Ampahany tena ilaina amin'ny sakafo an-trano ny atody, sa tsy izany? Rehefa manao mofomamy na mofomamy kely, ny atody dia manampy amin'ny fitazonana ny fangaro sy manome hamandoana. Ankoatra izany, ny omelet haingana amin'ny maraina dia manome proteinina betsaka. Fa... ahoana raha manana allergy atody ianao? Mety hanontany tena ianao hoe ahoana no fomba hanaovana ireo sakafo ireo tsy misy atody. Aza manahy, misy vahaolana maro. Mety efa manana ny sasany amin'izy ireo ao an-dakozia ianao.
Inona no azo ampiasaina ho solon'ny atody?
Eny ary, andeha hojerentsika izay azontsika ampiasaina mba hahazoana vokatra mitovy nefa tsy manampy atody. Indraindray, ny fampiasana ireo solon-tsakafo ireo dia mety hanova kely ny tsiro sy ny firafitry ny sakafo. Koa ny zava-dehibe indrindra dia ny mieritreritra aloha ny antony anampiana atody amin'ny sakafo ataonao. Izany hoe, raha azonao tsara na hampitambatra ny fangaro (binder), na hanome hamandoana (moisture), na hampisondrotra zavatra toy ny mofomamy (leavening agent), dia ho mora kokoa ny misafidy ny solon-tsakafo mety aminy.
Ny zava-dehibe indrindra dia ny mitazona ny hatevin'ny fangaro ataonao. Raha ranoka loatra ny fangaro dia tsy hihazona ny endriny ny lovia. Raha maina loatra kosa dia tsy ho matsiro. Koa aza matahotra manandrana kely.
Ireto misy sasany amin'ireo solon-tsakafo ampiasainay matetika indrindra.
1. Purée voankazo - saosy paoma sy akondro
Saosy paoma: Solon-tsakafo tsara ho solon'ny mofo toy ny mofomamy kely sy mofo haingana ny saosy paoma. Ny pektina voajanahary ao anaty paoma dia manampy ny fangaro hiraikitra ary hitazona ny sakafo ho mando. Saingy tadidio fa ny tsiron'ny voankazo koa dia manampy amin'ny sakafo.
- Fomba fampiasana: Soloy saosy paoma tsy mamy 1/4 kaopy ny atody iray. Ho an'ny vokatra tsara indrindra, ampio vovoka fanaova-mofo 1/2 sotrokely fanampiny amin'ireo akora maina. Izany dia hanampy amin'ny fisorohana ny fivontosan'ny fangaro.
Akondro nopotsehina: Toy ny paoma, ny fanampiana akondro masaka sy nopotsehina amin'ny lovia dia hanampy amin'ny fitazonana ny hamandoana. Tsara ho an'ny mofomamy sy pancakes izy io. Na izany aza, satria somary marikivy ny akondro, dia hiseho ao anatin'ny lovia hataonao ny tsirony.
- Fomba fampiasana: Akondro masaka antonony habe no ampiasaina fa tsy atody. Totoina tsara mandra-pahalany ireo vongany dia afangaro ho paty.
2. Voan-drongony voatoto
Andramo asiana rano kely amin'ny voan-drongony voatoto ary avela hipetraka mandritra ny 10-15 minitra. Ho lasa gel matevina izy ireo, mitovy amin'ny atody. Rehefa andrahoina amin'ny lafaoro, dia hanatevina ny fangaro ary hampitambatra ireo akora. Azonao atao ny mividy voan-drongony voatoto any amin'ny fivarotana, na azonao atao koa ny manoto azy ireo ao an-trano amin'ny fampiasana fikosoham-kafe na laona. Azonao atao ihany koa ny mampiasa voan-drongony chia ho solon'ny voan-drongony amin'izany fomba izany.
- Fomba fampiasana: Manaova "atody rongony" amin'ny afangaroana sotro fihinanana iray misy voan-drongony voatoto amin'ny rano telo sotro fihinanana . Izany dia manome tsiron-voanjo kely, ka mahatonga azy io ho tsara amin'ny mofomamy sy mofomamy kely.
3. Tofu
Solon-atody tsara ho an'ny sakafo mamy sy matsiro ny tofu. Na izany aza, miovaova arakaraka ny karazana tofu fidinao ny vokatra.
- Tofu malefaka: Ity no karazana tofu malefaka indrindra. Mora afangaro ho lasa puree malama izy io. Tsara ho solon'ny atody amin'ny brownies sy mofomamy misy mofo izy io. Na izany aza, ny tofu dia mety hahatonga ny fangaro ho mikoriana, ka tokony hopotserina tsara alohan'ny hampiasana azy . Ampiasao 1/4 kaopy tofu malefaka ho solon'ny atody.
- Tofu Mafy: Mitovy amin'ny atody nokapohina ity. Tsara ho an'ny sandwich sakafo maraina sy endasina. Manampy proteinina betsaka amin'ny sakafonao izy io, saingy tsy dia misy tsirony loatra. Koa ampio legioma sy zava-manitra araka izay tianao mba hahatonga azy ho matsiro kokoa. Azonao atao ihany koa ny manampy vovoka tamotamo kely mba hanomezana azy loko toy ny atody . Ampiasao tofu mafy 1/2 kaopy fa tsy atody iray.
4. Vinaingitra sy Soda fanaova-mofo (Vinaingitra + Soda fanaova-mofo)
Rehefa manamboatra mofomamy sy mofomamy kely, ny tena zava-dehibe dia ny manome azy ireo endrika maivana sy malefaka. Na dia manome hamandoana aza ny solon-tsakafo hafa, dia mety hahatonga ny sakafo ho matevina loatra izany indraindray. Eto no tena ilaina ny fampifangaroana vinaingitra sy soda fanaova-mofo . Rehefa afangaro ireo roa ireo dia mamorona rivotra miboiboika izy ireo ary manazava ny fangaro.
- Fomba fampiasana: Afangaro sotro fihinanana iray misy soda fanaova-mofo sy vinaingitra iray sotro fihinanana ho solon'ny atody iray. Tadidio anefa fa tsy dia tsara loatra ity fomba ity raha mihoatra ny roa ny atody ilaina amin'ny fomba fahandroanao, satria mety hivoaka ny tsiron'ny vinaingitra.
| Soloina atody | Fatrany ampiasaina (ho an'ny atody 1) | Tsara indrindra ny |
|---|---|---|
| Saosy paoma | 1/4 kaopy | Mofo kely, mofo haingana, mofomamy (ho an'ny hamandoana) |
| Akondro nopotsehina | Voanjo antonony 1 | Mofo kely, pancakes, brownies (ho an'ny hamandoana) |
| Voan-drongony + rano | 1 sotro fihinanana voan-drongony + 3 sotro fihinanana rano | Mofomamy, muffins (azo andrahoina) |
| Tofu malefaka | 1/4 kaopy (voatoto) | Brownies, mofomamy misy mofo (ho an'ny hamandoana sy ny fifikirana) |
| Vinaingitra + soda fanaova-mofo | Vinaingitra 1 sotro fihinanana + soda fanaova-mofo 1 sotrokely | Mofomamy maivana, mofomamy kely (avela hibontsina) |
| Yaourt / Ronono tsy matavy | 1/4 kaopy | Mofomamy, brownies (ho an'ny hamandoana) |
Soloina atody ho an'ny sakafo manokana
Andeha hojerentsika hoe inona avy ireo solon-tsakafo no mety indrindra amin'ny karazana sakafo tsirairay.
Inona no ampiasainao hanaovana brownies ho solon'ny atody?
Tsara kokoa raha akondro nopotsehina, tofu malefaka , na yaourt 1/4 kaopy no soloina amin'ny brownies. Ny tofu na yaourt no manome endrika matevina sy malefaka ho an'ny brownies.
Inona no ampiasainao ho solon'ny fotsy atody?
Kapohina mandra-pahatonga ho somary mibontsina ny fotsy atody. Ampiasaina hanaovana zavatra toy ny meringue izy ireo. Ny aquafaba no solon'izany ho an'ny vegan tsara indrindra. Izany hoe, rano voanjobory am-bifotsy. Rehefa kapohina tsara io rano io dia mamorona mibontsina fotsy toy ny fotsy atody. Tsy mahagaga ve izany?
Inona no ampiasainao ho solon'ny tamenak'atody?
Ny asan'ny tamenak'atody lehibe dia ny mampiraikitra ny fangaro. Azo soloina tsara amin'izany ny yaourt na tofu malefaka. Koa satria tsy dia miharihary loatra ny tsirony, dia tsy manelingelina ny tsiro hafa amin'ilay sakafo izany.
Andeha isika hianatra momba ireo solon'atody avy amin'ny zavamaniry.
Misy vokatra eny an-tsena ankehitriny antsoina hoe "atody vegan" izay misy amin'ny endrika vovoka sy ranoka. Ireo dia vita amin'ny zavatra toy ny tsaramaso maitso, soja ary starch. Natao hiasa toy ny atody izy ireo.
Tena zava-dehibe: Ny "solon'atody" sasany novidina tany amin'ny fivarotana dia natao ho an'ireo olona te hampidina ny kolesterola ao aminy. Mety misy fotsy atody ao anatiny. Koa raha manana alèjy amin'ny atody ianao dia mifidiana "solon'atody" fa tsy "solon'atody", ary vakio tsara ny marika alohan'ny hividianana azy. Raha manana fanontaniana momba izany ianao dia miresaha amin'ny dokoteranao.
Hafatra entina mody
- Aza avela hanakana anao tsy handrahoana sakafo ny tsy fahazakana atody. Misy zavatra tsotra sy mora azo soloina atody maro.
- Alohan'ny hisafidianana zavatra hafa azo soloina dia eritrereto ny asan'ny atody ao amin'ilay lovia hataonao (mampiray, mandomando, mampiakatra).
- Fidio izay solon-tsakafo mety, toy ny paty voankazo na yaourt mba hahazoana hamandoana, voan-drongony mba hampiraikitra, na fangaro vinaingitra sy soda mba hampisondrotra.
- Vakio tsara foana ny etikety momba ireo akora hafa novidina tany amin'ny fivarotana ary ataovy izay tsy hisian'ny atody ao anatiny.
- Mety hanao fahadisoana kely ianao amin'ny voalohany. Aza matahotra manandrana zavatra vaovao ao an-dakozia. Ho gaga amin'ny vokatra ianao!
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao