की अहाँक परिवार मे सब गोटे के पर्याप्त फाइबर भेट रहल अछि? एहि पर गप्प करी!

नमस्कार! अहांक कोना छी? आइ हम सब एहन बात पर गप्प करय जा रहल छी जे बहुत लोक नहि सोचैत छथि, मुदा हमर शरीर लेल बहुत जरूरी अछि। जे फाइबर थिक, वा जेना अंग्रेजी मे `(फाइबर)` कहल जाइत छैक | अहाँ ई शब्द सुनने होयब, डाक्टरक कहब सुनने होयब, वा भोजनक पैकेज पर देखने होयब। तखन फाइबर की होइत छैक ? हमरा सभक लेल ई एतेक महत्वपूर्ण किएक अछि? आइये एकर सब किछु पता करू।

रेशा की होइत अछि ? आउ, सरलता स पता करू!

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ फाइबर एक प्रकार के कार्बोहाइड्रेट छै जे हम्मं॑ खाबै वाला खाद्य पदार्थऽ म॑ मिलै छै, लेकिन जेकरा हमरऽ शरीर पचा नै सकै छै (अर्थात टूटी क॑ ऊर्जा म॑ बदली जाय छै) । हँ, अहाँ ठीके सुनलहुँ, ई सभ अपच्य अछि। मुदा हमरा सभक फायदा त' एतबे! इ रेशा अधिकतर पौधा आधारित खाद्य पदार्थक जैना फल, सब्जी, फलियां, आ नट्स (जैना, चना, हरी बीन्स, मसूर) मे पाएल जायत छै.

आब देखू, एहि रेशाक ​​मुख्य दू प्रकार होइत छैक । ओ लोकनि सभ छथि:

1. घुलनशील रेशा : एहि प्रकारक पानि मे घुलि जाइत अछि । जेना जई, जे पानि मे डालला पर कनेक गाढ़ भ' जाइत अछि । ई सब हमरऽ शरीर म॑ खराब कोलेस्ट्रॉल केरऽ स्तर क॑ कम करै म॑ मदद करै छै । इ ब्लड शुगर कें स्तर कें नियंत्रित करय मे सेहो मदद करय छै. मतलब जे मधुमेह के मरीज के लेल ई बहुत नीक अछि .

2. अघुलनशील रेशा : जेना कि नाम सँ बुझना जाइत अछि जे ई सभ पानि मे नहि घुलैत अछि । कब्ज सन समस्या के ई सब एकदम सही समाधान अछि . इ कोलन क्लींजर कें तरह काज करएयत छै आ मल कें आसानी सं गुजरएय मे मदद करएयत छै.

स्वस्थ जीवन कें लेल इ दूनू प्रकार आवश्यक छै. खाली एकटा लेब काफी नहि, दुनू के संतुलन मे लेबय के जरूरत अछि.

फाइबर स हमरा सब कए की फायदा भेटैत अछि?

ठीक छै, आब देखल जाय जे ई रेशा हमरा सभक शरीर लेल एतेक नीक किएक अछि। फाइबर सं भरपूर आहार कें सेवन सं अहां कें बहुत फायदा होयत छै, जेना:

• कब्ज कें रोकएयत छै या ठीक करएयत छै : इ मुख्य लाभ छै जे अधिकतर लोगक कें पता छै. अघुलनशील फाइबर मल कें हमर आंतक कें माध्यम सं आसानी सं चलएय मे मदद करएयत छै. अस्तु, कब्ज आ बाथरूम जेबा मे दिक्कत सन समस्याक लेल ई बहुत नीक अछि.
• भरलपन कें एहसास देयत छै, वजन नियंत्रण मे मदद करएयत छै: फाइबर सं भरपूर खाद्य पदार्थक कें सेवन सं अहां कें जल्दी पेट भरएय कें एहसास होयत छै, आ अनावश्यक भोजन कम भ जायत छै. अतः शरीर के वजन के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि. जरा सोचू, चोकरक रोटीक टुकड़ा वा उज्जर रोटीक टुकड़ा खाइत काल कतेक भरल-पूरल लगैत अछि ने? साबुत अनाज के खाद्य पदार्थ एकर नीक उदाहरण अछि।
• खराब कोलेस्ट्रॉल कें कम करएयत छै : विशेष रूप सं घुलनशील फाइबर खून मे खराब कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें कम कयर सकएयत छै. एहि सं हृदय रोग के खतरा कम भ जाएत अछि.
• हृदय रोग आ मधुमेह के रोकथाम में मदद करैत अछि : फाइबर कोलेस्ट्रॉल कम करैत आ ब्लड शुगर के नियंत्रित क एहि दुनू बीमारी स बचाबय में मदद करैत अछि |
• इ किच्छू प्रकार कें कैंसर कें खतरा कें कम कयर सकएय छै:किछु अध्ययन सं पता चलल अछि जे फाइबर सं भरपूर आहार के सेवन सं किछु खास तरहक कैंसर, जेना बृहदान्त्र कैंसर के खतरा कम भ सकैत अछि.

हमर छोट-छोट बच्चा सभकेँ कतेक फाइबर चाही?

आब देखू जे हमरा सभक घरक छोट-छोट बच्चा सभकेँ अर्थात अहाँक बच्चा सभकेँ प्रतिदिन कतेक फाइबर चाही। एकरा खोजबाक एकटा बहुत आसान तरीका अछि। अपन बच्चा कें उम्र ल क ओकरा मे 5 या 10 जोड़ूं . ओ संख्या ओहि रेशाक ​​मात्रा थिक जकरा प्रतिदिन ग्राम `(छ)` मे भेटबाक चाही |

एहि पर एहि तरहें सोचू:

• 5 साल कें बच्चा कें प्रतिदिन 10 सं 15 ग्राम (जी) कें बीच फाइबर कें जरूरत होयत छै. (अर्थात ५ + ५ = १०, ५ + १० = १५) २.
• 10 साल कें बच्चा कें प्रतिदिन 15 सं 20 ग्राम (जी) कें बीच फाइबर कें जरूरत होयत छै. (१० + ५ = १५, १० + १० = २०) २.
• 15 साल कें बच्चा कें प्रतिदिन 20 सं 25 ग्राम (जी) कें बीच फाइबर कें जरूरत होयत छै. (१५ + ५ = २०, १५ + १० = २५) २.

बुझल अछि की? ई एकटा मोटा-मोटी विचार अछि। मुदा अइ तरह सं अहां इ सोच सकएय छी की बच्चा कें फाइबर कें मात्रा कें जरूरत छै. एकटा वयस्क कें प्रतिदिन लगभग 25-30 ग्राम फाइबर कें जरूरत होयत छै.

कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे फाइबर कें मात्रा बेसि होयत छै?

ठीक छै, आब हमरा सब के पता छै कि फाइबर कतेक जरूरी छै आ कतेक जरूरत छै। त, कोन-कोन खाद्य पदार्थ सं हमरा सब सं बेसी फाइबर भेट सकैत अछि? एतय एक बेर देखू:

• साबुत अनाज : ई सब रेशा के राजा छै। जेना, 100% साबुत गहूमक रोटी (जेना साबुत गहूमक रोटी, अट्टा पिटा रोटी), स्टोरमें भेटयवला उज्जर रोटी नहिं, नीक होइत छैक. संगहि, चोकर मुक्त चावल ( ब्राउन राइस/लाल चावल ), जई , कॉर्नफ्लेक्स ( चीनी कम वाला चुनू ), आ मुस्ली .
• पकाएल गेल सूखा बीन्स : मसूर, चना, हरियर बीन्स, मटर, आ सोयाबीन जैना बीन्स पकाएय पर फाइबर कें नीक स्रोत होयत छै. इ सब सूप कें रूप मे या तेल कें साथ खाएल जा सकएय छै.
• फल आ तरकारी : एहि सब पर कोनो खास बात नहि। सब तरहक फल, सब्जी, आ साग मे फाइबर भरपूर मात्रा मे होइत अछि । जे फल कें छिलका कें साथ खाएल जा सकएय छै (जैना सेब, अमृत, आ नाशपाती) आ सब्जी (जैना गाजर, खीरा, आ चुकंदर) मे विशेष रूप सं फाइबर कें मात्रा बेसि होयत छै. स्थानीय फल जेना केरा, अमरूद, आम, आ पपीता सेहो बहुत नीक होइत अछि ।
• अखरोट आ बीज : काजू, मूंगफली, बादाम , कद्दूक बीज, सूरजमुखी कें बीज, तरबूज कें बीज, चिया बीज , आ सन कें बीज जैना अखरोट सेहो फाइबर कें नीक स्रोत छै. मुदा जे मात्रा खाइत छी ताहि सं सावधान रहू, किएक त एहि मे कैलोरी कनि बेसी होइत अछि. दिन मे मुट्ठी भरि मात्र काफी अछि।

सबस जरूरी बात इ छै की हमरा आ हमर छोट बच्चाक कें लेल फाइबर मिलय कें सब सं नीक तरीका छै अइ तरह कें प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सं. चाहे गोली के रूप में हो या अन्य कृत्रिम पूरक के रूप में |सही तरीका सं फाइबर लेनाय सं इ बहुत नीक छै. कारण, ई प्राकृतिक खाद्य पदार्थऽ म॑ न सिर्फ फाइबर होय छै, बल्कि बहुत सारा अन्य पोषक तत्व आरू विटामिन भी होय छै जेकरऽ जरूरत हमरऽ शरीर क॑ होय छै ।

मुदा, जं कोनों कारण सं अहां कें डॉक्टर अहां या अहां कें बच्चा कें फाइबर कें पूरक लेवा कें सलाह देयत छै , त अहां कें एकर उपयोग ठीक वैह तरीका सं करबाक चाही जैना डॉक्टर कें सलाह छै.

परिवार के आहार में सब के ई फाइबर कोना मिलाबी?

ई सबसँ महत्वपूर्ण प्रश्न अछि। हम सब जनैत छी जे फाइबर हमरा सब लेल नीक अछि, मुदा हम सब एकरा अपन दैनिक आहार मे कोना पहुंचा सकब। चिन्ता जुनि करू, ओतेक कठिन नहि अछि। बस किछु छोट-छोट बदलाव मदद क सकैत अछि। एहि ठाम किछ सरल तरीका अछि जकर उपयोग अहां क सकय छी:

• खाद्य पैकेज पर पोषण लेबल पढ़ूं: स्टोर सं खरीदल गेल खाद्य पैकेज कें पाछू देखूं की ``पोषण लेबल`` मे ``(फाइबर)`` कें मात्रा सूचीबद्ध छै या नहि. कोशिश करूं की ओ खाद्य पदार्थ चुनूं जइ मे 3 ग्राम ``(g)`` या ओय सं बेसि फाइबर होयत छै.
• रिफाइंड अनाज सं बेसि साबुत अनाज चुनू : सीधा-सीधा कहल जाय त, अपन आहार मे उज्जर रोटी कें बजाय ब्राउन ब्रेड, उज्जर चावल कें बजाय लाल/भूरा चावल, आ नियमित पास्ता कें बजाय साबुत - अनाज कें पास्ता जैना चीजक कें मिलाऊं. एहि स बहुत फर्क पड़त।
• फल कें रस कें बजाय पूरा फल खाऊं : फल कें रस बनावा कें समय अक्सर रेशा निकालल जायत छै. तेँ फल पूरा खाएब नीक। एहि तरहेँ अहाँकेँ सभटा रेशा भेटत।
• हर भोजन मे फल आ सब्जी मिलाउ: कोशिश करू जे नाश्ता, दुपहर आ राति मे किछु फल या सब्जी मिलाउ। कोशिश करू जे दिन मे कम सं कम 5 सर्विंग फल आ सब्जी खाउ. जेना जलखई मे चाउर आ दूध के संग नून-मिर्च खाइत छी त ओहि मे केरा मिला सकैत छी। दुपहरक भोजन मे दू-तीन तरहक तरकारी आ चाउरक संग हरियर सलाद खाउ।

भोजन आ स्नैक्स मे फाइबर मिलाबय के अन्य तरीका

किछु आओर विचार अछि:

• दही , अनाज , आ जई सन चीज खाइत काल ऊपर सँ किछु फल (जेना आम, केरा, पपीता) आ नट्स (जेना काजू, मूंगफली) मिला दियौ ।
• सैंडविच बनाबैत काल एहि मे सलाद, टमाटर, खीरा, आ एवोकैडो सन तरकारी मिला दियौ .
• सूप या सलाद बनाबैत काल , एहि मे किछु फलियां जेना मसूर आ चीकू मिला दियौ । तरकारीक सूप मे कनि जौ मिला देला सँ फाइबर सेहो मिलत ।
• घर मे केक आ बन्स बनेबा काल एहि मे कनि चोकर वा जई के आटा मिला दियौ । एहि सं फाइबर के मात्रा बढ़ि सकैत अछि.
• एकटा स्नैक के लेलएक पैकेट पॉपकॉर्न (घरक बनाओल बेसी नीक, नमक आ चीनी कम होइत अछि), साबुत - अनाज के पटाखा, फल (अमरूज के टुकड़ा, किछु खजूर), आ सब्जी (जेना गाजर, खीरा के टुकड़ा) देब बहुत स्वस्थ अछि ।

एहि बारे मे आओर की जानय के जरूरत अछि?

हमरऽ आहार म॑ फाइबर डालै के समय कुछ आरू छोटऽ-छोटऽ बातऽ के बारे म॑ भी जागरूक रहना जरूरी छै ।

• जखन अपन आहार मे फाइबर मिलाबैत छी तखन धीरे-धीरे एकरा जोड़ू : एकहि बेर मे अपन आहार मे बेसी मात्रा मे फाइबर नहि मिलाउ। अइ तरह सं पेट फूलनाय, गैस, आ पेट मे ऐंठन जैना असुविधा भ सकएय छै. अस्तु, किछु सप्ताह मे धीरे-धीरे फाइबर सं भरपूर खाद्य पदार्थ मिला दियौक. तखन अहाँक शरीरक आदति लागि जायत।
• बच्चाक कें भरपूर पानी पीनाय चाही: फाइबर कें नीक सं हाइड्रेटेड होनाय कें जरूरत छै, ताकि आंतक कें माध्यम सं आसानी सं गुजरएय सकएय. चूँकि फाइबर पानि सोखैत अछि, एहि लेल बिना पानि के गेला सं कब्ज बढ़ि सकैत अछि. अइ कें लेल बच्चाक कें दिन भर भरपूर पानी पीवय कें लेल प्रोत्साहित करूं. इ बात वयस्कक पर सेहो लागू होयत छै.

मोन राखू, यदि अहां कें बच्चा कें लगातार दस्त , कब्ज , या पेट दर्द भ रहल छै, या यदि अहां कें परिवार कें आहार कें बारे मे कोनों सवाल या चिंता छै, त सलाह कें लेल अपन परिवार कें डॉक्टर सं जरूर मिलूं.

त, एहि कथा स हम सब की संदेश घर ल जेबाक चाहैत छी?

ठीक छै, आइ हम सब फाइबर के बारे में बहुत गप्प केलहुं अछि ने? सीधा शब्द मे कहल जाय त फाइबर एहन चीज अछि जेकर जरूरत हमर शरीर के अछि।

• अपन दैनिक आहार मे फाइबर सं भरपूर खाद्य पदार्थ (फल, सब्जी, साबुत अनाज, नट्स) कें शामिल करनाय बहुत जरूरी छै.
• एहि सं कब्ज सं बचाव होइत अछि, वजन नियंत्रित होइत अछि, कोलेस्ट्रॉल कम होइत अछि, आ मधुमेह आ हृदय रोग सं बचाव में मदद करैत अछि.
• बच्चाक कें उम्र कें आधार पर फाइबर कें जरूरत कें मात्रा अलग-अलग होयत छै. ताहि बात स अवगत रहू।
• जखन अपन आहार मे फाइबर मिलाबैत छी तखन ओकरा कनि-कनि मिला दियौक, आ भरपूर पानि पीबू।
• प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सं फाइबर प्राप्त करनाय बेसि नीक होयत छै.

अस्तु, आइ सं शुरू क' क' कोशिश करू जे अपन परिवारक आहार मे सब गोटे मे कनि बेसी फाइबर मिलाउ. इ अहां कें स्वस्थ आ खुश रहय मे बहुत मदद करतय. अगर अहां के कोनो सवाल अछि त कहियो डॉक्टर सं पूछय सं नहि डेराउ, ठीक छै?

` फाइबर, आहार रेशा, बाल पोषण, कब्ज, स्वस्थ भोजन, साबुत अनाज