Mums visiem patīk ēst turku zirņus, vai ne? Neatkarīgi no tā, vai tie ir vārīti eļļā, zupā vai kā ēdiens, piemēram, humuss, turku zirņi ir regulāra mūsu uztura sastāvdaļa. Bet vai zinājāt, ka šis gardais ēdiens var būt nopietni kaitīgs dažu cilvēku organismam, proti, izraisīt alerģiju? Neuztraucieties, tas nav īpaši izplatīts, taču ir ļoti svarīgi par to zināt.
Vienkārši sakot, kas ir šī zirņu alerģija?
Turku zirņi ir pākšaugu veids, tāpat kā lēcas, zirņi un mung pupiņas. Alerģija ir tad, kad organisma aizsardzības sistēma jeb imūnsistēma kļūdaini uztver parasti nekaitīgu pārtiku kā nopietnu draudu.
Iedomājieties to šādi. Kad pirmo reizi ēdat turku zirņus, jūsu imūnsistēma uzskata tos par "ienaidnieku" un ražo īpašas olbaltumvielas, ko sauc par IgE antivielām , lai ar tām cīnītos. Pēc tam, kad atkal ēdat turku zirņus, šīs IgE antivielas saistās ar turku zirņu olbaltumvielām un visā organismā izdala ķīmiskas vielas, ko sauc par histamīnu . Tieši histamīns izraisa alerģijas simptomus, piemēram, nātreni, niezi un apgrūtinātu elpošanu.
Dažreiz pastāv arī citi alerģiju veidi. Mēs tās saucam par "ne-IgE mediētām pārtikas alerģijām" . Tās izraisa cita veida imūnās šūnas. Ir mazāk testu, lai tās precīzi atklātu. Šāda veida alerģijas galvenokārt ietekmē ādu un gremošanas sistēmu.
Kam ir vislielākais risks saslimt ar šo alerģiju?
Alerģija var attīstīties ikvienam. Bet, ja jums ir šīs lietas, jums ir nedaudz lielāka iespēja attīstīt pārtikas alerģiju:
- Astma
- Ekzēma un izsitumi
- Siena drudzis (alerģija pret, piemēram, ziedputekšņiem)
- Ja kādam ģimenē (mātei, tēvam, brāļiem un māsām) ir alerģijas
Parasti valstīs, kur noteikts pārtikas produkts tiek regulāri lietots kā daļa no galvenā uztura, ar šo pārtikas produktu saistītas alerģijas ir biežāk sastopamas. Tāpēc alerģijas pret turku zirņiem ir biežāk sastopamas tādās valstīs kā Indija.
Kādi ir aunazirņu alerģijas simptomi?
Turku zirņu alerģijas simptomi ir līdzīgi citu pārtikas alerģiju simptomiem. Lai gan dažiem cilvēkiem var būt viegli simptomi, citiem var būt smagi. Apskatīsim, kādi ir šie simptomi.
| Alerģijas veids | Redzamās iezīmes |
|---|---|
| Simptomi, kas parādās dažu minūšu vai stundas laikā pēc turku zirņu ēšanas (IgE mediēti) |
|
| Simptomi, kas parādās dažas stundas vai dienas pēc turku zirņu ēšanas (ne-IgE mediēti) |
Kā jūs droši zināt, vai tā ir alerģija?
Ja domājat, ka jums ir alerģija pret zemesriekstiem, pirmais un vissvarīgākais, kas jums jādara, ir nekavējoties apmeklēt ārstu. Neizdariet pieņēmumus.
Ārsts var jūs novirzīt pie alergologa vai specializētas klīnikas, kur var veikt alerģiju testus, piemēram:
- Ādas dūriena tests: Tas ietver neliela ādas laukuma nokasīšanu uz rokas un zirņu proteīna piliena uzpilināšanu uz tā. Ja jums ir alerģija, 15–20 minūšu laikā zona kļūs sarkana, pietūkusi un niezoša, it kā to būtu sakodis ods.
- Asins analīzes: Šīs analīzes pārbauda jūsu asinis, lai noteiktu “IgE antivielas”, par kurām mēs runājām.
Šīs pārbaudes jāveic ārsta uzraudzībā, jo personai ar smagu alerģiju var būt nepieciešama neatliekamā palīdzība pat pārbaudes laikā.
Ārstēšana un pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās
Labākā pārtikas alerģijas ārstēšanas metode ir pilnībā izvairīties no šī pārtikas produkta. Tas nozīmē, ka, ja jums ir alerģija pret turku zirņiem, jums nevajadzētu ēst turku zirņus vai jebko, kas satur turku zirņus.
Esiet īpaši uzmanīgi attiecībā uz šīm lietām:
- Humuss un falafelsTas ir ēdiens, kas pilnībā gatavots no turku zirņiem.
- Dažās konservētās zupās un mērcēs var būt turku zirņi.
- Pākšaugu vai pākšaugu maisījumi, kas satur turku zirņus.
- Cepumi un krekeri, kas gatavoti no turku zirņu miltiem.
- Lietas, kas marķētas kā zirņu proteīns . Ja vien nav skaidrs, vai tas ir ražots no zirņiem vai citiem pākšaugiem, no tā ir ieteicams izvairīties.
Pērkot pārtiku veikalā, uzmanīgi izlasiet etiķeti. Dodoties uz restorānu, pirms pasūtīšanas noteikti pajautājiet, vai ēdiens satur turku zirņus.
Vēl viena svarīga lieta ir „krustiskā piesārņošanās” . Tas ir, ja pārtikas produkts, kas nesatur turku zirņus, tiek ievietots traukā, kurā ir turku zirņi, vai ja izmantojat to pašu karoti, turku zirņu olbaltumvielas var tikt sajauktas ar šo pārtikas produktu. Tāpēc esiet ļoti uzmanīgi, veikalā pērkot riekstus lielos traukos.
Nopietni stāvokļi un komplikācijas
Krusteniskā reaktivitāte
Turku zirņi pieder pākšaugu dzimtai. Tāpēc cilvēkam, kam ir alerģija pret turku zirņiem, var būt alerģija arī pret citiem tās pašas dzimtas pārtikas produktiem, kas satur līdzīgus proteīnus. Mēs to saucam par "krustoto reakciju" . Šādi pārtikas produkti ir:
- Zirņi
- Zemesrieksti
- Pupas
- Grieķu sierāboliņš
Anafilakse - dzīvībai bīstama!
Šis ir visbīstamākais un smagākais zemesriekstu alerģijas gadījums. Anafilakse ir medicīniska ārkārtas situācija, kas rodas pēkšņi, skar visu ķermeni un var būt pat dzīvībai bīstama.
| Anafilakses ārkārtas brīdinājuma pazīmes |
|---|
|
Ja pamanāt kādu no šiem simptomiem, nevilcinieties. Izmantojiet ārsta nozīmētu epinefrīna automātisko injektoru (piemēram, EpiPen). Pēc tam nekavējoties dodieties uz slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ETU). Tā var būt dzīvības vai nāves situācija.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Lai gan alerģija pret turku zirņiem nav ļoti izplatīta, tā var attīstīties par ļoti nopietnu stāvokli.
- Ja pēc turku zirņu ēšanas rodas tādi simptomi kā nieze, izsitumi vai apgrūtināta elpošana, nekavējoties apmeklējiet ārstu.
- Labākā ārstēšanas metode ir pilnībā izvairīties no turku zirņiem un visiem pārtikas produktiem, kas satur turku zirņus. Rūpīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes un esiet modri restorānos.
- Krusteniskās reaktivitātes dēļ cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret turku zirņiem, var būt alerģija arī pret citiem pākšaugiem, piemēram, zemesriekstiem un zirņiem.
- Anafilakse ir neatliekama medicīniska palīdzība. Esiet informēts par simptomiem un to, kas jādara, un rūpīgi ievērojiet ārsta norādījumus (īpaši par epinefrīna automātisko injektoru).
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru