Vai zini par šo apbrīnojamo dārzeni? Uzzināsim par sparģeļu labvēlīgajām īpašībām!

Vai, izvēloties dārzeņus lielveikalā, esat kādreiz redzējuši zaļu, plānu, sīpolveida dārzeni, kas izskatās mazliet dīvaini? Tas ir sparģelis. Varbūt esat to ēduši, varbūt tikai dzirdējuši tā nosaukumu. Tomēr, ja pajautāsiet par tā ietekmi uz veselību, jūs būsiet patiešām pārsteigti. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī uzturvielu krātuve, kas ir ļoti labvēlīga mūsu organismam. Tātad, aplūkosim, kādas ir šī dārzeņa, ko sauc par sparģeļiem, pārsteidzošās priekšrocības.

Sparģeļu ieguvumi veselībai

Sparģeļos esošie vitamīni, minerālvielas un šķiedrvielas sniedz mūsu ķermenim neiedomājamus ieguvumus veselībai. Apskatīsim katru no tiem.

Lieliski piemērots redzei

Sparģeļi ir bagāti ar A vitamīnu. Vai jūs zināt, cik svarīgs A vitamīns ir mūsu acīm? Vienkārši sakot, tas baro mūsu acu radzeni un tīkleni. Tas arī novērš acu sausumu un palīdz uzturēt nepieciešamo mitrumu. A vitamīns arī palīdz novērst acu slimības, piemēram, kataraktu.

Veicina asins recēšanu

Lai asiņošana apstātos, kad mēs iegriežamies, asinīm ir pareizi jāsarecē. Viens no svarīgākajiem vitamīniem šim nolūkam ir K vitamīns. Sparģeļi ir dārzenis, kas bagāts ar K vitamīnu. Tāpēc tie palīdz novērst tādus stāvokļus kā nekontrolēta asiņošana pēc traumas, ko var izraisīt K vitamīna deficīts.

Bet šeit ir kaut kas ļoti svarīgs. Ja lietojat asins šķidrinātājus, piemēram, varfarīnu, jums jābūt ļoti uzmanīgiem, ēdot pārtiku, kas bagāta ar K vitamīnu. Tāpēc konsultējieties ar savu ārstu par to, vai tādi pārtikas produkti kā sparģeļi ir piemēroti jums.

Bagāts ar antioksidantiem

Sparģeļi ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, A vitamīnu un E vitamīnu. Ko šie antioksidanti dara? Tie palīdz cīnīties pret kaitīgām vielām, ko sauc par "brīvajiem radikāļiem", kas izdalās kā atkritumprodukti no mūsu organisma šūnām. Šie brīvie radikāļi var bojāt mūsu šūnas un izraisīt nopietnas slimības, piemēram, vēzi un sirds slimības. Tāpēc sparģeļos esošie antioksidanti palīdz izvadīt šīs kaitīgās vielas no organisma.

Atvieglo gremošanu

Sparģeļos esošās šķiedrvielas palīdz uzturēt pareizu kuņģa un zarnu darbību. Šīs šķiedrvielas baro labās baktērijas mūsu zarnās. Šīs labās baktērijas palīdz sagremot apēsto pārtiku un absorbēt nepieciešamās uzturvielas. Turklāt pietiekams šķiedrvielu daudzums uzturā var palīdzēt novērst tādas problēmas kā hemoroīdi un kairinātu zarnu sindroms.

Asinsspiediena un holesterīna kontrole

Vēl viena šķiedrvielām bagāta uztura priekšrocība ir tā, ka tas palīdz kontrolēt holesterīna līmeni . Sparģeļos esošās nešķīstošās šķiedrvielas saistās ar slikto holesterīnu mūsu gremošanas sistēmā un palīdz to izvadīt no organisma, pirms tas var uzsūkties. Turklāt sparģeļos esošais kālijs palīdz kontrolēt asinsspiedienu un regulēt sirdsdarbības ātrumu.

Neaizstājams priekšmets grūtniecēm

Puse tases sparģeļu nodrošina trešdaļu no ieteicamās folskābes dienas devas. Šis vitamīns ir tik svarīgs grūtniecības laikā, ka grūtniecēm ieteicams lietot folskābes uztura bagātinātājus. Folijskābe palīdz novērst anēmiju, ekstremitāšu nejutīgumu un ir būtiska iedzimtu defektu, īpaši smadzeņu un muguras smadzeņu, profilaksei.

Uzturvērtība sparģeļos

Apskatīsim pusglāzes vārītu sparģeļu (parasti apmēram 4 pākstis) uzturvērtību.

Papildus tam sparģeļi ir,

• A vitamīns
• C vitamīns
• K vitamīns (K vitamīns)
• E vitamīns
• Folāts (folskābe)
• Kālijs

Vērtīgs dārzenis, kas satur daudzas svarīgas uzturvielas, piemēram:

Tātad, kā to pagatavot garšīgu?

Sparģeļi ir dārzenis, ko var pagatavot dažādos veidos. Tos parasti ēd termiski apstrādātus, jo karsējot tie kļūst mīksti. Tos var vārīt, tvaicēt, cept cepeškrāsnī vai grilēt.

Šeit ir daži vienkārši veidi, kā pievienot sparģeļus savam uzturam:

• Grilēt to ar dažām garšvielām un ēst ar rīsiem.
• Uzvāra un tad pievieno salātiem.
• Sagriež mazos gabaliņos un pievieno vokpannā ceptam ēdienam .
• Apkaisiet virsū nedaudz siera, cepiet un ēdiet kā uzkodu.
• Gatavojot makaronus , sagrieziet tos mazos gabaliņos un pievienojiet. Tas piešķirs pilnīgi jaunu garšu.
• Iemērciet olas mīklā, apviļājiet rīvmaizē un cepiet tās kā "frī kartupeļus".
• Gatavojot omleti, pievienojiet dažus sparģeļu šķipsnas, lai palielinātu tās uzturvērtību.