Domājot par glāzi piena, mēs iedomājamies spēku un veselību. Kopš bērnības mūsu mātes mūs mudina dzert pienu, sakot: "Ak, dēls, izdzer pienu, lai stiprinātu kaulus." Bet vai piens tiešām ir labs un nepieciešams ikvienam? Dažiem cilvēkiem, dzerot pienu, rodas kuņģa problēmas. Citi saka, ka, dzerot pienu, tie kļūst lielāki. Tāpēc šodien parunāsim par visu, kas jāzina par pienu, tas ir, par visiem plusiem un mīnusiem, vienkārši un precīzi.
Vienkārši sakot, kas ir šis piens?
Piens ir barojošs šķidrums, ko ražo zīdītāju piena dziedzeri. Visi zīdītāji, tostarp cilvēki, ražo pienu. Mātes piens ir labākais ēdiens maziem zīdaiņiem. Taču papildus tam mēs jau tūkstošiem gadu lietojam dzīvnieku pienu, piemēram, govs pienu, bifeļu pienu un kazas pienu. Šrilankā, kad mēs sakām "piens", mēs parasti domājam govs pienu. Labs, vienkāršs un salīdzinoši lēts veids, kā ātri uzņemt organismam tādas uzturvielas kā olbaltumvielas, kalciju un D vitamīnu, ir izdzert glāzi piena.
Kādi piena veidi mūsdienās ir pieejami?
Dodoties uz veikalu, jūs droši vien esat redzējuši visu veidu pienu. Apskatīsim, kas tas ir. Zinot par to, jūs varēsiet izvēlēties sev piemērotāko.
| Piena veids | Vienkāršs skaidrojums |
|---|---|
| UHT piens | Šis ir piens, kas ir uzkarsēts līdz īpaši augstai temperatūrai, lai iznīcinātu baktērijas. Tāpēc tas nav jāuzglabā ledusskapī, kamēr iepakojums nav atvērts. To var uzglabāt ilgu laiku. |
| Piena pulveris | Tas ir ļoti populārs mūsu vidū Šrilankā. To gatavo, iztvaicējot šķidru pienu un atdalot visu ūdeni. To var arī ilgstoši uzglabāt. |
| Paniņas | Piena veids, kas iegūts, fermentējot parasto pienu ar īpaša veida baktērijām. Garša ir nedaudz skāba. |
| Aromatizēts piens | Piens ar pievienotām garšvielām, piemēram, vaniļu, šokolādi, zemenēm un cukuru, ir populārs mazu bērnu vidū. |
| Piena produkti bez piena produktiem | Tās ir labas alternatīvas tiem, kam ir alerģija pret pienu vai kuri nelieto uzturā dzīvnieku izcelsmes produktus. Piemēri ir sojas, mandeļu, auzu un kokosriekstu piens. |
Kādi ir galvenie piena dzeršanas ieguvumi?
Piena dzeršana sniedz vairākas svarīgas priekšrocības mūsu ķermenim. Apskatīsim katru no tām atsevišķi.
1. Olbaltumvielas, kas veido ķermeni
Iedomājieties savu ķermeni kā māju. Galvenais šīs mājas celtniecības elements ir olbaltumvielas . Olbaltumvielas ir galvenais pamatelements visam mūsu ķermenī, ieskaitot muskuļus, kaulus, ādu un matus. Vidēji pieaugušajam dienā nepieciešami aptuveni 50 grami olbaltumvielu. Glāze govs piena (1% tauku) satur aptuveni 8 gramus olbaltumvielu. Tāpēc tas ir labs olbaltumvielu avots.
2. Kalcijs stipriem kauliem un zobiem
Kalcijs ir svarīgs minerāls, kas uztur mūsu kaulus un zobus stiprus. Tas ir nepieciešams arī asins recēšanai, muskuļu kontrakcijai un regulārai sirdsdarbībai. Dienā nepieciešamais kalcija daudzums ir atkarīgs no jūsu vecuma.
Ārsti iesaka cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, dzert pienu, lai mazinātu osteoporozes risku — kaulu retināšanas slimību, kas rodas ar vecumu. Tomēr pētījumos par šo jautājumu ir dažādi viedokļi. Dažos pētījumos teikts, ka, lai gan piena dzeršana palielina kaulu blīvumu, tai nav būtiskas ietekmes uz lūzumu novēršanu.
3. Palīdz labi gulēt naktī
Ja jums ir grūtības aizmigt naktī, iespējams, esat dzirdējuši kādu sakām: "Izdzeriet glāzi silta piena un ejiet gulēt." Tajā ir daļa patiesības. Piens satur aminoskābi, ko sauc par triptofānu . Mūsu ķermenis to izmanto, lai ražotu divas ķīmiskas vielas, kas ir svarīgas smadzenēm. Tās ir serotonīns un melatonīns . Šīs divas vielas palīdz atslābināt mūsu ķermeni un prātu un sagatavot mūs miegam. Tas ir kā signāla sūtīšana mūsu smadzenēm, ka ir pienācis laiks doties gulēt.
Piena trūkumi un lietas, kas jāņem vērā
Lai gan piens ir veselīgs dzēriens, tas nav piemērots visiem. Un ir dažas lietas, no kurām jābūt uzmanīgiem.
| Lietas, no kurām jābūt uzmanīgiem | Apraksts un instrukcijas |
|---|---|
| Laktozes nepanesība | Šī ir problēma, ar kuru saskaras daudzi cilvēki. Iemesls ir tāds, ka organisms ražo mazāk laktāzes enzīma, kas nepieciešams laktozes, pienā atrodama cukura veida, sagremošanai. Ja pusstundas vai divu stundu laikā pēc piena dzeršanas rodas tādi simptomi kā pilnuma sajūta, sāpes vēderā un vēdera uzpūšanās, arī jums var būt šī problēma. Mēs, aziāti, šo problēmu varam novērot biežāk. Ja jums ir kādas šaubas par to , vislabāk ir konsultēties ar ārstu. |
| Tauku saturs un sirds slimības | Pilnpiena pienā ir daudz piesātināto tauku. Pastāv uzskats, ka pārāk liela daudzuma piena lietošana uzturā var palielināt sirds slimību risku. Tāpēc tādas organizācijas kā Amerikas Sirds asociācija iesaka izvēlēties pienu ar zemu tauku saturu vai bez taukiem. |
| Dāvināšana maziem bērniem | Nedodiet govs pienu zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu. Tas var izraisīt nelielu asiņošanu zarnās. Turklāt viņu nieres nespēj tikt galā ar augsto olbaltumvielu saturu govs pienā. |
| Neapstrādāta piena izmantošana | Šis ir piens, kas nav pasterizēts, kas nozīmē, ka tas nav karsēts, lai iznīcinātu baktērijas. Tas var saturēt bīstamas baktērijas, kas var izraisīt nopietnas slimības, piemēram, listeriju, vēdertīfu un tuberkulozi. Nekad nedzeriet nepasterizētu pienu. Īpaši bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu (tiem, kam ir tādas slimības kā vēzis un HIV) jābūt ļoti uzmanīgiem. |
| Vēža risks | Daži pētījumi liecina, ka pienā un sierā esošie tauki un hormoni var palielināt dažu vēža veidu, piemēram, prostatas vēža, risku. Tomēr citi pētījumi liecina, ka pienā esošais kalcijs un D vitamīns var samazināt tādu vēža veidu kā kolorektālā vēža risku. Tāpēc šī tēma joprojām ir izpētes stadijā. |
Kā lietot pienu?
Papildus piena dzeršanai ir daudz veidu, kā pievienot pienu mūsu uzturam.
- Piena tēja: Ļoti populāra mūsu vidū Šrilankā.
- Gatavojiet putru: Gatavojot putru no tādām lietām kā auzas un rīsi, ūdens vietā varat pievienot pienu. Tādā veidā tā būs barojošāka.
- Piena mērce: Piena mērcei, ko gatavojam ēdienreizēm, mēs izmantojam pienu.
- Citi produkti: No piena tiek gatavoti daudzi produkti, piemēram, jogurts, vājpiens, siers, sviests, gī sviests un saldējums.
Vissvarīgākais ir pienu pēc tā atnesšanas mājās pareizi uzglabāt ledusskapī. Kad piens sabojājas, mainās tā smarža, tas kļūst skābs, dzeltens un var sarecēt. Ja tas notiek, to nelietojiet.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Piens ir labs kalcija, olbaltumvielu un D vitamīna avots. Taču piens nav būtisks labai veselībai.
- Ja dzerat pienu, ir ieteicams izvēlēties piena veidu ar zemu tauku saturu, ņemot vērā sirds slimību risku.
- Ja, lietojot pienu, rodas kuņģa darbības traucējumi (laktozes nepanesība), neuztraucieties. Ir alternatīvas, piemēram, soja un mandeles. Konsultējieties par to ar savu ārstu.
- Nekad nedodiet govs pienu zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu. Tāpat pilnībā izvairieties no neapstrādāta, nepasterizēta piena lietošanas.
- Pērkot pienu vai citus piena produktus, izlasiet etiķeti , lai redzētu, vai tiem ir pievienots cukurs. Īpaši aromatizētos pienos var būt daudz cukura.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru