एहि अद्भुत पौधाक नाम सुनने छी? आउ, सैलिकॉर्निया के बारे में जानब!

की अहां कहियो एहन पौधा के बारे मे सुनने छी जे समुद्री पानि मे उगैत अछि, खाय योग्य अछि, आओर स्वास्थ्य पर बहुत रास आश्चर्यजनक फायदा होएत अछि? ओना त बहुतो लोक के एहि बारे मे पता नहि छनि मुदा एहन कीमती पौधा अछि. एहि पौधाक जड़ि, डारि, पात, आ बीया सभटा बहुत कीमती अछि । सैकड़ों साल स लोक एकर उपयोग भोजन, दवाई, पशु चारा, आ एतय तक कि बंजर जमीन क खेती मे सेहो करैत अछि। आइ हम सब एहि अद्भुत पौधा के बात क रहल छी, जे अछि सैलिकॉर्निया।

सैलिकॉर्निया की होइत अछि ?

सीधा-सीधा कहल जाय त गैटोनिया एकटा छोट रसीला पौधा अछि जे 30 सेंटीमीटर सं बेसी ऊँच नहिं होइत अछि. किछु लोक एकरा "समुद्री शतावरी" सेहो कहैत छथि कारण ई हमरा लोकनिक देश मे जे शतावरी अछि ताहि सँ मिलैत जुलैत अछि | ई प्रायः हरियर होइत अछि, मुदा शरद ऋतु मे लाल भ' जाइत अछि । एकर डारि आ डारि बेलनाकार आकार लैत अछि ।

ई पौधा के विशेषता ई छै कि ई लवणता के प्रति बहुत प्रतिरोधी छै । एकरऽ मतलब छै कि ई समुद्री पानी के साथ नमकीन दलदल म॑ बहुत अच्छा तरह स॑ बढ़ै छै । हालांकि कोरिया के पश्चिमी तट पर एकरऽ खेती बहुतायत स॑ होय छै, लेकिन आज पूरा दुनिया के लोग एकरऽ कच्चा, अचार, वनस्पति तेल के रूप म॑, सौंदर्य प्रसाधन उत्पाद म॑ आरू ईंधन के रूप म॑ इस्तेमाल करै छै ।

एहि अद्भुत पौधा के की फायदा अछि?

घेटोनिया खाली भोजन के लेलऽ पौधा नै छै । एकर बहुत फायदा होइत छैक।

पर्यावरण के सेवा

ई पौधा बढ़ै लेली समुद्री पानी के उपयोग करै छै । जरा कल्पना करू, एहि सं बहुत रास मीठ पानि के बचत होइत अछि . संगहि खारा बंजर भूमि आ मरुभूमि जे खेती के लेल उपयुक्त नहि हेबाक कारणे छोड़ि देल गेल अछि तकरा एहि पौधा सं खेती क फेर सं उपजाऊ जमीन मे बदलल जा सकैत अछि. पर्यावरण के ई एकटा पैघ सेवा अछि।

भोजन आ तेल के रूप में

• कैटेचिन केरऽ बीज स॑ खाद्य तेल बनैलऽ जाय छै । ई तेल मनुष्य आ जानवर दुनू लेल उपयुक्त अछि ।
• एहि तेल के उपयोग भोजन बनेबा में त कयल जा सकैत अछि, जैव ईंधन के रूप में सेहो कयल जा सकैत अछि .
• किछु देशक लोक केँ सेहो एहि पौधाक डारि उबालि क' नून बनेबाक आदति अछि ।
• प्रोटीन सं भरपूर होय कें कारण इ जानवरक कें लेल चारा कें फसल कें रूप मे सेहो बहुत मूल्यवान छै , खासकर ओय क्षेत्रक मे जत मीठा पानी कें कमी छै.
• किछु देश में एकर बीया आ तना के उपयोग रोटी बनेबा में होइत अछि आ सलाद में सेहो प्रयोग कयल जाइत अछि .
• कोरिया में एकरऽ पातर डंठल क॑ अचार वाला सब्जी, सलाद, आरू किण्वित भोजन के रूप म॑ खालऽ जाय छै । बीआक उपयोग चाह बनेबामे सेहो होइत अछि।
• कनाडा के किछु भाग में सिरका मिला क बोतलबंद क अचार बनाओल जाइत अछि ।

अन्य औद्योगिक उपयोग

भोजन आ दवाई के अलावा जिनसेंग के उपयोग आओर बहुत रास काज मे कएल जाइत अछि.

• एकरऽ उपयोग साबुन उत्पादन म॑ करलऽ जाय छै, कैन्हेंकि एकरा म॑ राख केरऽ मात्रा अधिक होय छै ।
• एकर उपयोग कांच उत्पादन कें लेल आवश्यक सोडा (सोडियम कार्बोनेट) प्राप्त करय कें लेल कैल जायत छै .
• एकर उपयोग सुरक्षात्मक कोटिंग, प्लास्टिक, कपड़ा, चिकनाई, आ जैविक कीटनाशक बनावा मे सेहो कैल जायत छै.

चिपचिपा चावल के पोषण गुण

गेटोनिया पौधा केरऽ हर भाग म॑ बहुमूल्य पोषक तत्व होय छै । देखू जे नीचा देल गेल तालिका मे की अछि।

चिपचिपा चावल के स्वास्थ्य लाभ

एहि उच्च पोषण संरचना के कारण गेटोनिया पौधा के स्वास्थ्य लाभ के बेसी नहिं कहल जा सकैत अछि. एकरा म॑ मिलै वाला कुछ जैव सक्रिय मेटाबोलाइट्स दवाई के उत्पादन म॑ भी बहुत महत्वपूर्ण छै ।

आब एकर किछ मुख्य स्वास्थ्य लाभ अलग सं देखल जाए.

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है

ल्यूटिन में ल्यूटिनएहि मे नियासिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होइत अछि । आँखिक स्वास्थ्यक लेल ई बहुत जरूरी अछि। ई उम्र स॑ जुड़लऽ मैकुलर डिजनरेटिव बीमारी क॑ रोकै म॑ मदद करै छै, जे आँख केरऽ रेटिना म॑ होय छै, खास करी क॑ जब॑ हम्में उम्र बढ़ै छियै ।

नमक के जगह पर प्रयोग कयल जा सकैत अछि !

ई सबसँ महत्वपूर्ण बिन्दु अछि। कुसुम मे मौजूद यौगिक `ट्रांस-फेरुलिक एसिड` रक्त वाहिकाक कें कार्य आ उच्च रक्तचाप कें नियंत्रित करय मे मदद कयर सकय छै. तें, एकर उपयोग नमकक नीक विकल्पक रूपमें कयल जा सकैत अछि . चूहा पर कएल गेल एकटा परीक्षण मे जखन ओकरा बेसी नमक देल गेल त ओकर ब्लड प्रेशर बढ़ि गेल। मुदा, जखन कुसुम के ओहि नमक के बराबर सोडियम देल गेलै त ओकर ब्लड प्रेशर के कोनो खास असर नै पड़लै।

महत्वपूर्ण : यदि अहां कें हाई ब्लड प्रेशर छै, त अहां कें एकरा नमक कें विकल्प कें रूप मे उपयोग करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं जरूर बात करबाक चाही.

हाइपोथायरायडिज्म के रोकैत अछि

गोजी जामुन में आयोडीन होइत अछि जे थाइरॉइड हार्मोन के उत्पादन के लेल आवश्यक अछि | अतः ई हाइपोथायरायडिज्म के रोकय में मदद क सकैत अछि ।

जीवाणुरोधी गुण अछि

गैलेक्टोनिया मे जीवाणुरोधी गुण मजबूत होइत अछि । ई गुण शरीर लेली बहुत फायदेमंद होय छै जब॑ हम्मं॑ एकरऽ उपयोग भोजन, दवाई, या सौंदर्य प्रसाधन के रूप म॑ करै छियै ।

पारंपरिक चिकित्सा में जेलेटोनिया के प्रयोग

दुनिया भर के विभिन्न देशऽ म॑ पारंपरिक चिकित्सा प्रणाली म॑ घेटोनिया के व्यापक रूप स॑ प्रयोग करलऽ गेलऽ छै । आधुनिक अध्ययनऽ स॑ भी ई पौधा केरऽ एंटीऑक्सीडेंट, एंटीमाइक्रोबियल, एंटी-कैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, आरू ब्लड शुगर कम करै वाला गुण के पुष्टि होय गेलऽ छै ।

ई गुणऽ के कारण परंपरागत रूप स॑ जिनसेंग के प्रयोग निम्नलिखित स्थिति के इलाज लेली करलऽ जाय रहलऽ छै ।

• ब्रोंकाइटिस
• हेपेटाइटिस
• दस्त
• आंतों के रोग
• किडनी रोग (नेफ्रोपैथी) २.
• धमनीकाठिन्य
• उच्च रक्त वसा (हाइपरलिपिडेमिया) २.
• मधुमेह

ई कहब कोनो अतिशयोक्ति नहि होयत जे ई पौधा सही मायने मे "चमत्कारी पौधा" अछि | खाद्य आरू दवा उद्योग मँ अपनौ योगदान के अलावा जीवाश्म ईंधन के जगह लेबै के क्षमता भी छै । अतः ई संयंत्र भविष्य म॑ हरित ऊर्जा समाधान आरू दुनिया भर म॑ भूमि पुनर्स्थापन के प्रयास लेली एगो बढ़िया विकल्प छै ।