Дали фалафелот е навистина здрава храна? Ајде да откриеме со сигурност!

Веројатно сте слушнале за ова јадење наречено фалафел или сте го виделе во големите ресторани. Тоа е многу популарно, традиционално јадење во земјите од Блискиот Исток. Многу луѓе мислат дека е добра алтернатива за оние кои не јадат месо. Но, колку е всушност здраво ? Денес, ајде да зборуваме за внатрешноста на овие фалафели.

Прво, да видиме што е фалафел?

Едноставно кажано, фалафелот е јадење направено од наут, а понекогаш и од грав. Се прави вака: Прво, сувиот наут се потопува во вода. Потоа се меле во фин прав, се меша со разни билки и зачини, а потоа се обликува во мали топчиња и се пржи во длабоко масло .

Ова пржење во длабоко масло е најважното нешто овде. Ќе разговараме за тоа подоцна.

Колку е хранлив фалафелот?

Да ја разгледаме хранливата вредност на околу 3 или 4 топчиња фалафел, што е околу 100 грама. Ова ќе ви даде добра претстава.

Кога ќе ги погледнете овие бројки, можете да видите дека е многу богато со протеини и растителни влакна.

✨ There Falafel ★ 4.7 · Clinical Pick

Portable Ultrasonic Mesh Nebulizer + Clinical LED Fingertip Pulse Oximeter (SpO2)

Silent pocket-sized vibrating mesh inhaler nebulizer with adult/child masks for fast bronchodilator/saline mist delivery, paired with an accurate SpO2 blood oxygen meter.

View Clinical Details →

Здравствени придобивки од наутот за правење фалафел

Доброто или лошото од фалафелот зависи од тоа како е направен. Но, главната состојка што се користи за негова подготовка, а тоа е наутот, е многу здрава. Наутот е еден вид мешункаста билка. Проверете ги нивните придобивки.

Ниска содржина на масти, богата со протеини

Бидејќи ова се намирници на растителна основа, тие имаат многу малку заситени масти. Исто така, воопшто немаат холестерол. Затоа, овие мешунки се одлична замена за месо. Тие се одлични за задоволување на вашите потреби за протеини.

Постојат многу витамини и минерали.

Наутот е складиште на витамини и минерали.

• Видови на витамин Б
• Бакар
• Железо
• Магнезиум
• Манган
• Фосфор
• Цинк

Сето ова е неопходно за функционирање на нашето тело.

Богато со растителни влакна

Лекарите препорачуваат консумирање помеѓу 25-38 грама влакна дневно. Една чаша мешунки, како што е наутот, има околу 7-9 грама влакна.

Јадењето храна богата со растителни влакна има многу придобивки за нашите тела. Тие се многу важни за нашиот дигестивен систем и целокупното здравје.

Ги намалува нивоата на холестерол.

Истражувањата покажаа дека јадењето мешунки повеќе од 3 недели може да го намали вкупниот холестерол и „лошиот“ холестерол (LDL). Во една студија на пациенти со дијабетес тип 2, замената на црвеното месо со мешунки 3 дена во неделата го намали LDL холестеролот и триглицеридите.

Добар е и за крвниот притисок

Јадењето на овие хранливи јаткасти плодови може да помогне и во намалувањето на крвниот притисок. Неколку студии покажаа дека луѓето кои јаделе по една чаша јаткасти плодови дневно во текот на 10 недели имале значително намалување на крвниот притисок.

Значи, дали фалафелот е навистина здрав ? Дали има некакви проблеми?

Добро, сега разгледавме колку е добар наутот за правење фалафел. Но, кога го јадете како фалафел, се јавуваат некои од проблемите. Начинот на кој се прават и другите работи што им ги додавате можат малку да ги намалат овие придобивки.

1. Пржење во длабоко масло

Ова е најголемиот проблем. Фалафелот обично се пржи во длабоко масло. Она што се случува е дека фалафелот го апсорбира целото масло во кое се пржи. Понекогаш апсорбираното масло може да биде и до 20% од тежината на јадењето.

Редовното консумирање на пржена храна придонесува за многу болести како што се дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни заболувања. Исто така, тоа е главна причина за дебелина.

2. Употреба на сол (натриум)

Фалафелот често се јаде со пита леб, разни сосови и кисели краставички. Овие сосови и кисели краставички се многу богати со сол (натриум) . Американската асоцијација за срце препорачува да не консумираме повеќе од 2.300 милиграми натриум дневно. Но, повеќето од нас консумираат повеќе од тоа.

3. Алергии

Некои рецепти за фалафел вклучуваат сусам. Сусамот е алерген за некои луѓе. Ако сте алергични на сусам, важно е да ги проверите состојките пред да јадете фалафел.

Како да го направите фалафелот поздрав?

Но, не грижете се. Можете да направите фалафел дома на многу здрав начин. Еве неколку совети:

• Наместо пржење во длабоко масло, испечете го фалафелот или направете го во фритеза на воздух. На овој начин можете значително да ја намалите потрошувачката на масло.
• Намалете ја количината на сол во рецептот. За да го подобрите вкусот, додадете повеќе од нашите зачини, како што се лук, ѓумбир, коријандер и куркума, наместо сол.
• Јадете го со пита леб направен од интегрално брашно. На тој начин ќе внесете уште повеќе растителни влакна.
• Ако сте загрижени за јаглехидратите, јадете фалафел со добра салата наместо пита леб.
• Ако јадете во продавница, обидете се да не додавате премногу солени кисели краставички и сосови.