Vai kvieši ir slikti? Parunāsim par kviešu alerģiju

Vai esat kādreiz jutuši nelielas izmaiņas savā ķermenī pēc maizes gabaliņa, bulciņas vai no kviešiem gatavotas maltītes, piemēram, nūdeļu, apēšanas? Varbūt jums parādās izsitumi, āda kļūst sarkana un niez, vai arī jums ir neliela slikta dūša vai slikta dūša. Lielākā daļa no mums nepievērš lielu uzmanību šīm lietām, domājot, ka "ēdiens noteikti bija pārāk ass". Bet dažreiz tas var būt stāvokļa, ko sauc par " kviešu alerģiju", simptoms. Šis ir nedaudz atšķirīgs un nopietnāks stāvoklis nekā tas, ko daži cilvēki uzskata par " glutēna nepanesību ". Tāpēc parunāsim par to vienkārši, lai jūs to varētu saprast.

Vienkārši sakot, kas ir kviešu alerģija?

Tas ir ļoti vienkārši. Mūsu ķermenim ir aizsardzības sistēma, ko mēs saucam par imūnsistēmu . Tās uzdevums ir pasargāt mūs no slimībām, cīnoties ar kaitīgiem mikrobiem , baktērijām un vīrusiem, kas nonāk organismā.

Tomēr, kad kvieši nonāk cilvēka ar alerģiju pret kviešiem organismā, šī aizsardzības sistēma izjūk. Viņu organisms uztver kviešos esošās olbaltumvielas (īpaši glutēnu) kā bīstamu ienaidnieku. Tāpēc imūnsistēma pēkšņi ražo daudz ķīmisku vielu , lai uzbruktu šim "ienaidniekam". Šī reakcija izraisa alerģijas simptomus. Citiem vārdiem sakot, šeit notiek tas, ka mūsu pašu organisms pārspīlēti reaģē uz kaut ko, kas patiesībā ir nekaitīgs.

Kādi ir šī simptomi?

Šie simptomi var parādīties dažu minūšu līdz divu stundu laikā pēc tam, kad esat ēdis kaut ko, kas satur kviešus. Dažreiz pat tikai kviešu miltu smarža var izraisīt šos simptomus.

Ārkārtas situācija! Īpaši uzmanieties no šiem simptomiem (anafilakse)

Dažiem cilvēkiem alerģija pret kviešiem var izraisīt ļoti smagu, pat dzīvībai bīstamu reakciju. Medicīniski to sauc par anafilaksi . Tā ir neatliekama medicīniska situācija. Ja rodas kāds no tālāk minētajiem simptomiem, nekavējoties nogādājiet pacientu tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļā (ATV).

• Spiediena vai pietūkuma sajūta kaklā .
• Sāpes vai sasprindzinājums krūtīs.
• Smaga apgrūtināta elpošana .
• Nespēja norīt ēdienu vai siekalas.
• Bāla vai zilgana āda.
• Reibonis vai ģībonis.

Šādā situācijā nekavējieties ne mirkli. Ir svarīgi nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību .

Kas satur kviešus? Vai kvieši ir paslēpti vietās, par kurām mēs nezinām?

Lai gan ir rakstīts "bez kviešiem", ir daudz pārtikas produktu, kas satur kviešus. Mēs visi zinām, ka kvieši ir atrodami tādās lietās kā maize, bulciņas, kūkas, cepumi, roti, paratas, nūdeles un makaroni. Tomēr kviešus var atrast arī vietās, par kurām mēs neaizdomājamies.

Tāpēc, ja jums ir alerģija pret kviešiem, pirms jebkādu produktu lietošanas ēšanas ir ļoti svarīgi rūpīgi izlasīt etiķeti . Ja uz etiķetes ir tādi vārdi kā “kvieši”, “glutēns”, “ciete”, “modificēta pārtikas ciete”, “hidrolizēts augu proteīns”, “dabīgs aromatizētājs”, pirms attiecīgā produkta lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Kvieši nepārtikas precēs?

Jā, dažreiz plastilīns, ar ko spēlējas mazi bērni, kā arī daži šampūni, kondicionieri un losjoni var saturēt kviešus. Lai gan tie parasti nerada problēmas tiem, kas ar tiem nonāk saskarē, ir ieteicams par to konsultēties arī ar ārstu, ja jums ir smaga alerģija.

Kā jūs to atradāt, doktor?

Ja jums ir aizdomas par alerģiju pret kviešiem, nepaturiet to pie sevis un apmeklējiet ārstu. Viņš vai viņa jums uzdos jautājumus, jūs pārbaudīs un, ja nepieciešams, nozīmēs dažas analīzes.

1. Ādas tests:Šeit jums ir jāuzpilina attīrīta kviešu proteīna piliens uz rokas ādas un jāveic neliels dūriens ar mazu adatu. Ja jums ir alerģija, 15–20 minūšu laikā vieta kļūs sarkana, nedaudz pietūks un sāks niezēt, līdzīgi kā pēc odu koduma.

2. Asins analīze: Ja cilvēkam ir ādas slimība vai kāda cita iemesla dēļ nav iespējams veikt ādas testu, ārsts ņems asins paraugu un noteiks testu, lai noskaidrotu, vai ir kādas īpašas antivielas, ko organisms ražo pret kviešiem.

3. Pārtikas izaicinājuma tests: tas tiek veikts slimnīcā un ārsta uzraudzībā. Šajā testā jūs pakāpeniski iepazīstina ar pārtikas produktiem, kas satur kviešus, un tiek rūpīgi uzraudzīts, vai nerodas jebkādi alerģiski simptomi.

4. Pārtikas dienasgrāmata: Ārsts var lūgt pierakstīt visu, ko ēdat, un simptomu parādīšanās laiku. Tas var palīdzēt atrast likumsakarības.

Kā to ārstē?

Labākā un vienīgā kviešu alerģijas ārstēšanas metode ir pilnībā izvairīties no kviešiem un visiem pārtikas produktiem, kas satur kviešus. Tas var būt nedaudz izaicinājums, taču tas nav neiespējami.

• Aizvietotāju izmantošana: Kviešu miltu vietā varat izmantot tādas lietas kā rīsu miltus, turku zirņu miltus, sojas miltus, kartupeļu cieti un kukurūzas miltus.
• Ārsta izrakstītās zāles:
• Antihistamīni: Ārsts var izrakstīt šāda veida tabletes nelielu alerģijas simptomu (piemēram, niezes, nātrenes) gadījumā.
• Epinefrīns: ja Jums ir smagas anafilakses reakcijas risks, ārsts ieteiks Jums vienmēr nēsāt līdzi injekciju līdzekli, piemēram, EpiPen. Viņš arī paskaidros, kā to lietot. Pat ja lietojat šo injekciju, nekavējoties jādodas uz slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ATN).