की शरीर मे ई तथाकथित मेटाबॉलिज्म ठीक स काज क रहल अछि? देखू की अछि!

अहाँ कहियो सोचने छी जे हम सब जे भोजन खाइत छी ओहि स हमर शरीर के ऊर्जा कोना भेटैत अछि? कखनो काल सोचैत छी जे 'ओह, हमर मेटाबॉलिज्म सचमुच कम अछि, ताहि लेल हम मोट छी।' आकि हम सभ कहैत छी जे 'ओह, कतबो खा क' ओकर वजन नहि बढ़तैक, ओकर मेटाबॉलिज्म सचमुच नीक छैक ने?' त, ई की मेटाबॉलिज्म अछि जकर गप्प सब कियो क' रहल अछि? आइये एकर बारे मे सरल आ सटीक जानकारी ली।

ई चयापचय की अछि ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ मेटाबॉलिज्म वू रासायनिक प्रक्रिया छेकै जे हमरऽ शरीर केरऽ कोशिका के भीतर होय छै जे हम्मं॑ खाबै वाला भोजन क॑ ऊर्जा म॑ बदली दै छै । हमरा सब के चलय, सोचय लेल, बढ़य लेल आ अपन सब काज करय लेल एहि ऊर्जा के जरूरत अछि. एकरा गाड़ीक लेल पेट्रोल जकाँ बुझू।

ई रासायनिक प्रक्रिया हमरऽ शरीर केरऽ विशिष्ट प्रोटीन द्वारा नियंत्रित होय छै । हजारों ई रासायनिक अभिक्रिया एक साथ हमरऽ शरीर के भीतर होय छै । ई सब नियंत्रित छै, कैन्हेंकि हमरऽ कोशिका क॑ स्वस्थ आरू सही तरीका स॑ काम करै के जरूरत छै ।

त, ई मेटाबॉलिज्म कोना काज करैत अछि ?

ठीक छै, आब देखल जाय जे ई कोना चलैत अछि। हम भोजन केलाक बाद हमर पाचन तंत्र मे एंजाइम (ई छोट-छोट काज करय वाला जकाँ होइत अछि) एक संग आबि निम्नलिखित काज करैत अछि :

• हम जे प्रोटीन खाइत छी से छोट-छोट यूनिट में टूटि जाइत अछि जकरा अमीनो एसिड कहल जाइत अछि .
• हम जे वसा (तेल) खाइत छी से फैटी एसिड नामक चीज में बदलि जाइत अछि .
• हम जे कार्बोहाइड्रेट खाइत छी (जेना चावल, रोटी, आ आलू) ओकरा साधारण चीनी (उदाहरण कें लेल, ग्लूकोज) मे तोड़ल जायत छै.

आब ई संश्लेषित चीनी, अमीनो एसिड, आरू फैटी एसिड वू छै जेकरा हमरऽ शरीर जरूरत पड़ला प॑ ऊर्जा के स्रोत के रूप म॑ इस्तेमाल करी सकै छै । ई सब हमरऽ खून म॑ सोखलऽ जाय छै, आरू वहाँ स॑, ई सब हमरऽ कोशिका म॑ पहुँची जाय छै ।

कोशिका के भीतर आबै के बाद अन्य एंजाइम सक्रिय होय जाय छै ताकि रासायनिक प्रक्रिया क॑ तेज या नियंत्रित करलऽ जाय छै जे ई यौगिकऽ क॑ ‘चयापचय’ करै छै (अर्थात ऊर्जा पैदा करै छै या संग्रहित करै छै) । ई प्रक्रिया के दौरान ई यौगिकऽ स॑ निकलै वाला ऊर्जा या त॑ शरीर केरऽ उपयोग लेली छोड़लऽ जाय छै या शरीर केरऽ ऊतकऽ म॑ संग्रहित होय जाय छै, खास करी क॑ यकृत, मांसपेशी आरू वसा जमा होय जाय छै ।

चयापचय दू गतिविधि के बीच संतुलन बनाबै वाला क्रिया छै जे एक साथ घटित होय छै:

1. शरीरक ऊतक आ ऊर्जा भंडारक निर्माण (एकरा एनाबॉलिज्म कहल जाइत अछि)।

2. शरीरक गतिविधि लेल बेसी ईंधन पाबय लेल शरीर ऊतक आ ऊर्जा भंडार के तोड़ि दैत अछि (एकरा कैटाबोलिज्म कहल जाइत अछि) ।

एहि दुनू दिस कनि बेसी देखब?

एनाबॉलिज्म : मांसपेशी के निर्माण की प्रक्रिया

एनाबॉलिज्म , सरल भाषा मे कहल जाय त शरीर मे चर्बी बनेबाक आ संग्रहण करबाक प्रक्रिया थिक ।इ नव कोशिका कें निर्माण, शरीर कें ऊतकक कें बनाए रखनाय, आ बाद मे उपयोग कें लेल ऊर्जा कें संग्रहण मे मदद करएयत छै. एनाबॉलिज्म म॑ छोटऽ अणु क॑ एक साथ जोड़लऽ जाय छै आरू कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन आरू फैट केरऽ बड़ऽ, जटिल अणु बन॑ छै । एकरा छोट-छोट ईंटसँ पैघ देबाल बनेनाइ जकाँ बुझू।

कैटाबोलिज्म : ऊर्जा के उत्पादन की प्रक्रिया

कैटाबोलिज्म वू प्रक्रिया छै जेकरा द्वारा सब कोशिकीय गतिविधि के लेलऽ ऊर्जा के उत्पादन होय ​​छै । कोशिका ऊर्जा छोड़य कें लेल पैघ अणुक (अधिकांशतः कार्बोहाइड्रेट आ वसा) कें तोड़य छै. ई ऊर्जा एनाबॉलिज्म क॑ ईंधन दै छै, शरीर क॑ गर्म रखै छै, आरू मांसपेशी क॑ सिकुड़ै आरू हिलै म॑ मदद करै छै ।

जखन जटिल रासायनिक इकाइयक कें अइ तरह सं सरल पदार्थक मे तोड़ल जायत छै, तखन हमर शरीर त्वचा, गुर्दा, फेफड़ा आ आंतक कें माध्यम सं अपशिष्ट उत्पादक कें बाहर निकालय छै .

एहि मेटाबॉलिज्म के के नियंत्रित करैत अछि ?

आब अहाँ सोचि रहल होयब जे ठीक छै, ई सब भ' रहल अछि।' मुदा एकर गति, जेना चलैत अछि, पर के नियंत्रित करैत अछि?' हमरऽ अंत:स्रावी प्रणाली म॑ कईएक हार्मोन छै जे ई चयापचय के गति आरू दिशा क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करै छै ।

जेना कि थाइरॉइड ग्रंथि (हमरऽ गर्दन में तितली के आकार के ग्रंथि) द्वारा उत्पादित हार्मोन थाइरोक्सिन , ई निर्धारित करै में प्रमुख भूमिका निभाबै छै कि व्यक्ति के चयापचय में रासायनिक प्रक्रिया कतेक तेज या धीमा होय छै ।

एकटा आओर ग्रंथि अछि अग्न्याशय . एकरऽ स्रावित हार्मोन ई तय करै छै कि कोनो भी समय शरीर केरऽ मुख्य चयापचय गतिविधि एनाबॉलिक (बिल्डिंग) या कैटाबोलिक (ब्रेकिंग डाउन) होय छै ।

एहि पर एहि तरहें सोचू, नीक भोजन केलाक बाद अहाँक शरीर प्रायः बेसी एनाबॉलिक एक्टिविटी सँ गुजरैत अछि । एकरऽ कारण ई छै कि जब॑ आपने खाना खाबै छै त॑ आपने के खून म॑ ग्लूकोज (शरीर केरऽ मुख्य ईंधन) के स्तर बढ़ी जाय छै । जखन अग्न्याशय ग्लूकोज के स्तर में एहि बढ़ोतरी के महसूस करैत अछि त ओ इंसुलिन नामक हार्मोन छोड़ैत अछि . ई इंसुलिन कोशिका के कहैत अछि, "ठीक छै, आब एनाबॉलिक एक्टिविटी शुरू करी."

मेटाबॉलिज्म आ शरीर के वजन के बीच की संबंध छै? (कैलोरी के कहानी)

हालांकि मेटाबॉलिज्म एकटा बहुत जटिल रासायनिक प्रक्रिया छै, लेकिन बहुत लोग एकरा बस एकटा एहन चीज के रूप में समझै छै जे प्रभावित करै छै कि हमरऽ शरीर के वजन आसानी स॑ बढ़ै छै या कम होय जाय छै । ओतहि कैलोरी अबैत अछि।

कैलोरी एकटा माप कें इकाई छै की कोनों भोजन कतेक ऊर्जा प्रदान करएयत छै. जेना कि चॉकलेट के टुकड़ा में सेब सं बेसी कैलोरी होइत छैक. मतलब चॉकलेट बेसी ऊर्जा प्रदान करैत अछि – मुदा कखनो काल, बेसी नीक चीज नीक नहिं.

ठीक ओहिना जेना गाड़ी के टंकी में गैसोलीन भरल रहैत अछि, शरीर में अतिरिक्त कैलोरी के संग्रहण होइत अछि – मुख्य रूप सं वसा के रूप में.जँ अहाँ अपन गाड़ीक टंकीमे किनार धरि भरब तँ गैसोलीन बाहर खसि पड़त ने? तहिना जँ कियो बेसी कैलोरी खा लेत तऽ अतिरिक्त ‘छिड़कि जायत’, यानी शरीरक चर्बी के रूप मे संग्रहित भ’ जायत ।

प्रतिदिन व्यक्ति कें कैलोरी कें संख्या कतेको कारक पर निर्भर करएयत छै:

• ओ व्यक्ति कतेक व्यायाम करैत अछि .
• ओकर देह पर जतेक चर्बी आ मांसपेशी छैक ।
• संगहि, हुनकर बेसल मेटाबोलिक रेट (BMR) .

आब देखू जे एहि `(बीएमआर)` के की मतलब होइत छैक |

ई बेसल मेटाबोलिक रेट (BMR) की छै ?

`बीएमआर` एकटा माप छै जे व्यक्ति आराम के दौरान ऊर्जा (कैलोरी के रूप में) के `जलाबै छै, किछु नै करय छै. इ शरीर कें मूलभूत कार्यक (जेना सांस आ रक्त परिसंचरण) कें बनाए रखय कें लेल आवश्यक न्यूनतम ऊर्जा कें मात्रा छै.

इ `(BMR)` व्यक्ति कें वजन बढ़एय कें प्रवृत्ति कें प्रभावित कयर सकएयत छै. जेना कि कम `(BMR)` वाला (अर्थात आराम करय या सुतय के दौरान कम कैलोरी बर्न करय वाला) के समय के साथ शरीर में चर्बी बढ़य के संभावना सामान्य `(BMR)` वाला के तुलना में बेसी होयत छै जे ओतबे मात्रा में भोजन आ व्यायाम सेहो खाइत छै.

बीएमआर व्यक्ति कें जीन आ किच्छू स्वास्थ्य स्थितियक सं प्रभावित भ सकएयत छै. शरीरक संरचना सेहो एकरा प्रभावित क’ सकैत अछि – मांसपेशी बेसी आ वसा कम वाला लोकक बीएमआर बेसी होइत छैक । ओना लोक अपन बीएमआर मे कोनो ने कोनो रूप मे बदलाव क सकैत छथि। जेना कि जे व्यक्ति बेसी व्यायाम करैत अछि ओ न केवल बेसी कैलोरी बर्न करैत अछि, बल्कि ओ शारीरिक रूप सं सेहो फिट भ जाइत अछि, जाहि सं ओकर बीएमआर बढ़ैत अछि.

अस्तु, संक्षेप मे, एतय मोन राखय योग्य बात (टेक-होम मैसेज) अछि :

ठीक छै, हम सब मेटाबॉलिज्म के बारे में बहुत बात केने छी। अहाँ असमंजस मे छी की? सीधा शब्द मे कहल जाय त इ सबस महत्वपूर्ण बात छै जे अहां कें याद राखय कें जरूरत छै:

• जीवित रहय के लेल चयापचय बहुत जरूरी छै: ई हमरा सब के खाय वाला भोजन के ऊर्जा में बदलै छै, आरू वू ऊर्जा हमरऽ शरीर के सब कुछ क॑ शक्ति प्रदान करै छै ।
• ई एकटा जटिल प्रक्रिया छै: एकरऽ दू भाग होय छै: एनाबोलिज्म (बिल्डिंग) आरू कैटाबोलिज्म (टूटना) ।
• हार्मोन द्वारा नियंत्रित : थाइरोक्सिन आ इंसुलिन सन हार्मोन एकर गति आ दिशा निर्धारित करैत अछि ।
• शरीर के वजन सं संबंधित, मुदा एतबे नहिं: कैलोरी बर्न, ``(बीएमआर)`` सन चीज एतय महत्वपूर्ण अछि.
• स्वस्थ जीवनशैली अहां कें चयापचय मे मदद कयर सकएय छै: स्वस्थ चयापचय कें लेल नीक आहार, पर्याप्त व्यायाम आ नीक नींद आवश्यक छै.

मोन राखू, सबहक मेटाबॉलिज्म एक समान नहि होइत छैक।ई जीन, उम्र, लिंग, आ शरीर के संरचना सहित बहुत रास कारक पर निर्भर करैत अछि । अस्तु, अपना केँ दोसर सँ तुलना नहि करू। जरूरी छै कि स्वस्थ आरू अपनऽ शरीर के लेलऽ फिट रहना ।

अगर अहां के आओर कोनो सवाल अछि तं डॉक्टर सं पूछब बेसि नीक रहत.

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