आउ, शरीर मे ‘नीक’ चर्बी के बारे मे जानू। भूरा रंगक चर्बी की होइत छैक ?

हम सब सोचैत छी जे जखन हम सब "मोट" कहैत छी त एकर मतलब शरीर के लेल किछु हानिकारक आ अनावश्यक अछि ने? ई बात तखन सही अछि जखन हम पेट आ कूल्हि मे जमा चर्बी के बात करैत छी। मुदा की अहाँ के पता अछि जे एकटा बहुत जरूरी ‘नीक’ प्रकार के चर्बी सेहो अछि जे हमरा सबहक शरीर में अछि, जे हमरा सब के मदद करैत अछि? जेकरा हम "भूरा वसा" या `(भूरा वसा)` कहैत छी | अधिक सटीक कहब त एकरा `(Brown Adipose Tissue)` सेहो कहल जाइत अछि | ई एकटा विशेष प्रकार के चर्बी छै जे हमरऽ शरीर म॑ कनी हीटर के तरह काम करै छै ।

भूरा रंगक चर्बी आ उज्जर चर्बी मे की अंतर अछि ?

त एकरा सही तरीका सं बुझय लेल पहिने हमरा सभ के अपन शरीर मे मुख्य दू प्रकार के चर्बी के बारे मे जानय के जरूरत अछि.

1. उज्जर वसा : ई ओहि प्रकारक चर्बी अछि जकरा हम सब हरदम जनैत छी आ गप्प करैत छी । जखन हम जरूरत सं बेसी कैलोरी यानी ऊर्जा सं भरपूर खाद्य पदार्थ खाइत छी तखन ओ अतिरिक्त ऊर्जा हमर शरीर मे उज्जर वसा के रूप मे जमा भ जाइत अछि. शरीर ऊर्जा कें संग्रहण अइ तरह सं करएयत छै, जेकर उपयोग बाद मे जखन भोजन नहि होयत छै. सामान्यतया, इ पेट, कूल्हों, आ जांघ जैना जगहक पर संग्रहित कैल जायत छै. मुदा, एहि उज्जर वसा, खास क पेट केर इलाका में जमा भेला सं हृदय रोग आ टाइप 2 डायबिटीज सन बीमारीक खतरा बहुत बढ़ि जाइत छैक .

2. ब्राउन फैट : ई हमर कथाक नायक अछि। भूरा रंगक वसा के मुख्य काज ऊर्जा के संग्रहण नहिं , बल्कि ऊर्जा के जराब आ शरीर के जरूरत के गर्मी प्रदान करब अछि . दुनू अलग-अलग पदार्थ स सेहो बनल अछि। सफेद वसा फैटी एसिड (लिपिड) केरऽ बड़ऽ बूंदऽ स॑ बनलऽ होय छै । मुदा भूरा रंगक वसा कोशिका एकटा विशेष प्रकारक ऑर्गेनेल सं भरल रहैत अछि जकरा माइटोकॉन्ड्रिया कहल जाइत अछि .

माइटोकॉन्ड्रिया के हमरऽ कोशिका के भीतर के छोटऽ-छोटऽ इंजन के रूप में सोचऽ । ई सब कोशिका छै जे हम्मं॑ खाबै वाला चीनी आरू वसा क॑ ल॑ क॑ ओकरा जला क॑ ऊर्जा पैदा करै छै । ई माइटोकॉन्ड्रिया में आयरन भरपूर मात्रा में होय छै, यही वजह छै कि भूरा रंग के वसा के नाम आरू रंग मिलै छै । भूरा रंग कें वसा सफेद वसा कें अपेक्षा बहुत कम जगह मे बेसि ऊर्जा कें संग्रहण सेहो कयर सकएय छै.

एहि अंतर केँ नीक जकाँ बुझबाक लेल नीचाँ देल गेल तालिका देखू।

ई भूरा रंगक चर्बी कोना काज करैत अछि?

ई बहुत गजब के प्रक्रिया अछि। कल्पना करू जे अहाँ बहुत ठंढा छी। तखन अहाँक देह सिहरय लगैत अछि ने? ओ सिहरन मांसपेशीक सक्रियता आ गर्मी उत्पन्न करब थिक ।

मुदा छोट-छोट बच्चा सभकेँ देखू। नवजात शिशु अपना कें गर्म रखएय कें लेल नहि सिहर सकएयत छै जेना हम कयर सकएय छी. तखन जाड़सँ के बचाबैत अछि ? ओतहि भूरा रंग कें चर्बी आबै छै.जखन बच्चाक कें जन्म होयत छै, तखन ओकरा कंधा कें पाछू आ ओकर गर्दन कें आसपास भूरा रंग कें चर्बी कें काफी मात्रा होयत छै.

जखन अहाँक शरीर ठंढा भ जाइत अछि तखन अहाँक मस्तिष्क नोरेपिनेफ्रीन नामक हार्मोन छोड़ैत अछि । ई त' जेना कोनो मैसेज मे लिखल हो, "अहाँ ठंढा छी, गरम करू!" भूरा वसा कोशिका म॑ विशेष रिसेप्टर होय छै जे ई हार्मोन क॑ पहचानी सकै छै । जब॑ हुनका ई संदेश मिलै छै त॑ भूरा रंग के वसा कोशिका के भीतर के माइटोकॉन्ड्रिया आग लगाबै छै, जेकरा स॑ ऊर्जा तेजी स॑ जलै छै आरू गर्मी पैदा होय छै ।

जेना-जेना उम्र बढ़ैत जाइत अछि, जेना-जेना हमर सभक हिलबाक क्षमता बढ़ैत जाइत अछि, हमरा सभ मे एहि भूरा रंगक चर्बी केर अधिकांश भाग कम होइत जाइत अछि । मुदा पूर्ण रूपेण गायब नहि होइत अछि । वयस्कक मे सेहो गर्दन, कंधा, गुर्दा कें पास आ रीढ़ कें हड्डी कें आसपास भूरा रंग कें चर्बी कें थोड़-बहुत मात्रा बची जायत छै. शोध सं पता चलल अछि जे जे लोक सामान्यतः दुबला होइत छथि आ शरीर में चर्बी कम होइत छथि हुनका में भूरा रंगक चर्बी किछु बेसी होइत छनि , आ महिला में पुरुष सं किछु बेसी होइत छनि .

भूरा रंग के वसा आ हमर स्वास्थ्य के बीच संबंध

आब वैज्ञानिक लोकनि एहि भूरा रंगक चर्बी के अन्य फायदा पर बहुत शोध क रहल छथि । खास क॑ हुनका ई बात म॑ बहुत दिलचस्पी छै कि एकरऽ इस्तेमाल मोटापा के इलाज के रूप म॑ करलऽ जाब॑ सकै छै कि नै । कारण अगर भूरा रंग के वसा सफेद वसा के ईंधन के रूप में उपयोग क सकैत अछि आ ओकरा जरा सकैत अछि त ई वजन कम करय में बहुत मददगार भ सकैत अछि.

हाल मे भेल एकटा अध्ययन मे किछु बहुत महत्वपूर्ण बात भेटल। अर्थात भूरा रंग के वसा हमरऽ खून स॑ कुछ खास अमीनो एसिड क॑ छान॑ सकै छै । विशेष रूप स, अमीनो एसिड ल्यूसिन, आइसोल्यूसिन, आ वैलिन . ई सब हमरा सब के अंडा, मांस, माछ, आ डेयरी सन चीज स भेटैत अछि। इ सब सप्लीमेंट मे सेहो भेटैत अछि जे किछु लोक मांसपेशी बनेबा लेल लैत छथि । सामान्य मात्रा मे ई सब शरीर के लेल नीक होइत अछि । लेकिन खून म॑ ई सब के अधिक जमाव के मोटापा आरू मधुमेह स॑ जोड़लऽ गेलऽ छै ।

ई देखै लेली भी शोध चलैलऽ जाय रहलऽ छै कि व्यायाम के दौरान भूरा रंग के वसा क॑ सक्रिय करै वाला हार्मोन के निर्माण होय छै कि नै । आशा छै कि ई सब भूरा वसा केरऽ ई अद्भुत शक्ति के सदुपयोग करी क॑ भविष्य म॑ मोटापा के इलाज खोजतै ।

की भूरा रंग कें वसा कें उपयोग वजन कम करएय कें लेल कैल जा सकएय छै?

ई एकटा एहन सवाल अछि जे बहुत लोक के अछि. वैज्ञानिक अभी ई देखै के कोशिश करी रहलऽ छै कि कोय दवाई बिना ठंड के संपर्क म॑ ऐलऽ भूरा रंग के वसा क॑ सक्रिय करी सकै छै कि नै । अगर एहन दवाई मिल सकैत अछि त इ वजन कम करय के नव तरीका के शुरुआत भ सकैत अछि.

मुदा कनेक जोखिम सेहो अछि। जखन भूरा रंगक वसा सक्रिय भ जाइत अछि आ ऊर्जा कें जरा दैत अछि तं ई हृदय गति आ ब्लड प्रेशर बढ़ा सकैत अछि . हृदय रोग कें खतरा वाला लोगक कें लेल इ नीक नहि छै. अतः ई पता लगाबै लेली कि ई तरह के दवाई कतेक सुरक्षित छै, एकरा लेली आरू गहन शोध के जरूरत छै ।

त मोन राखू, ई सब एखनो शोधक चरण मे अछि। यदि अहां वजन कम करय के बारे में सोचि रहल छी तं एखन सब सं नीक आ सुरक्षित तरीका संतुलित आहार लेब, नियमित रूप सं व्यायाम करब, आ अपन डॉक्टर वा चिकित्सक सं उचित सलाह लेब .