Sarkano un oranžo dārzeņu slēptie veselības noslēpumi

Vai jums patīk redzēt dažādas krāsas, skatoties uz savu šķīvi? Kad šķīvim pievienojat skaistus sarkanus un oranžus dārzeņus kopā ar zaļiem un dzelteniem, tas ne tikai padara to skaistu, bet arī sniedz daudz ieguvumu jūsu ķermenim. Dārzeņi, piemēram, burkāni, ķirbji, saldie kartupeļi, tomāti un sarkanie paprika, ko mēs visi zinām, pieder pie šīs grupas. Tāpēc šodien parunāsim par apbrīnojamajiem ieguvumiem veselībai, ko sniedz šo krāsaino dārzeņu pievienošana mūsu ēdienreizēm.

Kādas ir šo dārzeņu priekšrocības veselībai?

Vienkārši sakot, sarkanie un oranžie dārzeņi ir vitamīnu un uzturvielu krātuve. Tie dod jūsu ķermenim spēku, enerģiju un palīdz pasargāt jūs no vairākām slimībām.

Palīdz samazināt vēža risku

Šis ir ļoti svarīgs punkts. Zinātnieki uzskata, ka galvenais vēža cēlonis ir mūsu ķermeņa šūnu bojājumi. Mūsu organismā ražotās kaitīgās daļiņas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, var bojāt šūnas. Tomēr šajos dārzeņos atrodamie spēcīgie savienojumi, ko sauc par antioksidantiem , var aizsargāt mūsu šūnas no šīm kaitīgajām daļiņām.

Domājiet par šiem antioksidantiem kā aizsargvairogu mūsu šūnām.

• Beta-karotīns: Tas ir atrodams pārpilnībā oranžos dārzeņos, piemēram, burkānos, saldajos kartupeļos un ķirbjos. Mūsu organisms to pārvērš A vitamīnā.
• Likopēns: šis savienojums piešķir tomātiem to sarkano krāsu. Tas ir arī ļoti spēcīgs antioksidants.

Kontrolē augstu asinsspiedienu

Augsts asinsspiediens jeb AS mūsdienās ir izplatīta problēma daudzu cilvēku vidū. Viens no galvenajiem iemesliem ir sāls (nātrija) daudzuma palielināšanās uzturā un organismam nepieciešamā kālija daudzuma samazināšanās. Šis nelīdzsvarotības stāvoklis var izraisīt nopietnas slimības, piemēram, sirds slimības un insultu.

Labākais risinājums ir ēst pārtiku, kas bagāta ar kāliju. Oranžie saldie kartupeļi, burkāni un ķirbji ir dārzeņi, kas bagāti ar kāliju . Tāpēc konsultējieties ar ārstu un pievienojiet šos dārzeņus savam uzturam, jo ​​tie var palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu.

Nodrošina veselīgu redzi

Kopš bērnības esam dzirdējuši, ka "burkānu ēšana uzlabo redzi". Šajā stāstā ir daudz patiesības. Iemesls tam ir šajos dārzeņos esošie pigmenti, ko sauc par karotinoīdiem .

• Luteīns un zeaksantīns: tie aizsargā acis no kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas riska. Tie ir daudz burkānos un sarkanajos paprikā.
• A vitamīns: Turklāt šajos dārzeņos esošais beta-karotīns mūsu organismā tiek pārveidots par A vitamīnu. A vitamīns palīdz uzlabot redzi vājā apgaismojumā, tas ir, naktī.

Veselīgiem zobiem un smaganām

Iespējams, ka par to iepriekš neesat dzirdējuši. Jā, šis dārzenis ir ļoti labs jūsu zobiem un smaganām.

• A vitamīns: A vitamīns ir svarīgs siekalu dziedzeru veselībai mutē. Tā deficīts var izraisīt strauju zobu bojāšanos un trauslumu.
• C vitamīns: Vai jums asiņo smaganas? Vai jūsu zobi ir kustīgi? Tas varētu būt saistīts ar C vitamīna deficītu. Dārzeņi, piemēram, tomāti un sarkanie paprika, ir bagāti ar C vitamīnu.

Uzzināsim precīzi par uzturvērtību

Sarkanie un oranžie dārzeņi ir pārtikas grupa ar zemu kaloriju saturu, tomēr ar augstu uzturvērtību. Apskatīsim galvenās uzturvielas, ko tie satur, un to nozīmi.

Kā pagatavot šos dārzeņus? Kādi ir veselīgie veidi?

Tieši šeit mēs bieži pieļaujam kļūdas. Kad pērkam kaut ko, piemēram, ķirbi vai saldo kartupeli, esam pieraduši to gatavot ar daudz cukura, sāls, eļļas un kokosriekstu piena. Pat ja pērkam tomātu mērci, tā var būt pārāk sāļa un salda. Gatavojot to šādā veidā, mēs neiegūstam dārzeņa patieso labumu.

Vislabāk tos ēst pēc iespējas vienkāršāk un dabiskāk. Dārzeņa pārāk ilga gatavošana iznīcina tā uzturvielas. Tāpēc centies to ēst neapstrādātu, kad vien iespējams.

Šeit ir daži vienkārši, veselīgi veidi, kā varat izmēģināt:

• Pievienojiet galvenajam ēdienam salātus, kas gatavoti no burkāniem, tomātiem un gurķiem.
• Sarīvējiet neapstrādātus burkānus un izveidojiet no tiem sambolu . Pievienojiet tikai nedaudz laima sulas, sāli un piparus.
• Ēdiet tādus ēdienus kā ķirbis un saldie kartupeļi vārīti . Tā vietā, lai ēstu tos ar kokosriekstu, pamēģiniet tos ēst kopā ar sāļo sambolu.
• Gatavojot ķirbju kariju, nepievienojiet pārāk daudz cukura. Tā vietā pamēģiniet pievienot kanēļa mizas gabaliņu. Tas piešķirs dabisku saldumu.
• Pamēģiniet mājās gatavotajai tomātu mērcei pievienot nedaudz sarīvētu burkānu eļļas vietā. Tas uzlabos garšu un kvalitāti.
• Gatavojot dārzeņu zupu , noteikti pievienojiet tādus produktus kā burkāni, ķirbji un tomāti.
• Sagrieziet tādus produktus kā saldos kartupeļus un ķirbi mazos gabaliņos, pārkaisiet ar nedaudz pipariem un kurkumas pulveri un cepiet cepeškrāsnī . Tas ir daudz labāk nekā cept eļļā.