की अहां वजन कम करय के अलग-अलग तरीका आजमाबैत थाकि गेल छी? कैलोरी गिननाय आ अपन भोजन कें नापनाय आ नापनाय एकटा थकाऊ काज भ सकएयत छै, ठीक छै? मुदा बिना कैलोरी गिनने आ सही खाद्य पदार्थ चुनने वजन कम करय के तरीका के बारे मे अहां के की कहनाय अछि? चीनी बस्टर के ! आहार सेहो एहने तरीका अछि। एहि आहार के मुख्य फोकस चीनी आ रिफाइंड आटा के मात्रा पर नियंत्रण पर अछि जे हम सब खाइत छी ।
चीनी बस्टर के मूल सिद्धांत की अछि ! आहार?
ई आहार योजना बहुत सरल अछि। कहलऽ गेलऽ छै कि फाइबर, सही प्रकार के फल, सब्जी, प्रोटीन, आरू साबुत अनाज स॑ भरपूर आहार के पालन करी क॑ आपने वजन कम करी सकै छियै । मुदा सबस पैघ चुनौती अछि जे रिफाइंड चीनी आ उज्जर आटा कए पूर्ण रूप स छोड़ि देल जाए।
सीधा शब्द मे कहल जाय त इ आहार कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) वाला खाद्य पदार्थक पर आधारित छै. आब अहां सभ सोचि रहल होयब जे ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) की अछि. ई एकरऽ पैमाना छै कि हम्मं॑ जे खाना खाबै छियै, वू हमरऽ ब्लड शुगर के स्तर क॑ कतेक जल्दी आरू कतेक बढ़ाबै छै ।
- उच्च जीआई खाद्य पदार्थ : इ जल्दी पचएयत छै आ ब्लड शुगर कें स्तर अचानक बढ़एयत छै.
- कम जीआई वाला खाद्य पदार्थ : इ धीरे-धीरे पचएयत छै, जे ब्लड शुगर कें स्तर कें स्थिर रखएय मे मदद करएयत छै.
सोचू, उज्जर रोटी, ब्राउन राइस, आलू, आ चीनी सन चीजक जीआई वैल्यू बहुत बेसी होइत छैक । मुदा एकर मतलब ई नहि जे सभ कार्बोहाइड्रेट खराब अछि. एहि पोथी मे अहाँ केँ "नीक" कार्बोहाइड्रेट, खास क' साबुत अनाज जेना ब्राउन राइस आ जई, खाएब सिखाओल गेल अछि |
एहि विधि के प्राथमिक लक्ष्य ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित क शरीर के वजन के नियंत्रित करब अछि ।
कोन-कोन चीज हम सभ खा सकैत छी आ नहि खा सकैत छी?
इ आहार कोनों प्रमुख खाद्य समूह पर पूर्ण रूप सं प्रतिबंध नहि करएयत छै. मुदा, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) वाला खाद्य पदार्थक कें समाप्त करनाय आवश्यक छै . देखू ई सब की अछि।
| अनुमत खाद्य पदार्थ | निषिद्ध खाद्य पदार्थ |
|---|---|
| फल एवं सब्जी : १.अनेक प्रकार उपयुक्त अछि। (जेना सेब, संतरा, जामुन, हरियर सब्जी) | किछ फल आ सब्जी : चीनी कें अधिक मात्रा जेना आलू, चुकंदर, मकई, तरबूज, अनानास. |
| अनाज : ब्राउन राइस, साबुत अनाज के रोटी, दलिया, आ एक प्रकारक अनाज। | परिष्कृत अनाज : उज्जर रोटी, ब्राउन राइस, उज्जर आटा (केक, बिस्कुट, बन्स) सँ बनल खाद्य पदार्थ । |
| प्रोटीन : कम वसा वाला दूध, पनीर, दही, अंडा, नट्स, माछ, आ दुबला मांस जेना गोमांस आ पोर्क। | चीनी आ मिठाई : टेबल चीनी, सोडा, कैंडी, चॉकलेट, मीठ खाद्य पदार्थ। |
| मिठास : चीनी के जगह कृत्रिम मिठास जेना इक्वाल, स्वीट'एन लो के अनुमति अछि । चीनी मुक्त आइसक्रीम के सलाह देल जाइत अछि। | संसाधित खाद्य पदार्थ : पैकेज्ड खाद्य पदार्थ सं बचूं, कियाकि ओय मे चीनी नुकायल भ सकएय छै. |
| शराब : सीमित मात्रा मे शराब खास क रेड वाइन के अनुमति अछि। | बीयर : बीयरक अनुशंसा नहि कएल जाइत अछि, कारण एकर जीआई वैल्यू बेसी होइत अछि । |
एहि लेल कतेक मेहनत करय पड़ैत छैक?
एहि मे सभ सं नीक बात ई अछि जे अहां के कैलोरी गिनय के जरूरत नहिं अछि आओर नहिं अपन भोजन के नापय के जरूरत अछि. मुदा पोर्शन साइज के ल क सावधान रहय पड़त.
शुरुआती दिन मे एहि विषय पर किताब राखब मददगार भ सकैत अछि जा धरि अहां के ठीक-ठीक याद नहि आबि जाए जे की नीक अछि आओर की खाय मे बेजाय.
भोजन तैयार करब आ खरीदारी करब
घर मे भोजन स्वयं बनाबय मे नीक रहत, कारण जे बहुत रास पैक कएल गेल खाद्य पदार्थ (प्रोसेस्ड फूड्स) जे अहाँ स्टोर सं कीनैत छी, ओहि मे नुकायल चीनी भ सकैत अछि जकर बारे मे हमरा सभ केँ पता तक नहि अछि. एहि लेल उत्पाद खरीदबा काल लेबल पढ़ब एतेक जरूरी अछि।
व्यायाम
एहि आहार के संग व्यायाम के सेहो निश्चित रूप सं अनुशंसित अछि. अहाँ जे कोनो व्यायाम नीक लागय से क सकैत छी। दिन मे सिर्फ 30 मिनट पैदल चलब सेहो काफी अछि।
की इ विशेष आहार कें जरूरत वाला लोगक कें लेल उपयुक्त छै?
की ई शाकाहारी के लेल उपयुक्त अछि ?
ईमानदारी सं कहब त इ शाकाहारी कें लेल नीक फिट नहि छै, कियाकि इ आहार योजना जानवरक कें प्रोटीन कें सेवन कें किच्छू स्तर कें प्रोत्साहित करएयत छै.
कम वसा वाला आहार पर रहय वाला के लेल?
यदि अहां आमतौर पर कम वसा वाला, उच्च कार्ब वाला आहार कें पालन करएयत छी, त इ अहां कें लेल सही नहि भ सकएयत छै. कारण बाजार मे ‘लो-फैट’ लेबल वाला अधिकांश खाद्य पदार्थ मे चीनी कें मात्रा बेसि होयत छै. चीनी बस्टर के ! आहार मे अपन दैनिक कैलोरी के 30%-40% वसा सं लेबय के सलाह देल गेल अछि. मुदा एकर मतलब खराब वसा नहि, बल्कि स्वस्थ वसा आ दुबला मांस।
कम नमक वाला आहार पर रहय वाला के लेल?
हँ, यदि अहां नमक नियंत्रित आहार पर छी त इ तरीका बहुत मददगार भ सकएयत छै. एहि विधि मे प्रोसेस्ड फूड्स सं बचब शामिल अछि, जे स्वाभाविक रूप सं नमक के सेवन कम क दैत अछि. मुदा भोजनक लेबल पर सोडियमक मात्रा पर ध्यान देब जरूरी अछि ।
मेडिकल राय : की ई सचमुच काज करैत अछि?
ई सबसँ महत्वपूर्ण प्रश्न अछि। देखल जाय जे एहि पर मेडिकल समुदाय के की कहनाय अछि.
वजन घटना एकटा निश्चित बात छै जखन अहां आलू, मकई, ब्राउन राइस, सफेद रोटी, बीट, बीयर, आ रिफाइंड चीनी जैना खाद्य पदार्थक कें अपन आहार सं खत्म करय छी. अहां के परिणाम जल्दी मिलत, खास क अगर अहां के नियमित आहार मे एहि तरहक खाद्य पदार्थ के भरमार भेल होए.
चीनी बस्टर के ! विधि जोडल गेल चीनी आ प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थक सं कैलोरी मे कटौती आ फाइबर सं भरपूर खाद्य पदार्थक कें मिला क काज करएयत छै जे अहां कें पेट भरल महसूस करएय मे मदद करएयत छै. फाइबर सं भरपूर सब्जी, साबुत अनाज, दुबला मांस, मछली, स्वस्थ वसा, आ फल कोनों स्वस्थ वजन घटबै कें योजना कें आधार छै.
लेकिन सबसें जरूरी बात ई याद रखै के छै कि, ई आहार के पालन करै वाला के सफलता के कहानी के बावजूद, अभी तलक एकरऽ परिणाम के पुष्टि करै लेली एतना वैज्ञानिक सबूत नै मिललऽ छै ।
ई तरीका मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता वाला लोक के लेल बहुत उपयुक्त भ सकैत अछि . एकरऽ कारण ई छै कि ई कम जीआई वैल्यू वाला खाद्य पदार्थऽ क॑ प्राथमिकता दै छै, जे ब्लड शुगर केरऽ स्तर क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करै छै ।
सब सं महत्वपूर्ण सलाह : यदि अहां कें कोनों चिकित्सा स्थिति (खासकर मधुमेह, हृदय रोग) छै, त अइ तरह कें कोनों आहार योजना शुरू करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं.
टेक-होम मैसेज
- चीनी बस्टर! एकटा आहार योजना छै जे कैलोरी कें गिनती करएय कें बिना, अहां कें वजन कम करएय मे मदद करएयत छै, खाद्य पदार्थक कें माध्यम सं जे ब्लड शुगर कें स्तर (कम जीआई) कें नियंत्रित करएयत छै.
- अइ स्थिति मे अहां कें जीआई वैल्यू बेसि वाला खाद्य पदार्थक सं बचबाक चाही, जेना रिफाइंड चीनी, उज्जर आटा, उज्जर चावल, आ आलू.
- साबुत अनाज, फाइबर सं भरपूर सब्जी, फल, दुबला प्रोटीन, आ स्वस्थ वसा कें सेवन कें प्रोत्साहित कैल जायत छै.
- ओना त इ एकटा लचीला तरीका छै, मुदा एकरा मे किच्छू प्रतिबद्धता कें आवश्यकता जरूर छै, कियाकि अहां कें प्रोसेस्ड फूड्स सं बचनाय होयत छै.
- जे कियो बेर-बेर बाहर भोजन करैत छथि हुनका लेल एकर पालन करब कनि कठिन भ सकैत अछि।
- सब सं महत्वपूर्ण बात : कोनों नव आहार शुरू करय सं पहिले हमेशा अपन डॉक्टर सं परामर्श करूं, खासकर अगर अहां कें कोनों अन्य चिकित्सा स्थिति छै.
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