E mōhio ana tātou katoa he rīwai whero mā te rātiti, he rīwai ataahua e kitea ana i te mākete ā-wiki, i te kokonga rānei o te toa huawhenua. Kāore ētahi e pai ki tōna kaha. Engari i mōhio koe he maha ngā mea ngaro hauora nui kei roto i tēnei rīwai iti? I tēnei rā, me kōrero tātou mō ngā āhuatanga huna o tēnei huawhenua e kiia nei ko te rātiti.
He aha rawa te rātiti?
He māmā noa iho, he momo huawhenua pakiaka te rātiti e tupu ana i raro i te whenua i roto i te whānau māti me te kāpeti. He rite tonu te reka o te rātiti ki tā tātou katoa e mōhio ana mai i te māti me te wasabi. Nā te mea he rite tonu te momo whākōkī kei roto i a rātou katoa. Heoi, ina tunua te rātiti, ka tino heke te reka o te rātiti.
He rerekē ngā tae o te kiri o te rātiti, pērā i te whero, te mangu, te kōwhai, te papura, me te māwhero. He rerekē anō hoki te āhua. He poto, he porowhita, he roa, he kikokore hoki. Ki te titiro koe ki te hītori, he huawhenua te rātiti i horapa mai i Āhia ki te ao. I ngā wā o mua, i whakamahia e ngā Kariki me ngā Rōmana hei rongoā.
He maha ngā momo rātiti
Ahakoa he maha ngā momo rātiti huri noa i te ao, tera ētahi momo e kitea nuitia ana i tō tātou whenua me te ao whānui.
| Momo rātiti | Whakaahuatanga |
|---|---|
| Rārihi Whero | Koinei ngā mea e kitea pinepinetia ana i ngā toa. He whero te tae o waho, he mā te tae o roto. He kakara pīataata, he reka paku. |
| Rātiti Daikon | Ka karangatia hoki ēnei ko ngā rātiti Hapanihi me ngā tānipa Hainamana. Ka karangatia hoki ēnei ko ngā rātiti mā. He mā te tae i ētahi wā. He iti ake te kakara i ngā rātiti whero. He maha ngā wā ka whakamahia i roto i ngā rihi Āhia. |
| Rātiti Pango | He nunui ēnei, he porowhita te āhua. He mangu, he taratara te kiri o waho. He mā te kiri o roto. He kawa, he kawa ake i ētahi atu rātiti. |
| Rātiti merengi | Ahakoa he mā, he kākāriki te tae o waho, he māwhero pouri te tae o roto, pērā i te merengi. He momo daikon anō hoki tēnei. Ahakoa he kakara, ka memeha haere ina tunua. |
Te rerekētanga i waenga i te rarihi me te pīti
Ahakoa he kōpura kei raro i te whenua e rua, he tino rerekē rawa atu rāua. He mema te rātiti nō te whānau kāpeti. He mema te pīti nō tētahi atu whānau, he rite ki te pīnihi. He nui ake te pīti, he mārō ake, he reka ake i te rātiti. He huawhenua iti ake te rātiti, he pakari ake, he kakara ake. Heoi, ka taea te kai mata, te tunu rānei i ngā mea e rua.
He aha ngā uara kai o te rātiti?
He huawhenua tino whai hua te rātiti mō tō hauora. Ina koa mēnā he tangata koe e whakahaere ana i ngā warowaihā (māngaro) me te huka, he kōwhiringa pai te rātiti. Nā te mea he iti rawa ngā warowaihā me ngā kaora. He kai anō hoki e kore e tere te piki ake o ngā taumata huka toto (he iti te taupū glycemic).
Ko ngā huaora me ngā kohuke matua kei roto i te rātiti ko:
- Huaora C
- Konupūmā
- Pāhare pākawa
- Folate
- Huaora B6
- Rino
- Manganēhi
- Riboflavin
- Niacin
Whakaarohia, anei ngā matūkai kei roto i te hawhe kapu (tata ki te 58 karamu) o ngā poro rātiti hou:
| Wāhanga matūkai | Rahi |
|---|---|
| Ngā Kaora | 9 |
| Ngā warowaihā | 2 karamu |
| Pūmua | 0 karamu |
| Ngako | 0 karamu |
| muka | 0 karamu |
| Huka | 0 karamu |
He aha ngā painga hauora o te kai i te rātiti?
He huawhenua nui te rātiti i roto i ngā antioxidants . Ki te kī māmā noa, he rite ngā antioxidants ki ngā toa e whawhai ana ki ngā matūriki kino e kiia nei ko ngā rauropi kore utu e kino ana i ngā pūtau o tō tātou tinana. E hono ana ēnei rauropi kore utu ki te maha o ngā mate kino, tae atu ki te mate pukupuku. He antioxidant kaha anō hoki te Huaora C, e kitea ana i roto i ngā rātiti.
Āwhina ki te whakaiti i te mōrearea o te mate huka
Kei roto i te rātiti ngā matū pēnei i te `(glucosinolate)` me te `(isothiocyanate)`. E whakaponohia ana ka āwhina ēnei ki te whakahaere i ngā taumata huka toto. Waihoki, kua whakaatuhia e ngā rangahau kararehe ko te antioxidant `(coenzyme Q10)` kei roto i te rātiti ka ārai i te mate huka. Heoi, me whai rangahau anō hei whakaū mēnā he rite tonu te pānga o ēnei ki te tangata.
Ngā āhuatanga ārai matepukupuku
Kua whakaatuhia e ngā rangahau he āhuatanga ārai mate kei roto i ngā rātiti, inā koa ngā rau rātiti, hei aukati i te tipu o ngā pūtau matepukupuku. E kiia ana ka āwhina i te tiaki i ngā matepukupuku o te ate, te koroni, te ū, te kaki, te repeure, me te pūkahukahu. Heoi, kei te haere tonu ngā rangahau mō tēnei.
Whakapai ake i te mahi a te ate.
Ko te ate te okana matua e tango ana i ngā paitini mai i te tinana. Ko ngā matū motuhake i roto i ngā rātiti, pērā i te `(indole-3-carbinol)` me te `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, ka whakahohe i ngā whākōkī e āwhina ana i te ate i roto i te tukanga whakakore paitini.
Ka whakaiti i te mōrearea o te mate ngakau
Ko ngā kohuke pēnei i te pāhare pāporo i roto i te rātiti ka āwhina i te whakahaere i te toto totoka, ka whakaiti i te tūponotanga o te mate manawa. He puna nui te rātiti i ngā nitrates tūturu. Ka āwhina hoki ēnei nitrates ki te whakapai ake i te rere o te toto.
Ka whakahaere i te nakunaku me te ārai i te mate puku
He nui ake te muka i roto i ngā rau rātiti i te pakiaka. He mea nui te muka hei ārai i te mate puku. Kua kitea hoki e ngā rangahau kararehe he āwhina te wai rātiti hou ki te ārai i ngā mate puku.
Ngā āhuatanga ārai harore
Kei roto i te rātiti he pūmua harore e kiia nei ko te `(RsAFP2)`. Ka āwhina tēnei ki te patu i ngā harore noa e puta ai ngā mate i roto i te tinana, pērā i te `(Candida albicans)`.
Ngā āhuatanga whakamiharo o ngā rau rātiti ka maka atu e tātou!
He maha ngā wā ka maka atu e tātou ngā rau rātiti, tika? Engari ko ngā rau rātiti pea te wāhanga tino whai kiko o te rātiti.
He nui ake te pūmua, te konupūmā, te huaora C, me ngā antioxidants kei roto i ngā rau rātiti i te pūmua. Hei tāpiri, kua whakaaturia i roto i tētahi rangahau e whakamahi ana i ngā kiore he matū e kīia nei ko te `(erucamide)` hei āwhina i te tiaki i te ngaronga o te mahara e pā ana ki te mate a Alzheimer. He nui hoki te rino i roto i ngā rau rātiti, ā, he tino pai mō te hunga e pāngia ana e te anemia.
Ngā mea hei tūpato i te wā e kai ana i te rātiti (ngā pānga taha)
He kai tino haumaru te rātiti. Engari, pērā i ngā mea katoa, ehara i te mea pai te kai nui rawa. He onge ēnei āhuatanga, engari he mea pai kia tūpato.
- Mate pāwera: He tino onge te pānga o te mate pāwera ki ētahi tāngata ki te rātiti. Ko ngā tohu pea ko te pupuhi o ngā ngutu me te mākūkū.
- Te whakaheke i te toto toto: Nā te mea he iti ake te toto toto o ngā rau rātiti, ki te nui rawa ngā rau rātiti e kainga ana e te tangata he toto toto noa, ka tino heke iho pea tōna toto toto. He mea tika kia kai i te hawhe kapu rātiti i te rā.
- Te maroke: He rongoā whakaheke wai te rātiti, arā, ka whakaiti i te pupuri wai i roto i te tinana, ka whakanui ake hoki i te mimi. Nō reira, ki te kai nui rawa, ka matewai pea.
- Te mamae o te puku: Nā te nui o te muka i roto i te kai, ka raru pea te puku i te nui o te kai, pērā i te pupuhi me te mamae o te puku.
- Te iti o te huka toto: Nā te mea ka whakaitihia te huka toto e te rātiti, ki te nui rawa te kai a te tangata kāore he mate huka, ka tino heke iho pea te taumata huka toto.
Mena he mate hauora tōu, inā koa te mate huka, te toto toto tiketike rānei, he pai ake te kōrero ki tō tākuta i mua i te tāpiri i tētahi mea pēnei i te rātiti ki tō kai.
He huarahi reka ki te tāpiri i te rātiti ki āu kai
He huawhenua te rātiti ka taea te kai i ngā momo huarahi maha.
- Tapatapahia kia mātotoru ngā rātiti hou, ka tāpiri atu ki te huamata.
- Hangaia he sambol rātiti.
- Tunua he kari rātiti reka me te kokonati.
- Hangaia he huamata reka me ngā rau rātiti.
- Ka taea hoki e koe te whakamāoa i ngā rātiti ki te winika mā me ngā mea kakara.
Me pēhea te tiaki tika i ngā rātiti?
Ko te huarahi pai ki te tiaki i ngā rātiti hou ko te tango i ngā rau i te tuatahi, nā te mea ka mimiti ngā rau i ngā matūkai me te makuku o te rātiti. Ka taea te penapena i ngā rau ki roto i te pouaka whakamātao mō ngā rā e 2-3.
Ki te horoia pai ngā rātiti, ka takai ki roto i te tauera pepa haukū, ka maka ki roto i te putea kirihou, ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao, ka noho hou mō te rua wiki pea. Heoi, kāore ngā rātiti i te pai ki roto i te pouaka tio nā te mea he tino wai.
Karere Tangohia ki te Kāinga
- He momo rīwai te rātiti, he iti ngā kaora, he nui ngā matūkai, ā, he tino pai mō te hauora.
- Kei roto i te rātiti ngā āhuatanga hei whakaiti i te mōrearea o te mate huka, te mate ngakau, me te tiaki i te mate pukupuku.
- Kaua e maka atu ngā rau rātiti! He nui ake te kai i ngā rīwai. Hangaia hei inu wai, ka kainga.
- Pērā i ngā mea katoa, kaua e kai nui rawa i te rātiti. Ki te kai koe i ia rā, me kai i te iti o te rahi.
- Mena kei te rongoatia koe mō tētahi mate hauora, me kōrero ki tō tākuta i mua i te tāpiri i te rātiti ki tō kai.
💬 Comments (0)
Kaore ano kia tukuna he korero. Tāpirihia to korero ki konei mo te wa tuatahi.
Tāpirihia to korero