Angamba efa renao matetika ny teny hoe "Tsy misy gluten" tato ho ato, sa tsy izany? Lasa lohahevitra malaza be any amin'ny fivarotana lehibe, amin'ny media sosialy, ary eo amin'ny namana izany. Misy milaza fa manasitrana aretina maro izy io, raha ny hafa kosa milaza fa io no fomba tsara indrindra hampihenana lanja. Koa inona marina àry ny hoe tsy misy gluten? Zavatra ilain'ny rehetra ve izany? Andeha horesahintsika amin'ny teny tsotra androany.
Koa inona àry ny gluten?
Raha fintinina, ny gluten dia karazana proteinina . Hita indrindra amin'ny voamaina toy ny varimbazaha, orza ary serealy izy io. Io proteinina antsoina hoe gluten io no manome endrika miraikitra sy malama amin'ny vokatra fanaova-mofo toy ny mofo, mofo boribory ary mofomamy izay hanintsika. Midika izany fa maro amin'ny sakafo hanintsika isan'andro no mety misy io gluten io.
Eritrereto fotsiny ange, ny silaka mofo haninao amin'ny maraina, ny paty haninao amin'ny sakafo antoandro, ny bisikoitra haninao miaraka amin'ny dite amin'ny tolakandro, ny mofo haninao amin'ny alina... Saika ireo zavatra rehetra ireo dia misy gluten.
Koa iza no manimba ny gluten?
Ity ny zava-dehibe. Tsy manimba ny rehetra ny gluten. Fa ho an'ny olona sasany, ny gluten dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana lehibe. Misy karazany roa lehibe amin'izany aretina izany.
1. Aretina Celiac
Ity no tranga tena goavana indrindra. Aretina autoimmune ny aretin'ny sela . Izany hoe, rehefa mihinana sakafo misy gluten ny olona voan'ity aretina ity, dia mihetsika manohitra izany ny hery fiarovana ao amin'ny vatany. Saingy tsy mijanona amin'ny fanafihana ny gluten fotsiny izany, fa manomboka manimba ny tsinainy kely, izay anisan'ny vatany . Izany dia manakana ny vatana tsy handray tsara ny otrikaina ao amin'ny sakafo. Mety hiteraka fahasarotana maro izany toy ny tsy fahampian-tsakafo, fihenan-danja, fanaintainan'ny vavony, aretim-pivalanana ary aretin'ny hoditra. Tsy zavatra azo lalaovina izany, fa toe-javatra mitaky fitiliana sahaza sy fisorohana ny gluten mandritra ny androm-piainana.
2. Fahatsapana ho voan'ny gluten (fahatsapana ho voan'ny gluten tsy misy celiac)
Tsy dia mampidi-doza toy ny aretin'ny seliaka ity, fa aretina manahirana. Ny mitranga eto dia rehefa mihinana gluten ny olona iray dia mahatsapa soritr'aretina toy ny fivontosana, fanaintainan'ny vavony, aretin'andoha ary havizanana. Na izany aza, tsy toy ny aretin'ny seliaka, ny tsinay kely dia tsy simba. Ireo olona ireo koa dia mahita fanamaivanana amin'ny sakafo tsy misy gluten.
Inona no azo hanina ary inona no tsy azo hanina?
Raha manaraka sakafo tsy misy gluten ianao dia tena zava-dehibe ny mahafantatra izay azonao hanina sy izay tsy azonao hanina.
| Zavatra tokony hialana (misy gluten) | Zavatra hohanina (tsy misy gluten) |
|---|---|
| Vita amin'ny lafarinina varimbazaha avokoa izay rehetra ilaina (mofo, mofo boribory, mofomamy, paty, paty, roti, paratha) | Zavatra vita amin'ny vary sy lafarinina vary (mofo vary, mofo vary) |
| Orza (ao anaty labiera) | Ovy, vomanga, mangahazo |
| Voamaina vary | Voamaina toy ny katsaka, vary tritika, ary sorgho |
| Tsindrin-tsakafo vita amin'ny lafarinina varimbazaha, toy ny samosa sy mofo boribory | Legioma sy voankazo |
| Semolina (vatomamy, mofomamy mifoka) | Hena, trondro, atody |
| Saosy (indrindra ny saosy soja), lasopy voakiky | Ronono sy vokatra vita amin'ny ronono (fromazy, yaourt) |
Mety ho miafina any amin'ny toerana tsy ampoizina ny gluten. Ohatra, ny saosy sasany, lasopy, saosy salady, ary na dia ny fanafody sasany aza dia mety misy gluten. Izany no antony maha-zava-dehibe ny famakiana ny etikety .
Tena manampy anao hampihena tena ve ny fanafoanana ny gluten?
Fanontaniana apetraky ny olona maro ity. Ny marina dia tsy fomba iray manokana hampihenana lanja ny sakafo tsy misy gluten. Koa ahoana no fomba hampihenanan-danjan'ny olona sasany?
Alaivo sary an-tsaina hoe, rehefa mitsahatra tsy mihinana gluten ianao dia tsy maintsy miala amin'ny sakafo be kaloria sy voadio be dia be toy ny mofo, mofomamy, mofomamy kely, bisikoitra ary paty. Koa rehefa manomboka mihinana zavatra toy ny vary, legioma ary voankazo ianao dia mihena ho azy ny kaloria rehetra raisinao. Ny fihenan-danja dia tsy noho ianao tsy misy gluten, fa satria mifehy ny kaloria ianao.
Etsy ankilany, indraindray ny fihinanana sakafo tsy misy gluten dia mety hiteraka fitomboan'ny lanja! Ahoana no mety hitrangan'izany? Eny an-tsena, ny zavatra toy ny bisikoitra, mofomamy ary mofo misy soratra hoe 'Tsy misy gluten' dia mety ho nanampy siramamy, menaka ary kaloria bebe kokoa mba hanaronana izany tsy fahampiana izany. Koa aza mihevitra fa mahasalama izany satria fotsiny hoe mahita ny marika ianao.
Ny zava-dehibe indrindra: Aza mandray fanapahan-kevitra irery, fa manatona dokotera.
Ity no torohevitra manan-danja indrindra azoko omena anao. Raha manana olana amin'ny vavony ianao, na mibontsina, na manana olana amin'ny hoditra, na tsy fahazoana aina hafa, aza mijanona mihinana gluten fotsiny ary mieritreritra hoe : "Hay... tsy maintsy gluten io."
Misy antony maromaro mahatonga izany:
- Mety hitovy ny soritr'aretina: Mety tsy ho vokatry ny gluten ny soritr'aretinao. Mety ho tsy fahazakana laktose, aretin'ny tsinay mora tezitra (IBS), na aretina lehibe kokoa izany.
- Aretina marina: Raha mijanona tsy mihinana gluten ianao alohan'ny hanatonana dokotera, dia mety ho diso ny valin'ny fitiliana (fitiliana ra, endoscopy) mba hamantarana ny aretin'ny selia. Noho izany, manatona dokotera aloha ary lazao aminy ny soritr'aretinao . Zava-dehibe ny manao ny fitiliana ilaina ary manamarina fa tena manimba anao ny gluten.
Aorian'izay, ny fanarahana sakafo tsy misy gluten araka ny torohevitry ny dokoteranao no fomba mety sy azo antoka indrindra.
Hafatra entina mody
- Ny sakafo tsy misy gluten dia ilaina ho an'ireo manana aretina voamarina ara-pitsaboana, toy ny aretin'i Celiac na ny fahatsapana gluten .
- Ny fanesorana ny gluten noho ny antony hampihenana lanja fotsiny na ho toy ny lamaody dia tsy mitondra tombontsoa manokana ho an'ny fahasalamana.
- Raha miahiahy ianao fa manimba anao ny gluten, dia ataovy izay hanatonana ny dokoteranao mba hahazoana diagnostika sahaza alohan'ny hanovana ny sakafonao.
- Tsy ny sakafo rehetra voalaza fa 'tsy misy gluten' no mahasalama. Mety ho be siramamy, tavy ary kaloria izy ireo, koa vakio tsara ny etikety alohan'ny hividianana azy.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao