Rehefa mijery fomba fahandro an-tserasera ianao, indrindra rehefa mitady sakafo tandrefana, dia tsy maintsy efa nandre zavatra antsoina hoe 'Crème fraîche', sa tsy izany? Mety efa nahita azy io nampiasaina tamin'ny mofomamy, salady, saosy sns ianao. Ny fanontaniana apetraky ny olona maro dia hoe inona marina moa izany, mitovy amin'ny yaourt ve izy io, ary tena tsara ho an'ny fahasalamantsika ve. Koa anio, andeha horesahintsika amin'ny fomba tsotra sy mazava izany.
Raha fintinina, inona no atao hoe crème fraîche?
Zavatra tena tsotra ny crème fraîche. Ampidirintsika ao anaty crème mahazatra ampiasainay (crème pasteurisé) ny bakteria asidra laktika ary avela hilona mandritra ny iray andro eo ho eo. Ny anarana manokana omenay ireo bakteria ireo dia
'probiotics' . Io dingana io no mampatevina ny crème ary manome azy ny tsirony marikivy miavaka. Noho io tsirony marikivy io, ny crème fraîche dia ampiasaina hanampiana tsiro hafa amin'ny sakafo mamy sy
ny sakafo matsiro .
Ny zava-dehibe dia zavatra roa samy hafa ny crème fraîche sy ny yaourt. Aza afangaro ireo roa ireo. Ny tena mahasamihafa azy dia ny hoe ny crème fraîche dia vita amin'ny "crème", raha ny yaourt kosa dia vita amin'ny "ronono".
Jereo ity mba hahatakarana mazava kokoa ny fahasamihafan'izy roa.
| toetra | Krema marikivy | Yaourt |
|---|
| Akora fototra | fanosotra | Ronono |
| Votoatin'ny tavy | Avo dia avo | Ambany ihany |
| Ny tsiro sy ny tsy fiovaovana | Matevina be izy io ary manana tsiro maranitra sy marikivy. | Tsy dia matevina loatra izy io ary manana tsiro marikivy malefaka. |
Afaka manamboatra crème fraîche ao an-trano ve ianao?
Eny, azonao atao! Indraindray ny crème fraîche novidina tany amin'ny fivarotana dia asiana "glaçage" artifisialy. Fa raha tianao dia azonao atao ao an-trano amin'ny fomba tena tsotra izany.
Zavatra ilaina:
- Ronono matavy be (ronono manontolo): 1/4 kaopy.
- Crème matevina na crème fouettée: 1 kaopy. Izany dia hanome azy endrika matevina tsara.
- Ranom-boasarimakirana na vinaingitra: sotro fihinanana 2. Izany dia manome ny asidra ilaina amin'ny fizotran'ny fanamasinana.
Toy izao ny fomba fanaovana azy:
1. Voalohany, asio ronono 1/4 kaopy amin'ny mari-pana ao an-trano ao anaty tavoahangy fitaratra madio. 2. Asiana ranom-boasarimakirana na vinaingitra 2 sotro fihinanana ao anatiny, akombony ny sarom-tavoahangy ary ahintsano tsara. 3. Ampio amin'izany izao ny kaopy misy crème matevina, akombony indray ny sarony ary ahintsano tsara mandra-pahatonga azy ho mifangaro tsara. 4. Avy eo, esory amin'ny tavoahangy ny sarony, sarony amin'ny lamba manify madio ny vavany ary fehezo amin'ny fingotra. Ampiasaina hisorohana ny fidiran'ny rivotra mandritra ny fanamasinana ny lamba. 5. Avela amin'ny mari-pana ao an-trano mandritra ny 24 ora. 6. Rehefa afaka 24 ora, dia hahazo crème fraîche matsiro ianao! Azonao tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana izany ary ampiasaina mandritra ny roa herinandro eo ho eo.
Ahoana no ahafahanao mampiasa crème fraîche?
- Fangaro ho an'ny zavatra toy ny nachos, ovy nendasina, ary lasopy sakay.
- Manaova salady legioma sy saosy.
- Atao saosy. Tsarovy anefa fa mety hivaingana ny crème fraîche rehefa hafanaina , koa tsara kokoa raha ampiana amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo izany.
- Ampiana amin'ny mofo toy ny mofomamy sy muffins.
Tena tsara ho an'ny fahasalamana ve ny crème fraîche?
Eny, manana tombontsoa ara-pahasalamana maromaro ny crème fraîche. Saingy ny zava-dehibe indrindra dia
ny tsy tokony hampiasana azy ho loharanon-tsakafo lehibe indrindra. Izany hoe, satria be tavy izy dia tsy tsara ny mihinana azy amin'ny sotro iray. Ny tombontsoa ara-pahasalamana lehibe indrindra azo avy amin'ny crème fraîche dia avy
amin'ny 'probiotika' izay nolazaiko teo aloha. Ireo no bakteria tsara izay miaina ao amin'ny tsinaintsika ary tena manampy amin'ny fahasalamantsika.
- Manampy amin'ny fandevonan-kanina: Misy olona sasany sahirana amin'ny fandevonan-kanina ronono sy vokatra vita amin'ny ronono. Antsoinay hoe 'Tsy Fandeferana Laktose' ity aretina ity. Ny probiotika ao anaty crème fraîche dia manampy amin'ny fandevonan-kanina ity karazana siramamy antsoina hoe lactose ity.
- Fahasalaman'ny tsinay: Aretin'ny tsinay mora tezitra (IBS), izay miavaka amin'ny fanaintainan'ny vavony matetika sy ny fivontosanaIreo probiotika ireo dia manampy amin'ny fanaraha-maso ny aretin'ny tsinay mora tezitra (IBS).
- Fiarovana amin'ny fery amin'ny vavony : Ireo koa dia manampy amin'ny fanaraha-maso ny fitomboan'ny bakteria Helicobacter pylori, izay miteraka gastritis sy fery amin'ny vavony.
- Manatsara ny hery fiarovana: Nasehon'ny fanadihadiana fa ireo olona mihinana sakafo manankarena probiotika dia manana hery fiarovana matanjaka kokoa, izay mampihena ny mety ho voan'ny aretina amin'ny taovam-pisefoana ambony toy ny gripa sy ny sery.
Inona ny sandan'ny otrikaina ao amin'ny crème fraîche?
Be tavy sy kaloria ny crème fraîche tsotra. Ireto ny fampahalalana momba ny sakafo isaky ny 100 grama.
| Fizarana momba ny otrikaina | Isany (isaky ny 100 grama) |
|---|
| Kaloria | 198 kcal |
| Tavy manontolo | 19.4 grama |
| Tavy mahavoky | 10.1 grama |
| kolesterola | 59 miligrama |
| ny sodium | 31 miligrama |
| gliosida | 4.63 grama |
| proteinina | 2.44 grama |
Inona avy ireo zavatra azo soloina amin'ny crème fraîche?
Indraindray mety te hampiasa zavatra hafa ianao fa tsy crème fraîche. Mety hisy antony maromaro mahatonga izany.
- Voan'ny tavy: Mety tsy hihinana crème fraîche ny olona te hampihena lanja noho ny habetsahan'ny tavy ao anatiny.
- Tsy fahazakana laktose: Tsy mety ho an'ny olona manana alèjy amin'ny vokatra vita amin'ny ronono ny crème fraîche.
- Sakafo Vegan: Ireo izay misoroka tanteraka ny vokatra avy amin'ny biby dia tsy afaka mampiasa crème fraîche.
Ireto misy sakafo mahasalama azonao ampiasaina amin'ny toe-javatra toy izao.
Yaourt ambany tavy
Ity no solon-tsakafo tsara indrindra sy mora indrindra. Toy ny crème fraîche ny tsirony ary mihamafy izy io. Ambany tavy sy kaloria ihany koa izy io, ary be proteinina.
Fromazy cottage
Ity karazana ronono tsy matavy ity, mitovy amin'ny paneer eto amin'ny firenentsika, dia solon-tsakafo tsara ihany koa. Be proteinina izy io ary ambany tavy. Mba hahazoana fangaro tsara, afangaro 1 kaopy ronono tsy matavy, 1/4 kaopy yaourt tsy matavy, ary 1 sotrokely ranom-boasarimakirana ary afangaro tsara.
Cashew - Ho an'ny Vegan
Tsara ho an'ireo tsy mahazaka laktose sy vegan ity. Afangaro ny voanjo cashew efa nalona tsara, ranom-boasarimakirana, rano, sira ary voan-tsinapy kely. Ampio rano tsikelikely mba hanitsiana ny hateviny araka izay tianao.
Yaourt soja - Ho an'ny vegan
Azo atao araka izay tiana sy hatevina toy ny crème fraîche ny yaourt vita amin'ny soja amin'ny fanampiana ranom-boasarimakirana na vinaingitra kely. Raha misalasala ianao hoe inona no tsara indrindra ho an'ny sakafonao na ny fahasalamanao, dia tsara kokoa
ny manatona dokotera na manam-pahaizana momba ny sakafo .
Hafatra entina mody
- Karazana crème fermenté ny crème fraîche izay misy probiotika izay mahasoa ny vatana.
- Manana tombontsoa ara-pahasalamana ny probiotika ao anatiny toy ny fanampiana ny fandevonan-kanina, ny fitazonana ny fahasalaman'ny tsinay ary ny fanamafisana ny hery fiarovana.
- Na izany aza, aza mihinana be loatra satria be tavy sy kaloria izany.
- Afaka manamboatra crème fraîche mahasalama ao an-trano ianao, ary azonao atao koa ny mampiasa solon-tsakafo ambany tavy sy vegan toy ny yaourt, ronono tsy matavy, na voanjo cashew.
Crème fraîche, crème fraîche, probiotika, sakafo mahavelona, sakafo ara-pahasalamana, fomba fanaovana azy ao an-trano, solon'ny crème fraîche
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao