की किछु खास खाद्य पदार्थ अहाँक लेल खराब अछि? फूड एलर्जी के बात करी!

की अहां कें छोट बच्चा कें कोनों खास खाना खएला कें बाद ओकर पूरा शरीर पर लाल, खुजली वाला दाना निकलनाय शुरू भ गेल छै? या फेर अहां कें कहियो ठोर पर दाना आबि गेल छै आ किच्छू खाद्य पदार्थक, जेना झींगा, खएला कें बाद सांस लेवा मे दिक्कत भ गेल छै? अहां सभ के सेहो ई अनुभव भेल होएत. बेसी काल, हम एकरा "फूड एलर्जी" कहैत छी. मेडिकल रूप स हम एकरा फूड एलर्जी कहैत छी। कखनो काल ई बहुत छोट भ सकैत अछि, मुदा कखनो काल जानलेवा सेहो भ सकैत अछि । अस्तु, आइए एहि बारे मे बेसी जानब।

सीधा-सीधा कहल जाय त फूड एलर्जी की होइत छैक ?

सीधा-सीधा कहल जाय त ई हमर शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली के गलतफहमी अछि. सामान्य तौर पर हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली के भूमिका शरीर म॑ प्रवेश करै वाला हानिकारक कीटाणु आरू वायरस स॑ लड़ी क॑ बीमारी स॑ बचाबै के होय छै ।

मुदा, फूड एलर्जी वाला के शरीर में किछु अलग भ जाइत छैक. जखन ओ कोनो खास भोजन खाइत छथि तखन प्रतिरक्षा प्रणाली गलती सं ओहि भोजन मे किछु प्रोटीन (हम सभ एहि एलर्जी पैदा करयवला पदार्थ कहैत छी ) के कोनो विदेशी चीज के रूप मे चिन्हित करैत अछि, जे शरीर के लेल खतरनाक चीज अछि. तखन शरीर एहि "विदेशी" पर हमला करबाक लेल एंटीबॉडी आ अन्य रसायन विशेष रूप सँ हिस्टामाइन उत्पन्न करैत अछि | ई रसायन केरऽ रिलीज होय के कारण ही वू लक्षण पैदा होय छै जेकरऽ बारे म॑ हम्मं॑ पहलें बात करल॑ छेलियै, जेना कि खुजली, लाली, आरू सूजन ।

महत्वपूर्ण बात ई जे कखनो काल शरीर मे प्रवेश करय बला एलर्जी पैदा करय बला भोजन के बहुत कम मात्रा सेहो एहि प्रतिक्रिया के कारण बनय लेल काफी भ जाइत अछि .

खाद्य एलर्जी सब सं बेसि की छै?

फूड एलर्जी कोनों उम्र मे भ सकएय छै. मुदा, एलर्जी कें प्रकार मे मामूली अंतर छै जे छोट बच्चाक आ वयस्कक मे बेसि आम छै. खास क॑ हाल म॑ मूंगफली आरू गाछऽ के नट्स स॑ गंभीर एलर्जी बढ़ी गेलऽ छै ।

एहि लक्षण सभक प्रति जागरूक रहू।

आमतौर पर एलर्जी वाला भोजन कें सेवन कें किच्छू मिनट सं दू घंटा कें भीतर लक्षण दिखाई द सकएय छै.

• त्वचा पर लाली, दाने, या छत्ता
• त्वचा मे खुजली , संभवतः एक्जिमा सन स्थिति
• ठोर, जीभ, पलक , या चेहरा मे सूजन
• कंठ सिकुड़ल बुझाइत अछि
• साँस लेबा मे दिक्कत, छाती मे जकड़न (Wheezing)
• उकासी
• उल्टी या दस्त

बहुत महत्वपूर्ण : कखनो काल ई स्थिति गंभीर भ सकैत अछि आ एकहि संग कतेको लक्षण देखा सकैत अछि । जेना, यदि अहां कें सांस लेवय मे दिक्कत होयत छै, चेहरा मे सूजन छै, आ छत्ता भ सकएयत छै, त इ एकटा खतरनाक स्थिति भ सकएयत छै, जेकरा एनाफिलेक्सिस कहल जायत छै. जानलेवा अछि। एहन मे तुरंत नजदीकी अस्पताल क आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जेनाइ अनिवार्य अछि।

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अहां कें एलर्जी छै या नहि इ निश्चित रूप सं कोना पता चलतय?

एहि ठाम बहुत लोक गलती करैत छथि। किछ लोगक कें एकटा गुच्छा खाद्य पदार्थक कें त्वचा कें जांच या खून कें जांच करएयत छै, जेकरा सं ओकरा शक छै की इ ओकरा लेल हानिकारक छै, आ फेर ओय भोजन कें सेवन बंद करएयत छै जे वापस पॉजिटिव आबै छै. अहाँ सभ एहन खिस्सा सुनने होयब जेना "डॉक्टर हमरा कहलनि जे ई 20 टा खाद्य पदार्थ हमरा लेल खराब अछि."

मुदा सच्चाई अलग अछि। इ जांच बहुत संवेदनशील होयत छै, अइ कें लेल इ पता लगा सकएयत छै की अहां कें वास्तव मे एलर्जी छै या नहि. मुदा, ई परीक्षण बहुत विशिष्ट नहिं अछि. मतलब कि कखनो काल जांच के रिजल्ट में पॉजिटिव रिजल्ट आबि सकैत अछि भले ही अहां के वास्तव में एलर्जी नहिं हो. हम एकरा "झूठा पॉजिटिव" कहैत छी।

बहुत रास अनावश्यक टेस्ट करब आ फेर गलत रिजल्ट के पाछु जायब त अहां के जीवन आओर कठिन भ जाएत. एकरा सं पोषण कें कमी तइक भ सकएय छै.

तेँ सही तरीका ई अछि : १.

1. अपन कथा सुनाउ : जखन अहाँक लक्षण छल तखन अहाँ कोन भोजन केने रही ? खयला के कतेक दिन बाद अहाँ लग ओ सब छल? लक्षण की छल ? अपन डॉक्टर कें इ विवरण स्पष्ट रूप सं बताऊं. ई सबसँ महत्वपूर्ण प्रमाण अछि।

2. चिकित्सकीय सलाह लिअ : डॉक्टर अहाँक कथा सुनताह आ जरूरत पड़ला पर किछु संदिग्ध खाद्य पदार्थक पुष्टि करबाक लेल परीक्षणक आदेश देथि ।

3. परिणामक तुलना करू : डॉक्टर अहाँक कथा आ परीक्षणक परिणाम दुनूक तुलना कए अंतिम निर्णय लेताह जे अहाँकेँ वास्तवमे एलर्जी अछि वा नहि ।

एलर्जी के संग कोना जीबी?

दुर्भाग्यवश, खाद्य एलर्जी कें एकमात्र इलाज छै , प्रश्नक भोजन सं पूर्ण रूप सं बचनाय . ई कनि चुनौतीपूर्ण भ सकैत अछि, मुदा अगर अहां पहिने सं योजना बनाबय छी तं ई मुश्किल नहिं.

• लेबल पढ़ूं: स्टोर सं खरीदल गेल हर पैकेज्ड भोजन पर सामग्री कें सूची कें ध्यान सं पढ़ूं.
• सूचित करूं: यदि अहां कें बच्चा कें एलर्जी छै, त स्कूल आ डेकेयर मे शिक्षकक कें जरूर सूचित करूं.
• रेस्टोरेंट में सावधान रहू : भोजन मंगबैत काल ओहि भोजन के बारे में स्पष्ट करू जाहि सं अहां के एलर्जी अछि. जरूरत पड़ला पर भनसा घर सं कहूं जे ओ अहां कें सूचित करय जे ओ भोजन अहां कें भोजन मे नहि मिलाऊं.
• मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट : गंभीर एलर्जी वाला व्यक्ति कें लेल मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट या हार पहननाय बहुत महत्वपूर्ण भ सकएय छै.

की ई एलर्जी समय के संग दूर भ जायत?

ई नीक खबरि अछि। हँ, किछु एलर्जी समयक संग जरूर दूर भ' जाइत अछि. खासकर छोट बच्चाक मे गाय कें दूध, अंडा, गहूम, आ सोया जैना चीजक सं एलर्जी कें संभावना बढ़एयत छै, जेना की उम्र बढ़एयत छै.

मुदा, मूंगफली, गाछक अखरोट, आ समुद्री भोजन सं एलर्जी प्रायः जीवन भरि होइत छैक.

एहि लेल,हर एक-दू साल पर अपन डॉक्टर सं मिलनाय जरूरी अछि जे अहां के एलर्जी एखनो मौजूद अछि कि नहि. असगर घर मे कहियो कोनों एहन भोजन कें ट्राई नहि करूं जइ सं अहां कें एलर्जी होएयत छै. खतरनाक भ सकैत अछि।