Kad cilvēkiem pasaka, ka viņiem ir diabēts, pirmais, no kā viņi baidās, ir augļu ēšana. Daudzi cilvēki pilnībā pārtrauc ēst augļus, domājot: "Ak, augļi ir saldi, tie paaugstinās cukura līmeni asinīs." Dažreiz pat dzirdam draugus un radiniekus sakām: "Ak... vai jums nav cukura? Jums nevajadzētu ēst augļus." Bet vai tiešām tā ir jābūt? Vai augļi ir diabēta ienaidnieks? Šodien parunāsim par to, vai augļi ir draugs vai ienaidnieks cilvēkam ar diabētu.

Kas īsti notiek ar cukura līmeni asinīs, kad ēdam augļus?

Vienkārši sakot, augļu saldums rodas no dabīga cukura, ko sauc par fruktozi . Kad mēs ēdam augļus, mūsu ķermenis pārvērš šo fruktozi par glikozi . Tas ir tāpēc, ka mūsu ķermeņa šūnas kā enerģiju var izmantot tikai glikozi. Kad šī glikoze nonāk asinīs, cukura līmenis asinīs paaugstinās.

"Tātad augļu ēšana nav laba," jūs varētu domāt. Bet pagaidiet minūti. Lūk, svarīgākais. Augļi satur ne tikai cukuru, bet arī ļoti svarīgu vielu, ko sauc par šķiedrvielām . Šīs šķiedrvielas darbojas kā sūklis. Tas ir, ātrumu, kādā cukurs no augļiem tiek pievienots asinīm , lielā mērā kontrolē šīs šķiedrvielas, kas arī notiek.

Iedomājieties, ja jūs dzerat saldu dzērienu, tajā esošais cukurs ātri un bez jebkādas pārtraukuma, dažu minūšu laikā, nekavējoties paaugstina cukura līmeni. Bet, apēdot augli, cukurs asinīs uzsūcas lēni, pateicoties tajā esošajām šķiedrvielām. Tāpēc cukura līmenis asinīs nepalielinās uzreiz. Šī ir lielākā atšķirība starp augļiem un mākslīgi saldinātiem pārtikas produktiem.

Augļu ēšanas priekšrocības diabēta slimniekam

Augļi ir superēdiens, kas ir pilns ar vitamīniem, minerālvielām un fitoķīmiskām vielām, kas ir ļoti labvēlīgas mūsu ķermenim. Šeit ir daži no augļu ēšanas ieguvumiem diabēta slimniekiem.

• Samazina sirds slimību risku: Cilvēkiem ar diabētu ir divreiz lielāka iespēja piedzīvot sirdslēkmi vai insultu nekā citiem. Augļos esošās uzturvielas palīdz samazināt šo risku, aizsargājot asinsvadus un kontrolējot holesterīna līmeni un asinsspiedienu.
• Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs un svaru:Pateicoties šķiedrvielām, par kurām mēs runājām iepriekš, augļu ēšana rada sāta sajūtu. Tāpēc ir vieglāk kontrolēt nevajadzīgu ēšanu un uzturēt veselīgu ķermeņa svaru. Daži pētījumi liecina, ka, ēdot augļus, piemēram, mellenes, ābolus un bumbierus, vismaz piecas dienas nedēļā, var samazināt 2. tipa diabēta (2. tipa cukura diabēta) attīstības risku par aptuveni 23 %.
• Uzlabo vispārējo veselību: Augļos esošās šķiedrvielas palīdz gremošanai un palīdz novērst aizcietējumus. Turklāt, tā kā augļi galvenokārt sastāv no ūdens, tie palīdz uzturēt organisma hidratāciju.

Tātad, cik daudz augļu jūs varat ēst?

Parasti tiek uzskatīts, ka viena augļu porcija satur 15 gramus ogļhidrātu. Tomēr šis daudzums dažādiem augļiem atšķiras.

Iedomājieties, ja vēlaties patērēt 15 gramus ogļhidrātu, lūk, cik daudz jums vajadzētu ēst:

• Puse vidēja lieluma ābola
• Puse banāna
• 1 glāze kazenes vai avenes
• 1 1/4 glāzes zemenes
• 1 glāze sagriezta arbūza
• 2 ēdamkarotes rozīņu

Vai zinājāt? Pusē ābola ir tikpat daudz ogļhidrātu kā divās ēdamkarotēs rozīņu. Tāpēc ir svarīgi apzināties, cik daudz jūs ēdat.

Kāds ir glikēmiskais indekss?

Šeit mums jāzina vēl kaut kas svarīgs. Tas ir glikēmiskais indekss (GI) . Vienkārši sakot, tas mēra, cik ātri paaugstinās cukura līmenis asinīs pēc noteikta pārtikas produkta apēšanas.

• Zems GI pārtikas produkti: šie pārtikas produkti izraisa pakāpenisku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kad tos ēd (GI vērtība 55 vai mazāk).
• Augsta GI pārtikas produkti: tie izraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas (GI vērtība 70 vai augstāka).

Cilvēkiem ar diabētu vislabāk ir izvēlēties pārtikas produktus ar zemu GI vērtību.

Labākie un piesardzīgākie augļi diabēta ārstēšanai

No zemāk esošās tabulas var redzēt, kuri augļi ir vislabākie cilvēkiem ar diabētu (zems GI) un ar kuriem jābūt nedaudz uzmanīgiem (augsts GI).

5 veidi, kā veselīgi ēst augļus, nepievienojot pārāk daudz cukura

Labi, tātad, kā mēs varam pievienot šo augli savam uzturam? Šeit ir daži vienkārši padomi.

1. Kontrolējiet daudzumu: Esiet ļoti uzmanīgi, ēdot žāvētus augļus, īpaši. Kā redzējām iepriekš, divās ēdamkarotēs rozīņu ir tikpat daudz cukura, cik pusē ābola. Tāpēc nedomājiet, ka "ir labi apēst nedaudz".

2. Izvēlieties svaigus augļus: Ēdiet svaigus vai saldētus augļus, kad vien iespējams. Izvairieties no konservētiem augļiem un ievārījumiem cukura sīrupā, jo tie satur daudz pievienotā cukura.

3. Ēdiet veselu augli, nevis sulu: Kad tiek gatavota augļu sula, tiek atdalīta augļa vērtīgākā daļa – šķiedrvielas. Paliek tikai cukurūdens. Tāpēc augļu sulas dzeršana izraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc vienmēr ēdiet augli kā veselu augli.

4. Ēdiet visas dienas garumā: Tā vietā, lai brokastīs apēstu divas augļu porcijas vienlaikus, cukura līmeni asinīs ir vieglāk kontrolēt, vienu ēdot no rīta un otru pusdienās vai vakariņās.

5.Ēdiet ar olbaltumvielām vai taukiem: Tā vietā, lai ēstu augļus tikai, kombinējiet tos ar kaut ko augstu olbaltumvielu vai veselīgu tauku saturu. Piemēram, varat apēst ābola šķēli ar nedaudz zemesriekstu sviesta vai tasi nesaldināta jogurta ar sauju ogu. Tas palēninās cukura uzsūkšanās ātrumu asinsritē un palīdzēs ilgāk justies paēdušam.