Uzzināsim visu par salmonelozes izraisītiem kuņģa darbības traucējumiem!

Pēc veikalā pirktas maltītes vai varbūt mājās gatavotas maltītes apēšanas jums sāk grauzt vēderu, rodas slikta dūša, vemšana, vājums... Vai jums kādreiz ir bijusi šāda pieredze? Mēs to bieži saucam par "saindēšanos ar pārtiku". Galvenais un biežākais šādas saindēšanās ar pārtiku cēlonis ir baktērija Salmonella. Tāpēc šodien mēs runāsim par to, kas ir šī salmonella, kas notiek, kad tā nonāk mūsu organismā, un kā no tās pasargāties.

Vienkārši sakot, kas ir salmonella?

Salmonella ir baktēriju veids. Kad šī baktērija nonāk mūsu organismā, medicīniski mēs to saucam par gastroenterītu – stāvokli, kas izraisa kuņģa darbības traucējumus , piemēram, caureju , vēderkrampjus un vemšanu . Taču valodā, kurā mēs runājam, mēs to tieši saucam par "salmonellas saindēšanos". Šis ir visizplatītākais baktēriju izraisītais saindēšanās ar pārtiku veids pasaulē. Tomēr jāatceras, ka pastāv dažādi salmonellas baktēriju veidi. Daži veidi izraisa nopietnas slimības, piemēram, vēdertīfu . Taču salmonella, par kuru mēs šodien runājam un kas izraisa izplatītu saindēšanos ar pārtiku, ir atšķirīga.

Kas notiek, kad salmonella nonāk organismā?

Iedomājieties, ka jūs ēdat pārtiku, kas satur salmonellas baktērijas. Šīs baktērijas nonāk mūsu kuņģī. Parasti mūsu kuņģa skābe un imūnsistēma iznīcina šīs baktērijas . Bet dažreiz, ja pietiekami daudz baktēriju tiek cauri šīm aizsargsistēmām un nonāk mūsu zarnās, tieši tur sākas problēma. Šīs baktērijas iekļūst šūnās, kas izklāj mūsu zarnu iekšpusi, un sāk tās iznīcināt. Kad tas notiek, mūsu organismam kļūst ļoti grūti absorbēt ūdeni un barības vielas no zarnām.

• Kāpēc man sāp vēders ? Tieši tad, kad zarnas ir šādi bojātas, man rodas sāpes vēderā un vemšanas sajūta.
• Kāpēc rodas caureja? Caureja ir papildu ūdens, ko organisms nespēj absorbēt. Patiesībā tas ir organisma mēģinājums izvadīt baktērijas .

Kam ir lielāks risks saslimt ar šo slimību?

Salmonelozi var inficēties ikviens. Taču dažiem cilvēkiem ir lielāka iespēja inficēties, un citiem var rasties nopietnākas slimības gaitas, ja tā tomēr notiek. Sadalīsim šo risku divās kategorijās.

Kādi ir salmonelozes simptomi?

Simptomi var parādīties dažu stundu līdz divu līdz trīs dienu laikā pēc tam, kad salmonellas baktērijas nonāk organismā. Šie simptomi galvenokārt rodas mūsu kuņģī un zarnās.

• Caureja: Šis ir galvenais simptoms. Dažreiz izkārnījumos var būt nedaudz asiņu.
• Drudzis: Ja ķermenis kļūst pārāk karsts, var rasties drudzis.
• Kuņģa krampji un sāpes: Sāpes var šķist, ka jūsu kuņģis apgriežas vai sagriežas.
• Slikta dūša un vemšana: Var rasties vemšana un pastāvīga slikta dūša.
• Galvassāpes: Dažiem cilvēkiem ir arī galvassāpes.

Vai visi vemj?

Nē. Ne visi, kas inficējas ar salmonellu, vemj. Visbiežāk sastopamie simptomi ir caureja un drudzis. Vemšana ir tikai vēl viens simptoms, ko piedzīvo daži cilvēki.

Kā izskatās izkārnījumi, ja ir salmonella?

Parasti izkārnījumi ir šķidri un var iztukšoties bieži. Tas nozīmē, ka tie ir ūdeņaini. Dažreiz , ja izkārnījumos redzat nedaudz asiņu, tas ir jāuztraucas. Ja tas notiek, noteikti apmeklējiet ārstu.

Kā šī salmonella nokļūst mūsu organismā?

Salmonellas baktērijas parasti dzīvo cilvēku un dzīvnieku zarnās. Tāpēc šīs baktērijas var nokļūt mūsu pārtikā un dzērienos, kā arī lietās, kurām pieskaramies dažādos veidos. Galvenie salmonellas pārnešanas veidi ir:

• Nepietiekami termiski apstrādāti pārtikas produkti: Nepietiekami termiski apstrādātas gaļas, mājputnu gaļas, jūras velšu un jo īpaši neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu olu ēšana.
• Ar mikrobiem piesātināti augļi un dārzeņi: augļi un dārzeņi, ko ēd bez mazgāšanas.
• Netīrs ūdens un piens: Dzerot netīru ūdeni, ēdot tādas lietas kā nepasterizētu pienu vai sieru.
• Ēdiena gatavošana bez roku mazgāšanas: Nepareiza roku mazgāšana ēdiena gatavošanas vai ēšanas laikā.
• No dzīvniekiem: Šīs baktērijas var atrast dzīvnieku kažokā, spalvās, ādā, zvīņās un izkārnījumos. Ja mēs pieskaramies šiem dzīvniekiem, nemazgājot rokas, un pēc tam ieliekam rokas mutē, baktērijas var viegli iekļūt mūsu ķermenī. To var pārnest no jebkura dzīvnieka mājās, piemēram, suņiem, kaķiem, vistām un bruņurupučiem.
• No inficētas personas: Ja kāds ar salmonellu dodas uz vannas istabu un gatavo ēdienu, pienācīgi nemazgājot rokas, vai ja mēs pieskaramies kaut kam, kam pieskārās viņi, mēs arī varam inficēties.

Kā ārsts to atklāj?

Ja Jums ir iepriekš minētie simptomi un tie neuzlabojas pēc dažām dienām, vislabāk ir apmeklēt ārstu. Ārsts Jums jautās par Jūsu simptomiem un Jūs pārbaudīs. Parasti viņš veiks vairākas pārbaudes, lai apstiprinātu diagnozi.

• Fekāliju parauga tests:Šis ir galvenais tests. Jums lūgs ievietot nelielu daudzumu fekāliju speciālā traukā. Laboratorija pārbaudīs šo paraugu, lai noteiktu salmonellas baktēriju klātbūtni.
• Asins paraugs: Dažreiz, īpaši, ja slimība ir smaga, tiek ņemts asins paraugs, lai noskaidrotu, vai baktērijas ir izplatījušās asinīs.
• Citi paraugi: Ļoti reti var pārbaudīt arī urīna paraugu vai strutas no brūces uz ķermeņa.

Kā to ārstē? Kā to var pārvaldīt mājās?

Lielākais jautājums, kas rodas daudziem cilvēkiem, ir, vai viņiem šim nolūkam ir nepieciešamas zāles. Tomēr, ja slimība ir smaga vai ja jūs piederat kādai no iepriekš minētajām riska grupām, ārsts var izlemt izrakstīt antibiotikas . Piemēram, jums var izrakstīt tādas zāles kā ciprofloksacīns, ceftriaksons vai azitromicīns.

Svarīgākās lietas, kas jāpārvalda mājās

Vissvarīgākais, kam jāpievērš uzmanība šīs slimības gadījumā, ir novērst dehidratāciju jeb ūdens aizturi. Caureja un vemšana izraisa organisma liela šķidruma daudzuma zaudēšanu. Tas var būt bīstami. Tāpēc,

• Dzeriet pēc iespējas vairāk šķidruma: bieži dzeriet nelielu daudzumu ūdens, buljona, putras, zupas, apelsīnu sulas un augļu sulas (pievienojot nedaudz ūdens).
• Atpūta: ķermeņa atpūta palīdz ātrāk atveseļoties.
• Pretcaurejas līdzekļi: Pieaugušie var īslaicīgi lietot bezrecepšu pretcaurejas līdzekļus, piemēram, loperamīdu, taču nekad nedodiet šīs zāles maziem bērniem, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu.

Kādas komplikācijas tas var izraisīt?

Lai gan salmonella parasti izzūd dažu dienu laikā, tā dažreiz var izraisīt komplikācijas, īpaši, ja to neārstē vai cilvēkiem riska grupās.

• Dehidratācija: šī ir visizplatītākā un bīstamākā komplikācija. Ja organismā bīstami samazinās ūdens un sāļu daudzums, tas var būt pat dzīvībai bīstams.
• Bakterēmija: Baktērijas var iekļūt asinsritē no zarnām un izplatīties pa visu ķermeni. Tas var izraisīt bīstamu stāvokli, ko sauc par sepsi.
• Reaktīvs artrīts:Pēc infekcijas izzušanas dažiem cilvēkiem var rasties tādi simptomi kā locītavu sāpes un sarkanas acis kā reakcija uz imūnsistēmu.
• Kaulu infekcija (osteomielīts): Tas ir ļoti reti, bet pastāv risks, ka tas var rasties cilvēkiem ar sirpjveida šūnu anēmiju.

Nāves risks no salmonelozes ir ļoti zems, taču tas nav pilnībā neiespējams. Tāpēc ir svarīgi apzināties simptomus.

Vissvarīgākā daļa: Kā pasargāt sevi no salmonellas?

Izsargāties no šīs slimības patiesībā nav tik grūti. Pietiek būt nedaudz uzmanīgiem dažās lietās, ko darām katru dienu.

Gatavojot ēdienu, noteikti ievērojiet šīs darbības

1. Bieži mazgājiet rokas: Vienmēr mazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni pirms ēdiena gatavošanas, pirms ēšanas, pēc tualetes lietošanas un pēc jēlas gaļas un zivju apstrādes. 2. Atdaliet jēlu gaļu no termiski apstrādāta ēdiena: Neizmantojiet griešanas dēļus, nažus vai citus piederumus jēlas gaļas vai mājputnu gaļas griešanai. Pēc lietošanas tos rūpīgi nomazgājiet un notīriet. Nelieciet termiski apstrādātu ēdienu uz šķīvja kopā ar jēlu gaļu. 3. Rūpīgi pagatavojiet ēdienu: Gatavojiet gaļu, zivis, mājputnu gaļu un olas, līdz tie ir pilnībā gatavi iekšpusē. Ja tie joprojām ir rozā, tie nav pareizi pagatavoti. 4. Rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus: Pirms ēšanas vai gatavošanas rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus zem tekoša ūdens. 5. Uzglabājiet ēdienu pareizā temperatūrā: Ātri ievietojiet termiski apstrādāto ēdienu ledusskapī. Neatstājiet to ārā pārāk ilgi. 6. Lietojiet tikai pasterizētus piena produktus: Pārbaudiet, vai veikalā nopērkamais piens, jogurts un siers ir pasterizēti.

Padomājiet par to, mijiedarbojoties ar dzīvniekiem.

1. Nomazgājiet rokas pēc dzīvnieku apstrādes: Rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni pēc mājdzīvnieku, tostarp savu mājdzīvnieku, apstrādes un pēc to barības bļodu un būru tīrīšanas. 2. Neskūpstiet dzīvniekus: Izvairieties skūpstīt dzīvniekus uz mutes vai sejas. 3. Neturiet dzīvniekus virtuvē: Neturiet dzīvniekus, īpaši bruņurupučus un ķirzakas, virtuvē vai vietās, kur tiek gatavots ēdiens. 4. Esiet uzmanīgi ar cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu: Ja jums ir novājināta imūnsistēma vai ja jums mājās ir bērns, kas jaunāks par 5 gadiem, vai kāds, kas vecāks par 65 gadiem, izvairieties pieskarties augsta riska dzīvniekiem (bruņurupučiem, vistām).

Kad vajadzētu apmeklēt ārstu?

Simptomiem parasti vajadzētu izzust dažu dienu laikā. Tomēr, ja Jums rodas kāds no tālāk minētajiem simptomiem, nekavējoties apmeklējiet ārstu vai dodieties uz neatliekamās palīdzības nodaļu (ANN) .

• Smaga caureja: ja caureja ilgst vairāk nekā 3 dienas.
• Asinis izkārnījumos.
• Spēcīgs drudzis: ja Jums ir drudzis, kas pārsniedz 39 °C (102 °F).
• Bieža vemšana: Ja vemjat tik daudz, ka nevarat neko noturēt sevī.
• Smagas dehidratācijas simptomi:
• Ļoti zems urīna izdalīšanās biežums un daudzums.
• Tumši dzeltens/oranžs urīns.
• Sausa mute un mēle.
• Reibonis stāvot.

Salmonella, Salmonella sinhala, saindēšanās ar pārtiku, sāpes vēderā, caureja, vemšana, saindēšanās ar pārtiku Šrilankā, gastroenterīts sinhala valodā