Дали сакате да јадете сланина? Ајде да откриеме точно што е добро, а што лошо во неа!

Има луѓе кои не можат да живеат без неколку парчиња сланина за појадок, нели? Можеби тоа е нешто што секогаш го имате на чинијата кога одите во хотел на појадок. Сите го сакаме тој посебен вкус на сланина. Но, сланината не е нешто што треба да го јадеме секој ден. Затоа, денес ќе зборуваме за оваа вкусна храна, нејзините предности и недостатоци и како можете да ја додадете во вашата исхрана на здрав начин.

Што точно е сланина?

Едноставно кажано, сланината е храна направена од месото од свинскиот стомак, кое е зачинето и сушено на посебен начин. Обично, за ова се користи месо од свињи стари околу 6-7 месеци. Според историчарите, дури и античките Грци и Римјани јаделе сланина. Денес, сланината е популарна низ целиот свет. Сега, може да се најдат не само свинско, туку и мисиркино, говедско и вегетаријански сорти на сланина.

Дали навистина има здравствени придобивки од јадењето сланина?

Ова е најважното прашање. Сланината е богата со натриум, холестерол и масти . Премногу од нив може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања. Тоа е главната причина зошто не треба редовно да јадете сланина.

Добро, сега да видиме кои се овие придобивки што некои луѓе ги кажуваат.

Сол за посебни пригоди

Иако обично ни се вели да ја намалиме солта, има моменти кога на некои луѓе им е потребна повеќе сол во исхраната. На пример, спортистите кои многу се потат може да го изгубат електролитниот баланс во своите тела. Во такви случаи, потребна е малку сол. Исто така, за оние кои страдаат од состојба наречена Синдром на постурална ортостатска тахикардија (POTS) , исхраната богата со натриум може да помогне во контролирањето на нивните симптоми (забрзано чукање на срцето и вртоглавица при стоење). Во такви посебни случаи, понекогаш неколку парчиња сланина можат да помогнат. Но, само вашиот лекар може да одлучи дали ова важи за вас.

За производство на енергија и здравје на мозокот

Сланината содржи мала количина на витамини од групата Б. Тие помагаат храната што ја јадеме да се претвори во енергија. Витамините од групата Б се важни и за производство на црвени крвни зрнца. Но, овие витамини лесно може да се добијат од поздрава храна од сланината, како што се зелениот зеленчук, рибата и јаткастите плодови.

Друга работа е што сланината содржи холин.Содржи хранлива материја наречена холин. Таа е важна за нашето расположение, меморија и контрола на мускулите. Сепак, оваа хранлива материја наречена холин можете безбедно да ја добиете и од прокељ, брокула, карфиол и јаткасти плодови.

Нутритивна вредност на сланината

Да ги разгледаме нутритивните факти содржани во парче сланина со средна големина.

Во споредба со другите меса, сланината има ниска содржина на витамини и минерали. Сепак, содржи мали количини на:

• Витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и Б12
• Калциум
• Холин
• Железо
• Магнезиум
• Фосфор
• Калиум
• Селен
• Цинк

Дали е подобра свинска сланина или мисиркина сланина?

Многу луѓе мислат дека мисиркината сланина е многу поздрава опција од свинската сланина. Но, дали е тоа навистина вистина?

Мисиркината сланина се прави од мисиркино месо, слично по изглед и вкус на свинската сланина. Сепак, не се прави со сечење на месото на парчиња како свинската сланина. Мисиркиното месо се меле, се става во калап, а потоа се сече. Понекогаш свинското месо се додава и на мисиркината сланина. Ако е така, тоа мора да се спомене на етикетата на пакувањето.

Сега да ги споредиме нутритивните вредности на овие две.

Како што можете да видите, сланината од мисирка има малку помалку калории и масти, но содржината на натриум е приближно иста. Значи , не е нужно поздрава опција.

Размислете за овие работи кога правите сланина

Овие методи ќе ви помогнат да ја направите сланината што е можно поздрава.

• Изберете сланина со намален натриум: Прочитајте ја етикетата кога купувате.
• Гответе без додавање масло: Сланината испушта свое масло додека се готви, така што нема потреба да додавате дополнително масло.
• Отстранете го вишокот масло:Кога сланината ќе биде готова за пржење, ставете ја на хартиена крпа за да го впие вишокот масло.

Неколку методи за градинарство

• На шпорет: Ставете во тава со нелеплива површина и гответе на тивок оган, мешајќи повремено. Внимавајте на обете страни за да не изгорите.
• Во рерна или фритеза на воздух: Ставете решетка врз плех обложен со фолија и распоредете ги парчињата сланина одозгора. Печете на 200 Целзиусови степени (400 F) околу 10-20 минути. Ова ќе овозможи маслото да капе надолу.
• Во микробранова печка: Ставете ги парчињата сланина на чинија обложена со хартиени крпи, покријте ги со хартиена крпа и гответе на висока температура околу 4 минути.

Ако ви се допаѓа вкусот на сланината, наместо да ја јадете во големи количини, можете да додадете малку во здрава храна како зеленчук како засилувач на вкус. На пример, можете да додадете мало парче сланина во салата или со зеленчук како што е бриселско зелје.