Svētku laikā, dodoties uz ballītēm pie draugiem vai ģimenes salidojumiem, ikviens rodas kārdinājums ēst, ieraugot galdu, kas pilns ar dažādiem ēdieniem. Bet, ja jums ir alerģija pret pārtiku, tas ir, alerģija , jums divreiz jāpadomā par to, ko liksiet uz šķīvja. Iedomājieties, kas notiktu, ja jūsu tante pagatavotu kartupeļu salātus, kas gatavoti pēc slepenas receptes, kas nodota no paaudzes paaudzē, bet jūs nezināt, kādas ir šīs slepenās sastāvdaļas?
Šādi pasākumi brīvā dabā un ballītes var būt nedaudz riskantas. Jo nav iespējams precīzi zināt, kas ir ēdienā, ko gatavo jūsu draugi un radinieki. Varbūt šajos ēdienos ir lietas, pret kurām jums ir alerģija, piemēram, zemesrieksti, Indijas rieksti, piens, kvieši, olas vai vēžveidīgie. Turklāt pat tad, ja ar vienu karoti ēdat dažāda veida ēdienus, pastāv iespēja, ka uz jūsu šķīvja nonāks kaut kas tāds, pret ko jums ir alerģija.
Bet neuztraucieties. Ja esat labi sagatavojies , alerģijas netraucēs jūsu jautrību.
Turēsimies pa gabalu no problēmām.
Šādā situācijā vislabāk ir rūpīgi izvēlēties pārtikas sastāvdaļas, ja neesat par tām pārliecināts. Pēc alergologa Hemanta Šarmas teiktā: "Ja cilvēks ar pārtikas alerģijām nezina, kas ir pārtikas produktā un kā tas ir pagatavots, vislabāk to neēst." Tāpēc, ejot gar ēdienu galdu, ja ir kāds ēdiens, kas nav marķēts un sastāvdaļas nav skaidras, izlaidiet to.
Esiet īpaši uzmanīgi ar šiem pārtikas produktiem:
| Pārtikas veids | Kāpēc tas var būt riskanti? |
|---|---|
| Salātu veidi | Majonēzi bieži pievieno tādiem produktiem kā makaroni un kartupeļu salāti. Tā ir problēma, ja jums ir alerģija pret olām. Dārzeņu salātos var būt tādas lietas kā zemesrieksti, Indijas rieksti, olas un siers. |
| Ceptas preces | Maize un bulciņas tiek gatavotas no kviešiem un olām, pret kurām jums var būt alerģija. |
| Deserti (saldumi) | Desertu galds bieži ir pilns ar riekstiem, kviešiem, olām un piena produktiem. |
| Mērces un marinādes | Pašdarinātas mērces un gaļas/zivju marinādes var saturēt slepenas sastāvdaļas, piemēram, zivju eļļu, sojas mērci, zemesriekstu sviestu un pienu. |
Grila liesmu slēptās briesmas
Grilēts gaļas gabals var šķist vienkārša un droša lieta, taču Lori Enriquez, uztura speciāliste un persona ar zemesriekstu un glutēna alerģijām, saka, ka arī šajā jautājumā mums jābūt uzmanīgiem.
Bieži vien gaļu pirms grilēšanas marinē mājās gatavotā mērcē. Burgeru kotlešu pagatavošanai pievieno olas vai rīvmaizi. Apstrādāta gaļa, piemēram, desiņas, var saturēt nevēlamas piedevas.
Iedomājieties, ka jums nav alerģijas ne pret ko gaļā, ko ēdat. Taču lietas, kas izraisa jūsu alerģijas, var saglabāties pašā grilā.
Piemēram, ja kāds iepriekš grilēja burgeru ar sieru, siera gabaliņi var pielipt pie grila restēm. Tā var būt liela problēma cilvēkam, kam ir alerģija pret pienu.
Paņemiet savas mantas!
Tātad, kādus drošības pasākumus mēs varam veikt?
Pirmais, kas jādara, ir iepriekš aprunāties ar pasākuma organizatoru par savām alerģijām . Iespējams, viņi varēs jums sagatavot īpašu ēdienu atsevišķi no pārējiem ēdieniem. Taču tas jāapspriež dienu vai divas pirms pasākuma, nevis pasākuma dienā.
Bet vislabāk un drošāk ir pagatavot ēdienu pašam mājās. Jūs varat paņemt pietiekami daudz, lai dalītos ar citiem, bet savu porciju atlieciet iepriekš. Ja grilējat kaut ko, piemēram, burgeru vai steiku, ietiniet to folijā un novietojiet uz grila, lai tas nesajauktos ar citiem ēdieniem.
Jums ir smagas alerģijas.Ja tā gadās, ieteicams paņemt līdzi savus galda piederumus un krūzes, jo, ja kāds pieskaras mērcei ar pienu un pēc tam pieskaras plastmasas dakšiņu kaudzei, jums joprojām var rasties problēmas.
Ko darīt, ja ir alerģija?
Lai cik uzmanīgs jūs būtu, dažreiz pat neliels ēdiena gabaliņš var negaidīti izraisīt alerģisku reakciju. Ja tas notiek, pievērsiet uzmanību šiem simptomiem. Sadalīsim to divās daļās.
| Alerģijas simptomi | |
|---|---|
| Bieži sastopami simptomi | |
| - Nātrene vai izsitumi | - Sāpes vēderā |
| - Niezošas mutes, lūpu | - Vemšana vai caureja |
| - Šķaudīšana vai iesnas | - Apsārtusi āda |
| Smagi simptomi, kuriem nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība | |
| - Mēles, lūpu vai rīkles pietūkums | - Sāpes krūtīs |
| - Rīšanas grūtības | - Vājš pulss |
| - Apgrūtināta elpošana vai sēkšana | - Apjukums un vājums |
| - Kļūstot zilam | - Samaņas zudums |
| - Zems asinsspiediens | |
Ja rodas viens vai vairāki no šiem smagajiem simptomiem, īpaši divās vai vairākās ķermeņa daļās vienlaikus, tas var liecināt par ļoti bīstamu, dzīvībai bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi . Šis stāvoklis var ļoti ātri kļūt smags.
Šādos gadījumos nekavējoties jāveic neatliekamā palīdzība ar adrenalīna injekciju. Lai gan antihistamīni (piemēram, piritāns) var mazināt niezi un pietūkumu, tie nav piemēroti kā pirmās izvēles ārstēšana smagos gadījumos, piemēram, anafilakses gadījumā. Epinefrīns ir nepieciešams, lai glābtu dzīvību.
Tāpēc vissvarīgākais, kas jāņem līdzi, dodoties uz šādu ballīti, ir zāles . Dr. Šarma iesaka noteikti nēsāt līdzi divus adrenalīna automātiskos injektorus . Kāpēc tieši divus? "Dažos smagos gadījumos pirmā injekcija var nekontrolēt simptomus. Vai arī jums var būt otra simptomu vilnis."
Pat ja neesat 100% pārliecināts, ka jūsu simptomus izraisa alerģija, nebaidieties lietot adrenalīna injekciju. Tas nekaitēs, bet var glābt jūsu dzīvību.
Pēc potes saņemšanas noteikti jādodas uz tuvāko slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ETU) . Tāpēc iepriekš noskaidrojiet, kur atrodas tuvākā slimnīca jūsu ceļojuma galamērķim. Pārliecinieties, ka jums līdzi ir kāds, kurš zina par jūsu alerģijām, simptomiem un rīcību ģībšanas gadījumā. Ieteicams arī nēsāt medicīniskās identifikācijas aproci.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Ja neesat pārliecināts par pārtikas produkta sastāvdaļām, noteikti pajautājiet. Ja rodas šaubas, izvairieties no šī produkta lietošanas.
- Paturiet prātā, ka lietas, pret kurām jums ir alerģija, var būt paslēptas tādās lietās kā salāti, mērces un deserti, ko parasti redz ballītēs.
- Ieteicams ņemt līdzi savus īpašos, drošus ēdienus un galda piederumus.
- Vissvarīgākais: vienmēr turiet pa rokai neatliekamās palīdzības zāles, īpaši divus epinefrīna automātiskās injekcijas .
- Atpazīstiet smagus anafilakses simptomus (rīkles pietūkumu, apgrūtinātu elpošanu) un rīkojieties nekavējoties.
- Pēc epinefrīna injekcijas saņemšanas noteikti dodieties uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ETU).
- Sazinieties ar savu ārstu un izstrādājiet rīcības plānu šajā situācijā.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru