus tam pastāv arī citi veselības stāvokļi, ko var izraisīt fermentu nelīdzsvarotība:

• Krona slimība: Baktēriju nelīdzsvarotība mūsu zarnās (zarnu mikrobioms) var izraisīt autoimūnu reakciju zarnās. Tas var ietekmēt slimības raksturu un smagumu.
• Eksokrīnā aizkuņģa dziedzera mazspēja (EPI): Tas ir tad, kad aizkuņģa dziedzeris neražo pietiekami daudz gremošanas enzīmu. Tas nozīmē, ka organisms nevar pareizi sadalīt pārtiku vai absorbēt barības vielas. EPI var izraisīt tādi stāvokļi kā hronisks pankreatīts , aizkuņģa dziedzera vēzis , diabēts vai cistiskā fibroze .
• Laktozes nepanesība: Šo stāvokli izraisa enzīma (laktāzes) trūkums, kas nepieciešams laktozes, pienā un piena produktos esoša cukura, sagremošanai. Daudziem cilvēkiem pēc piena dzeršanas rodas tādi simptomi kā vēdera uzpūšanās un gāzes.

Kā fermentu testi diagnosticē slimības?

Ārsts var izmantot asins analīzes , lai pārbaudītu noteiktus veselības stāvokļus, piemēram, paaugstinātu aknu enzīmu līmeni, kas var liecināt par aknu slimību .

Vai man vajadzētu lietot fermentu piedevas?

Parasti cilvēkam, kurš ir brīvs no hroniskām slimībām un ievēro veselīgu uzturu, organismā būs nepieciešamais enzīmu daudzums.

Tomēr, ja Jums ir īpaša veselības problēma (piemēram, EPI), ārsts var ieteikt lietot fermentu piedevas. Daudzi cilvēki ar EPI lieto gremošanas fermentu tableti pirms ēdienreizēm. Tas palīdz viņu organismam absorbēt barības vielas no pārtikas.

Vissvarīgākais ir tas, ka pirms jebkuru fermentu piedevu lietošanas vienmēr jākonsultējas ar ārstu. Nav ieteicams tos lietot patstāvīgi.

Vai zāles var ietekmēt fermentu līmeni?

Jā, daži medikamenti var izraisīt fermentu līmeņa izmaiņas.

• Piemēram, antibiotikas var iznīcināt labās baktērijas, kas nepieciešamas dažu enzīmu pareizai darbībai. Tāpēc dažreiz antibiotikas izraisa kuņģa darbības traucējumus un caureju. Kad tās iznīcina sliktās baktērijas, kas izraisa slimības, tās iznīcina arī labās baktērijas, kas palīdz gremošanā.
• Statīni (holesterīna līmeni pazeminošas zāles) var paaugstināt aknu un muskuļu enzīmu līmeni, kas var izraisīt aknu vai muskuļu bojājumus.

Kad jums vajadzētu apmeklēt ārstu par fermentu problēmu?

Bez asins analīzes nav iespējams droši zināt, vai Jums ir enzīmu problēma. Tomēr, ja Jums ir kāds no šiem simptomiem, ir svarīgi konsultēties ar ārstu:

• Sāpes vēderā
• Uzpūšanās vai gāzes
• Caureja
• Bieža nogurums
• Slikta dūša un vemšana
• Neizskaidrojams svara zudums
• Anēmija (sarkano asinsķermenīšu trūkums)
• Kuņģa-zarnu trakta asiņošana

Visbeidzot, lietas, kas jāatceras (vēstījums līdzi ņemšanai)

Enzīmi ir niecīgi, bet spēcīgi palīgi, kas veicina bioķīmiskās reakcijas mūsu organismā. Tie palīdz visā, sākot no elpošanas līdz gremošanai. Pārāk maz vai pārāk daudz enzīmu var izraisīt veselības problēmas. Cilvēkiem ar noteiktām hroniskām slimībām var būt nepieciešams lietot enzīmu piedevas, lai palīdzētu viņu ķermenim pareizi darboties. Tomēr tas jādara tikai ārsta uzraudzībā.

Ja jums ir kādas šaubas vai jautājumi, noteikti konsultējieties ar ārstu. Enzīmu loma veselīgam dzīvesveidam ir ļoti svarīga!

` fermenti, gremošana, vielmaiņa, veselība, gremošana, olbaltumvielas, ogļhidrāti, pH, vielmaiņas slimības