Vai dzīvnieku aknas un sirds ir labas organismam? (Orgānu gaļa) ​​Uzzināsim tieši to.

Daudziem no mums patīk ēst dzīvnieku gaļu. Īpaši, dzirdot vārdu karijs, kas gatavots no tādām lietām kā aknas, sirds un nieres, mums mutē sāk tecēt siekalas. Taču daži saka, ka to ēšana nenāk par labu organismam un ka tas paaugstina holesterīna līmeni. Citi saka, ka tas ir labākais ēdiens, kas baro organismu, un ir labs anēmijas ārstēšanai. Tātad, kāda ir šī stāsta patiesība? Šodien parunāsim par šiem dzīvnieku iekšējiem orgāniem jeb angliski `(Organ Meat)` vai `(Offal)`.

Kas ir šī orgānu gaļa?

Vienkārši sakot, tas attiecas uz dzīvnieku iekšējiem orgāniem, kurus var ēst, izņemot muskuļu gaļu. Piemēram, tādas daļas kā aknas, sirds, smadzenes, nieres un zarnas.

Šie ir ļoti populāri ēdieni gan mūsu valstī, gan daudzās pasaules valstīs. Francijā ar gardumu tiek ēstas pīļu aknas, Latīņamerikā liellopu mēle, Vācijā cūku aknas, bet Āzijas valstīs nieres, kuņģi un zarnas. Agrāk mūsu vecvecāki šos orgānus vērtēja augstāk nekā gaļas gabalu. Jo viņi zināja par šī ēdiena uzturvērtību.

Kāda ir šī ēdiena uzturvērtība?

Salīdzinot ar gaļas veidiem, ko mēs parasti ēdam, šie iekšējie orgāni bieži vien ir ļoti barojoši. Apskatīsim dažus piemērus.

Turklāt, izņemot zarnas un smadzenes, lielākā daļa iekšējo orgānu ir bagāti ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām, piemēram, B vitamīniem, dzelzi un cinku .

Kādas ir orgānu gaļas ēšanas priekšrocības?

Labi, tagad redzēsim, kādus labus rezultātus mūsu veselībai sniedz šo produktu ēšana.

Spēks ķermenim, risinājums nogurumam

Problēma, ar ko saskaras daudzi cilvēki, ir "pastāvīga noguruma sajūta". Dzelzs deficīts var būt galvenais tā cēlonis. Dzīvnieku aknas un nieres ir pārtikas produkti, kas bagāti ar dzelzi. Tāpēc tie, kas cieš no noguruma dzelzs deficīta dēļ, īpaši sievietes, var palielināt savu ķermeņa izturību, pievienojot šīs vielas savam uzturam.

Smadzeņu veselībai un atmiņai

Aknas ir bagātas ar tiamīnu jeb B1 vitamīnu. Pētījumi liecina, ka tiamīns var palīdzēt novērst Alcheimera slimības riska faktorus, piemēram, atmiņas zudumu.

Palīdz samazināt vēža risku

B2 vitamīns jeb riboflavīns ir svarīgs vitamīns, kas palīdz aizsargāt organismu no vairākiem vēža veidiem. Tas ir arī bagātīgi atrodams aknās un nierēs. Pētījumi liecina, ka riboflavīns samazina plaušu un resnās zarnas vēža risku.

Aizsardzība pret sirds slimību risku

Lielākajā daļā iekšējo orgānu, izņemot zarnas, ir ļoti augsts B12 vitamīna līmenis. Kad B12 vitamīns tiek kombinēts ar tajos esošo folātu, tas kontrolē vielas, ko sauc par "homocisteīnu", līmeni mūsu asinīs. Paaugstināts "homocisteīna" līmenis ir galvenais sirds slimību riska faktors.

Imūnsistēmas stiprināšana

Cinks ir bagātīgs tādos orgānos kā aknas, nieres un sirds. Cinks ir svarīgs mūsu organisma imūnsistēmas pareizai darbībai. Cilvēkiem ar cinka deficītu ir lielāka iespēja saslimt ar slimībām un infekcijām.

Bet noteikti ņemiet vērā šos riskus.

Lai cik labvēlīgi tie būtu, tāpat kā viss pārējais, tos ēdot, ir dažas lietas, no kurām jāuzmanās.

Holesterīna līmenis

Lai gan šie pārtikas produkti ir bagāti ar uzturvielām, tajos ir arī augsts holesterīna līmenis, īpaši aknās un sirdī. Augsts holesterīna līmenis ir sirds slimību un insulta riska faktors. Tāpēc, ja jums jau ir augsts holesterīna līmenis, pirms šo pārtikas produktu lietošanas uzturā ir svarīgi konsultēties ar ārstu . Pat vidusmēra cilvēkam vislabāk ir tos ēst tikai vienu reizi nedēļā.

Nav piemērots cilvēkiem ar podagru.

Cilvēkiem ar podagru vajadzētu pilnībā izvairīties no šiem pārtikas produktiem, jo ​​tajos ir daudz savienojuma, ko sauc par purīnu. Šie purīniem bagātie pārtikas produkti var vēl vairāk bojāt locītavas cilvēkiem ar podagru.

Tiem, kam organismā ir pārmērīgs dzelzs daudzums (hemohromatoze).

Šī ir reta slimība. Hemohromatoze ir stāvoklis, kad organismā uzkrājas pārāk daudz dzelzs. Cilvēkiem ar šo diagnozi jāierobežo dzelzs saturošu pārtikas produktu, piemēram, aknu, uzņemšana, jo tas var pasliktināt stāvokli.