की सचमुच कारी जीरा फायदेमंद अछि? (निगेला बीज) निश्चित रूप स पता करू!

कारी जीरा हमर सबहक भनसा घर मे एकटा अनिवार्य मसाला अछि। कखनो काल सर्दी या पेट दर्द भ' क' सेहो माय-दादी कहैत छलीह जे "किछु कारी जीरा उबालि क' पीबि लिअ." किछु लोक त' एतेक धरि कहैत छथि जे कारी जीरा एकटा एहन जड़ी-बूटी अछि जे मौत के छोड़ि सभ बीमारी के ठीक क' सकैत अछि. त की ई कथा सत्य अछि ? की सचमुच कारी जीरा एतेक फायदेमंद अछि? आइ एहि पर सटीक आ वैज्ञानिक गप्प करी।

निगेला की होइत अछि ?

सीधा-सीधा कहल जाय त कारी जीरा एकटा पौधा के बीज अछि जेकर वैज्ञानिक नाम *निगेला सेटिवा* अछि | ई पौधा आमतौर पर यूरोप, मध्य पूर्व, उत्तर अफ्रीका, आरू दक्षिण-पश्चिम एशिया म॑ उगलऽ जाय छै । कारी जीरा के अलावा एकरा अंग्रेजी में अन्य नाम जेना कारी बीज, कारी जीरा, आ सौंफ के फूल स सेहो जानल जाइत अछि |

एहि कारी बीजसँ कारी बीजक तेल बनैत अछि । ई तेल कैप्सूल के रूप में सेहो लेल जा सकैत अछि । प्राचीन काल स॑ ही ई कारी बीज क॑ कच्चा या हल्का भुजलऽ भोजन के स्वाद लेली आरू जड़ी-बूटी के रूप म॑ प्रयोग करलऽ जाय रहलऽ छै । बस, सोचू, इस्लामी लेखन, बाइबिल, आ प्राचीन यूनानी चिकित्सा धरि एहि कारी बीजक उल्लेख भेल अछि.

की कारी जीरा आ कारी जीरा (काला जीरा) दू अलग-अलग चीज अछि?

एतय कनि भ्रम अछि। जेकरा हम सब "ब्लैक जीरा" (Nigella sativa) कहैत छी ओकरा कखनो काल अंग्रेजी मे कारी जीरा कहल जाइत अछि | मुदा *बुनियम बल्बोकास्टनम* नामक एकटा आओर पौधाक बीयाकेँ कारी जीरा वा काला जीरा सेहो कहल जाइत छैक | ई भारत मे बेसी पाओल जाइत अछि । आयुर्वेद मे एकर प्रयोग सर्दी, कंठक संक्रमण आदि मे होइत अछि |

ई दुनू देखबा मे सेहो अलग-अलग अछि। जखन कि हमर सभक कारी जीरा कारी आ किछु त्रिकोणीय आकारक होइत अछि, दोसर प्रकार (काला जीरा) हमरा लोकनि जे आम जीरा देखैत छी ताहि सँ बेसी देखबा मे अबैत अछि । तेँ दुनू केँ भ्रमित नहि करू। हम सब *निगेला सेटिवा*, यानी कारी जीरा के बात क रहल छी, जे हमरा सब के देश में आम बात अछि |

कारी जीरा के प्रयोग के तरीका आ ओकर गुण

कारी जीरा के प्रयोग विभिन्न तरह स कयल जा सकैत अछि |

• पूरा हड्डी के रूप में
• तेल के रूप में
• कैप्सूल के रूप में
• पाउडर के रूप में

कारी जीरा के तेल में मुख्य सक्रिय तत्व थाइमोक्विनोन अछि . एहि सामग्रीक कारणेँ कारी जीरा मे एतेक औषधीय गुण होइत छैक | एहि थाइमोक्विनोन के किछु गुण अछि :

• एंटी-इंफ्लेमेटरी : शरीर मे सूजन आ दर्द कम करैत अछि ।
• एंटीऑक्सीडेंट : कोशिका के नुकसान पहुंचाबय वाला फ्री रेडिकल्स सं बचाव करैत अछि.
• दर्द निवारक : दर्द स राहत दैत अछि।
• हेपेटोप्रोटेक्टिव : यकृत के क्षति स बचाबैत अछि।
• एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल, आ एंटीफंगल : कई प्रकार कें कीटाणुक कें खिलाफ काज करएयत छै.
• कैंसर विरोधी : १.शोध चलि रहल छै कि एकरा म॑ कैंसर के कोशिका प॑ हमला करै के क्षमता छै ।

कारी जीरे के मुख्य लाभ

आब देखल जाय जे कारी जीरा के प्रयोग सं स्वास्थ्य के कोन-कोन लाभ भेटैत कहल जाइत अछि.

त्वचा स्वास्थ्य के लिये

छोट पैमाना पर अध्ययन सं पता चलल अछि जे कारी जीरा के तेल एक्जिमा , सोरायसिस , आ मुँहासे सन त्वचा के स्थिति में मदद क सकैत अछि . इ त्वचा कें साफ आ मॉइस्चराइज रखय मे सेहो मदद करय छै. कहलऽ जाय छै कि कारी जीरा घाव के ठीक होय के प्रक्रिया म॑ भी तेजी लाबै छै ।

मुदा मोन राखू, ई सब मात्र छोट-मोट घाव आ छोट-मोट कटौती के लेल अछि। पैघ जले या गंभीर चोट कें लेल अहां कें डॉक्टर सं जरूर देखबाक चाही.

केशक लेल

काला जीरा के तेल माथ आ केश के मॉइस्चराइज करय में मदद करैत अछि. एकटा छोट सन अध्ययन स पता चलल अछि जे कारी जीरा के तेल बाल के झड़य के कम करय में सेहो मदद क सकैत अछि. एहि कारणे एकरा बाजार मे उपलब्ध शैम्पू आ हेयर मास्क मे शामिल कैल गेल अछि।

वजन कम करबाक लेल

हाल के अध्ययन स॑ पता चललै छै कि कारी जीरा क॑ पूरक के रूप म॑ लेला स॑ शरीर के वजन आरू बीएमआई म॑ कमी ​​आबी सकै छै, लेकिन एकरा प॑ आरू शोध के जरूरत छै ।

एलर्जी, उच्च रक्तचाप आ मधुमेह

• एलर्जी : काला जीरा कें तेल एलर्जी कें लक्षणक जेना नाक बहनाय आ छींकनाय मे मदद कयर सकएय छै. अध्ययन भी छै जेकरा स॑ पता चलै छै कि ई दमा स॑ पीड़ित लोगऽ लेली कुछ राहत द॑ सकै छै । मुदा, यदि अहां कें दमा कें लक्षणक मे सुधार नहि होएयत छै, या अगर अहां कें अचानक घरघराहट या सांस लेवा मे दिक्कत भ जायत छै, तखन इंतजार नहि करूं आ तुरंत अस्पताल कें इमरजेंसी रूम (ईटीयू) मे जाऊं.
• उच्च रक्तचाप आ कोलेस्ट्रॉल : प्रारंभिक शोध सं पता चलल अछि जे काला जीरा के पूरक ब्लड प्रेशर आ कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कम करय में मदद क सकैत अछि.
• मधुमेह : ई पाओल गेल अछि जे टाइप 2 डायबिटीज के रोगी के ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करय में मदद करय वाला ब्लैक जीरा के पूरक के सेवन सं किछु फायदा भ सकैत अछि.

दुष्प्रभाव आ सावधान रहबाक चाही

ओना त कारी जीरा प्राकृतिक पदार्थ अछि मुदा सब किछु सबहक अनुकूल नहि होइत छैक । संगहि, कोनो बातक बेसी बेसी नीक नहि। कारी जीरा के प्रयोग करय काल एहि सब बात स बहुत सावधान रहू।

प्रतिदिन कतेक लेबाक चाही?

अधिकतर लोग आमतौर पर प्रतिदिन 1-2.5 ग्राम कें बीच कारी बीज कें तेल कें उपयोग करएयत छै. मुदा ई ठीक सं जानय लेल जे ई अहां लेल सही अछि कि नहिं, कतेक लेबाक चाही, आ कतेक समय लेबाक चाही, अहां अपन डॉक्टर सं जरूर पूछू.