की अहां कें कार्बोहाइड्रेट कें लेल बेसि लालसा छै? (Carb Cravings) - की ई अवसाद के निशानी भ सकैत अछि ?

जखन ऑफिस मे कोनो दिक्कत होएत अछि, या घर मे छोट-मोट झगड़ा होएत अछि त की अहां के लगैत अछि जे दौड़ि कs बाहर निकलि कs कुकीज़ के डिब्बा खोलि दिअ, या स्टोर सं केक के टुकड़ा ल' ली? या फेर एहन समय होइत अछि जखन अहाँ के रोज साँझ के चारि बजे के आसपास किछु मीठ, बिस्कुट, या पटाखा खाय के मोन होइत अछि? जँ ई सभ बात अहाँकेँ परिचित अछि तँ अहाँ असगर नहि छी । जखन हम दुखी, कुंठित या थकान महसूस करय छी तखन हमरा सब मे सं बहुतो कें कार्बोहाइड्रेट वाला खाद्य पदार्थ, खासकर मिठाई, बिस्कुट, आ आइसक्रीम खाएय कें प्रबल इच्छा होयत छै.

कार्बोहाइड्रेट के एतेक तरस किएक?

वैज्ञानिकऽ के मानना ​​छै कि एकरऽ मुख्य कारण हमरऽ दिमाग म॑ मौजूद एगो रसायन छै । सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ हमरऽ दिमाग म॑ एगो ऐसनऽ हार्मोन होय ​​छै जे हमरऽ मूड क॑ अच्छा स्तर प॑ रखै छै, जेकरा स॑ हम्में खुश आरू शांत होय जाय छियै । एकरा सेरोटोनिन कहल जाइत छैक . एकरा "फील-गुड हार्मोन" सेहो कहल जाइत अछि ।

शोधकर्ता के अनुसार जखन हमरऽ सेरोटोनिन के स्तर कम होय जाय छै त॑ हमरऽ मूड भी गिरी जाय छै । मतलब जे हम सब दुखी, कुंठित महसूस करय लगैत छी, आ एकाग्रता मे परेशानी होइत अछि। त एहि समय हमर मस्तिष्क एहि सेरोटोनिन के स्तर के फेर सं बढ़ाबय के तरीका खोजैत अछि. जखन हम कार्बोहाइड्रेट सं भरपूर खाद्य पदार्थ खाइत छी त हमर शरीर मे सेरोटोनिन बेसी निकलैत अछि ।

विशेषज्ञ के अनुसार अधिकांश लोक दिन के एकहि समय में एहि कार्ब के लालसा रखैत छथिन्ह. जे 3:30 स 5:00 PM के बीच अछि। हमरा देश में "दुपहर के चाय" के दौरान छोट-छोट भोजन सेहो एकटा आदत भ सकैत अछि जे एहि जरूरत के पूरा करय लेल बनाओल गेल अछि.

की ई मात्र हार्मोनल चीज अछि? आकि एकर आओर कारण अछि?

सेरोटोनिन केरऽ कहानी सही छै, लेकिन कुछ विशेषज्ञऽ के कहना छै कि एकरऽ एकमात्र कारण नै छै । एहि मे आओर कतेको कारक भ सकैत अछि।

• बाहरी घटना : कल्पना करू जे अहाँकेँ पाइक पैघ समस्या अछि। एहि कारणेँ अहाँकेँ दुख होइत अछि । ओहि उदासी के कारण अहाँ के सेहो मिठाई खाय के मोन होइत अछि. एतय भोजनक इच्छा सीधा सेरोटोनिन मे कमी सं नहिं, बल्कि बाहरी घटना सं होइत छैक जकरा पाइक समस्या कहल जाइत छैक.
• सीखल गेल आदत : इ प्रायः हम सब बचपन स सीखैत छी। कल्पना करू, जखन अहाँ बच्चा रही, जखन अहाँ कानैत रही वा तमसाइत रही तखन अहाँक माय अहाँ केँ दिलासा देबाक लेल एकटा चॉकलेट वा बिस्कुट दैत छलीह। तेँ पैघ भेला पर सेहो, उदास भेला पर फेर ओहि आदति मे आबि जाइत छी। अर्थात अहाँ भोजन केँ भाव सँ जोड़ैत छी।
• आहार : १.आइ-काल्हि बहुत लोक चाउर आ रोटी जेहन कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) मे कटौती कए वजन कम करबाक प्रयास करैत छथि । जखन ओ अइ तरह करएयत छै तखन ओकर शरीर मे ओतना कार्बोहाइड्रेट नहि मिलएयत छै जइ कें जरूरत छै. तखन हुनका लोकनिक शरीर हुनका सभ सँ बेसी मांग करय लगैत छनि । भले ही ब्रोकोली के टुकड़ा खाय के मन नै होय, लेकिन रोटी के टुकड़ा खाय के मन होय ​​छै त एकर मतलब छै कि शरीर में पर्याप्त कार्ब्स नै मिल रहल छै। से कोनो असामान्य बात नहि।

एहि पर शोध की कहैत अछि?

कार्बोहाइड्रेट खाय के शौकीन लोक पर शोध सं किछ रोचक जानकारी सामने आयल अछि. एकटा टेबुल मे देखल जाय।

की अहाँक ई भोजनक लालसा सामान्य अछि, वा चिंता करबाक बात अछि?

एहि भोजनक प्रति अहाँक जुनूनक बारे मे सोचू।

की अहाँ तखने कार्ब्स के लालसा तखने होइत छी जखन अहाँ ककरो दोसर के किछु स्वादिष्ट खाइत देखैत छी? जे सामान्य बात अछि। या फेर तखन नीक लगैत अछि जखन अहाँक कोनो काज अछि जे अहाँ नहि करय चाहैत छी (जेना घरक खर्चा देखब) आ अहाँ ओहि सँ बचबाक लेल किछु खाइत छी? जे किछु हद तक सामान्य बात सेहो अछि। आ साँझ मे तृष्णा सेहो सामान्य भ सकैत अछि।

मुदा, जँ एहन भ' जाय त' सावधान रहू!

कल्पना करू, अहाँ कोनो बेकरी के ब्राउनी खाय चाहैत छी। जँ ओतय पहुँचय लेल गाड़ी नहिं अछि, आओर देर राति मे, बरखा मे, खाय लेल पैदल चलय छी... त' ई कनि बेसि अछि.

एहन स्थिति मे, निश्चित रूप सं अपन डॉक्टर सं भेंट करू आ एहि पर गप्प करू, कारण ई मानसिक स्वास्थ्य स्थितिक संकेत भ सकैत अछि जकर इलाज केर आवश्यकता हो, जेना अवसाद , नहि कि सिर्फ भोजनक लालसा.

ठीक छै, तखन कार्ब्स के एहि लालसा सं कोना निपटब?

एहि भोजनक लालसा सं स्वस्थ रहबाक तरीका अछि.

• समय पर भोजन करू : अहाँक भूख साँझ मे चरम पर पहुँचय लगैत अछि। अस्तु, नाश्ता आ दुपहरक भोजन में प्रोटीन सं भरपूर स्वस्थ भोजन (अंडा, मांस, माछ, मसूर) खाउ. जखन साँझ 4 बजेक आसपास कनेक भूख लागय तखन स्वस्थ कार्ब्स (जेना पॉपकॉर्न, उबला चना, किछु कम चीनी वाला अनाज) वाला किछु खाउ ।
• स्मार्ट कार्ब्स चुनू : अहां कें हमेशा चॉकलेट, फैटी केक, या क्विक-ईट्स नहि चाही. कम वसा वाला पटाखा, प्रेट्ज़ेल, या अन्य कम कार्ब वाला स्नैक्स चुनू.
• अपराधबोध नहि करू : "ओह, हम कार्ब्स खा रहल छी" कहैत अपराधबोध नहि करू। कार्बोहाइड्रेट दुश्मन नै छै। रातुक भोजन मे कनि चाउर वा पास्ता खाय मे कोनो हर्ज नहि, जे कम तेल सं तैयार कएल गेल हो. महत्व छै एकर मात्रा आ एकर तैयारी के तरीका।
• "स्लो फूड्स" चुनू : एहन चीज चुनू जकरा एकहि बेर मे नहि निगल सकैत छी, मुदा बेर-बेर स्वाद ल सकैत छी । जेना, एक कप हॉट चॉकलेट। एक घूंट मे नहि पीबि सकैत छी। जखन एकर स्वाद लैत छी त' अहाँ केँ खुशी आ शांति भेटैत अछि।