Vai esat kādreiz domājuši, ka varētu ēst kukaiņus vai pat dzīvniekus, piemēram, Ķīnas circeņus? Varbūt tas izklausās mazliet dīvaini. Bet vai zinājāt, ka cilvēki visā pasaulē, īpaši Āzijas un Āfrikas valstīs, kukaiņus ēd jau tūkstošiem gadu. Patiesībā mūsdienās aptuveni 2,5 miljardi pasaules iedzīvotāju savam uzturam pievieno kukaiņus. Tas tagad kļūst populārs Rietumu valstīs kā jauna veselības tendence. Tāpēc šodien parunāsim par šo jauno tendenci, par kuru runā daudzi cilvēki, - circeņu pulveri jeb Acheta pulveri.
Vienkārši sakot, kas ir šis kriketa pulveris (Acheta Powder)?
Tas ir tieši tas, ko norāda nosaukums. To gatavo , žāvējot un samaļot circeņus . Stingri sakot, tie nav miltu veidi. Tie nav līdzīgi maizes miltiem, ko izmantojam maizes cepšanai, un tajos ir ļoti maz ogļhidrātu (cietes). Tā vietā tie ir bagāti ar olbaltumvielām un veselīgiem taukiem .
Nosaukums “Acheta” cēlies no ķīniešu circenes zinātniskā nosaukuma *Acheta domesticus*. Tāpēc, ja kaut kur redzat “Acheta miltus” vai “circenes pulveri”, atcerieties, ka tās ir viena un tā pati lieta.
Kā mēs to izmantojam?
Tas ir tieši tāds pats kā citi proteīna pulveris, ko mēs lietojam. To var pievienot dažādiem ēdieniem un dzērieniem.
- No rīta pagatavotajam smūtijam var pievienot ēdamkaroti.
- Gatavojot kūkas, bulciņas un braunijus , varat izņemt ceturto daļu no izmantotajiem parastajiem miltiem un tā vietā pievienot šos kriketa miltus.
- Jūs varat nedaudz pievienot jebkam, piemēram, kafijai, tējai, olām, rīsiem, zupām utt.
- Ja mēs to domājam no mūsu pārtikas viedokļa, mēs varam palielināt olbaltumvielu vērtību, pievienojot nedaudz maisījumam, ko izmanto dosas, tosas, pitas un indiappas pagatavošanai.
Tam ir ļoti maiga, iesalaina garša. Tāpēc tas labi sader ar daudziem ēdieniem. Iespējams, pēc dažiem gadiem tirgū kā gaļas aizstājējs būs pieejami arī burgeri, desiņas, no circeņu miltiem gatavotas kotletes .
Kādas ir kriketa laukumu izmantošanas priekšrocības?
Kriketa milti nav tikai olbaltumviela. Tiem ir daudz uzturvērtības priekšrocību. Apskatīsim, kādas tās ir.
| Ieguvums | Apraksts |
|---|---|
| Augsts olbaltumvielu avots | 70% no Ķīnas kazu ķermeņa ir olbaltumvielas. Tās tiek uzskatītas par tādas pašas kvalitātes olbaltumvielu avotu kā liellopu vai vistas gaļa. Jo īpaši tās satur visas 9 neaizvietojamās aminoskābes , kas mūsu organismam ir nepieciešamas, bet ko tas nespēj saražot. |
| Daudz vērtīgu uzturvielu | Bagāts ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, cinku, kalciju un mangānu. Tajā ir vairāk dzelzs un kalcija nekā liellopu gaļā. Tajā ir arī B grupas vitamīni (biotīns, riboflavīns) un A un C vitamīni. |
| Sirdij veselīgi tauki | Tas ir bagāts ar omega-3 un omega-6 taukskābēm, kas ir ļoti svarīgas sirds veselībai. Tās palīdz uzturēt labu holesterīna līmeni organismā. |
| Labvēlīgi gremošanas sistēmai | Hitīns, šķiedrvielu veids, kas atrodams circeņu eksoskeletā, veicina labvēlīgo baktēriju augšanu mūsu zarnās. Pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri divas nedēļas lietoja circeņu miltus, samazinājās iekaisumā iesaistītas olbaltumvielas (TNF-alfa) līmenis. |
| Būt videi draudzīgam | Salīdzinot ar dzīvnieku olbaltumvielu, piemēram, liellopu gaļas, ražošanu, Ķīnas kazu audzēšanai nepieciešams daudz mazāk barības, ūdens un zemes, un tās arī vidē izdala daudz mazāk siltumnīcefekta gāzu. |
Vienkārši sakot, kriketa miltus var saukt par videi draudzīgu superēdienu, kas ir bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un veselīgiem taukiem.
Bet vai tad nav nekādu risku?
Tāpat kā ar jebko citu, ir dažas lietas, kas mums jāzina, izmantojot kriketa laukumus. Tā kā joprojām tiek veikti plaši pētījumi par tiem, ir svarīgi tos izmantot ar zināmu izpratni.
| Risks | Apraksts |
|---|---|
| Alerģijas | Ja jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem, piemēram, garnelēm, krabjiem vai omāriem , pastāv liela iespēja, ka jums būs alerģija arī pret kriketa miltiem. Tas ir tāpēc, ka abu sugu eksoskeleti satur vienu un to pašu savienojumu, ko sauc par hitīnu. |
| Pienācīga regulējuma trūkums | Daudzās valstīs kriketa milti tiek uzskatīti par "uztura bagātinātāju", nevis pārtikas produktu. Tāpēc dažu produktu kvalitāti un drošību nevar garantēt 100%. Dažreiz ir grūti noteikt, vai sastāvdaļas precīzi atbilst etiķetē norādītajam. |
| Toksīni un smagie metāli | Pētījumi par proteīna pulveriem ir atklājuši, ka daži produkti var saturēt kaitīgus smagos metālus, piemēram, svinu un arsēnu. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties uzticamu, kvalitatīvu produktu . |
| Parazītu iespējamība | Vienā pētījumā, kurā tika pētītas kukaiņu audzētavas, tika atklāts, ka dažās no tām bija parazīti. Taču labā ziņa ir tā, ka lielākā daļa no tiem iet bojā ēdiena gatavošanas procesā un nav kaitīgi cilvēkiem. Šis risks ir līdzīgs jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas gaļas vai zivju ēšanai. |
Tātad, kādas lietas jāņem vērā pirms šīs lietas lietošanas?
Ja jūs interesē izmēģināt šo metodi, sāciet ar ļoti nelielu daudzumu .Vislabāk no tā pilnībā izvairīties, īpaši, ja jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem. Ja rodas neparasti simptomi (piemēram, izsitumi uz ādas, nieze, apgrūtināta elpošana), ir svarīgi nekavējoties pārtraukt lietošanu.
Ja Jums ir hroniska slimība, esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti, pirms jauna uztura bagātinātāja lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu .
Cena un pieejamība
Šrilankā tie nav bieži atrodami veikalos. Bet jūs varat tos pasūtīt tiešsaistē. Bet paturiet prātā, ka tas ir nedaudz dārgāk . Dārgāk nekā parasts proteīna pulveris.
Tātad, ja vēlaties to izmēģināt, vispirms varat iegādāties nelielu paciņu, sajaukt nedaudz ar savu parasto proteīna pulveri un izmēģināt. Tādā veidā jūs varat iegūt uzturvērtības par zemu cenu.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Circeņu pulveris (Acheta pulveris) ir uztura bagātinātājs, kas gatavots no sasmalcinātiem circeņiem, un tajā ir ļoti daudz olbaltumvielu un uzturvērtības .
- Tas satur daudzas vērtīgas uzturvielas , piemēram, sirdij veselīgus taukus, dzelzi, cinku, kalciju un B vitamīnu.
- To uzskata par videi draudzīgu olbaltumvielu avotu.
- Cilvēkiem ar vēžveidīgo alerģijām (garnelēm, krabjiem) ir lielāka iespējamība, ka arī pret to būs alerģija.
- Tā kā šie produkti nav pienācīgi regulēti, ir svarīgi izvēlēties uzticamu zīmolu un vispirms pārbaudīt nelielu daudzumu.
- Pirms jebkuru jaunu uztura bagātinātāju lietošanas konsultējieties ar ārstu , īpaši, ja Jums ir hroniska slimība.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru